Fructooligosaccharides의 이점은 무엇입니까?

비피도박테리아 (bifidobacteria), 유산균 (lactobacilli), 각종 기능성 올리고당 (oligosaccharides)을 대표로 하는 미생태 건강 제품은 의약과 영양을 기반으로 개발된 신세대 건강 식품이다.올리고당류는 체내에서 소화 또는 흡수되지 않고 직접 대장으로 들어가 비피도균에 의해 우선적으로 사용된다.이들은 bifidobacteria의 효과적인 증식 인자이며 또한 다양한 생물학적 효과를 가지고 있습니다.그렇기 때문에 이들을 기능성 올리고당이라고 하는데, 이소말토올리고당류, 프럭토올리고당류, 갈락토올리고당류 등이 있다.

그 중 프럭토-올리고당 (FOS)은 수크로스 올리고당이라고도 하며 분자식이 GFn이다 (여기서 n은 2~5 이고 G는 포도당, F는 과당).자당 (sucrose trisaccharides) (GF2), 자당 (sucrose tetrasaccharides) (GF3) 및 자당 (sucrose pentasaccharide) (GF4) 등의 혼합물의 총칭이다.Fructooligosaccharides는 천연 활성 성분이며 바나나, 샬롯, 마늘, 토마토, 아스파라거스, 예루살렘 아티초크 및 시리얼과 같은 천연 식물에서 널리 발견되는 우수한 수용성 식이섬유입니다.

현재 프럭토올리고당은 자당 효소법과 치커리 추출법 [1]으로 제조되고 있다.프럭토올리고당은 건강 식품, 식품, 사료 및 기타 분야 [2]에 널리 사용되어 왔습니다.과당 토올리고당은 만성질병을 예방하고 치료할수 있고 인체건강에 긍정적인 영향을 줄수 있으며 연구열점으로 되였다.프럭토올리고당은 인체의 장내 식물체를 조절하고, 유익균의 성장을 촉진하며, 미네랄의 흡수를 촉진하며, 신체를 강화& 하는데 상당한 효과가 있습니다#39;의 면역체계, 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고, 장의 기능을 조절하여 위장의 운동성을 촉진하며, 대장암의 발생을 억제한다 [3].이 글은 fructooligosaccharides의 생리학적 기능을 검토하여, 더 많은 응용 프로그램 개발을 위한 이론적 기초를 제공하는 것을 목적으로 한다.

fructooligosaccharides의 생리적 기능 1

장내 식물상 조절 및 장내 미생물 생태 개선 1.1

FOS는 비피도박테리아 증식 인자로 비피도박테리아의 수를 증가시키고 장내 균수를 조절하며 장 건강을 개선 및 증진시킬 수 있다.인체 (영아 포함)에는 400여 종 이상의 많은 수와 다양한 미생물이 포함되어 있으며, 주요 식물상 (비피도박테리아, 유산균 등)과 경미한 식물상 (대장균, streptococci 등)이 포함되어 있다.일반적인 상황에서 장내세균은 균형상태에 처해있어 인체에 무해하다.인체에 없어서는 안될 강력한 생태계통을 형성하며 인간의 영양소 대사, 면역조절, 심혈관질환, 비만, 간질환 심지어 암과 신경퇴행성 질환 등 다양한 방면에서 거대한 역할을 하며 인간의 발육 및 건강에 영향을 미친다.인간의 장생균은 대사성 질환의 치료를 위한 새로운 연구 분야가 되었다 [4-5].

장내 균군의 균형을 유지하고 유익균의 수를 늘리는 것은 인간의 건강을 유지하고 개선하는 데 아주 중요하다.일단 장내 균형의 균형이 깨지면 각종 질병을 유발할 수 있다 [6-8].FOS는 비피도박테리아 증식 인자로서 성장을 촉진할 수 있다.비피도박테리아는 인간의 장내 식물군에 가장 먼저 들어온 세균들 중 하나로 여겨진다.이들은 대장 규칙성 조절, 장 염증 개선, 대장암 예방 및 치료, 소장괴사 발생 감소, 위장관 감염 예방, 장 대사 능력 향상 등에 중요한 역할을 합니다.일부 연구에 따르면 [10] Bifidobacterium longum의 경구 투여가 로타바이러스에 의해 유발된 설사의 생쥐 모델에서 바이러스 감염 증상을 효과적으로 억제할 수 있다;그리고 프로바이오틱스 보충제 분유를 섭취한 영아의 설사 발생률이 현저히 낮다는 것이다.연구 결과 [11] FOS는 장염 증상을 완화시키고, 비피도박테리아의 성장을 촉진하며, 장내 미세 환경의 안정성을 유지할 수 있는 것으로 나타났다.

