생강 항균에 관한 연구

생강은 생강식물 Zingiber officinale Roscoe의 신선한 리좀이며, 약용으로 사용된 역사가 길다.성질이 자극적이고 따뜻하며, 외분비균을 없애고 감기를 멎게 하며, 중자오를 따뜻하게 하여 구토를 멈추게하고, 이뇨작용과 해독을 유도하며, 가래를 해결하고 기침을 멎게 하는 효과가 있다.현재, 진저&의 추출에 큰 진전이 있었다#39;의 활성 성분, 화학 조성 분석, 약리학 연구 및 임상 응용 프로그램.

생강의 화학성분 1

현대의 생강의 주요 가공 방법으로는 증기 증류, 압착, 용매 추출, 초임계 이산화탄소 추출 등이 있다.그것의 화학적 구성을 세 가지 범주로나 눌 수 있다:① 휘발성 기름,의 주요 구성 요소는 monoterpenes, 같은 monoterpenes 같은 α-pinene, β-sesquiterpenes 같은 α-zingerone와 β-elemene, 등이 있습니다. (2) Zingerone, 같은 다양 한 유형으로나 눌 수 있 생강 페놀, gingerene 페놀, 생강 케 톤, 생강, 생강 diketones과 diols.

(3) 디페닐헵탄, 선형 디페닐헵탄과 순환 디페닐헵탄으로 나눌 수 있다.이러한 화합물은 항산화 효과가 있다 [1].

(4) 

생강의 약리학적 효과 2

2.1 항산화 효과

Fuhrman and 아흐메드et al. [2-3]은 생강이 쥐의 지질과산화를 조절하고 체내의 과산화물을 감소시킬 수 있다는 것을 발견하였다.송주영 등 4)은 심장과 간에서 catalase (CAT)의 활성과 무산소 생쥐와 비무산소 생쥐의 뇌와 간에서 malondialdehyde (MDA)의 mass molar 농도를 비교하여 생강에탄올 추출물 (ZGB)의 급성 무산소 생쥐에 대한 보호 효과를 구명하였다.실험을 통해 생강은 심장과 간 조직에서 고양이의 활동을 증진시키고, 조직 내 과도한 H2O2를 제거하며, 조직 세포가 손상되지 않도록 보호할 수 있다는 것을 알 수 있었다.

왕차오 등 5)은 생강에탄올 추출물 (EZE)이 활성산소에 대한 억제 및 소거 효과가 강하여 급성 저산소증을 가진 생쥐의 저산소증 내성 시간을 크게 연장시킬 수 있음을 보여 EZE 가 항산화 효과가 있는 천연 항저산소증 치료제가 될 수 있음을 제시하였다.생강 추출물 혼합물은 저밀도 지단백 (LDL)의 에서vitro [6] 산화에 대한 억제 효과의 정도가 다르다.세 가지 추출물은 Cu2+ 산화계와 활성산소 개시제인 2,2-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride 산화계에 의해 유도된 LPL의 in vitro 산화에 대한 억제 효과가 서로 다르다.그 중 75% 에탄올 추출물은 항산화 효과가 더욱 현저하며, 더 중요한 단량체 물질들은 모두 6-gingerol, 8-gingerol, 6-gingerene 등과 같은 3-methoxy-4-hydroxyphenyl 기능군을 함유하고 있으며, 실제로는 폴리페놀성 물질군의 혼합물임을 발견하였다.

류닝 등은 Wistar 수컷 쥐에게 생강 5%를 첨가한 고지방 식이를 90일 동안 먹인 후, 심장 혈액 샘플에서 글루타치온 과산화물과 지질과산화물을 측정하여 그 결과를 고지방 식이만을 먹인 대조군과 비교하였다.그 결과 생강은 glutathione peroxidase를 증가시키고 지질과산화물을 감소시켜 체내 활성산소에 다양한 수준의 억제 및/또는 제거 효과가 있음을 알 수 있었다.그것의 항산화 활성을 담당하는 물질은 주로 진저롤, 쇼가올 및 특정 관련 페놀 케톤 유도체입니다.He Wenshan [8]은 생강의 메탄올 추출물로부터 순환 디페닐헵탄 화합물을 분리하여 멸균 재증류수로 20g/L 농도로 제조하였다.실험결과 H2O2에 의해 유발되는 적혈구 (RBCs)의 용혈을 억제할 수 있고, 비타민 C/Fe2+에 의해 자극된 간 균질산의 지질과산화를 유의적으로 길항할 수 있으며, 마우스 간조직의 지질과산화 수준을 억제할 수 있어 활성산소 손상을 억제하는 효과가 있음을 확인하였다.생강의이 화합물은 분리된 RBCs, DNA 또는 간 균질산물의 산소 활성산소 생성에 현저한 억제 효과가 있는 것으로 나타났다.

