루테인 What Is It?

루테인은 제아잔틴과 함께 자연에 존재합니다.천연 루테인 에스테르무료 루테인보다 안정적인 중요한 카로티노이드 지방 에스테르입니다.인체는 또한 무료 루테인보다 그것을 더 잘 흡수합니다.체내에서 루테인 에스테르가 생체적으로 이용할 수 있는 양은 루테인의 1.6배다.보건부는 2008년 루테인 에스테르를 새로운 자원 식품으로 승인했다.그러므로, 둘다루테인과 루테인 에스터new에서 기능적 요인으로 사용할 수 있는가건강식품과 식품첨가물그리고 그들의 응용 가능성은 넓다.

루테인의 물리적, 화학적 성질 및 원료 1

루테인의 물리적, 화학적 성질 1.1

루테인, also known asphyto-lutein 또는 xanthophyll, 동물과 식물에서 널리 발견되는 사염화탄소 화합물이다 [1].분자식은 C40H56O2 이고 상대 분자량은 568.87이다.루테인은 주황색의 가루, 반죽 또는 약한 토끼 같은 냄새가 나는 황갈색 액체입니다.물에 녹지 않지만 프로판올, 메탄올, 이소프로판올, 디클로로에탄 등에 용해되며 내열성이 좋다.

1.2 루테인의 원료

루테인은 녹색 채소, 옥수수, 계란 노른자에 널리 함유되어 있으며 시금치, 키위 과일, 당근에 가장 많이 함유되어 있다.연구에 따르면 계란 노른자와 옥수수의 수치가 가장 높은 것으로 밝혀졌다루테인과 제아잔틴, 전체 카로티노이드의 85%까지, 옥수수는 루테인 (전체 카로티노이드의 60%)이 가장 높습니다.이외에도 주키니, 파파야, 오렌지, 호박 등 진한 색의 채소와 과일에도 루테인이 일부 함유되어 있다.최근 마리골드는 카로티노이드, 특히 루테인이 풍부하다는 사실이 밝혀졌다.남미 회사인 Henkle이 가지고 있습니다추출된 루테인 에스테르자원이 풍부한 호박과 즙을 낸 후 남은 오렌지 찌꺼기에서, 인체에서 루테인으로 자동 전환될 수 있습니다.요즘은 마리골드와 옥수수 단백질 파우더, 해조류가 루테인 추출의 주요 공급원이 됐다.

1.2.1 금잔화 가

칼렌둘라 (calendula) 라고도 알려진 마리골드 (Marigold)는 멕시코가 원산지인 연간 약초이다.마리골드 꽃들은 노랑, 주황, 그리고 붉은 꽃잎 색을 띱니다.마리골드는 1980년대 중국에 처음 소개돼 현재 대량으로 재배돼 루테인의 주요 원료다.미국 케민식품회사는 루테인을 생산하는 새로운 공정을 처음으로 발명하여 새로운 유형의 건강식품첨가물로 되였다.회사는 다음을 발췌합니다완성된 루테인 크리스탈입니다미국 전역에서 많은 양의 야생 마리골드로부터.리 등 [3]은에 대해 연구하였다11종의 마리골드의 루테인 함량그리고 루테인 함량이 매우 다양함을 알 수 있었으며 가장 높은 함량이 611.0 mg/100g, 가장 낮은 함량이 161.0 mg/100g에 달했다.이는 마리골드의 루테인 함량이 매우 다양함을 나타낸다.Bhattacharyya et al. [4]은 세 가지 다른 색의 마리골드 (주황색, 황색, 적색)에 루테인의 항산화 특성을 연구하였다.오렌지 마리골드에서 루테인의 항산화 특성이 가장 높게 나타났으며, 루테인 함량도 다른 색상에 비해 높게 나타났다.

옥수수 글루텐 식사 1.2.2

옥수수 글루텐 분말로도 알려진 옥수수 글루텐 식사는 옥수수 전분 및 알코올 가공의 생산의 부산물입니다.옥수수 알맹이를 습식 분획하여 생성된 조제된 전분우유에서 분리한 단백질 슬러리를 전분분리기를 통해 건조시켜 얻는다.주로 옥수수단백질로 구성되였고 소량의 전분과 셀룰로오스가 함유되여있으며 더욱 중요한것은 함량이 풍부하다루테, 제, β-carotene등이 있습니다.옥수수는 세계 & 중 하나입니다#39;s 3대 식량 작물.매년 많은 양의 옥수수 글루텐이 사료로 사용되는데, 이것이 바로 안이다루테인의 중요한 공급원입니다다.따라서 옥수수를 2차 가공하면 폐기물이 보물로 변한다.루테인 추출의료용 단백질 파우더로부터 현재의 옥수수가 된 것은 세계 & 중의 하나입니다#39;의 3대 식량 작물, 그리고 매년 많은 양의 옥수수 글루텐이 루테인의 중요한 원천인 사료로 사용됩니다.따라서 옥수수의 2차 가공을 통해 폐기물은 보물로 변한다.오늘날 의료용 단백질 파우더에서 루테인을 추출하는 것이 연구 주제가 되었습니다.