1. 바디&를 규제하는 2#39, s 면역체계

장 점막은 몸 &에서 중요한 역할을 한다#39;의 면역체계, 그리고 점막에 서식하고 있는 장내 식물체는 장내 면역력을 유지하는 중요한 물질이다.장은 표면적이 가장 크며 병원체의 침입을 반대하는 싸움의 주요전장입니다.따라서 장은 보디 & 가 되었다#39;s의 가장 큰 면역 기관으로 신체의 60%~70%를 포함하고 '의 면역 세포와 신체의 60% 's 총 면역 글로불린 IgA.보디 &의 첫 번째 장벽이다#39, s 면역체계.장내 식물체 (살아있는 세포와 죽은 세포 포함)와 그 대사산물은 장내 면역계를 자극하여 면역세포를 활성화하고, 자연살해세포 (NK) 활성을 향상시키며, 항체 수준을 증가시키고, 림프구의 식세포 기능을 조절하며, 인터페론 분비를 증가시켜 신체 ', s 면역체계.

Fructooligosaccharides는 bifidobacteria의 증식을 촉진함으로써 장내 미세 생태 균형을 조절하는데 두 가지 주요 효과가 있습니다.한편으로는 장 점막 림프계의 면역 활성을 유도하고 체액성 면역과 세포 면역을 활성화시키며 항체의 수와 자연살해세포 (natural killer cell, NK)의 활성을 증가시키고 신체 &를 조절할 수 있다#39, s의 면역기능은 국부적으로나 전체적으로나.반면 장 점막에 있는 세균의 수와 분포에 영향을 주고 면역 반응을 조절하기도 한다.일부 기사에 따르면 [12] 잉어 사료에 올리고당을 첨가하면 물고기 &의 활성을 높일 수 있다#39;s 백혈구.호소노 등 13은 올리고프락토스가 장내 환경과 식물체를 개선하고, 생쥐의 장내 점막 내 림프구에 의한 IgA 분비를 촉진하며, 생쥐의 장내 점막 항감염 능력을 향상시키고, 장내 점막의 장벽 기능과 인체의 면역 체계를 개선하고 유지할 수 있음을 증명했다.Tsud한et al. [14]은 FOS 가 식품 알레르기를 예방하기 위해 구강 감응된 식품 항원을 조절하며 잠재적인 식품 준비물로 사용될 수 있음을 증명했다.FOS 섭취는 식이 알레르기 증상을 개선할 수 있으며, 주요 기전은 FOS&와 관련이 있다#39;s 능력은 CD4+ T 세포 활성화를 늦추고 장내 Th2인자 반응을 유도한다.

1. 3  장의 신진대사를 촉진하다

Fructooligosaccharides몸에서 소화되지 않는 프리바이오틱과 수용성 식이섬유입니다.그것들은 소장의 연동운동을 촉진하고 장의 부패성 물질의 분해와 제거를 가속화하며 장의 부패성을 줄이고 변비를 완화시킬 수 있다.대장에서 식단에 포함된 올리고과당은 비피도박테리아, 유산균 등 유익균의 증식을 촉진하고 유해균과 병원성균의 성장과 번식을 억제한다.뿐만 아니라 올리고프락토스는 장내 세균에 의해 발효되어 뷰티르산, 젖산, 아세트산 등의 단쇄 지방산을 생성해 장내 pH를 낮추고 장내 부패균의 성장과 번식을 억제하며 장내 부패와 독소 생성을 감소시킨다.FOS와 비피박테리움과의 시너지 효과는 장의 기능을 현저히 향상시키고 장의 연동운동을 촉진하며 장운동의 빈도를 높이고 인체에 해독을 주며 부작용이 없어 대장암의 위험을 크게 낮출 수 있다 [15-18].

