Stachyose는 동물 먹이에 사용할 수 있습니까?

Stachyose 속해 α-galactose oligomers과 같은 다양 한 식물들은 주로에서 발견 되는 Lamiaceae, Fabaceae, 그리고 Scrophulariaceae 가족들, 특히 식물에서 Lamiaceae family's Osmundaceae 속.현재 stachyose를 제조하는 주된 방법은 물리적 추출과 효소적 방법이다.식물성, 단vernal grass, stachys tuberifera를 원료로 사용하여 물리적 추출법을 이용하여 추출한 stachyose 함량은 일반적으로 20%에서 70% 정도이다 [1].stachys tuberifera를 원료로 사용하여 생물학적 정제 및 산업용 크로마토그래피 분리 기술을 사용하여 제조된 stachyose의 순도는 90%에 달한다 [2].

콩 및 그 가공 부산물로부터 생산된 콩 올리고당 중 stachyose의 함량은 일반적으로 18% 내지 71%이다.GB/T 22491-2008의 콩 올리고당의 정의에서 순도가 75%인 콩 올리고당에는 일반적으로 스타키오스가 18%, 라피노스가 6%, 자당이 24% 함유되어 있다.장솽솽 등 3명 [3]은 콩 단백질 유장을 효모로 발효시켜 순도 90%의 stachyose를 추출했다.Stachyose는 콩 올리고당의 주요 기능성 성분이기도하다 [4].최근 중국에서 stachyose에 대한 연구가 점차 증가하고 있다.원래의 식품, 의약 분야 외에도 동물 생산에 stachyose를 응용하는 것도 점점 더 많은 사람들의 관심을 끌고 있다.

stachyose의 분자 구조 및 물리적, 화학적 성질 1

α의 Stachyose은 하나의 구성 되어 있 분자-glucose, β 한 분자-fructose와 두 분자의 α-galactose, 연결 된의 태도에 갈 락 토 오 (α 1 → 6)-galactose (α 1 → 6)-glucose (α 1 → 2 β)-fructose, 그리고은 그러므로 또한 tetrose로 알 려 져 있다 [5].stachyose의 분자식은 C24 H42 O21 이며, 상대 분자량은 666.59이다.분자 구조식은 하기 그림 1에 표시되어 있다.x 선 단결정 회절에 따르면 stachyose는 단결정 계에 속하며 [5-6], 그림 2와 같이 수소 결합을 통해 3차원 층 구조를 형성한다.

stachyose의 분자구조식 1

순수한 stachyose는 백색 분말입니다.단맛은 자당의 22% 정도이며, 특유의 냄새가 없는 개운한 맛이 난다.Stachyose는 4분자의 물과 결합된 작은 결정으로 결정화됩니다.물에 쉽게 녹으며, 용해도는 130 g (20 °C)이다.에테르, 에탄올 등의 유기용매에는 녹지 않는다.녹는점은 101 °C이다.그것은 진공 상태에서 가열될 때 수정물을 잃을 수 있다.무수 stachyose의 녹는점은 167~170 ℃ 이며, 수분 보유와 수분 흡수는 모두 sucrose보다 낮다.그것은 감소시키는 성질이 없다.Guo Meili 등 [7]은 일련의 독성학 실험을 통해 stachyose 가 안전하고 독성이 없다는 것을 증명했다.

식품산업에서의 stachyose 적용 2

소화 효소의 부족으로 인해 요약 α-1, 6-glycosidic 채권의 소화 시스템에서 인간과 monogastric 동물, stachyose 소화관을 직접적으로의 엉덩이를 입력 할 수 있고, 그것이 어디에 있 는지 발효 된이 bifidobacteria로 활용 되고 소수의 lactobacilli 장에 있다.따라서 스타키오스 (stachyose) 같은 소화되지 않는 올리고당류를 식이섬유 또는 프리바이오틱스 [8] 라고도 한다.프럭토올리고당의 개발 및 이용은 미국, 일본, 유럽 등 선진국에서 널리 보급되었습니다.과당 리고당 생산기술이 성숙되고 응용이 제고됨에 따라 그 발전전망이 점차 중국의 주목과 주목을 끌고있다.오늘날 중국에는 과당 제조 관련 특허가 153개 있는데, 그중 과당 생산 기술에 관한 특허 29개, 과당 테스트 기술에 관한 특허 2개, 나머지는 모두 과당 제조 응용 [1]에 관한 특허이다.

