블루베리 추출물 안토시아닌은 항산화 물질인가요?

Blueberry (Vaccinium corymbosum L.), of the family Ericaceae, is a perennial shrub in the genus Vaccinium. There are more than 400 species in the genus, with more than 90 species distributed in China, mainly in the southwestern, southern and northeastern regions [1]. Blueberries are rich in chemical components, containing trace elements such as potassium, zinc, iron, and manganese, as well as amino acids (15 to 17 types), vitamins, proteins, lipids, and superoxide dismutase [2-3]. They also contain anthocyanins, chlorogenic acid, polysaccharides, quercetin and its derivatives, and kaempferol and its derivatives. Blueberries have a variety of health benefits, including antioxidant, anti-hypertension, and hyperlipidemia, as well as liver protection. With the improvement of people's 건강에 대한 인식과 블루베리의 건강 효능에 대한 인식, 블루베리는 인기를 끌었고 블루베리 산업의 발전 또한 매우 빨랐다.

블루베리의 주요 활성 성분 1

최근 블루베리에 대한 연구가 지속적으로 심화됨에 따라 블루베리로부터 안토시아닌, 클로로겐산, 다당류, 케르세틴 및 그 유도체, kaempferol 및 그 유도체 등을 포함한 다양한 활성성분이 분리 및 추출되고 있다.

1. 1 안 토시아 닌

안토시아닌은 블루베리에 풍부하며 다양한 종류가 있다.이들은 블루베리에서 매우 중요한 종류의 생리활성 성분이며, 대부분 글리코사이드의 형태로 존재한다.국내외 관련 학자들도 블루베리에 함유된 안토시아닌에 대해 많은 연구를 진행해왔다.TIAN 등 2)은 고성능 액체 크로마토그래피를 이용하여 하이부쉬 블루베리에 모란 색소, 옥수수 꽃 색소, 델피늄 색소, 나팔꽃 색소, mallow 색소 등 5가지 안토시아닌이 함유되어 있다는 결론을 내리고 이를 분석하였다.

1.2 플라보놀과 그 당질

Flavonols are also a major active substance in blueberries. They can be found in both free and bound form, and mostly in the form of glycosides [4]. Flavonols currently isolated from blueberries include rutin, hyperoside, isoquercitrin, quercitrin, kaempferol-3-O-glucoside, hyperin, isohyperin, myricetin-3-O arabinoside, quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-galactoside and quercetin-3-O-arabinoside [5-7].

페놀산 1.3

페놀산 (Phenolic acid)은 페놀성 물질이다.블루베리에 알려진 페놀산은 ferulic acid, p-coumaric acid, caffeic acid, gallic acid, gentisic acid, protocatechuic acid, vanillic acid, sinapic acid, syringic acid 등이 있다 [8-9].

1. 4 다당류

블루베리는 다당류가 풍부합니다.적외선 분광법과 고성능 액체 크로마토그래피 분석 결과 블루베리 잎의 다당류는 주로 갈락투론산, 아라비노스, 자일로스, 포큐즈, 갈락토스 [10]로 구성되어 있다.

블루베리의 건강상 이점 2

2.1 항산화 효과

류샤오리 등 11명은 블루베리 잎에 대해 항산화 연구를 진행한 결과 블루베리 잎에 지질 산화에 저항하는 능력이 있다는 결론을 내렸다.FERLEMI 등 [12]은 블루베리 잎에 함유된 클로로겐산과 케르세틴이 강력한 항산화 효과가 있다는 결론을 내렸다.하오멍 [13]은 블루베리 잎에 있는 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하고 매우 강한 항산화 작용을 한다는 것을 발견했으며, 천연 항산화제, 의약품, 보건품 제조에 사용될 수 있다.리영창 등 14)은 블루베리 잎의 총 플라보노이드가 과산화에 상당한 억제 효과가 있음을 발견하였다.

2.2 간 보호 효과

Hua Yuwei 등 [15]의 연구에 따르면 블루베리잎 폴리페놀을 고지방 생쥐에 투여하면 간에서 알라닌아미노전달효소와 아스파르테이트아미노전달효소의 수치를 현저히 감소시킬 수 있으며, 이는 블루베리잎 폴리페놀이 간을 보호하는 효과가 있음을 보여준다.

2.3 지질 저하 효과

Zhang Qingfeng et al. [16] gave high cholesterol rats an oral dose of 블루 베리leaf total flavonoids. The study showed that the rats'혈청 총 콜레스테롤, AST, LDL, ALT, 중성지방 수치는 유의적으로 감소하였으며, HDL 수치는 유의적으로 증가하였다.총 플라보노이드 농도와 효과 사이에는 명확한 용량-반응 관계가 있어 블루베리 잎 총 플라보노이드가 어느 정도 저염 효과가 있음을 알 수 있었다 [17].

2. 4 항 바이러스

다케시타 등 [18]과 이시다 등 [19]은 블루베리 잎 추출물을 C 형 간염 바이러스에 응용한 결과 블루베리 잎에 있는 oligomeric proanthocyanidins 가 C 형 간염 바이러스 RNA의 발현에 영향을 줄 수 있고 좋은 억제 효과를 보인다는 것을 발견했다.

심혈관 질환 예방 2.5

블루베리에 들어있는 안토시아닌은 인체 내 혈관의 수축에 일정한 조절효과가 있으며, 혈압 안정성 유지에 큰 영향을 미친다.또한 혈액순환계통을 개선하여 혈액속의 혈소판의 끈적임을 감소시키고 혈전의 형성을 방지하며 심혈관질환의 발병률을 감소시킨다 [20].

2. 6 Anti-tumor

이치카와 등 (ICHIKAWA et al.)은 블루베리 잎 추출물이 JAK 단백질을 분해함으로써 백혈병의 T 세포의 증식을 억제할 수 있다는 사실을 발견했다.또한 리베라-폰세카 등 [22]은 블루베리 잎 추출물이 암세포 이동과 위암 관련 단백질의 발현을 현저히 감소시켜 암세포에 대해 강한 억제 활성을 보인다는 것을 발견했다.ROLLE 등 [23]은 블루베리의 활성 성분인 안토시아닌이 항종양 증식 효과가 있음을 보여주었다.손시연 [24]은 실험을 통해 블루베리 다당류가 확실한 항암 효과가 있다는 결론을 내렸다.

3 결론

Blueberries are rich in active ingredients and have a variety of health benefits, which has led to increasing interest in them and promoted the rapid development of the blueberry industry. At present, there has been a lot of research on the isolation of crude blueberry extracts. The next step could be to increase research on the isolation and purification of blueberry compounds to lay the foundation for the development of pharmaceutical or health products, as well as to evaluate the quality of blueberries from different varieties, origins and seasons.

참조

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