아티초크 추출분말의 활성성분에 관한 연구

아티초크 (Artichoke, CynarascolymusL.)는 국화엉겅퀴, 지구엉겅퀴, 식물엉겅퀴로도 알려져 있으며, Asteraceae 과에 속하는 다년생 엉겅퀴 식물이다.아티초크는 지중해 연안이 원산지이며 현재 프랑스에서 가장 많이 재배되고, 이탈리아, 스페인 순이다.중국 상해, 절강, 운남 등지에서도 재배한다.신선하게 먹히는 것 외에도,아티초크또한 소금에 절이고, 냉동되어 통조림으로 가공되며, 건강차 [1], 아페리티프, 경구용 캡슐, 화장품 및 기타 제품으로도 만들 수 있다.본 논문은 중국에서이 속에 속하는 식물의 종합적인 개발 및 이용을 촉진하기 위하여 식물의 화학적 조성과 약리학적 활성을 검토하고, 개발 전망을 살펴보았다.

아티초크 추출물에 함유된 활성 성분 1

아티초크 (Artichoke) 추출물 분말페놀, 플라보노이드 (주로 잎에서 발견), 테르펜 등 주요 기능성 화합물이 함유되어 있으며 비타민과 미네랄 [2, 3]도 비교적 많이 함유되어 있다.영양가가 높은 건강을 증진시키는 채소로"채소의 왕"으로 불리운다.

페놀성 화합물 1.1

Katr에서S., Mulinacci N. [4, 5] 등은 HPLC-MS 크로마토그래프를 이용하여이 화학물질에 대한 정성 및 정량연구를 수행하였다아티초크의 구성, cynarin, caffeic acid, chlorogenic acid, 1-O-caffeoylquinic acid, 3-O-caffeoylquinic acid, 4-O-caffeoylquinic acid, 5-O-caffeoylquinic acid, 1,3-di-O-caffeoylquinic acid, 1,3,4-tri-O-caffeoylquinic 산등 11 종의 화합물을 포함한 총 22 종의 화합물을 확인하였다.5, 5-caf-feoylquinic acid), 1,3-dioxo-caffeoylquinic acid (1,3-di-O-caffeoylquinic acid), 3,4-dioxo-caffeoylquinic acid (1,5-di-O-caffeoylquinic acid), 5,5-dioxo-caffeoylquinic acid (1,5-di-O-caffeoylquinic acid), 5,5-dioxo-caffeoylquinic acid (1,5-di-O-caffeoylquinic acid), 4,5-dioxo-caffeoylquinic acid (1,5-di-O-caffeoylquinic acid).그 중 아티초크산의 함량이 가장 높다.

또한, 향풍주 [6] 등은 아티초크 잎의 n-butanol 추출물로부터 상기 두 가지 폴리페놀인 3,5-dioxo-caffeoylquinic acid와 4,5-dioxo-caffeoylquinic acid를 분리하였다.류룽 [7]과 다른 2명을 고립시켰다아티초크 잎에서 나오는 페놀성 글리코사이드 화합물, 그 중 하나는 새로운 화합물이다.이 구조는 분광학적 방법으로 2-methoxy-4-(2,3-dihydroxy-propionyl)-phenyl-1-O-(6'-O-galloyl)-β-D-glucopyranoside다.

1. 2 플 라보 노이 드

밍푸왕 [8], 등이 있다.아티초크 꽃봉오리와 잎에 대한 화학성분 연구를 진행하였고,그리고 naringen에서rutinoside, naringen에서glucoside, apigenin-7-O-glucoside, apigenin-7-O-glucoside, luteolin-7-O-glucoside 등 6가지 플라보노이드를 얻었다.

Katr에서S., Markus P., Reinhold C. [9] 등이 HPLC-MS 크로마토그래프를 이용하여 분석하였다아티초크의 화학성분다.그 결과 아티초크의 꽃두부에는 3,5-dioxo-glucopyranoside, 3-O-glucopyranoside, 3,5-malonyl glucopyranoside 등 안토시아닌이 함유되어 있는 것으로 나타났다.

