민들레의 추출 물을의 사용은 무엇 입니까?

Dandelion (Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.) is a perennial herb in the family Asteraceae, also known as yellow dandelion or dandelion weed[1]. There are about 2,000 species in the entire genus[2]. Dandelion roots are conical in shape, the leaves are obovate, and the flowers bloom at the tip of the stem. After flowering, the seeds blow in the wind and fall to the ground, where they germinate[3]. Currently, dandelion is a highly nutritious plant with an edible portion of up to 84%, making it one of the most common dual-purpose medicinal and edible plants. Dandelion has three anti-effects: anti-virus, anti-infection, and anti-tumor[4]. In recent years, there has been a dandelion fever sweeping the world. Therefore, this review summarizes the research progress of dandelion extracts in terms of their active ingredients, medicinal uses, applications in beverages and foods, preservation, and feeding, with the aim of promoting the development and utilization of dandelions.

민들레 추출물에 함유된 활성 성분 1

1. 1 플 라보 노이 드

민들레 추출에는 약 1.35% 플 라보 노이 드, 주로 케 르 세 틴 같은 20명 이상의 종류의 플 라보 노이 드를 포함 하여, luteolin, 케 르 세 틴 isorhamnetin과 그들의 파생상품, 어느 사이 luteolin은 내용이 가장 높습니다.좋은 플 라보 노이 드는 항 산화, 항균 항 바이러스, 폐 기능을 개선, 간을 보호, 면역 력을 강화, 지연 노화, [5] 혈액 순환 개선 합니다.

1. 2 다당류 화합물

식물 각 부위별 민들레 추출물의 다당류 화합물 함량은 뿌리 순서>꽃 >잎, 83.31% 다당류를 담고 있는 일부 루트는다.다당류에 민들레 뿐만 아니라 강 한 항 산화, 항 염증, 항균 활동, 보인, 간 보호 및 다른 효과, 하지만 또한 혈당을 낮추는 것의 결과 가, 혈액 지질을 낮추는 것, 동물 신진대사 촉진, 면역 규제 등 [6]다.

페놀산 1.3

민들레 추출 is rich in phenolic acids, the main ones being p-coumaric acid, vanillic acid, cinnamic acid, chicoric acid, caffeic acid, chlorogenic acid, 2,4-dihydroxybenzoic acid, tartaric acid, anhydride, and monocaffeoylquinic acid[7] . Domestic researchers have optimized the optimal conditions for determining phenolic acids in dandelion and measured the total phenolic acid content to be 120.5 mg/g. The phenolic acid content of dandelion leaves is higher, at about 100 times that of the roots[8]. Dandelion phenolic acids have a broad-spectrum antibacterial effect.

1. 4 Sterol 화합물

같은 다양 한 sterols, 민들레 추출 물 포함 β-sitosterol, β-amyrin, β-sitosterol, β-D-glucopyranoside, carotenoid, stigmasterol, stigmen-7-ol, pollenane, cyclomarin, campesterol, 등이 있다.스테롤 화합물은 민들레의 다양한 부분에서 분리 및 확인되었으며, 꽃가루 부분에 이러한 화합물이 가장 많이 함유되어 있다.민들레 sterol 화합물은 여러 효과, 항 염증을 포함 한 anti-tumor, 노화 방지, 치료의 간과 폐 손상,과 규제의 호르몬 수치다.게다가, 스테롤 화합물은 몸 &를 개량할 수 있습니다#39;s 면역력, 그럼으로써 질병의 발생을 효과적으로 예방한다.

1. 5 Terpenoids

민들레 추출물의 테르페노이드는 주로 triterpenoids와 sesquiterpenoids이다.주요 triterpenoids은 taraxerol, lupenol, β-sitosterol, 그리고 taraxasterol [9].의 주요 성분은 Sesquiterpenoids 민들레의 쓴 맛이다.Sesquiterpenoids 주로 포함 민들레 쓰라린 산 sonchuside A, B dandelionin, 그리고 p-hydroxyphenylacetic 산 [10]다.민들레 테르페노이드는 항염증, 항종양, 항균, 면역조절, 콜레스테롤 저하 효과 [11] 가 있다.

2 민들레 애플리케이션

2.1 약효적 측면

2.1.1 Bacteriostatic

연구결과에 의하면 민들레 탈지 50%를 배양액에 첨가할 경우 최종 10%의 농도가 나타난다는 것을 알 수 있으며, 이를 시험하기 위해 plate 법을 사용하고 있다.그 결과 민들레가 세균성 효과가 있는 것으로 나타났다 [12].또한 민들레는 인수공통감염균, 그람양성균, 그람음성균 (cocci) 등에 대한 억제 효과도 현저하다 [13].연구인원들은 민들레 온수 추출물이 세포벽 합성을 억제하여 세균의 정균 효과를 얻을 수 있다는 것을 발견했다.

