블루베리 추출물 안토시아닌은 항산화 물질인가요?

블루베리 (Vaccinium corymbosum L.)는 Ericaceae 과에 속하는 다년생 관목이다.속에는 400 종 이상이 있으며, 중국에는 90 종 이상이 분포하고 있으며, 주로 서남부, 남부, 동북부 지역에 분포한다 [1].블루베리는 화학 성분이 풍부하여 칼륨, 아연, 철, 망간 등의 미량 원소와 아미노산 (15~17 종류), 비타민, 단백질, 지질, superoxide dismutase [2-3] 등이 함유되어 있다.또한 안토시아닌, 클로로겐산, 다당류, 케르세틴 및 그 유도체, 켐페롤 및 그 유도체 등이 함유되어 있다.블루베리는 간 보호뿐만 아니라 항산화, 고혈압 예방, 고지혈증 예방 등 다양한 건강 효능이 있다.피플 &의 개선으로#39;s 건강에 대한 인식과 블루베리의 건강 효능에 대한 인식, 블루베리는 인기를 끌었고 블루베리 산업의 발전 또한 매우 빨랐다.

블루베리의 주요 활성 성분 1

최근 블루베리에 대한 연구가 지속적으로 심화됨에 따라 블루베리로부터 안토시아닌, 클로로겐산, 다당류, 케르세틴 및 그 유도체, kaempferol 및 그 유도체 등을 포함한 다양한 활성성분이 분리 및 추출되고 있다.

1. 1 안 토시아 닌

안토시아닌은 블루베리에 풍부하며 다양한 종류가 있다.이들은 블루베리에서 매우 중요한 종류의 생리활성 성분이며, 대부분 글리코사이드의 형태로 존재한다.국내외 관련 학자들도 블루베리에 함유된 안토시아닌에 대해 많은 연구를 진행해왔다.TIAN 등 2)은 고성능 액체 크로마토그래피를 이용하여 하이부쉬 블루베리에 모란 색소, 옥수수 꽃 색소, 델피늄 색소, 나팔꽃 색소, mallow 색소 등 5가지 안토시아닌이 함유되어 있다는 결론을 내리고 이를 분석하였다.

1.2 플라보놀과 그 당질

플라보놀은 블루베리의 주요 활성 물질이기도하다.자유형 (free)과 결합형 (bound) 두 가지 형태로 나타날 수 있으며, 대부분 글리코사이드 [4]의 형태로 나타난다.현재 블루베리에서 분리된 플라보놀로는 rutin, hyperoside, isoquercitrin, quercitrin, kaempferol-3-O-glucoside, hyperin, isohyperin, myricetin-3-O arabinoside, quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-galactoside, quercetin-3-O-arabinoside [5-7] 등이 있다.

페놀산 1.3

페놀산 (Phenolic acid)은 페놀성 물질이다.블루베리에 알려진 페놀산은 ferulic acid, p-coumaric acid, caffeic acid, gallic acid, gentisic acid, protocatechuic acid, vanillic acid, sinapic acid, syringic acid 등이 있다 [8-9].

1. 4 다당류

블루베리는 다당류가 풍부합니다.적외선 분광법과 고성능 액체 크로마토그래피 분석 결과 블루베리 잎의 다당류는 주로 갈락투론산, 아라비노스, 자일로스, 포큐즈, 갈락토스 [10]로 구성되어 있다.

블루베리의 건강상 이점 2

2.1 항산화 효과

류샤오리 등 11명은 안건을 진행했다블루베리 잎에 대한 항산화 연구그리고 그들이 지질 산화에 저항하는 능력이 있다는 결론을 내렸습니다.FERLEMI 등 [12]은 블루베리 잎에 함유된 클로로겐산과 케르세틴이 강력한 항산화 효과가 있다는 결론을 내렸다.하오멍 [13]은 블루베리 잎에 있는 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하고 매우 강한 항산화 작용을 한다는 것을 발견했으며, 천연 항산화제, 의약품, 보건품 제조에 사용될 수 있다.리영창 등 14)은 블루베리 잎의 총 플라보노이드가 과산화에 상당한 억제 효과가 있음을 발견하였다.

2.2 간 보호 효과

Hua Yuwei 등 [15]의 연구에 따르면 블루베리잎 폴리페놀을 고지방 생쥐에 투여하면 간에서 알라닌아미노전달효소와 아스파르테이트아미노전달효소의 수치를 현저히 감소시킬 수 있으며, 이는 블루베리잎 폴리페놀이 간을 보호하는 효과가 있음을 보여준다.

2.3 지질 저하 효과

장칭펑 등 16명은 고콜레스테롤 쥐에게 블루베리 잎 총 플라보노이드를 경구 투여했다.이 연구는 rats'혈청 총 콜레스테롤, AST, LDL, ALT, 중성지방 수치는 유의적으로 감소하였으며, HDL 수치는 유의적으로 증가하였다.총 플라보노이드 농도와 효과 사이에는 명확한 용량-반응 관계가 있어 블루베리 잎 총 플라보노이드가 어느 정도 저염 효과가 있음을 알 수 있었다 [17].

2. 4 항 바이러스

다케시타 등 [18]과 이시다 등 [19]은 블루베리 잎 추출물을 C 형 간염 바이러스에 응용한 결과 블루베리 잎에 있는 oligomeric proanthocyanidins 가 C 형 간염 바이러스 RNA의 발현에 영향을 줄 수 있고 좋은 억제 효과를 보인다는 것을 발견했다.

심혈관 질환 예방 2.5

블루베리에 들어있는 안토시아닌은 인체 내 혈관의 수축에 일정한 조절효과가 있으며, 혈압 안정성 유지에 큰 영향을 미친다.또한 혈액순환계통을 개선하여 혈액속의 혈소판의 끈적임을 감소시키고 혈전의 형성을 방지하며 심혈관질환의 발병률을 감소시킨다 [20].

2. 6 Anti-tumor

이치카와 등 (ICHIKAWA et al.)은 블루베리 잎 추출물이 JAK 단백질을 분해함으로써 백혈병의 T 세포의 증식을 억제할 수 있다는 사실을 발견했다.또한 리베라-폰세카 등 [22]은 블루베리 잎 추출물이 암세포 이동과 위암 관련 단백질의 발현을 현저히 감소시켜 암세포에 대해 강한 억제 활성을 보인다는 것을 발견했다.ROLLE 등 [23]은 블루베리의 활성 성분인 안토시아닌이 항종양 증식 효과가 있음을 보여주었다.손시연 [24]은 실험을 통해 블루베리 다당류가 확실한 항암 효과가 있다는 결론을 내렸다.

3 결론

블루베리는 활성 성분이 풍부합니다그리고 다양한 건강상의 이점을 가지고 있어 이들에 대한 관심이 높아졌고 블루베리 산업의 급속한 발전을 촉진시켰다.현재 조제블루베리 추출물의 분리에 관한 연구가 많이 이루어지고 있다.다음 단계로는 블루베리 화합물의 분리 및 정제에 대한 연구를 증대시켜 제약 또는 보건제품 개발의 토대를 마련할 수 있을 뿐만 아니라 블루베리의 품종, 원산지, 계절에 따른 품질평가도 이루어질 수 있을 것이다.

참조

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