1. 3 Terpenoids

Hiroshi S. [10] 등은 에틸아세테이트로부터 6개의 테르펜 화합물을 분리하였다아티초크 잎 추출물:cynaropicrin, ager에서B, grosheim에서및 cynaracoside A-C.Liu Rong [11] 등은 아티초크 잎에서 두 개의 세스키테르펜 락톤을 분리했는데, 그 중 하나는 새로운 화합물이다.구조는 3 spectroscopic에 의해 결정 된 방법을 되었β, 8 α, 11 α, 13-terahydroxy-10 (14)-guain-1 α, 4 β, 5 α, 6 β H-6 α-12-olide다.Li XL [12] 등은 cynarinin A, cynarinin B, dehydro-cynaropicrin, agerin A, cynarascoloside C, cynartriol 등을 분리하였다.

Feranda E. [13] 등이 아티초크의 테르페노이드에 대한 HPLC 분석 방법론을 정립하였다.

1. 4 다른

류휘원 [14]은 상기 3가지 주요 기능성 화합물 외에 분리를 위한 케이션 교환 컬럼, 검출을 위한 형광검출기, pH 구배 용출, o-phthalaldehyde-2-mercaptoethanol 포스트 컬럼 유도체를 사용하여 아티초크를 성공적으로 분리 및 검출하였으며, 아티초크에는 아스파라긴과 같은 인체에 유익한 약효 성분도 풍부하다.그 외에도 카트린 S., 에르나 [15] 등이 아티초크의 꽃머리, 뿌리, 잎에도 함유되어 있음을 밝힌 바 있다inulin, 피토스테롤과 에센셜 오일.

밍푸왕 [8] 등이 아티초크 잎에 들어있는 영양소를 분석한 결과 VC, 미네랄, 아미노산 등의 영양소도 다량 함유되어 있으며 조섬유, 조지방,β-carotene그리고 수용성 설탕.

2 약리학적 활성 (Pharmacological activity)

아티초크 추출물은 생리작용을 한다이를테면 항산화, 간 보호, 콜레스테롤 감소, 위장 기능 개선, 간 해독 증진, 소화 촉진, 혈액 순환 개선, 동맥경화 예방, 심혈관 보호, 아미노산 대사 촉진 등이다.또한 아티초크에는 cynarin (cynarinic acid)이 함유되어 만성 간염 치료를 위한 약리학적 활성을 가지고 있다 [16-19].

2.1 항산화 효과

아티초크 추출물은 중요한 항산화제이다다.Wang 등 (20, 21)은 아티초크에서 분리된 폴리페놀의 DPPH 활성산소, Antoni, Jimenez-Escrig [22, 23] 등에 대한 제거효과를 연구한 결과 아티초크 추출물이 DPPH를 소거하고, ferric iron ions (FRAP)을 환원시키며, in vitro에서 Cu에 의해 촉매된 human low density lipoprotein (LDL)의 산화를 억제하는 효능을 확인하였다.

Gebhardt (19)는 쥐의 간세포에 대하여 in 체외항산화 시험을 실시하였고, 그 결과 0.001 mg/ml의 수용액 추출물은 MDA (malondialdehyde)의 함량을 감소시킬 수 있는 반면,의 수준에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다글 루타 티 온(GSH) 간세포에서.반대로, 손실 (GSH)과 이황화 글루타치온 (glutathione disulfide, GSSG)을 감소시켰다.위의 실험 결과는 모두 아티초크 추출물 (폴리페놀, 잎에 농축된 것)이 항산화 활성을 가지고 있음을 나타낸다.Gebhardt's 실험에서도 아티초크 추출물의 항산화 효과가 간 보호 및 간 재생 효과의 주요 원인이라는 결론을 얻었다.

의 효과를 연구하기 위해 Perez-Garcia [24] 등은 형광 탐침 dichlorofluorescein diacetate와 flow cytometry를 사용하였다항산화 활성화에 아티초크 추출물인간 백혈구의.그 결과 아티초크glycosides, caffeic acid, chlorogenic acid 및 3, 4, 5, 7-tetrahydroxyflavone은 산소 스트레스 반응을 농심 의존적으로 억제하고 항산화 활성을 발휘하는 것으로 나타났다.

Zapolska-Downar 등은 물의 영향과아티초크 잎의 에탄올 추출물내피세포와 단핵구에 대한 산화스트레스의 보호효과에 대하여.두 추출물 모두 기저 및 스트레스 조건에서 내피세포와 단핵구에서의 반응성 산소종의 생성을 용량 의존적으로 억제함을 확인하였으며, 아티초크 추출물이 염증 매개체 및 ox-LDL에 의해 유발된 내피세포와 단핵구에서의 산화적 스트레스에 대해 유의한 보호 효과가 있음을 입증하였다.

