스피룰리나가 당뇨병에 좋을까요?

스피룰리나 (스 피 루 리나)는 시아노박테리아문 (Cyanobacteria phylum)에 속하는 청록색 조류이다그것은 아메리카, 멕시코, 아시아, 중앙 아프리카의 아열대 및 열대 지역의 고염 호수에서 자연적으로 자란다.스피룰리나는 이미 소비자들에게 건강식품으로 여겨지고 있다 [1].저준위 원핵생물 단세포 또는 다세포 수생생물로서 영양성분이 극히 풍부하여"슈퍼푸드"로 불리우며 널리 칭송받고 있다.이밖에 스피룰리나를 적당하게 섭취하면 일반인들에게 비타민 B 군, 특히 비타민 B12를 충분히 공급할수 있다.특히 스피루리나 다당류는 대사성 질환 치료 지원, 활성산소 소거 능력 강화, 혈당 및 지질 수치 조절 [2]에 가능성을 보였다.

Spirulina는 또한 많은 양의 phycobiliproteins을 합성합니다.현재 스피룰리나는 식품, 화장품 등 여러 분야에서 천연색소의 원료로 널리 사용되고 있다.또한, 의료 치료 및 생명 공학 분야에서도 큰 응용 가능성을 보이며 형광 시약을 만드는 데 사용됩니다.스피루리나는 또한 시장 수요를 충족시키기 위해 특정 유형의 식품으로 만들 수 있어 개발과 이용에 좋은 전망을 보여 줍니다.세계적으로, 특히 미국, 독일, 프랑스 등 선진국에서는 스피룰리나 관련 제품들이 일상생활의 모든 부분에 폭넓게 융합되어 스포츠 음료나 미용 화장품 [3] 등의 형태로 소비자들에게 서비스되고 있다.이 글은 spirulina의 영양 조성과 생물학적 활성을 종합적으로 요약하여 spirulina의 개발 및 이용에 참고 자료를 제공합니다.

스피룰리나의 영양성분 1

스피룰리나 다당류 1.1

알조 다당류는 여러 개의 다른 것이 연결되어 형성된 중합체입니다또는 글리코시드 결합을 통해 동일한 단당류 분자가 형성되며, 보통 수용성이다.손장강 등 4)은 원유의 스피루리나 다당류를 분리, 정제하여 이들의 물리화학적 특성을 규명하였다.스피루리나 다당류는 수용성 세포 내 다당류로 분자량이 12,590이다.d-만코, d-포도당, d-갈락토오스 및 글루쿠론산으로 구성되어 있으며, 상대함량은 각각 30.9%, 29.8%, 22.7% 및 16.5%이다.적외선 분광 학 및 핵 자기 공명 분광 학 분석 한 다는 것을 보여 준 glycosidic 본드의 분자 구조는에서 α 유형 입니다.

단백질과 아미노산 1.2

이spirulina의 주요 영양소입니다건중량의 60%~70%를 차지하는 단백질이다.이 함량은 콩의 약 1.7배, 옥수수의 약 9.3배, 쇠고기의 약 3.5배, 계란의 약 4.6배이다.스피루리나는 아미노산, 특히 글루타민산이 풍부하며, 유엔 식량농업기구 (FAO) [5] 가 정한 권장 섭취량을 충족하거나 초과하는 필수 아미노산을 함유하고 있다.스피룰리나 단백질은 질이 높을 뿐만 아니라 수용성이 강하고 쉽게 소화되며 소화계수가 95%, 흡수율이 75% [6]이다.

1.3 비타민과 미네랄

스피룰리나에는 13가지 이상의 비타민이 함유되어 있으며,비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B12, 비타민 e 등 생장을 돕는 성분을 포함하면 특히 스피루리나 100 g의 베타카로틴 함량은 50mg으로 다른 식물에 비해 월등히 높다 당근의 15배 [7].스피룰리나는 50 종류 이상의 원소를 함유해 무기질이 풍부하며 요오드, 칼륨, 나트륨 등이 풍부하다.스피룰리나에는 아연, 망간 및 기타 많은 미량 원소도 많이 함유되어 있다 [8].