He Liya 등 [9]은 Pussinell's 4 vessel ligation 방법과 Lamson's 출혈성 쇼크법으로 토끼의 급성 완전 뇌허혈-재관류 모델을 만든다.0.79 g/kg 생강추출물 (주성분은 진저롤)을 재관류 (생강에탄올 추출물을 NaOH에 녹이고 물을 첨가하여 pH를 7~8로 조절)에 사용하였으며, catalase의 활성을 효과적으로 증가시키고, 허혈성 뇌조직의 지질과산화를 감소시키며, 뇌조직의 대사성 산증을 감소시키고, 세포막의 보전을 어느 정도 보호하여 허혈-재관류 손상으로부터 뇌를 보호하였다.Yan Huiying 등 (10)은 생강을 껍질을 벗기고 즙기에서 압착하여 4000 r/min에서 15분간 원심분리하여 얻은 생강즙을 보고하였으며, 초산액은 생쥐 혈청 중 superoxide dismutase (SOD)의 활성을 향상시키고 malondialdehyde의 양을 감소시켜 산소 활성산소의 생성을 억제하는 효과가 있음을 나타내었다.

또한 35 ℃ 이하에서는 온도가 증가함에 따라 산소 활성산소의 억제율이 증가하는데, 35 ℃에서 55 ℃ 까지는 온도가 증가함에 따라 산소 활성산소의 억제율이 감소하였고, 55 ℃ 이후에는 기본적으로 변화가 없었다.Liu Jinling 등 11)은 생강추출물이 사염화탄소로 인한 생쥐의 간의 SOD 효소활성 감소를 역류시키는데 큰 효과가 있으며, 사염화탄소로 인한 지질과산화를 강하게 억제하여 간의 MDA 함량을 감소시켜 생강이 항산화 효과가 있음을 보고하였다.

콜레스테롤 저하 효과 2.2

반다리 등 [12]은 고지방 모델을 확립하기 위해 토끼에게 고지방 식단을 10주 동안 먹였다.혈청 내 총콜레스테롤, 중성지방 (TG), 혈청 지단백 및 인지질은 유의적으로 증가하였다.그러나 고지방 식이를 먹인 토끼에게 생강에탄올 추출물 (200 mg/kg)을 10주간 투여하였을 때, 상기 모든 지표가 유의적으로 감소하였으며, 고밀도 지단백 콜레스테롤 (HDL-C)이 증가하여 생강이 콜레스테롤을 낮추고 토끼의 동맥경화증 정도를 감소시킬 수 있음을 확인하였다.생강에탄올 추출물은 95% 에탄올로 추출하여 45~60°C, 22~26 mm Hg 압력으로 농축한 즙기에서 얻은 생강즙입니다.생강 1 kg에서 30 g의 활성 물질을 추출할 수 있다.

은 Fuhrman et al. [13]다고 보고 250 μ g의 생강 즙 (1 g에는 총 40 mg gingerol, 90 mg 페놀 물질, 생강 에센 셜 오일과 14 μ L), 1.1% 에탄올의 1 리터에 추가 되었고, 그 쥐와 지질 혈증 ko E 유전자 그것을 10주를 마 셨다.이는 혈청 내 총콜레스테롤, TG, LDL을 감소시켰고 대동맥의 동맥경화증을 완화시켰다.우카이시아 등 [14]은 lovastatin을 양성대조로 한 쥐 고지혈증 모델을 이용하여 쥐의 혈청 TC, TG, HDL-C의 수치를 측정하였다.그 결과 항산화, 항염증 및 nitric oxide (NO) 생성 촉진에 의해 혈청 TG와 LDL-C를 유의적으로 감소시키고 HDL-C 수치를 증가시키며 동맥벽에서의 SOD 활성을 증진시킬 수 있음을 알 수 있었다.

2.3 항염증 효과

Penna 등 [15]은 다음과 같이 보고하였다생강 에탄올 추출물복강내로 투여하면 carrageenan과 5-hydroxytryptamine (5-HT)에 의한 쥐 발바닥 부종 및 피부 부종을 억제할 수 있으나, 물질 P나 bradykinin에 의한 부종에는 영향을 미치지 않아 항염증 기전이 5-HT 수용체 차단과 관련이 있음을 시사한다.