1. 4 미네랄 흡수를 촉진한다

FOS는 위 또는 소장에서 소화 또는 흡수되지 않는 수용성 식이섬유입니다.그러나 광물과 함께'화석-광물 복합체 (FOS-광물complex)'를 형성할 수 있다.대장에서 FOS는 발효되어 뷰티르산, 젖산과 같은 단쇄 지방산을 생성하며 미네랄 (Ca2+, Mg2+, Fe2+, Zn2+ 포함)을 방출한다.또 산을 생성하는 세균을 생성해 장의 pH를 낮추고 미네랄의 분해를 촉진한다.생성된 뷰티르산은 점막세포의 성장을 촉진시킬 수 있다.세포속의 유기산이 방출한 수소이온은 칼시움이온과 교환할수 있어 칼시움흡수를 촉진한다.이밖에 유기산은 장내 상피세포의 증식을 촉진할수 있다.생성된 뷰티르산은 점막세포의 성장을 촉진시키고, 흡수면적을 증가시키며, 장의 점막&을 개선할 수 있다#39;s 이온을 흡수 [19~20] 할 수 있는 능력.프리바이오틱스가 골무기질의 흡수와 뼈 건강을 증진시킬 수 있는 것은 주로 장내 균군의 구성 변화, 단사슬지방산 생성, 장내 pH 변화, 바이오마커 수정, 면역체계 조절 등을 할 수 있기 때문이라는 최신 결과가 나왔다.현재의 과학 문헌은 뼈 건강/또는 골절 예방을 향상시키기 위한 비용 효과적이고 지속 가능한 방법으로 프리바이오틱스의 소비를 지지한다 [21].

1. 5   지질대사를 개선하고 혈중 지질과 콜레스테롤을 낮춰준다

In vitro 실험 결과 [22-24] FOS는 체내 유리지방산, 혈청 콜레스테롤 및 중성지방의 수치를 효과적으로 낮출 수 있으며, 높은 혈중 지질로 인한 고혈압 및 심혈관 질환 개선에 좋은 효과가 있는 것으로 나타났다.그 메커니즘에는 올리고과당이 담즙산과 콜레스테롤의 형성을 촉진하여 침전을 형성할 수 있다는 사실이 포함될 수 있으며, 이는 대변과 함께 배설된다.Costa et al. [25]은 FOS를 함유한 식이가 인슐린 저항성 쥐의 간에서 지질 장애를 예방하고 지방산 합성 효소 활성을 감소시킬 수 있음을 증명했다.또한 고지혈증 환자의 포스가 풍부한 식단은 LDL 콜레스테롤과 지방 변성의 감소가 더 높다.게다가 비피도박테리아 자체가 콜레스테롤을 흡착해 대변과 함께 배출하기도 한다.또한, 장내 균사체에 의한 올리고당 발효로 형성된 단사슬지방산은 콜레스테롤 합성효소의 활성을 저해하고 콜레스테롤의 장내 흡수를 감소시킬 수 있다.

1. 충치 예방 6

현재 충치의 원인에는 박테리아, 구강 환경, 숙주 (기생충, 바이러스 및 이에 기생하는 다른 생물을 포함한 기생충을 가리킴)와 시간이 있다.Streptococcus mutans는 탄수화물을 분해하여 산을 만들기 때문에 충치의 주요 원인이다.프락토올리고당은 Streptococcus mutans에 의해 사용될 수 없기 때문에 미생물이 퇴적하고 산을 생성하고 침식할 수 있는 구강 내 장소를 감소시켜 충치를 방지한다 [26].