2.1장내 균형의 조절

Hayakawa 등 9)은 정제 후 23%와 71%의 raffinose를 함유한 콩 올리고당이 사람의 장에서 Bifidobacterium에 의해 효과적으로 이용될 수 있음을 보여 분변 내 bifidobacteria 수를 현저히 증가시켰다.Luo 등 (10)은 콩올리고당, stachyose, raffinose 및 sucrose를 염기로 하는 배양액을 준비하고, 각각 사람의 분변에서 추출한 Bifidobacterium adolescentis와 Escherichia coli를 접종하였다.그들은 stachyose 가 비피도박테리아의 성장을 촉진하는 주요 요인이라는 것을 발견했습니다.Shu Guowei et al. [11]은 lactic acid bacteria (MRS) 용 매질에 라피노스를 0.8%와 1.0% 첨가하면 Bifidobacterium bifidum BB01의 성장을 현저히 가속시킬 수 있음을 보여주었다.Bifidobacterium은 장에서 소화 불가능한 올리고당을 우선적으로 이용하는 것 외에도 소화 불가능한 올리고당이 다수 공존하는 조건에서 자일로스를 우선적으로 섭취할 수 있습니다.따라서 자일로스는 비피도박테리움 [12]을 직접 선택적으로 증식시킬 수 있다.

2.2는 body&를 향상시킵니다#39, s 면역기능

-1 α 덕분에, 6-galactose의 분자 구조에 raffinose, 그리고 sympathetically-activated 수용체의 분자 기구를 바탕으로, 그것은 같은 생물학적 과정에 관련 된 흡착 면역 세포와 병원균들 사이에 있다.이로 인해 라피노스는 병원체의 감염을 막고, 독소를 중화하며 [13]면역계를 조절하는 기능을 가지게 된다.생쥐에게 0.2 mL의 수용성 수크로스 (체중 10 g 당)를 30일 연속 투여한 후, 신체 면역과 단핵구 대식세포 기능이 모두 양성인 것으로 밝혀졌다 [14].또한, bifidobacteria의 작용으로 수용성 sucrose를 분해하여 body&를 강화하는 여러 가지 면역 기능 인자를 생성할 수 있습니다#면역 력 39; s다.

2.3 변비를 완화시키고 설사를 예방한다

실로올리고당은 대장에서 비피도박테리아가 우선적으로 이용하는 작은 수용성 식이섬유로 [15]아세트산, 프로피온산, 뷰티르산 등의 단쇄지방산을 많이 생성한다.실로올리고당 5 g이 함유된 보조제를 매일 복용한 변비 환자 103명이 장운동이 개선되고 장 기능이 강화되었다고 보고되었다 [16].또한 프럭탄 분자는 히드록시기를 다량 함유하고 있어 장에서 물을 잘 흡수하여 설사를 완화시킬 수 있다 [17].이외에도 프락탄은 간 보호, 암 억제, 아토피 피부염 억제, 관절염 방지, 충치 예방, 대장염 예방, 납 배출, 혈압과 혈중 지질 저하, 산화 방지, 노화 방지 [18] 등의 기능도 가지고 있다.

동물 먹이에 stachyose 적용 3

3.1 stachyose 가 가금의 장내 균사체에 미치는 효과

Pacifici 등 (19)은 17일째까지 배양하고 21일째까지 배양한 닭배아의 양수강에 5%와 10%의 라피노스를 인공주입하여 배양한 결과 라피노스나 라피노스가 대장균군, 철의 생물학적 이용, 닭배아에서 장점막조직의 형태학적 기능에 이로운 영향을 미치는 것으로 나타났다.실로올리고당은 육계 닭의 맹장에 있는 비피dobacterium과 소수의 유산균에 의해 발효되어 이용될 수 있으며, 발효율은 대두 올리고당 중 라피노스 다음으로 높다 [20].