2 스피루리나 (spirulina)의 생물학적 활성

2. 1   면역 체계

Spirulina미량 영양소가 극히 풍부하며, 많은 미량 영양소는 독특한 생물학적 활성을 가지고 있습니다.그들은 체내의 활성산소를 효과적으로 제거할 수 있기 때문에 세포 조직의 손상을 감소시켜 신체를 강화 ', s 면역체계, 그리고 많은 질병을 예방.스피룰리나 다당류는이 중 하나입니다.최근 스피루리나 다당류의 면역조절 효과에 대한 학술적 논의와 연구가 크게 증가하고 있다.Weijinhe 등 [9]의 연구에 따르면, 스피룰리나 다당류는 생쥐 모델에서 중요한 면역 작용 효과를 나타낸다.구체적으로 스피루리나 다당류는 dinitrofluorobenzene에 의한 지연성 과민반응을 효과적으로 향상시키는 동시에 생쥐 면역계의 기능을 향상시킬 수 있는데, 이는 갑상선 지수의 증가, 혈청 용혈값의 증가, 그리고 단핵구 대식세포의 식세포 활성의 증가로 알 수 있다.특히, 이러한 긍정적 면역효과는 사용된 스피루리나 다당류의 투여량과 직접적인 양의 상관관계를 보였는데, 즉 투여량이 많을수록 면역증강 효과가 뚜렷하게 나타났다.이 발견은 면역계 조절에서 스피루리나 다당류의 가능성을 밝힐 뿐만 아니라 관련 면역 질환의 예방 및 치료에 응용할 수 있는 과학적 근거를 제공합니다.

루샤오화 등 [10]은 그렇게 믿고 있다spirulina 다당류는 강화 효과가 있습니다그리고 cyclophosphamide 처리로 인해 면역력이 저하된 마우스의 면역계 기능을 효과적으로 향상시킬 수 있다.장징야오 등 11명은 3가지 다른 투여 방법을 통해 생쥐 혈청 내 24개의 사이토카인에 대한 스피루리나 다당류의 조절 효과를 체계적으로 조사하였다.이 연구에서는 스피루리나 다당류의 사용이 생쥐의 전반적인 면역 기능을 현저하게 촉진시키는 것을 발견했다.첸 Wenqing et al. [12] 스 피 루 리나 다당류 증진 시키는 효과를 가지고 있 다는 것을 보여주 lymphocyte 확산에 쥐와 긍정적인 영향을 행사 할 수 있에서 면역 IFN 유도-γ에 의해 규정 되었다.

스피룰리나 다당류는 주로 포도당과 람코로 구성되어 있다다.아프잘리 등 [13]은 고성능 액체 크로마토그래피, 적외선 분광법 및 핵자기공명을 이용하여 스피룰리나로부터 원액을 다당류로 분해하고 정제하여 두 가지 다당류 성분인 스피룰리나 다당류-1과 스피룰리나 다당류-2를 분리하였으며, 이들은 모두 분지형 글루칸으로 확인되었다.이러한 다당류는 body&를 상당히 강화할 수 있습니다#39;의 바이러스 및 세균 침입에 대한 방어.또한, 스피루리나 다당류는 대식세포의 식세포 능력을 현저히 향상시키는 동시에 산화질소 (NO)의 생성과 관련 사이토카인의 발현을 촉진하고 이들 세포에 의한 NO의 방출을 촉진시킬 수 있다.NO는 body&에서 중심적인 역할을 합니다#39;의 환경 변화에 대한 반응, 면역 체계 강화 뿐만 아니라 's 방어능력이지만 과도한 면역반응으로 인한 피해도 줄여준다 [14].

2. 2 항 산화

스피룰리나에는 피코시아닌이 풍부하다, 베타카로틴, 비타민 및 미네랄과 같은 자연 발생 항산화 물질, 그리고 상당한 항산화 효과가 있는 것으로 나타났습니다.이러한 화합물은 과다한 활성산소를 효과적으로 중화하고 DNA 손상을 방지하며 superoxide dismutase 및 catalase의 활성을 향상시켜 산화 스트레스 사건의 빈도를 현저히 감소시킵니다.이는 활성산소에 의해 세포에 발생하는 손상을 효과적으로 줄이고, 세포와 외부 환경 간의 조화로운 상태를 유지하며, 세포&의 원활한 진행을 보장한다#39;s 대사과정 [15].

Luo Aiguo 외 [16] 성공적으로Spirulina platensis에서 단백질을 추출했습니다그리고 활성산소를 제거하는 데 그들의 효과를 평가했습니다.이 자료는 Spirulina 단백질의 섭취량이 특정 한계치에 도달했을 때 비타민 C.에 필적하는 항산화 특성을 나타냈음을 보여주었으며, HASSANZADEH 등 [17]은 Spirulina의 직접적인 항산화 특성 평가와 더불어 혁신적인 기능성 주스 제형의 최적화에 Spirulina의 가치를 탐색하였다.밀 배아 분말과 스피룰리나를 제형 시너지제로 사용하였다.스피루리나와 밀 배아의 첨가비율이 1% 일 때 기능성 음료의 항산화능이 98%로 증가하였으며 감각평가에서도 가장 높은 점수를 획득한 것으로 나타났다.