FOS 적용 현황 2

FOS는 고품질 수용성 식이섬유입니다에너지가 적고 단맛이 적어.국내외에서 유제품, 음료, 사탕, 비스킷, 빵, 젤리 등의 식품 및 기능성 식품의 식재료로 널리 사용되고 있다 [27].FOS는 항생제 시대 이후 가장 유망한 새로운 세대의 첨가제-프리바이오틱스-로 알려져 있다.FOS는 식품의 영양 및 건강 증진 기능을 향상시킬 뿐만 아니라 요구르트, 아이스크림, 구운 제품 유통기한을 효과적으로 연장합니다.낮은 칼로리 함량으로 인해 FOS는 비만을 유발하지 않으며 혈당 수치를 높이지 않아 건강에 이로운 이상적인 새로운 감미료입니다.유아용 분유나 기타 유제품, 경구용 용액에 적당량의 FOS 분말을 첨가하면 비피도박테리아의 증식에 유익하며 장내 미생물 균을 개선하고 장내 미생물 균형의 균형을 조절하며 [28] 면역력 증강에도 도움이 된다.식수에 FOS를 첨가하면 비피도박테리아의 빠른 증식을 촉진하고 대장균, 살모넬라 등 부패성 세균의 생성을 억제하며 독성물질의 생성을 줄이고 피부를 개선하며 혈당과 혈중지질 농도를 조절할 수 있다.

3 전망

FOS는 비피도박테리아 (bifidobacteria)의 효과적인 증식 인자로, 수용성 식이섬유로서 장내 균형의 균형을 유지하고 장내 환경을 개선하며, 혈중 지질을 낮추고 지질 대사를 개선하며, 면역력을 높이고, 충치와 충치를 예방하며, 대장암의 위험을 감소시키는 등 다양한 생물학적 활성을 가지고 있다.그것은 국내외에서 널리 사용되고 있다.시장이 발전함에 따라 순도가 높고 안전성이 우수하며 부가가치가 높은 FOS 제품을 추가로 개발할 수 있는 여지가 생겼다.

참조

딩창허, 마강, 장홍빈 외 1명.중국의 몇 가지 주요 기능성 올리고당의 생산 및 분석 (Producti에그리고analysis 의several major functional oligosaccharides 에서China)농산물가공, 2014, 11 (6):48-52.

[2] 류종리, 리계원, 왕징보 등.부제:Physicochemical properties, physiological effects 그리고applications 의fructooligosaccharides [J.중국식품첨가물, 2016, (10):211-214.

[3] 비연봉, 서린린, 장산 외.기능성 식품에서의 올리고당의 응용 및 연구 진행 (J.Cereals, Oils 그리고Foodstuffs, 2017, 30(1):5-8.

[4] 류루이슈, 이용차오, 장보.장내 미생태학과 인간 건강의 균형에 대한 연구 진행 [J.식품산업과학기술, 2016, 37(6):383-391.[5] Tang WH,Kitai T,Hazen SL,et al.Gut Microbiota 에서cardiovas-cular에서 확인할 수 있다 건강  and  [J] 질병이다.흐르는  Res, 2017년, 120  (7):1183-1196.

[6] 왕 J, 탕 H, 장 C,et al.Modulati에의gut 미생물 ta during probiotic-mediated 감 쇠의 고지방식이를 섭취한 생쥐의 대사증후군 [J.ISME J,2015,9(1):1-15.

[7] 프랭크 DN, 로버트슨 CE, 햄 CM,et al. 질병 표현형 및 유전 자형 은  관련 와  교대 근무 in   장 관련 미생물 in 염증 성 장 [J] 질병이다.Inflamm 브레인디스,2011,17(1):179-184.

[8] Cani PD,Bibiloni R, Kanuf C,et. changes in 이gut microbiotacontrol 대사 endotoxemia-induced 고지방식이로 유발된 비만 및 당뇨병에서의 염증 (J.당뇨병,2008,57 (6):1470-1481.

[9] O'캘러 헌 한, 반 Sinderen D에 있다.Bifidobacteria와 그들의 역할 인간 장내 미생물 [J]의 구성원들.프론트 마이크로바이올,2016, 7:925-947.

[10] Chenoll E, Rivero M, Codo ň e FM, et al.Complete bifidobacterium longum의 게놈 서열 subsp.infantis 변종 CECT 7210, 바이오 틱 변종 활성 로타바이러스 감염 [J. Genome 아나운서,2015,3(2):e00105-15.

[11] Koleva P,Ketabi A,Valcheva R, et. chemical defined diet hla-b27 형질전환 쥐에서 offructo-oligosaccharides의 보호특성을 변화시킨다 [J].플로스원,2014,9(11):e111717.