콜레스테롤 저하 효과 2.2

아티초크 추출물은 콜레스테롤 생합성과 LDL 산화를 억제한다.아티초크 추출물은 간접적으로 간 콜레스테롤 생합성을 억제한다, 그럼으로써 인간 혈청의 지질을 감소시킵니다 (hypolipidemic 영향).실험 결과 아티초크에 들어있는 3,4,5,7-테트라하이드록시플라본 등의 플라보노이드는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났다 [25].

Gebhardt [26] 가 배양했다아티초크 추출과 β-glucosidase콜레스테롤 합성을 억제하는 효과를 높이기 위해서입니다.에 아티초크 행동 glycosides는 확인 결과 β-glucosidase을 hydrolyze 및 릴리스 3, 4, 5,, 그렇게 함 으로써 억제 콜레스테롤 합성 한 7-tetrahydroxyflavone이다.

영어 [27] 에서는 무작위 대조 실험을 통해 다음과 비교하였다아티초크 추출물 사용위약 또는 참고약을 투여한 환자로 단독으로 고콜레스테롤혈증을 치료하기 위해서다.또한 고지혈증을 치료하기 위해 CY450 코팅정제 (통상명 Valverde Artischocke bei Verdauungsbeschwerden, 아티초크 추출물 450 mg 함유)를 사용하고 치료효과와 내약성을 관찰하였다.이 결과는 아티초크 추출물이 고지혈증을 치료하고 동맥경화증 및 관상동맥 심장 질환을 예방하는 데 사용될 수 있음을 명확히 보여주었다.

2.3 항균효과

샹펑주 [6] 등의 실험 연구가 그것을 증명했다아티초크의 n-butanol 추출물항균작용이 있다.이 추출물은 7 종의 봉균과 4 종의 효모, 4 종의 곰팡이에 대해 가장 강력한 항균활성을 가지고 있다.그중 luteolin-7-O-rutinoside와 아티초크glycoside는 항균활성이 비교적 높으며 항균활성보다 항진균활성이 강하다.또한 아티초크의 플라보노이드가 내피세포 기능에 조절 효과가 있다는 것이 문헌에 보고되어 있다 [28].

Artichoke'의 콜레스테롤 저하 및 항균 효과로 고지혈증, 관상동맥 심장 질환, 동맥경화증 및 기타 질병의 치료에 유용합니다.또한 항궤양, 항알레르기, 항균, 항염증, 항산화제, 노화방지, 심혈관 및 뇌혈관 질환 치료 [28, 29] 등의 약용 및 건강관리 기능도 가지고 있다.아티초크 추출물은 약리학적 활성을 가지고 있습니다혈중지질을 낮추고 항동맥경화증의 것으로, 이는 주로 간 합성 분해 경로에서 콜레스테롤과 지질의 영향을 통해 이루어진다 지질 수치를 조절하기 위해 [30~32].

소화기관에 미치는 효과 2.4

소화불량 치료하기 2.4.1

유럽에서는 오래 전부터 아티초크를 소화불량 치료에 사용해 왔다.크래프트 [25] 실험 결과 그렇게 나왔다아티초크 추출물은 증상 치료에 효과적이다속이 더부룩하고 메스꺼움 같은 것.현대 의학 연구는 아티초크 추출물이 소화불량을 치료하는 메커니즘이 담즙 분비를 촉진하는 것이라고 지적했다.임상 실험에서 급성 및 만성 대사 장애를 가진 20명의 남자 환자를 무작위로 2 그룹으로 나누어 한 그룹에는 아티초크 추출물을 투여하고 다른 그룹은 대조군이었다.그 결과 30분 후 아티초크 추출물 투여군의 담즙 분비량은 127.3% 증가하였고, 60분 후에는 151.5% 증가하여 대조군에 비해 유의적인 차이를 보였다.이는 아티초크 추출물이 충분한 담즙 분비로 인한 소화기 장애와 지방 흡수 불량 치료에 사용될 수 있음을 나타낸다.이번 연구에서 아티초크 추출물의 부작용은 관찰되지 않았다.

이중 맹검, 위약 대조, 무작위 임상 실험에서 Holtmann [33] 외.무작위로 아티초크 추출물을 투여했습니다기능성 소화불량증 (FD) 환자 247명에게 정제 또는 위약.주 1회 소화불량 발작 횟수를 기준으로 총점을 1차 평가 지수로 사용하였다.그 결과 아티초크 추출물이 플라시보보다 기능성 소화불량 증상 완화 및 환자 & 개선 효과가 유의적으로 나타났다#39;삶의 질.