해조 1.2.3

마리골드에서 루테인 추출s는 복잡한 프로젝트입니다.마리골드를 재배하려면 많은 토지와 인력이 필요할 뿐만 아니라 마리골드의 루테인 함량 또한 매우 다양하여 일부는 0.03%에 이른다.수율이 높은 루테인을 선별하는 방법은 까다로운 문제이므로 경제적인 관점에서 마리골드는 가장 이상적인 루테인 공급원이 아닙니다.요즘 연구자들은 해조류에 관심을 돌리고있는데 해조류는 루테인을 함유하고있을뿐만아니라 생장이 빠르고 번식하기 쉬워의 효률을 크게 향상시키기때문이다루테인 생산다.루테인은 Muriellopsis sp, Chlorella zofingensis 등 많은 해조류에서 추출되고 있으며, 해조류가 머지않아 산업용 루테인 생산의 주요 원천이 될 것으로 생각된다.

루테인의 기능과 작용 메커니즘 2

2.1 색칠 기능

루테인 가루착색 효과가 좋습니다.밝은 노란색을 띠기 때문에 물에 잘 녹지 않고 기름과 에탄올에 잘 녹으며 착색력이 강하고 빛, 열, 산, 알칼리에 강하다.페이스트리, 캔디, 양념, 피클, 사료에 색을 입히는 데 널리 사용될 수 있다.그것은 또한 건강 제품에 색을 입히고 정제와 색깔 캡슐을 설탕으로 입히는 데 사용될 수 있습니다.루테인은 천연적인 황색색소로서 착색성이 강하고 안정성이 좋으며 안전성이 높은 장점을 가지고있다.유럽과 미국에서 식용색소로 등록되었습니다.식품에 아름다운 금황색을 띠게 하는데 사용할수 있으며 화학적으로 합성한 레몬황색, 정원황색 등을 대체할수 있다.

추가먹이는 루테인지속적인 침전을 통해 동물의 피부색을 더 밝게 만들 수 있다.다른 색소와 비교하여 루테인은 안정성이 좋고 지속성이 강하며 데미지가 낮고 안전성이 높다는 장점이 있습니다.Zhou Liangjuan 외.추가루테인을 먹이면 동물 &을 만들 수 있다#39;피부색이 밝아지다지속적인 증강을 통해서요.다른 색소와 비교하여 루테인은 안정성이 좋고 지속성이 강하며 데미지가 낮고 안전성이 높다는 장점이 있습니다.저우량후안 등 [5]은 실험을 통해 루테인이 육계 생크의 색소를 상당히 개선할 수 있다는 것을 발견했다.렝상준 등 6명은 루테인이 금붕어의 체색에 미치는 영향에 관한 연구를 진행하였다.금붕어의 근육속에 들어있는 수분과 지방, 단백질의 변화를 실험하여 루테인이 금붕어 근육의 구성에 영향을 주지 않으며 적당한 량의 루테인을 첨가하면 금붕어의 생존률도 제고할수 있다는것을 발견하였다.