[12] Hoseinifar SH, Soleimani N, 반지 E다.효과 of  식이 fructo-oligosaccharides 보충  on   이  성장  성능, haematoimmunological  매개 변수, 직감   microbiota   and    스트레스 일반적인 잉어의 저항성 resistance of common carp (Cyprinus carpio) 프라이 [J.Br J Nutr, 2014,112(8):1296-1302.

[13] Nakamura Y,Nosaka S,Suzuki M,et al.Dietary fructo oligosac-charides up-regulate 면역 글A response and poly meric immunoglobulin  수용체 표현  in  장 of  신생아  쥐 [J]다.Clin Exp Immunol,2004,137(1):52-58.

[14] Tsuda M, Arakawa H, Ishi N, et al.Dietary frucoto-oligosaccha-CD4+ T 세포의 초기 활성화를 약화시킨다 Th1과 Th2 의 장내 림프조직에 있는 사이토카인 a  머린 식품 알레르기 모델 [J.Int Arch Allergy Immunol,2017, 174(3-4):121-132.

[15] Meksawan K, Chaotrakul C, Leeaphorn N, et al.Effect의 fruc-tooligosaccharide 노인 contin-ous 보행기에서 변비에 supplentation 복 막 투석 환자 [J].2016, 36 (1):60-66 쪽.

[16] Dirkjan S,Jan F,Rutger J,et al.Supplementation offructooligo-새끼돼지를 빨아먹이기 위한 당류는 장내 microbiota coloni-zation과 면역 발달에 영향을 미친다 [J].J Anim Sci,2018,96 (6): 2139-2153다.

[17] Shang Y,Kumar S,Thippareddi H,et. effect of dietary fructoo-ligosaccharide (FOS) broiler에서 Ileal microbiota에 대한 suplementation 닭들은 [J].Poult Sci,2018,97(10):3622-3634.

[18] Mao B,Gu J,Li D,et. effects of different dose of offructooligo-당류 (FOS) on  the  구성 쥐의 배설물 microbiota, 특히 bifidobacterium 조성 [J.영양학,2018, 10(8):1105-1117.

[19] 왕진해, 풍산, 주홍양 외.올리고당 (oligofructose)의 생리적 기능 및 응용 연구 진행.Strait Drugs, 2015, 27(7):7-9.

[20] 맥 케이 브 L, 연속극', RA, Parameswaran N.연속극', 난이 parameswaran다.뼈 건강의 Prebiotic 및 probiotic 조절: 장의 역할과 마이크로바이옴 [J.Curr Osteoporos Rep, 2015,13(6):363-371.

[21] Whisner CM, 카스 티요 카레 브.구, 뼈, and  mineral  metabo-lism다 [J다]Calcif Tissue Int,2018,102(4):443-479.

[22] 류궈홍, 마자오제, 위잉 등.올리고당 (oligofructose)의 저염효과 및 기전에 대한 자료입니다.식품의약품안전처, 2015, 17(1):34-36.

[23] Yasmin A,Butt MS,van Baak M,et al.Supplementation of prebio-tics to whey-based 음료는 쥐의고 콜레스테롤 과-mia의 위험을 감소시킨다 [J].Inter Dairy J,2015,48:80-84.

[24] da SilvaMorita FS,Balbo SL,Mendes MC,et al. 단사 fruc-tooligosaccharides do 아니 변경 포도당의 항상성은 향상되지만 비만쥐에서의 지질 특성 (lipid profile in obesity) [J.Acta Sci Health Sci,2015,37 쪽 『 한국정치학회보 』 (2):119-125.

[25] Costa GT, 아브레 우 관제 Guimares AB,et al.Fructo-oligosaccha-rides effects on 혈청 콜레스테롤 수준이 있습니다.한 개요 [J].액 타 Cir Bras,2015,30(5):366-370.

[26] 조민, 레이관홍, 미연홍 외.저분자 과당 연구 진행 [J.경공업과학기술, 2017, 2017(3):19-21.

[27]  Amrutha N, Hebbar 후 주석 Prapulla SG, et al.Hebbar, 효과 첨가물의 품질 of  spray-dried fructooligosaccharide 분말 [J].건조 Technol,2014,32(9):1112-1118.

[28] 롱샤오레이, 리지민, 저우여찬 외.경구용 올리고당이 인간의 장내 식물체에 미치는 영향.응용예방의학, 2016, 22(3):227-229.