2.1.2 항암

In terms of anti-cancer, dandelion has a certain therapeutic effect. Dandelion extracts such as selenium and polysaccharides can effectively inhibit the proliferation of tumor cells and reduce the adverse reactions of antitumor drugs. Experimental studies have shown that dandelion polysaccharides have a certain inhibitory effect on MM46 tumor cells, and both its aqueous and methanolic extracts have significant antitumor activity. Domestic researchers have found that dandelion decoction has a certain anti-mutagenic ability. Other researchers have also found in experiments that 민들레 뿌리 추출물 can significantly inhibit skin tumors in mice and effectively resist chemical carcinogenesis.

2.1.3 항 산화

민들레의 chlorogenic acid는 항산화성이 있으며, flavonoid는 SOD와 유사하여 superoxide 음이온 라디칼과 hydroxyl 라디칼을 효과적으로 제거하며 불포화 지방산의 산화를 억제할 수 있다.양 Zihui et al. 그들의 연구 [14]에서 확인 민들레 HSP90AA1 같은 핵심 목표에 작용 하여, SRC 및을 통해 PTGS2 키 수산기 민들레 산성와 같은 재료지 닌을 활발하게 활동하고 있다.신호전달 경로의 활성화는 산화적 스트레스의 균형을 조절하고 항산화 기능을 발휘한다.민들레의 수용성 성분은 항산화성이 더 강한 것으로 확인되었다.

2.1.4 항 염증

Dandelion's 원유 추출물또는 디옥션은 일정한 항염증효과가 있다.현재 그것의 항염증 효과에 대한 연구는 주로 트리테르페노이드, 플라보노이드, 페놀산, 유기산 및 스테롤과 같은 식물의 성분에 초점을 맞추고 있다.일부 연구에 의하면 민들레는 호흡기관감염, 급성편도선염, 골반염증성질환, 급성충수돌기염 등 각종 염증성질환에 일정한 치료효과가 있으며 감기도 효과적으로 예방할수 있다.임상 연구에 따르면 민들레는 유방염도 치료할 수 있다.으깬 민들레를 부어 오른 가슴에 바르면 환자의 통증을 줄이거나 없앨 수 있다.

2.2 음료 및 식품

people&로#39; 삶의 질이 향상되고, 그들은 점점 더 건강에 관심을 기울인다.때문에 독특한 풍미를 가진 민들레는 오염이 없고 영양이 풍부한 특점으로 더욱 인기를 끌고 있다.과학적인 측정에 따르면, 모든 100 그램의 신선 한 채소 민들레에는 5 g의 탄수화물, 4. 8 그램의 단백질, 지방의 1. 1 g, 2. 1 그램의 원유 섬유, 3. 1 그램의 애쉬, 카로 틴, 7.35 mg 47 mg의 비타민 C, 비타민 B, 10.03 mg 190 mg니아 신, 216 mg 칼슘, 115 mg인, 10. 2 mg 철분이다.철분 함량은 모든 산채류 중 가장 높은 편에 속한다.민들레는 체내의 신진대사 및 생화학 활동을 유지하는데 중요한 기능을 한다.가공이 간편해 음료나 식품 등에 널리 쓰인다.

딩레이 등 [15]은 민들레를 세척하고 볶고 말려서 주로 자연산 민들레로 만든 차 대용품을 만들었다.뿐만 아니라 전통적인 차의 독특 한 향을 유지, 하지만 또한 그것을 완전히 및 릴리스 양조 과정에서 녹이세요.그것은 건강 상의 이익을 뿐만 아니라 같은 항 염증, 항균,과 인후 염 완화지만, 또한 만족 시키는 일반 차 마시는 것에 있을 필요는 없다.량신우 등 16명은 민들레와 승려 열매를 주재료로하고 효모 발효법을 개발하여 독특한 민들레와 승려 열매 맛이 있고 식감이 부드러우며 뒷맛이 오래가고 영양가치가 높은 건강음료를 만들었다.국내 연구진이 민들레 귀리 우유를 개발했다.이것은 맛이 좋을 뿐만 아니라, 미용에도 도움이 된다.이 팽창의 활용 률 원자재, 또한 광범 위한 개발을 위한 공간을 제공 등이 민들레와 귀리 우유의 개발이다.민들레 와인은 불 치우고 detoxifying의 효과, 그리고 변비 해소.