과민성 대장 증후군 치료하기 2.4.2

번디 [34]와 다른 사람들은 208명의 과민성 대장 증후군 (IBS) 성인 환자를 치료했다아티초크 추출물은 2개월다.IBS 발생률은 26.4% 감소했고, 변비나 설사 증상도 크게 개선됐다.치료 후 Nepean Dyspepsia Index (NDI)의 총 증상 점수는 41% 유의하게 감소하였다.마찬가지로 NDI 삶의 질 (QOL) 점수는 치료 후 두 군 모두에서 20% 정도 유의하게 향상되어 아티초크 추출물이 IBS 증상 완화 및 IBS 삶의 질 향상에 유의한 효과가 있음을 입증하였다.

Choleretic 효과 2.4.3

게브하르트 [35]는를 연구했다아티초크 추출물의 콜레레틱 효과 (choleretic effect 의아티초크extract일차 쥐의 간세포와 bile-producing fluorescent compound를 in vitro에서 사용하고 아티초크 추출물이 담즙 분비를 자극할 수 있다는 것을 발견했다.로드리게스 [36] 등은 와이스타쥐에게 아티초크 추출물을 주고 7일 연속 먹였다.마취 후 아티초크 추출물이 쥐의 담즙흐름과 담즙 조성에 미치는 영향을 연구하였다.아티초크 추출물은 대조구 dehydrocholic acid (DHCA)와 유사하게 담즙유량을 유의적으로 증가시킬 수 있는 것으로 나타났으며 아티초크 추출물은 총담즙산의 농도를 유의적으로 증가시켰으며 그 효과는 DHCA보다 더 뚜렷하게 나타났다.

Gebhard 등 [37]은에 대해 연구하였다아티초크 추출물의 자극 효과담즙 분비에.담즙 분비를 억제하기 위해 원발성 쥐 간세포 배양액에 taurine을 첨가하고 아티초크 추출물을 다양한 농도로 첨가하여 담즙 분비에 미치는 효과와 담관 변형 예방 효과를 관찰하였다.그 결과 담즙산과 함께 첨가했을 때 타우리 담즙산으로 인한 담관막의 비정상적인 변형을 용량 의존적으로 막아주는 것으로 나타났다.아티초크 추출물로 간세포를 전처리한 결과 비슷한 효과를 보였으며, 아티초크 추출물이 타우린 담즙산으로 인한 담즙증에 강한 항콜린성 효과가 있고 간을 보호하는 효과가 있음을 확인하였다.이것은 그것이 함유하고 있는 플라보노이드 및 대사산물과 관련이 있을 수 있습니다.

내피세포 기능의 조절 2.5

내피기능부전은 동맥경화증의 초기 단계로, 유동매개 혈관확장 (flow-mediated vasodilation, FMV), 혈관세포접착분자 (vascular cell adhesion molecules, VCAM-1), 세포간접착분자 (intercell adhesion molecules, ICAM-1), E-selectin 및 기타 체액 표지자의 초음파 측정으로 판별하는 경우가 많다.외국 연구진 [36]은 고지혈증 환자에서 아티초크 주스 식품첨가물이 arm FMV에 미치는 영향을 관찰하였고, 혈청 내 수용성 VCAM-1, ICAM-1, E-selectin의 기준치를 측정하였으며, arm FMV를 측정하였다.그들은 아티초크를 복용한 후, 환자 '중성지방 수치는 증가하였고, 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤은 감소하였으며;제어 그룹 '의 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤은 유의적으로 감소하였으며, 처리군 ', s VCAM-1, ICAM-1, arm FMV 모두 치료 전에 비해 감소하였다.치료 전 · 후 대조군에는 변화가 없었다.'라고 볼 수 있다아티초크 식품 첨가물실제로 고콜레스테롤혈증 환자에서 내피 기능을 조절할 수 있다.