항균효과 2.4

Fu Aihua 등 16)은 액상 Sabouraud agar 염기로 0.0625%~0.2500% 농도로 희석한 생강 에탄올 추출물이 배양액 내 흔한 피부 상균인 Epidermophyton floccosum, Microsporum canis, Trichophyton tonsurans, Trichophyton verrucosum에 매우 현저한 억제 및 살균 효과를 나타낼 수 있다고 보고하였다.왕후이팡 등은 생강을 이중증류수로 균질화하여 초산을 취하고, 1 밀리리터당 0.25 g에 해당하는 농도의 생강을 준비하였다고 보고하였다.생쥐에게 각각 16 mL/kg, 32 mL/kg, 64 mL/kg을 20일간 투여하고, 공복 정맥혈을 채취하여 혈청 리소자임의 함량을 측정하였다.투여량에 따라 발생하는 리소자임 활성의 변화 정도가 다르다는 것을 알 수 있었다.낮은 용량을 투여했을 때는 리소자임 활성이 크게 증가하였고, 중고용량을 투여했을 때는 리소자임 활성이 극히 크게 증가하였는데 이는 생강이 단핵구의 분비기능을 활성화시켜 리소자임이 대량으로 방출되어 세균세포벽의 뮤코폴리당류를 가수분해시켜 사멸하거나 리세하게 하여 항균효과를 발휘할 수 있음을 시사한다.

2.5 항암 효과

류희 [18]는 생강 균질액을 70%~95% 에탄올 경사로 추출하여 에탄올을 회수하였고, 부피는 밀리리터당 생약 2 g까지 만들었다고 보고하였다.추출물은 gavage, 10 g/kg의 종양 투여 생쥐 (HepA tumor-bearing mouse)에게 12일 연속 투여하였다.그 결과, 진저롤 추출물은 종양 보유 생쥐의 장기 지수와 대식세포 식세포화율을 유의적으로 증가시켰으며, IgM의 함량을 유의적으로 증가시키고 T 림프구의 변환 기능을 강화시켰다.설명:진저롤 추출물은 종양으로 인한 동물의 비특이적이고 특이적인 면역 기능을 현저히 향상시킬 수 있으며, 종양을 예방하고 치료하는 효과가 있다.

멀미 방지 효과 2.6

장정린 등 [19]은 생강 (5 g)을 껍질을 벗겨 물과 함께 갈아서 과육으로 만든 후 증류수 100 mL로 희석하여 유지를 만들었다고 보고하였다.suspension을 복강내에 주입하여 회전에 의해 자극된 운동유발성 질병의 쥐 모델에 gavaged 하였다.그 결과 복강내 주사의 멀미 방지 효과는 가감제 투여에 비해 강하게 나타났으며, 항콜린성 약물인 scopolamine과 비교하여 유의한 차이가 없었다.이는 위장관에 대한 직접적인 효과 외에도 다른 기전을 통해서도 작용할 수 있음을 시사한다.

저혈당 효과 2.7

Akhani 등 (20)은 혈당이 정상인 쥐에서 5-HT (1 mg/kg)의 복강내 주사로 혈당을 증가시키고 혈청 인슐린 수치를 감소시킬 수 있다고 보고하였다.이 효과는 생강즙에 의해 차단될 것이다.streptozotocin에 의해 유도된 제1 형 당뇨병의 쥐 모델에서 공복시 혈당은 유의하게 상승하였고 혈청 인슐린 농도는 유의하게 감소하였다.생강즙 (4 mL/kg)을 1일 1회 gavage에 의해 6주간 투여한 후 공복혈당은 유의적으로 감소하였고 혈청 인슐린 수치는 유의적으로 증가하였으며 혈청 콜레스테롤, TG 및 혈압은 모두 감소되어 생강즙이 5-HT 수용체를 차단함으로써 항당뇨 효과가 있을 것으로 사료되었다.

2.8 그 밖의 효과

생강은 또한 항균 효과가 있다그리고 임신 중 입덧 [21~22]과 악성종양 화학요법으로 인한 구토 [23]에 사용된다.사람 T 림프구의 사멸을 유도하고 [24], cyclooxygenase 1 (COX1)의 활성을 억제하며, 혈소판 응집을 막을 수 있다 [25].

참조

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