장 Chunling et al. [17] 민들레 와인과 감초 건강에 대한 연구를 실시하였다.맛이 부 드러 운, 약간 달콤하고, 약간 쓰고, 뒷맛이 지속 되고 있다.그것은 항 염증과 cough-relieving 효과와 좋은 건강 와인이다.민들레을 찐 빵과 결합을 유지하고 있을 뿐만 아니라 전통적인 생산 방법, 하지만 또한 특정 영양 빵에게 그리고 건강, 이점들을 적합 한 모든 세대의 사람들에게 특정 조건을 앓고 있는 환자다.건강 상의 이점을 갖고 있는 국수 국수의 필드 주요 연구 영역에이었최근 몇 년 간 중국에서 처리하는 중 입니다.국내의 생산은 연구원들은 민들레 민들레에서 국수와을 처리하는 기술이다.그 결과는 다는 것을 보여 준 민들레 국수나은 품질과 더 높은 영양 가치을 가지고 있다.국내 연구진이 민들레 비스킷의 생산 방법을 연구한 바 있다.민들레 비스킷은 입안이 바삭하고 민들레 향이 옅다.이 이니셔티브는 people&를 유지할 뿐만 아니라#39년생 식습관도 피플& 만난다#39년생 건강식품 계속 필요.민들레 쉬 폰 케이크는 새로 운 형태의 수정 음식이다.민들레의 쓴맛을 줄 일 수 있고 독특 한 맛을 쉬 폰 케이크를 추가 합니다.그것은 촉촉하고 푹신 이고,은 영양 가치 가 풍부하다.

2. 3 보존

2.3.1 과일과 채소의 보존

민들레는 chlorogenic 산을 포함하 는데,는 항균과 항 바이러스 제 기능과 곰팡이 감염을 효과적으로 줄 일 수 있다.그것은 과일의 장기적인 보존를 위해 서도 중요하 신진대사의 안정성을 스토리지 물질과 에너지다.

셴 Qi et al. [18] 민들레의 적용에 관 한 연구를 실시 포도 보존에 있다.그 결과 민들레 클로로겐산 및 그 포함 복합체는 저장 포도의 중량 감소율을 효과적으로 감소시키고, 저장 포도의 곰팡이를 억제하며, 저장 포도의 유기산과 VC의 함량 변화를 감소시키고, 과실의 노화를 지연시키는 것으로 나타났다.게다가, chlorogenic 산과 통합의 농도로 복합 증가 함에 따라,이 효과도 증가 할 것이다.

장영청 외 [19]는 a를 사용했다15% dandelion extract solution and distilled water to test the preservation effect on freshly cut lotus root. It was found that during storage, the content of substances such as VC in freshly cut lotus root decreased, the weight loss rate and the L* value of browning increased, thus ensuring the quality of freshly cut lotus root.

육류 및 계란 제품의 신선보관 2.3.2

육류, 계란류 제품은 영양가는 높지만 유통기한이 짧아 저장, 운송 중 부패에 취약해 시장수요를 충족시키기 어렵다.현재, China'의 신선유지 기술은 아직 완벽하지 않으며 주로 저온, 진공, 고압, 코팅 및 기타 기술을 사용하여 신선유지 기간을 연장하고 제품 품질을 보장하기 위해 고기와 계란을 보존합니다.화학적으로 합성 방부제과 비교 했을 때, 민들레 추출 방부제의 이점을 가지고 있 무 독성 무해 한, 환경 친화적인, 보존 개선 효과, 잔류,를 줄이고 예방 내성 병원균의 개발이다.보다 다양한 용도로 사용할 수 있다 [20].

왕샤오잉 등 [21]은 냉장 돼지고기에 민들레 보존 시험을 실시했다.그 결과 총 민들레에서 플 라보 노이 드는과의 방부제로 구성 되어 chitosan 억제 미생 물의 성장의 효과를 했고, 수분 손실을 줄이고, 유통기한을 연장하다.동시에 민들레로부터 총 플라보노이드를 첨가한 복합방부제의 유통기한도 이에 따라 연장되었다.

허휘일 등 22명은 식용민들레 플라보노이드-키토산 합성필름의 닭가슴살육에 대한 보존효과를 연구하였다.그 결과 복합필름군은 닭가슴살의 저장 중 pH, thiobarbituric acid 값 및 휘발성 기본 질소 함량의 증가를 유의적으로 감소시켜 지방산화를 억제할 수 있었다.12 d에서 복합막군의 닭가슴살육은 여전히 식용할 수 있었으며 닭의 향을 유지하였다.이 민들레 chitosan이 섞인 플 라보 노이 드는 좋은 가 질 수 있 다는 것을나 타 냅 항 산화 및 항균 효과, 음식 보존을 위해 서 대단히 의미 있는 것이다.