이종화 [21]는 xylooligosaccharide 조제의 1.0% 첨가는 육계 닭의 cecal digesta 내 bifidobacteria와 lactobacilli의 수를 유의적으로 증가시켰으며, cecal digesta 내 Escherichia coli와 Salmonella의 수를 유의적으로 감소시켰다.란 등 [22]은 14일된 브로일러 cecum bacteria를 inoculum으로 사용하고, 대두 올리고당을 체외에서 발효시켰다.그 결과 대두 올리고당과 raffinose에 비해 stachyose 가 가장 큰 가스 생성량과 가스 생성률을 보였으며, Escherichia coli와 Clostridium perfringens의 성장을 현저히 억제하였다.양귀진 등 23)은 1.0% stachyose의 첨가는 육계 닭의 in vitro cecal 함량에서 식물체의 풍부함을 유의적으로 증가시켰으며, Brachysporangium 속, Bacteroides 속 및 Lactobacillus 속의 세균의 증식을 촉진시켰다.

비피도박테리아 발효작용으로 라피노스는 장에서 단사슬지방산을 다량 생성하여 장내의 pH를 대폭 감소시킨다.이런 환경에서는 유해균의 증식을 억제하고 장내 미세생태 균형을 조절할 수 있다.그러나 Jiang 등 (24)은 초기 단계에서 라피노스가 육계 닭의 맹장 내 뷰티레이트의 농도에 유의한 영향을 미치는 것을 제외하고는 다른 측면에서 긍정적인 영향을 미치지 않았다고 보고하였다.그러나 이성화 [22]는 그의 연구에서 사료에 수당조제를 첨가하였을 때 육계 닭의 cecal digesta 내 아세트산과 단사슬지방산의 농도가 유의적으로 증가하였으며, 단사슬지방산의 총량 중 butyric acid의 몰비율도 유의적으로 증가하였음을 발견하였다.증가하였으며, cecal과 ileal digesta의 pH는 하락하는 경향을 보였다;또한 자일로스 조제의 0.5% 첨가는 장 내 휘발성 염기성 질소의 함량을 효과적으로 감소시켜 조기 육계 장내 부패균의 증식을 억제할 수 있었다.

3.2 라피노스가 가금의 소화기관 및 장점막의 형태에 미치는 영향

장내 폴리아민, 표피성장인자, 단사슬지방산, pH 등 인자는 모두 가금의 소화관의 형태구조에 영향을 준다.이러한 인자의 대부분은 사료의 영양소에 의해 조절되며, 소화가 잘 되지 않는 올리고당은 중요한 조절자 중 하나이다 [25].이종화 등 [26]은 다양한 수준의 stachyose의 첨가가 육계 닭의 소화기관, 특히 맹장과 대장의 절대중량을 증가시켰다.0.5% stachyose의 첨가는 육계 닭의 십이지장, 공장 및 회장의 융모높이를 유의적으로 증가시켰으며, 공장 및 회장의 융모높이/crypt depth를 유의적으로 감소시켰으며, 공장 및 회장의 융모높이/crypt depth를 증가시켰다.

라피노스가 가금의 생육과 영양소 소화율에 미치는 영향 3.3

라피노스 (Raffinose)는 소화되지 않는 올리고당이다.독특한 기능성과 비소화성으로 인하여 동물의 소화생리와 영양소 대사에 중요한 영향을 미침으로써 다양한 영양소의 소화 및 흡수에 영향을 미치고 궁극적으로 동물의 수행능력에 영향을 미친다.Jiang 등 [24]은 일반 대두박 사료와 비교하여 사료 내 사료 중 1.2%의 라피노제를 첨가한 경우 육계 닭에 의한 사료 내 영양소 소화율은 유의적인 차이가 없었으나 수용성 당 첨가량이 증가할수록 육계 닭에 의한 사료 내 영양소 소화율은 약간 감소하였다.이종화 [21]는 자일로올리고당 0.5% 첨가는 사료내 영양소의 겉보기 이용률이 다양하게 개선되는 반면, 자일로올리고당 2.0% 첨가는 겉보기 이용률이 현저히 감소하였다.그 중 칼슘,인, 중성세제 섬유와 산성 세제 섬유는 사료에 첨가된 자일로스의 양에 의해 더 많은 영향을 받았다.가장 큰 이유는 자일로스를 많이 복용하면 소화관 내 사료의 유속이 빨라지기 때문이다.

