아스타잔틴에 대해 알아야 할 것은?

아스타잔틴 (Astaxanthin) 이란?

아스타잔틴 (Astaxanthin)은 살아있는 유기체에서 널리 발견되는 붉은 색소이다.또한 새우 잔틴, 랍스터 껍질 색소로 알려진, 카로티노이드, 하지만 또한 제품의 최고 수준의 카로티노이드 합성, 진한 분홍색, 베타-카로틴과 유사한 화학 구조.그것은 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다.

아스타잔틴은 살아있는 유기체, 특히 일부 일반적인 수생 동식물 (예:연어, 새우, 다양한 조류 및 일부 조류의 깃털)에서 흔히 발견되며, 수생 생물의 세포에서 가장 중요한 카로티노이드이다.Astaxanthin자연계에 존재하는, 세포의 산화방지, 면역력 강화, 항종양, 항피로 등과 같은 다양한 두드러진 생리적 기능을 가지고 있습니다.아스타잔틴은 가장 강력한 천연 항산화제 중 하나로 여겨지며, 이는 세포 내 산소 라디칼들을 효과적으로 청소하고, 내부 환경의 균형을 유지하며 노화세포의 축적을 감소시킬 뿐만 아니라, 세포와 DNA의 안정성을 안팎에서 유지할 수 있다 [3].

아스타잔틴의 원천은 무엇인가?

천연 추출

자연적으로 발생하는 아스타잔틴은 특정 동물이나 조류, 미생물에서 많이 발견되는데 특히 새우,게, 물고기, 새의 깃털에서 많이 발견되며 사용하기에 안전하고 친환경적이다.

Haematococcus Pluvialis

Haematococcus pluvialis는 단세포 미세조류의 일종으로 자연에서 가장 풍부한 astaxanthin 이며, astaxanthin의 함량은 건조 중량의 3.0%, 또는 더 높을 수 있어 천연 astaxanthin " 농축"로 알려져 있습니다.그리고 기능 또는 안전성에 있는지 여부와 astaxanthin의 다른 소스의 적조 astaxanthin의 비는 다른 비교할 수없는 이점이 있습니다.따라서 haematococcus pluvialis는 천연 astaxanthin의 가장 좋은 생물학적 공급원으로 영양적, 약효적 가치가 높은 것으로 평가되고 있다.

합성

화학적으로 합성된 astaxanthin여전히 약간의 경쟁 우위를 가지고 있지만 생산 과정 중 다른 유해 물질에 의해 오염되어 제품이 부자연스러운 이성질체로 남을 수 있습니다.미국 FDA는 구조용 아스타잔틴만 양식장 첨가제로 사용할 수 있도록 승인했다.

현재, 아스타잔틴을 합성하는 4가지 주요 방법이 있다 [4]:

1) 화학 합성.

구체적인 원리의 차이에 따라,이 방법은 반합성 방법과 전체 합성 방법으로 나눌 수 있습니다:반합성 방법은 아스타잔틴의 합성 물질로 케라틴, 루테인 및 제아잔틴과 같은 카로티노이드를 사용하는 반면, 전체 합성 방법은 주로 화학 원료를 주요 원료로 사용하여 일련의 복잡한 화학 합성 반응을 통해 아스타잔틴을 준비합니다.astaxanthin의 화학 합성의 뛰어난 장점은 낮은 생산 비용, 안정적인 astaxanthin 수율 및 고순도입니다.그러나이 방법으로 합성된 astaxanthin은 안정성과 안전성이 떨어지고 항산화 활성이 낮은 경우가 많다.

(2) 홍조류 [5].

알려진 모든 astaxanthin을 합성하는 조류들 중에서 경도포도상구균의 astaxanthin 함량이 가장 높고, astaxanthin을 합성하는 모든 생물들 중에서 경도포도상구균의 astaxanthin 축적량은 유난히 뛰어나 astaxanthin을 합성하는데 가장 좋은 생물들 중의 하나이며, 축적되는 astaxanthin의 최대 양은 세포의 건조중량의 4%까지 될 수 있다.그러나이 방법의 단점은 다음과 같습니다:느린 성장, 보통 긴 문화 기간이 필요;아스타잔틴의 합성은 정상적인 성장 조건에서는 제한되어 있어 [6] 아스타잔틴의 대규모 생산에 큰 단점이 된다.

3) 갑각류 처리 [7].