2.2 항암 기능

국내외 연구결과에 따르면 다음과 같다루테인은 억제 효과가 있다유방암, 식도암, 피부암, 전립선암 등에 있으며 HepG2세포의 증식을 효과적으로 억제할 수 있습니다.이 기전은 산화 스트레스 수준을 조절하고, ATP 생성을 억제하며, bax mRNA와 p53 mRNA의 발현을 상향 조절하는 것과 관련이 있을 수 있다.왕뤄중 등 7명은 연구 대상으로 HepG2인간 간암 세포주와 L02 정상 인간 간세포주를 각각 다르게 첨가하여 세포 생존율을 관찰하였다루테인 용량다.실험을 통해 일정량의 루테인을 첨가하면 암세포의 생존율을 현저히 낮출 수 있음을 알 수 있었다.미국 하버드 의대 마크 차크 교수 등이 이유식을 조사한 결과 일반 식품에는 카로티노이드가 7.83 mg/l00g인 반면 루테인은 4%에 그쳤다.카로티노이드는 DNA의 산화적 손상을 줄일 수 있으며, 루테인은 사람의 혈액 및 조직에 있는 5가지 중요한 카로티노이드 중 하나로서 세포 융합을 가속화하고 신체 &를 개선합니다#면역 력 39; s다.푸레이 등 8명은 HT29세포에 각기 다른 농도의 루테인 (20, 40, 80, 160 mg/L)을 처리한 결과 루테인이 HT29세포의 증식을 억제할 수 있음을 발견하였다.유방암 발생이 루테인 섭취와 밀접한 관련이 있다는 뉴욕대 약학대학 연구 결과가 나왔다.와 함께 한 실험군에서 유방암 발생률루테인 섭취량이 적습니다섭취량이 많은 군의 2.08~2.21배로 밝혀졌다.따라서 식이성 루테인 섭취는 종양의 발생을 억제하고 예방할 수 있습니다.

2.3시력을 보호한다

최근 몇 년 동안의 연구들은 그것을 보여주었다루테인과 제아잔틴은 눈의 망막 일부에 대한 빛 손상을 방지할 수 있습니다다.여기에는 두 가지 메커니즘이 관련되어 있다.

(1) 루테인은 고에너지 가시광선 청색광을 필터링할 수 있습니다다.실험 결과 청색광을 40% 줄이면 망막에 생기는 활성산소의 양을 크게 줄일 수 있는 것으로 나타났다 [9].

(2) 산화 방지제로서 루테인은 눈에 대한 빛의 산화 효과를 줄이고 활성 산소 종과 활성 산소의 형성을 조절할 수 있습니다.이 등 [10]은 루테인이 자외선이 신체에 미치는 영향을 줄일 수 있는지 연구했다.실험 결과 루테인이 함유된 식이를 먹인 쥐에게 귀의 부기가 대조군에 비해 현저히 감소된 것을 발견했는데, 실험을 더 진행한 결과 자외선을 조사한 쥐에게 루테인이 함유된 식이를 먹인 쥐에 의해 생성되는 활성산소의 수가 빈 쥐에 비해 낮다는 것을 발견했다.이는 루테인이 귀 부종과 같은 일부 병적 반응뿐만 아니라 빛으로 인한 피부의 광손상을 줄일 수 있음을 보여줍니다.

노화 관련 황반 변성 (AMD)은 노인성 황반 변성으로도 알려져 있으며 중년 및 노년층의 시력을 위협하는 주요 눈 질환 중 하나입니다.역학 연구에 따르면 AMD의 발생은과 음의 상관관계가 있는 것으로 나타났다body's 루테인 함량다.루테인이 AMD의 발생을 줄일 수 있다는 것도 많은 실험을 통해 밝혀졌습니다.본 등 [11]은 AMD 가 있는 사람과 AMD 가 없는 사람을 비교한 결과 다음과 같다눈 속의 루테인 함량AMD 가 있는 사람의 경우 AMD 가 없는 사람의 경우보다 낮아서 AMD에 대한 루테인의 예방 및 제어 효과를 확인할 수 있었다.미국 뉴햄프셔 대학교 연구진은 278명의 지원자를 대상으로 다양한 요인들 사이의 관계를 조사한 결과 식단 속 루테인과 혈액 속 루테인이 눈의 황반 색소 밀도와 양의 상관관계가 있다는 사실을 발견했다.그들은 또한 루테인을 식단에 첨가하면 눈의 황반 색소 밀도를 높이고 AMD의 위험을 줄일 수 있다는 것을 증명했습니다.미국 검안학회 저널의 노스 시카고 메디컬 센터 안과 클리닉의 슈아트 리처드 박사가 노화 관련 황반 변성 환자를 대상으로 실시한 임상 연구에 따르면 매일 6 mg의 루테인을 복용하면 황반 변성의 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났다 [12].