육계 식이에 stachyose를 첨가하면 1일 평균 체중 증가 및 사료 효율의 감소를 가져올 수 있다.스태키오스 첨가량이 증가할수록 브로일러의 성장은 선형적 감소, 2차 성장 추세 [24]를 보인다.이종화 등 27은 stachyose 가 육계 닭의 성장성과에 미치는 영향 사이에 투여량-반응 관계가 있음을 보였다.저용량 (0.5%)은 약간의 촉진효과를 보였으며, 고용량 (2.0%)은 억제효과를 보였다.게다가 초기 성장기의 선량반응 정도는 후기 성장기보다 강하게 나타났다.

3.4 focal이 가금의 면역기능에 미치는 영향

왕리완 등 [2, 8]이 일부 보여주었다올리고당 (oligosaccharides), 포쿠스 (focuse)를 포함한다, 알을 낳는 병아리의 흉선 및 파브리시우스의 부르사와 같은 면역 기관의 발달을 촉진하고, 분변 내 암모니아 (NH3), 황화수소 (H2 S) 및 기타 악취 물질의 방출을 줄일 수 있습니다.사료에 fructooligosaccharide 조제를 0.5% 첨가할 경우 18일령 육계닭의 비장지수를 증가시키는 경향이 있으며, 18일령 육계닭의 혈청 면역글로불린 a (IgA) 함량을 유의적으로 증가시킬 수 있으나, 36일령 육계닭의 비장지수를 유의적으로 감소시킬 수 있다 [29].따라서 포큐즈는 동물의 면역 기능을 향상시키기 위한 면역 강화제로 사용될 수 있으며, 그 면역 조절 효과는 주로 동물의 장내 미생물 생태를 조절함으로써 얻을 수 있을 것이다 [30].

돼지 먹이에서의 focuse 적용 4

돼지의 장생균에 대한 focal의 효과 4.1

돼지 장에서 실로올리고당의 작용 기전은 육계 닭과 동일하며, 효과 또한 비슷하다.Krause 등 [31]은 in vitro 조건에서 실로올리고당이 탈지 후 피글렛 &에 의해 완전히 발효될 수 있음을 처음 보고하였다#39;s 후장 미생물, 그리고 이러한 발효과정은 높은 수준의 유당을 식이에 첨가함으로써 촉진될 수 있다는 것이다.가속화 했다.장 등 (32)은 식이에 라피노스를 1.0% 첨가하였을 때 돼지 회장 내 유산균의 수와 맹장 및 대장 내 비피도박테리움 수가 유의적으로 증가하였고, 대장 내 세균의 수가 유의적으로 감소하였으며, 회장, 맹장 및 대장 내 휘발성 지방산의 함량이 유의적으로 증가하였음을 확인하였다.그러나 라피노스를 많이 복용하면 공장, 회장, 맹장, 대장 [33]에 있는 유산균과 비피도박테리아의 수를 줄일 수 있다.