리링 등 [18~19]은 이를 발견했다spirulina 및 그 다당류세포 손상에 중요한 역할을 하는 두 종류의 반응성 산소 종인 수산기 라디칼 (·OH)과 초산화물 음이온 (·O2-)을 효과적으로 제거할 수 있습니다.스피룰리나와 그 다당류는 이러한 활성산소를 제거함으로써 지질과산화와 DNA에 대한 산화적 손상을 현저히 억제할 수 있다.또한 스피룰리나 다당류는 특히 강한 항산화 효과가 있어 스피룰리나 자체의 그것보다 좋습니다.이는 스피루리나의 다당류가 항산화 활성의 중요한 성분이며, 스피루리나에는 비타민과 피코시아닌 등 항산화 효과가 있는 다른 성분도 포함되어 있음을 보여준다.연구에 따르면 스피룰리나는 활성산소를 제거하는 능력이 강할 뿐만 아니라 오래 지속되는 항산화 보호작용을 한다.

2. 3 저혈 당

스피루리나 다당류는 스피루리나에 있는 천연 성분입니다그것은 다양한 생물학적 활동을 보여준다.스피루리나 다당류는 세포에서 많은 생명 과정의 조절에 관여하며 상당한 혈중 글루코스 저하 효과를 나타냅니다.MA et al. [20] 사용의 추출과 정화를 연구 하기 위해 반응 표면 방법론 β에서-carotene 및 스 피 루 리나 다당류 스 피 루 리나, 그리고 또한 그들의 체외에서 항 산화 활동과 혈액 glucose-lowering 효과 평가에 당뇨 마우스 모델이다.그 결과 β-carotene에서 추출 한 스 피 루 리나는 중요 한 항 산화 용량과 또한 지질 peroxidation에 반대하는 전시물 강 한 억제 효과 했다.또한 당뇨병 모델 생쥐에서 투여 10일 후 생쥐의 혈당치가 (15.81±1.71) mmol·L-1에서 (8.10±0.88) mmol·L-1로 유의적으로 감소하였고, 음식과 물 섭취량도 유의적으로 개선되었다.키칭화 [21]는 염산 강수를 이용해 스피룰리나로부터 다당류와 단백질을 추출했다.alloxan에 의해 당뇨가 유도된 실험쥐의 고혈당 처리에서 유의적인 혈당 조절 효과를 나타냈는데, 이는 기능성 식품 개발에 일정한 가능성이 있음을 보여주며 당뇨병의 예방 및 치료에 일정한 응용 가치가 있음을 보여준다.ABOUZID 등 [22]은 여러 이집트 식물과 스피룰리나의 항 고혈당 효과에 대한 비교 연구를 수행하였다.그 결과 스피룰리나가 가장 유의한 항 고혈당 활성을 나타냈다.

스피룰리나가 포도당 대사를 조절하는 메커니즘은 스피룰리나에 있는 풍부한 단백질과 셀룰로오스의 이중 작용을 포함할 수 있으며, 이는 혈당의 상승을 늦추고 인슐린 생산을 촉진하는데 도움을 준다.Spirulina's 인슐린 민감성 향상 효과인터류킨-6 (IL-6)의 수치를 감소시키는 능력과 관련이 있을 수 있다.이 메커니즘은 인슐린 신호전달 경로의 정상적인 기능, 특히 인슐린 수용체 기질의 기능을 유지하도록 돕는다.IL-6 수치가 너무 높으면 인슐린 수용체 기질의 활성에 영향을 주어 포도당 수송체 4 (GLUT4)의 세포막으로의 수송을 방해하여 근육 및 지방조직에 의한 포도당 흡수 효율의 감소를 초래할 수 있다.따라서 스피룰리나는 IL-6 수치를 조절함으로써 포도당 대사와 인슐린 민감성 개선에 도움을 줄 수 있다 [23].

왕서이 등 24명은 당뇨병에 걸린 쥐에 대해 심층적인 연구를 진행했다.streptozotocin (STZ)에 의해 유도된 당뇨병의 쥐 모델에서는 과산화 생성물인 malondialdehyde (MDA)의 생성 증가가 관찰된 반면, 항산화 효소인 superoxide dismutase (SOD)의 활성은 유의적으로 감소하였다.이러한 일련의 변화는 직접적으로 인슐린 분비의 감소와 혈당 수치의 증가로 이어졌다.이는 항산화능의 감소가 당뇨병 발생의 중요한 요인 중 하나임을 추론할 수 있다.스피루리나 다당류 처리는 혈청 MDA 수치를 유의하게 감소시켰다그리고 SOD 활성을 현저히 증가시켜 스피루리나 다당류의 작용기전은 항산화 효소의 활성을 향상시키고, 활성산소의 제거를 촉진하며, 섬세포에 대한 활성산소의 손상을 감소시키고, 이에 따라 인슐린의 생산과 분비를 촉진하여 저혈당 효과를 나타내는 것으로 나타났다.