2.4 항산화 기능

현재 일반적으로 사용되고 있는 BHT, BHA, TBHQ 등과 같은 합성 항산화제는 동물에서 간의 확장을 유발할 수 있다.BHT는 또한 미세솜 효소의 활성을 증가시킬 수 있다.BHA는 또한 발암 가능성이 있는 것으로 밝혀졌다.따라서 국내외에서 합성 항산화제의 사용에 제한이 가해지고, 천연 항산화제가 중시되고 선호되기 시작했다.루테인, 카로틴의 한 종류로서, 여러 개의 불포화 이중 결합을 포함하고 강한 자유 라디칼 청소 효과가 있습니다.항산화 작용을 할 수 있고 노화의 효과를 지연시킬 수 있다.이진성 등 13명은 다른 양의 루테인을 먹인 쥐를 연구했다.빈 그룹에 루테인이 추가되지 않았습니다.그 결과 루테인은 모델 생쥐에서 혈청 MDA 수치를 현저히 감소시키고 SOD 활성을 증가시킬 수 있음을 알 수 있었다.장등은 lutein을 Drosophila melanogaster에 적용하여 lutein이 Drosophila melanogaster에 미치는 영향을 관찰하고 그 메커니즘을 분석하였다.그 결과 0.1 mg/mL lutein은 Drosophila melanogaster의 수명을 49.0 d에서 54.6 d까지 연장시킬 수 있는 것으로 나타났으며, 대조군과 비교하여 항산화효소의 활성은 증가한 반면 Drosophila melanogaster의 MDA는 감소하는 것으로 관찰되었다.루테인은 항산화효소의 활성을 증진시킴으로써 Drosophila melanogaster의 수명을 연장시킬 수 있을 것으로 추론된다.

루테인의 추출 및 준비 방법 3

마리골드에 있는 루테인의 대부분은 라우르산에 결합되어 있다, 루테인 에스테르를 형성하기 위해 미리스산, 팔미트산, 스테아르산.옥수수 단백질 분말 (corn protein powder) 에서는 대부분의 루테인이 단백질과 복합체 형태로 존재한다.단백질을 에탄올 같은 용매로 변성시키면 루테인을 빠르게 추출할 수 있다.루테인을 추출하는 전통적인 방법은 일반적으로 유기용매 추출로 추출하는 것이다.에틸 아세테이트 및 n-부탄과 같은 유기 용매로 추출 후, 루테인 단량체를 염으로부터 분리하여 수득할 수 있다더 순수한 루테인 단량체입니다다.추출 효율을 높이기 위해 유기용매 추출 방법은 초음파, 마이크로파 또는 효소의 도움을 받는 경우가 많다.또한, 초임계 이산화탄소 추출도에 적용되었습니다루테인 채취새로운 방법으로요.

3.1 유기용매 추출

유기용매 추출은 가장 일반적으로 사용되는 추출법이며이다루테인 추출에 널리 사용됩니다다.마리골드 꽃은 발효, 압착, 건조 등의 과정을 거쳐 마리골드 입자로 만든 후 용매 추출로 색소 에센셜 오일을 제조할 수 있다.현아이우 외 15명은 다양한 추출용액이에 미치는 영향을 연구했다말린 마리골드 꽃에서 루테인 추출율분말 및 꽃가루를 에탄, 아세톤, 메탄올의 복합시약으로 추출하여 최대 6.21 mg/L의 루테인 추출율이 가장 높은 것을 확인하였다.그러나 유기용매 추출법에는 두 가지 단점이 있다.첫째, 일부 유기용매의 독성으로 인해 제조된 루테인 단량체에는 유기용매의 잔류물이 포함되어 있을 수 있기 때문에 안전성 문제가 있다.둘째, 추출율이 낮다.

초음파 보조 추출 3.2

초음파 보조 추출은 추출 과정 중 초음파가 세포를 분해하는 원리를 이용하여 추출물이 빠르고 효율적으로 추출 용매에 들어갈 수 있도록 함으로써 추출 시간을 단축하고 추출 효율을 향상시킨다.리다징 등 16명은 초음파강화유기용매 제조과정을 연구하였다마리골드 꽃가루에서 루테인 추출, 그리고 다음과 같은 결론을 내렸습니다루테인의 추출률은 93.65%에 달할수 있다초음파 파워 300 W의 조건에서 30분간 초음파 작용, 그리고 액체와 고체의 비율이 1:20이다.이수하 등 (17)은 옥수수 단백질 분말로부터 루테인의 초음파 추출 공정을 연구하였으며, 최적 공정 변수는 초음파 시간 11분, 초기 온도 25.4 °C, 액체 대 고체 비율 6.4 mL/g 이었다.이 러한 상황에서 루테인 추출 율 67.90 도달 할 수 있 μ g/g.리만 등 (18)은 유기용매에서 초음파를 보조하여 루테인 에스테르를 추출하기 위한 최적 공정 조건을 조사하였다.초음파 파워 150 W, 추출온도 40 °C, 추출시간 90분에서 18.57%의 추출률을 얻었다.