stachyose 가 돼지 성상 및 영양소 소화율에 미치는 영향 4.2

대두분의 라피노스 (Raffinose)와 스타치오스 (stachyose)는 주로 동물의 후장에서 발효하며 대사 에너지 공급에 긍정적인 영향을 미치지 않기 때문에 일처다부제 동물에서 항영양적 인자로 여겨진다 [34].Smiricky 등 [35]도 raffinose와 stachyose 가 돼지 사료에서 질소와 아미노산의 소화율을 감소시켰으며, 첨가량이 증가할수록 건질의 소화율이 유의적으로 감소함을 보였다.그것은 추가 발견 되었α-galactosidase raffinose을 포함하는 식단을이 [36], 부정적인 영향을 제거 할 수 있기 때문에에 raffinose의 80%를 hydrolyze 할 수 있는 효소 새끼 돼지의 소장, 함 으로써 소화의 식이 현저하게 증가하고 있 할 수 있는 α-galactose다.자일로스가 돼지에서 영양소 소화율에 부정적인 영향을 미치지만, 대두 무첨가 1.0% 자일로스의 첨가는 일반 대두식 식이에 비해 새끼돼지의 성상에는 큰 영향을 미치지 않았으나 이유식 새끼돼지의 설사율을 유의적으로 감소시켰다.그러나 첨가가 2.0%에 달하면 [32]이유식 후 첫 2주 동안 새끼 돼지의 성능이 현저히 감소하였다.이는 라피노스가 새끼돼지 공능에 미치는 영향의 투여효과가 매우 뚜렷함을 보여주며 또한 라피노스의 항영양성이 주로 영양소의 소화능에서 나타난다는 것을 보여준다.

stachyose의 적용 5 수생동물 등 기타 동물을 생산하는 경우

케이인화 [37]는 사료 내 stachyose 함량이 증가함에 따라 가자미의 사료 섭취율이 유의적으로 증가하였으나, 사료 내 건조물과 단백질의 분명한 소화율은 감소하는 경향을 보였다.stachyose, raffinose 또는이 둘을 조합한 것을 사료에 첨가한 후 대서양 연어의 체중과 성장률은 어분 전체를 포함하는 식단과 어분의 일부를 대체하는 대두식을 포함하는 식단의 사이였다.단백질과 지방의 소화흡수에 큰 영향을 주지 못했다 [38].어분 100%를 함유한 식이에 비해 300 g/kg의 대두박 첨가는 어린 이성질은붕어의 성장능은 유의적으로 감소시켰으나, stachyose, raffinose 또는 stachyose + raffinose를 적정량 첨가하여도 8주간의 시험기간 동안 어류의 성장상태와 장형상은 유의적으로 변화시키지 않았다 [39].

또한 Stachyose는 잡종인 은붕어의 신체 구성 및 장내 균사체에 큰 영향을 미치지 않았다 [40].또한 라피노스는 종속영양은붕어의 비특이적 면역기능을 어느 정도 향상시킬 수 있다 [41].잔디 잉어 [42]의 붉은 피부병 예방 및 치료를 위해 stachyose를 함유한 기능성 사료 (특허제품) 가 개발되었다.후 등 43)은 1.25% 라피노스를 사료에 첨가한 결과 어린 터봇의 성장능, 사료 이용률 및 소화효소 활성이 유의적으로 향상되었다.stachyose의 1.25%와 5.00%의 첨가는 소화와 관련된 장내 셀룰분해균의 풍부도를 유의적으로 증가시켰으며 어린 터봇의 장내 점막의 장벽 기능을 강화시켰다.그러나 fructooligosaccharides를 2.5% 내지 5.0% 첨가하였을 경우 사료 섭취량이 증가하고 터봇의 사료 효율도 감소하는 결과를 나타내었다.첨가량이 5.0%에 달했을 때, 터봇 장의 유익균 수가 증가했음에도 불구하고, 일부 잠재적 병원성 세균의 수도 증가하였다 [44].이는 프럭토올리고당이 동일한 동물의 다른 기능 (성장, 소화, 장점막장벽 등)에 미치는 영향이 투여량에 따라 달라진다는 것을 보여준다.

닭, 돼지, 물고기 외에도, 프럭토올리고당의 긍정적인 효과는 누에, 붉은털원숭이, 쥐와 같은 동물에서도 증명되었다.천촨지 등 45)은 누에식이에 0.50% fructooligosaccharides의 첨가는 누에번데기의 전체수명율, 완전누에고치의 양, 누에층 및 누에층율을 유의적으로 증가시켰다.리하이팡 [46]은 라피노스를 붉은털원숭이 식이에 첨가한 후 장 내 유산균의 수는 증가하고 대장균의 수는 감소함을 보였다.stachyose에게 먹이를 준 후 파우더 6주 동안, 원숭이들은 정상적인 배변 활동을 했고 배설물은 외관이 노란색이었으며 느슨한 줄기의 형태를 보였는데, 이는 라피노스가 원숭이의 장 기능을 향상시켰음을 의미한다.