아스타잔틴 추출을 위한 또 다른 형태의 원료로는 해양 갑각류를 가공할 때 나오는 찌꺼기인데, 아스타잔틴은 유효 단백질과 결합하여 색소-단백질 결합의 형태로 존재한다.추출 방법에 따라 현재 국내외 방법으로는 알칼리 추출, 오일 용해법, 유기 용매법 [8] 등이 있다.lye 가 갑각류 찌꺼기를 뜨거운 lye로 처리하면서 효율적인 탈단백화의 효과를 실현할 수 있기 때문에, astaxanthin은 효율적인 수집의 목적을 달성하기 위해 단백질과 함께 용해 될 것입니다;아스타잔틴의 좋은 지방 용해도를 이용하여, 오일 용해 방법은 보통 콩기름과 같은 식용 올레오레신을 추출의 매개체로 사용한다.

4) 균 류 입니다.

자연계에서 적색효모나 적색효모 같은 곰팡이 미생물은 아스타잔틴을 합성하는 능력을 가지고 있다 [9].그 중 적색 효모 [10]의 아스타잔틴 발현이 가장 두드러지며, 야생형 적색 효모의 함량이 세균 건조 중량의 0.05%까지 될 수 있고, 일부 적색 효모 돌연변이 균주는 0.3%에 이르기도 하며, 카로티노이드, 아스타잔틴의 합성이 가장 중요한 성분이기 때문에 적색 효모는 아스타잔틴 균주의 가장 일반적인 미생물 발효 생산이다 [11].11].이러한 이유로, S. rosenbergii는 종종 Rhodococcus pyrenoidus 다음으로 아스타잔틴의 가장 좋은 공급원으로 여겨진다.

일반적으로 미생물 발효의 결과는 세균의 유전적 특성과 배양 환경에 의해 조절된다.육종기술의 향상을 통해 미생물의 유전정보를 변화시킴으로써 높은 astaxanthin을 산출하는 S. rosenbergii 균주를 얻을 수 있다 [12];동시에 효모의 재배 환경을 바꾸면 배양액의 조성 (종자 매질, 발효 매질, 보충 매질), pH 조건, 기질 농도, 용존 산소 조건, 첨가제 종류 및 발효 과정 [13]을 최적화하는 것을 포함하는 아스타잔틴의 생산도 개선할 수 있다.적색발효효모 (RFY)의 배양조건 최적화는 중국 및 해외 [13]의 RFY 개발에 있어서 중대한 조치이다.국내외의 많은 학자들은 적색효모의 발효과정의 최적화를 위하여 부동한 방향을 선택하였으며 일부 가치있는 결론과 규칙을 내놓았다.

Astaxanthin 추출법

세포내 물질인 세포에서 Astaxanthin이 합성되며 적색의 효모는 주로 타원모양의 단세포이며 Astaxanthin은 건조중량의 약 0.12%를 차지한다.세포벽은 마난, 글루칸, 단백질로 구성된 전형적인 효모"샌드위치"구성이며 두께는 약 24 nm로 아스타잔틴 추출의 난이도를 높이기도 한다.따라서 아스타잔틴의 방출을 효과적으로 촉진하기 위해 일부 학자들은 증류수나 구연산에 의한 자동분해 방법을 선택하거나, 먼저 세균의 세포구조를 기계적 분쇄로 파괴한 후, 유기용매로 추출하는 방법을 선택하였다 [14].다양한 방법의 비교, 산업 생산을 달성하는 이상적인 방법은 유기 용매 추출 방법,이 고체-액체 추출 공정에서 용매 침투, 안료 용해, 용해도 확산 및 일련의 단계를 포함하여.

보통 astaxanthin의 원액 추출물에는 astaxanthin 이외에도 astaxanthin 유도체, 지질 및 기타 불순물이 있으며, 이는 astaxanthin 분석 및 검출결과에 영향을 미치므로 고순도의 astaxanthin을 얻기 위해서는 이를 분리 및 정제할 필요가 있다.일반적으로 사용되는 정제 방법에는 컬럼 크로마토그래피, 고성능 액체 크로마토그래피, 박층 크로마토그래피, 재결정 등이 있다.또한 최근에는 고속역류 크로마토그래피 등의 새로운 기술들이 등장하고 있다 [15].

Astaxanthin의 효능 및 적용은 무엇입니까?

아스타잔틴은 비타민 A의 성질과 비슷하며, 천연 " 눈 건강 비타민"으로 눈의 피로를 없애고, 시력 회복에 도움을 줄 수 있다.노인들과 학생들은 종종 아스타잔틴을 먹는데, 생체시계를 조절하고, 정상적인 생활 리듬을 회복하는데 도움이 된다.기능성 식품, 건강 제품 및 화장품 및 기타 노화 방지 제품에 널리 사용됩니다.

Astaxanthin은 우수한 색소 특성과 항산화 특성을 가지고 있습니다.그것의 우수한 색소 특성은 특정 생선의 육질을 개선하고 색을 개선하며 계란 노른자의 색을 깊게 할 수 있습니다.사료의 아스타잔틴은 이상적인 " 영양가"색소, 그리고 그 활성성분은 피부에 일정한 보호작용을 한다.

참조:

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