효소 보조 추출 3.3

효소는 세포벽을 분해할 수 있기 때문에 세포에서 추출된 물질이 외부 용액과 빠르게 결합하고 교환할 수 있게 되어 추출 효율을 크게 향상시킬 수 있다.리다징 등 19명은 마리골드 꽃가루를 원료로 사용했고루테인 추출액상 셀룰라제 처리와 유기용매 추출을 병행한 방법을 사용하고 있다.추출율은 92.37%에 달할 수 있었고, 효소법은 용매법만 (77.53%의 추출율)에 비해 추출효율을 크게 향상시켰다.

마이크로파 보조 추출 3.4

마이크로파를 이용한 유기용매 추출은 용매 추출에 비해 속도가 빠르고, 추출율이 높으며, 필요한 용매량이 적고, 조작이 간단한 장점이 있다.리잔잉 등 20명은 다음과 같이 연구했다감귤 껍질에서 루테인 추출microwave heating을 통해 800 W의 전력 하에서 71.60%의 추출율을 얻었다.

효소를 이용한 것이든, 초음파를 이용한 것이든, 전자파를 이용한 것이든, 세포의 내용물을 빠르게 내보내는 것이 목적이다.따라서 일부 연구자들은 다른 기구를 이용한 세포 붕괴가 루테인 추출율에 미치는 영향에 대해서도 연구해왔다.Chan 등 [21]은 미세조류 세포를 파괴시키는 세 가지 방법 (autoclave, ultrasonic cell disruptor, bead mill homogenizer)을 비교하였다.샘플은 saponified과 The루테인 함량은 HPLC로 분석하였다다.그 결과 비드밀 균질기를 이용한 루테인 추출율 (2.8 mg/g의 추출율)이 다른 방법보다 유의적으로 높게 나타났다.

초임계 이산화탄소 추출 3.5

일반적으로 사용되는 유기용매 추출법은 용매 잔류 문제가 있기 때문에 일반적으로 사료 첨가제로만 사용할 수 있다.초임계 이산화탄소 추출은이 문제를 해결할 수 있다.초임계 이산화탄소 추출은 특정 물질에 대해 특수한 용해 효과가 있는 초임계 이산화탄소를 이용하여 성분의 극성이나 끓는점, 분자량이 다른 성분을 따로 추출할 수 있다.초임계 이산화탄소 추출은 용매 잔류물이 없고, 오염이 없으며, 고온에서 추출물의 열적 열화를 피할 수 있고, 추출물의 자연 활성을 유지할 수 있는 다른 전통적인 방법에 비해 장점이 있다.용매 잔류가 적고 활성이 높은 루테인을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

둥완빙 등 [22]은 옥수수 단백질 분말을 원료로 사용했고 초임계 이산화탄소 추출 기술을 이용해 루테인을 추출했다.최적 공정조건은 추출시간 2.3 h, 추출온도 42 ℃, 추출압력 30 MPa, 90% 에탄올의 entraining 제 (5 mg/100 g의 비율로 첨가)로 결정되었으며, 이러한 조건에서 반응표면분석으로 예측된 옥수수 루테인 순도는 46.5%에 도달할 수 있다.현재 많은 사람들이 초임계 추출로 루테인을 추출했으며 조건이 끊임없이 최적화되고 있다.그러나 초임계 추출법은 상대적으로 높은 비용 때문에 루테인의 대규모 생산에는 적용되지 못하고 있다.관련 문헌은 많지 않지만 친환경적이고 효율적인 추출기술로서 초임계 이산화탄소 추출기술은 루테인 추출에 있어 잠재력이 크다.

4. 식품가공에 있어서 루테인의 응용

루테인은 식품 및 의약 분야에서 친환경적이고 건강한 식품 첨가물로 사용되고 있습니다다.슬로베니아 류블리아나 대학 연구진에 따르면 해바라기 기름에 루테인을 첨가한 뒤 가열하면 높은 온도에서 오일이 생성하는 트랜스지방산을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다.이 효과는 오일에 로즈마리 추출물을 첨가하는 것보다 훨씬 좋습니다.연구진은 해바라기 오일에 로즈마리 추출물과 루테인을 첨가한 뒤, 시료 오일과 대조구 오일을 함께 넣어 180 °C까지 가열했다.그 후, 가열 후 각 기름의 트랜스 지방산 함량을 측정했습니다.가열 전과 비교하여 대조유, 로즈마리 추출물이 첨가된 시료유, 루테인이 첨가된 시료유, 트랜스 이중결합이 1개 이상 첨가된 트랜스지방산의 함량은 가열 후 각각 0.91%에서 1.71%, 1.55%, 1.43%로 증가하였다.