 추가로, stachyose 추가 파우더 또한 짧은 꼬리 원숭이의 면역력과 질병 저항성을 현저히 향상시켰다.Li 등 (47)은 연구에서 55.3% stachyose, 25.8% stachyose, 9.7% stachyose를 함유한 콩 올리고당 제조가 생쥐의 장에서 유익균의 증식을 촉진하고, 병원성 세균의 증식을 억제하며, 장의 연동과 배설을 현저히 촉진한다는 것을 발견하였다.위옌 등 (48)은 프리바이오틱인 fructo-oligosaccharide-Lactobacillus plantarum synbiotic이 면역력이 낮은 마우스의 특이 세포 면역, 체액 면역 및 비특이적 면역 기능을 현저히 개선하고 혈청 내 일부 면역 인자의 수치를 증가시키며 마우스의 면역 기능을 강화시킬 수 있음을 보였다.제2 형 당뇨병에 걸린 쥐 (모델)를 4주간 stachyose로 먹인 실험 결과 stachyose 가 장내 균사체 mRNA의 발현을 변화시켜 장내 균형의 균형에 영향을 미치는 것으로 밝혀졌다 [49].실시 한 연구 Jiang-li Dou et al [50] 다는 것을 보여주었다. 또한의 50 및 100 μ g/mL stachyose의 활동이 상당히 증가 호중 구에서 체외 배양 토끼, 그리고 또한 상당히 증가는 호중 구의 능력 phagocytize 황색 포도 상구 균이다.

동물 생산에 stachyose의 사용에 대한 현재 연구는 주로 가금류, 돼지 및 어류와 같은 동물의 장내 식물상, 소화 및 면역에 미치는 영향에 초점을 맞추고 있음을 알 수 있습니다.1) stachyose는 인간의 장내 환경 및 장내 균형에 대한 효과와 유사하게 닭, 돼지, 물고기, 짧은 꼬리 원숭이 및 쥐와 같은 동물의 장내 균형의 균형을 조정하는데 긍정적인 영향을 미친다;2) 프럭토 올리고당은 동물의 소화 기관의 무게를 다양한 정도로 증가시키고, 장 융모체의 형태를 개선하며, 장 점막의 장벽 기능을 향상시킬 수 있습니다;3) 프럭토올리고당은 병원체의 감염을 예방하고 독소를 중화하며 면역체계를 조절하는 기능이 있다.stachyose 가 가금류, 돼지 및 수생동물의 장내 식물상, 소화능력 및 면역기능에 미치는 영향에 대한 주요 연구 결과는 표 1에 나와 있다.

6 요약

Stachyose 파우더천연 식물에서 추출되어 안전성이 높고 다양한 용도로 사용되고 있습니다.…의 합리적 적용 stachyose는 위장 flora의 균형을 상당히 개선하고 body&를 강화 할 수 있습니다#39;의 면역 체계, 그러나 그것은 동물 생산 성과에 거의 영향을 미치지 않으며, 선량 효과 또한 매우 분명하다.아직까지 동물성 생산에 적용하기에는 비용문제, 기초식이의 실로올리고당의 원료, 첨가 수준 및 실로올리고당의 함량이 그 효과에 미치는 영향, 실로올리고당을 식이에 첨가할 경우 동물성 식품의 품질, 거름의 악취 화합물의 함량, 기타 잠재적인 생리기능에 미치는 영향 등 많은 문제점이 있다.특히 분자 수준에서의 작용 메커니즘에 대한 추가적인 연구가 필요하다.중국의 stachyose에 대한 연구는 비교적 늦게 시작되었지만 stachyose의 개발과 응용은 점점 더 많은 관심을 끌고 있다.stachyose를 준비하는 비용이 감소함에 따라, 연구가 더 진행되면 stachyose 적용 범위가 지속적으로 확대될 것이며, 시장 전망은 더욱 넓어질 것으로 생각된다.

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