진나라 Fengxian et al. [23] 보존 민들레 추출 물이 차 가운 쇠고기에 미치는 영향을 연구 했다.본 실험결과 민들레맥엽을 복합방부제로 사용하면 냉장쇠고기의 보존시간을 효과적으로 연장할 수 있음을 알 수 있었다.의 최적 농도 민들레 chitosan의 합성 방부제에서 추출와 민들레는 80 g/L.

2. 4 사료 첨가물

민들레는 순전히 자연 녹색 식물이 자라는 전국에 걸 쳐 그리고은 비교적 흔 한 야생 야채다.추위에 잘 견디고 가뭄에 잘 견디며 홍수에 잘 견디며 잎이 연하고 즙이 많다.열과 독소를 없애고 간과 담낭을 보호하는 효과가 있다.

With the progress of science and technology, a large number of antibiotics have been widely used in various fields to meet human needs for material things. However, in recent years, the overuse of antibiotics has led to antibiotic residues in animal food. Therefore, research on green natural feed to reduce antibiotic residues in feed has become a hot topic of concern. The results show that dandelion can be used as a feed additive to replace antibiotics. It has the advantages of being widely available, low cost, simple operation, strong antioxidant capacity; enhancing immunity, preventing disease, reducing mortality; and improving the quality of livestock products. The use of dandelion as a feed additive can effectively reduce the use of antibiotics and other drugs in feed, and lays a good foundation for the development and promotion and application of plant feed additives.

리 Zhaojia et al. [24]에 민들레을 추가 먹이고에 미치는 영향 암탉 누 워 있을 공부 했다.그 결과 사료에 민들레를 첨가하면 산란계의 콜레스테롤 함량을 효과적으로 감소시키고 레시틴 함량을 증가시키며 영양질과 항산화 능력을 향상시키고 산란계의 열 스트레스 반응을 효과적으로 감소시킬 수 있음을 알 수 있었다.민들레 가 가지고 있는 메커니즘의 행동은 다양 한 효과적인 플 라보 노이 드 같은 재료과 다당류 소화 효소의 분비를 촉진하고 특정 한 영향을 암탉의 생산과 생식 기능이다.

멍지민 외 [25] 추가dandelion powder to the feed of laying hens for testing. The results showed that the use of dandelion feed additives can effectively reduce the heat stress of laying hens and improve their egg-laying performance.

왕 Chunhua et al. [26]의 민들레를 먹이에 추가하는 영향을 연구 했 살찌는 돼지는을 예방하는 것이다.본 실험결과 streptococcus suis를 예방하기 위해 민들레 등 7가지 한약재로 구성된 한약재를 혼합하여 사용할 경우 예방효과가 우수하여 수의임상에서 활용할 수 있음을 알 수 있었다.

양루이 등 27명은의 효과를 연구하였다민들레는 crude polysaccharides를 추출합니다어린 토끼들 말이야.실험을 통해 민들레 원유 다당류는 어린 토끼의 ADG를 현저히 개선하고 F/G 값을 현저히 낮추며 면역기관 지수와 혈청 면역글로불린 함량을 현저히 높이고 면역기능 향상에도 일정한 효과가 있음을 알 수 있었다.민들레 원유 다당류의 적정 첨가량은 0.5%이다.

3 요약

Dandelion is not picky about its growing environment, has strong vitality, is easy to grow and survive, is disease-free, and is rich in vitamin C, potassium, iron and other trace elements the body needs, as well as protein, fat, ash and crude fiber. It is rich in nutritional value and is becoming more and more popular. Dandelion has broad application prospects in medicine, food and drinks, preservation and feed. As a medicinal herb, dandelion can be used to treat a variety of diseases, such as cancer and bacterial infections. As a health food, dandelion has certain nutritional value and can improve immunity. As a preservative, it is non-toxic, environmentally friendly, inhibits the growth and reproduction of microorganisms, delays oxidation and deterioration, and extends the shelf life of food. As a feed additive, it can improve the production performance of livestock and poultry, reduce mortality, save feed, improve animal skin color, supplement nutrition, and improve animal quality. Therefore, more in-depth exploration and research is needed on the value of dandelions, which will provide a theoretical basis for the development and production of various industries.

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