루테인은 또한 영양 보충제로 사용된다그리고 음료수와 젤리에 들어있는 착색제.오렌지 주스 음료, 유제품 음료, 탄산 음료 등에 루테인을 넣으면 6개월 보관 후에도 루테인을 90% 이상 유지할 수 있다.Li 등 23)은 자일리톨과 루테인을 원료로 사용하였으며, 분쇄, 혼합, 과립, 전분 가공 등의 공정을 거쳐 자일리톨-루테인 고체음료를 제조하였다.에너지가 낮은 자일리톨과 피로를 퇴치하는 루테인을 결합함으로써 음료의 건강 효능을 강화했다.lingonberry 루테인 에스터 소프트 캡슐에 루테인을 준비하여 45일 사용 후 실험군은 눈 통증, 눈 부종, 광선증, 흐릿한 시력, 안구 건조증 등의 증상이 크게 개선되었다는 것을 실험을 통해 발견했습니다.현재이 캡슐은 건강 식품 분야에서 성공적으로 응용되었습니다.[24]

5 결론

루테인은 천연 착색제일 뿐만 아니다하지만 시력 보호, 산화 방지 및 노화 둔화, 면역력 향상, 항종양 등의 다양한 건강 기능도 가지고 있습니다.천연 식품, 친환경 식품 및 건강 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 천연 루테인의 잠재적 시장 판매 가치는 매우 큽니다.현재 미국 뉴트리라이트에서 생산하는 암웨이 빌베리 시력보호 및 개선제 (카로틴, 비타민 a, 루테인 함유), 독일에서 생산하는 2세대 루테인 블루베리 캡슐, 서우정제약에서 생산하는 루테인 에스터구미, 북중약그룹에서 생산하는 루테인 알사탕, 엠빌루트와 같은 다양한 루테인 식품이 국내외에서 개발되고 있다루테인 블루베리 씹을 수 있는 정Xuancheng Biowellness Bioengineering Co., Ltd.에 의해 생산, 및기능성 식품 보충제 루테인인간을 위해 미국 케민식품사에서 생산하는 이른바'슈퍼비전 드링크-플로라'가 출시됐다.'글로루테인'이 함유된 수용성 음료 제품이다.미국 Hutz 제조회사, 스위스 Roche 회사, 독일 MAR-CUS 회사도 연구, 개발에 종사하고 있습니다루테인 건강 식품의 생산, 그리고 시장 전망은 넓다.그러나 중국은 현재 루테인의 기능성 메커니즘, 투여 효과 관계, 응용에 대한 연구를 강화할 필요가 있다.

(1) 비록루테인과 루테인 에스테르입니다풍부하다, China& 때문인가#39;의 인구가 많고 토지자원이 제한되어 식물자원으로부터 루테인을 채취하는데는 한계가 있다.에 집중할 필요가 있다농업에서 루테인 추출그리고 옥수수 노란 가루와 같은 부업 제품, 포마스, 껍질과 같은 과일 및 야채 가공 부산물, 야채 찌꺼기.루테인은 조류 재배와 미생물 발효와 같은 효율적인 생산 방법을 사용하여 대규모로 그리고 산업화된 방식으로 생산할 수 있습니다.

(2) 좋은 착색 기능 외에,루테인은 또한 시력을 보호하는 기능을 가지고 있다, 산화방지, 종양을 예방하고 종양의 성장을 억제하며 인체의 동맥경화증을 지연시킵니다.또한 식물성 기름을 가공하는 동안 트랜스 지방산의 생성을 줄일 수 있습니다.그러나 구체적인 작용기제와 양적인 효과는 좀 더 연구할 필요가 있다.

(3) 루테인과 루테인 에스테르와 같은 다른 항산화제의 시너지 효과를 연구합니다β-carotene, 비타민 E, 비타민 C, 리코펜, 폴리페놀 등 매우 효과적인 식품 항산화 제 및 항산화 노화 방지 건강 식품을 개발;시너지 효과를 연구 루테인의 영향과 같은 다른 기능 재료 안 토시아 닌, 비타민 A, β-carotene, bioactive 다당류, 활성 펩 티 드, 등, 시력을 보호하는 건강 식품을 개발하는, 종양,를 예방하고 면역 력을 향상 시키다.

 참조

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