혈중 지질 저하 2.4

스피룰리나에는 리놀렌산,간과 동맥에 콜레스테롤과 중성지방의 축적을 억제하는 능력이 있고, 혈중 콜레스테롤의 농도를 낮춰 고지혈증을 예방할 수 있는 것.유 등은 스피루리나를 고지혈증이 있는 생쥐에게 먹임으로써 혈중 지질을 현저히 낮출 수 있고, 실험동물의 체내 콜레스테롤 함량을 효과적으로 감소시킬 수 있다는 것을 발견했다.Spirulina's의 지용성 성분은 HepG2세포에서 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme a reductase (3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme a reductase, HMGR)의 활성을 감소시키는데 상당한 효과가 있다.이 효소는 콜레스테롤 합성 과정에서 핵심적인 효소입니다.스피룰리나는 콜레스테롤 합성의 핵심 효소인 HMGR의 발현을 감소시켜 콜레스테롤 합성을 억제한다.또한, 저밀도 지단백 수용체 (LDLR)와 지방산 합성효소 및 stearoyl-CoA desaturase 1 [26]을 포함한 지방 축적 관련 유전자의 기능을 억제함으로써 혈중 지질을 현저히 감소시킬 수 있다.

항암 및 항종양 2.5

스피루리나 다당류는 증식 주기를 억제할 뿐만 아니라종양 세포의 및 apoptosis 촉진, 그러나 또한 body'의 면역 기능 및 개량하는 개별성 ', 종양에 대한 방어.반면 Phycocyanin은 세포사멸 관련 유전자의 발현을 조절하고 세포사멸 억제 유전자의 발현을 억제함으로써 종양세포의 세포사멸 과정을 가속화한다.게다가 면역계의 효과를 대폭 강화시킬 수 있다 [27].두링 등 (28)은 복수종양쥐를 통해 아프리카 차드 호수 Spirulina platensis 다당류의 종양치료 분야 적용 효과와 발전 가능성을 탐색했다.

이 연구는Spirulina platensis polysaccharides는 우수한 항암 기능을 보였다, 복수 종양을 운반하는 생쥐의 생존율을 향상시키고, 종양 세포의 확장을 효과적으로 억제할 수 있습니다.동시에 대조군과 비교할 때 실험군의 쥐는 각종 생리지표에서 현저한 우세를 보였다. 또한,이 연구는 스피루리나 다당류의 항암 효과는 특정 용량 반응 특성을 나타내, 즉 다당류의 농도가 증가할수록 효과가 더욱 뚜렷해지는 것을 지적했다.왕 Q 등은 연구를 통해 스피루리나 다당류가 대장 선암의 성장과 확산을 효과적으로 억제하고, 5.0 mg·mL-1의 농도가 종양 세포를 현저히 억제할 수 있음을 밝혔다.또한, 그들은 spirulina 다당류의 항암 효과는 종양 세포의 성장을 직접적으로 억제하고 body&를 강화함으로써 얻을 수 있을 것이라고 추측했다#39, s 면역기능.

결론 및 전망 3

스피루리나는 이상적인 저지방, 저칼로리, 콜레스테롤 없는 양질의 단백질 공급원이다종합적인 영양가치와 안전성 및 신뢰성 때문이다.또한 면역체계 강화, 바이러스 침입 저항, 산화 방지 등의 효과가 있으며, 질환에 대한 보조 치료에도 긍정적인 효과가 있다 [30-31].세계적으로 스피룰리나는 천연 특성 때문에 널리 권장되고 식품 보조제로 사용됩니다.사회의 발전과 국민의 향상과 함께 '년생 삶의 질은 물론 소비자'식품 영양에 대한 이해의 심화와 의료 기술의 진보, 스피룰리나를 기반으로 한 일상 식품은 계속해서 등장할 것입니다.현재 국내외에서 스피룰리나의 응용과 개발은 주로 영양보충제, 건강약품, 미용제품, 고급 애완동물사료 등 산업에 초점을 맞추고 있다.향후 스피룰리나의 잠재적 사용가치를 확대하기 위해 활용도가 낮은 기능성 성분을 탐색하는데 연구의 노력을 기울여야 할 것이다.

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