혈관 계통에서 eNOS (endothelial nitric oxide synthase)에 의해 생성된 산화질소는 항혈전 및 항죽상경화 효과가 있습니다.따라서 eNOS 발현을 증가시키면 심혈관을 보호할 수 있다.ALE은 EAhy926세포 (human umbilical vein endothelial cells (HUVECs)에서 유래된 세포주)에서 eNOS promoter 인자 (firefly luciferase reporter gene을 사용하여 측정)의 활성을 증가시킬 수 있습니다.Caffeoylquinic acid와 flavonoids는 아티초크 추출물의 두 가지 주요 성분입니다.3,4,5,7-Tetrahydroxyflavone과 아티초크glycoside는 eNOS promoter의 활성과 eNOS mRNA의 발현을 증가시킨다.그러므로, 지질 저하 및 외에도아티초크 추출물의 항산화 효과, 아티초크 추출물은 또한 eNOS 유전자 전사를 증가시킬 수 있으며, 이는 심혈관계에 이로울 수 있다 [28].

2. 6 다른

Ferran S. R., Olga J., Rosa M. L. R. [39] 등은 테르펜 화합물인 아티초크bitterin이 항경련 효과를 나타냈으며, Hiroshi S., Ki yofumiN. [10] 등은 테르펜 화합물인 aguerin B, grosheimin, cynaracoloside A-C 등은 혈중 지질 저하 효과를 나타냈다.

류후이원 [12] 검사 결과 아티초크 꽃봉오리의 녹색과 적색 globes의 아스파라긴의 함량이 더 높고, 영양소와 약용 성분이 풍부한 권장 식용 부위이다.

이눌린은 장과 위를 개선하는 기능이 있다 [40].아티초크에는 다량의 이눌린이 함유되어 있다다.Inulin은 fructan D-fructose 분자로 이루어 져 β-(2-1) 당 결합에 의해 연결 되었다.장내 미생물 수를 향상시킬 수 있으며 장내 bifidobacteria를 활성화하고 증식시키는 요인이다;장에서 부패성 물질의 생성을 감소 및 억제하고 유해 세균의 성장을 억제하며 혈중 지질을 감소시키고 지질 대사를 개선하며 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추며 칼로리를 생성하지 않습니다.아티초크는 변비를 예방하는 효과가 있으며, 장의 운동성을 개선하고 장벽의 흡수를 촉진할 수 있다.또한 이눌린은 비타민 B의 합성을 증가시키고 신체 &를 개선시킬 수 있다#39, s 면역기능.동시에 이눌린은 철분, 칼슘 등 미량원소의 흡수와 이용을 촉진하고 골다공증을 예방하며 간의 독소 특히 아미노독소를 감소시킬수 있다.이눌린은 장에서 항암유기산을 생성할수 있어 항암효과가 현저하다.식품 알레르기와 거부 반응을 감소시키는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 적합하다.

발전 전망 3

아티초크는 페놀, 플라보노이드가 풍부하다, 테르펜 및 기타 화학 화합물, 그리고 산화 방지, 간 보호, 콜레스테롤 감소, 항균 및 위장 개선과 같은 중요한 생리 기능을 가지고 있습니다.아티초크와 피플 &의 약효에 대한 현대의학의 발전이 증가함에 따라#39;의 건강 혜택에 대한 인식, 아티초크 티백, 아티초크 건강 식품, 건조 아티초크 분말 및 아티초크 추출물에 대한 수요도 점차 증가하고 있습니다.양조, 차 제조 등 산업에 활용할 수 있는 건강식품 분야 응용 개발 가능성이 크다.이 추출물은 식품 첨가제, 사료 첨가제, 산화 방지제 및 심지어 약으로 사용될 수 있습니다.아티초크는 신형의 채소로서 중국의 일부 가공기업에 점차 받아들여지고 있으며 아티초크의 해당 부산물의 심층가공에 대한 연구와 개발이 시작되였다.아티초크 잎과 같은 부산물은 독특한 질병 예방 및 건강 관리 효과가 있으며, 아티초크 차, 기능성 음료, 건강 제품, 가축용 기능성 사료 등으로 개발될 수 있습니다.아티초크는 발전 가능성이 넓다는 것을 알 수 있다.

현재 전 세계 아티초크의 총 경작면적은 약 8만 hm2로 85% 가 지중해 분지 국가에 집중되어 있으며 주요 생산지는 이탈리아, 스페인, 프랑스 등이다.아티초크는 현재 캘리포니아에서도 재배되고 있다, 남아메리카, 아프리카 그리고 아시아의 일부 지역.19세기에 아티초크는 소규모 재배를 위해 프랑스에서 상하이 등지로 소개되었다.산동, 상해, 장쑤 등 곳에서도 소규모 재배를 실시했다.좋은 발전 전망을 감안할 때, 재배업을 촉진하는 데 노력을 기울여야 한다.

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