힌디어로 아티초크는 어때요?

아티초크 힌디어로 학명 Cynar한scolymusL.는 Asteraceae 과에 속하는 다년생 초본이다.아티초크는 많은 고영양 성분이 풍부한 건강 채소로,"야채왕"으로 알려져 있습니다.그것은 국제 시장에서 고급 야채로 팔리고 있다.힌디어로 아티초크는 기원후 1세기 지중해 연안이 원산지인 고대 다년생 식물이다.이들은 중세에 아랍인들에 의해 지중해 남부로 전파되었다 [1].중국에서 재배하기 위해 19세기 프랑스로부터 도입되었으며 100년 이상 재배되었다.주로 상해, 절강, 운남, 광시, 후베이 및 기타 지역 [2]에서 소량 재배된다.

아티초크의 식용 부위는 꽃봉오리의 살이 많은 용기와 용기의 통통한 bracts이다.80%는 신선한 소비에, 20%는 통조림 제품을 만드는 데 사용된다.서유럽, 미국 등 선진국에서 아티초크의 수입과 소비가 증가함에 따라 국제시장에서 통조림 제품은 공급이 부족한 경우가 많아 연간 10 × 104 t 이상의 아티초크 통조림 수요가 있으며, 폐기되는 부분인 아티초크 잎은 지중해 민간약의 일부로 약용으로 사용된 역사가 오래되었다.연구 결과 아티초크 잎에는 caffeoylquinicacid와 그 유도체, 플라보노이드, 테르펜 등 다양한 기능성 화합물이 함유되어 있어 소화불량 치료, 담즙 분비 촉진, 산화 방지, 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

아티초크의 형태적 특성 1

아티초크뿌리는 겨드랑이계가 있고 육질이 있으며 토양속 깊이 침투하는 주근이 있다.3~5개의 횡근으로 이루어져 있으며 20-40 cm 토양층에 분포하는 경우가 많다.직립형 줄기는 1년째에 줄기가 짧아지고 2년째가 지나면 줄기가 길어지고 꽃봉오리가 나타난다.기저겨드랑이꽃봉오리는 싹이 트고 분열되기 쉽다.2차 가지는 주요 줄기에서 자라며, 끝에 봉오리가 있다.이 식물은 높이 약 1 m, 넓이 약 1.4 m까지 자란다.잎은 크고 지방이 많으며 약간 넓은 란소이며 깊게 파인 엽상이 있고 녹색이며 흰털이 빽빽하게 덮여있으며 엽상끝에 가시같은 이빨이 있고 굵은 자엽이 있다.처음 6개의 잎은 전체이고, 6번째부터 9번째까지의 잎은 핀모양으로 깊이 엽상되고, 그 이후의 잎은 핀모양으로 깊이 엽상되고 굵게 세렬되어 있다.꽃을 피운후 앞잎은 짧아진 줄기에 빽빽하게 배열되고 꽃이 피운후 꽃가지는 lobed 잎을 맺는다.꽃은 모두 적색보라색을 띤 관모꽃이고 양성애이며 관모꽃은 수술이 5개이고 종합된 안형이다;sepals는 왕관털로 줄어듭니다;난소는 1-loculed 이고 inferior이다.불수질은 배엽 (ovate) 또는 하엽 (subglobose) 이고, bracts (bracts)는 매끄럽고 단단하며 가죽질이며, base flesucre)이다.열매는 아센색이고 짙은 갈색이며 회백색 또는 반점이 있고 긴 타원형이며 천알의 무게가 40~50g 이고 발아율이 약 7년 [3-4]이다.

아티초크 추출물의 2가지 활성 성분

국내외 연구결과에 따르면 다음과 같다아티초크 추출 contains a variety 의functional ingredients such as di-caffeoyl quinic산그리고its derivatives, 플 라보 노이 드그리고terpenes, such as chlorogenic acid, 아티초크acid, luteol에서7-O-glucoside, apigen에서7-O-glucoside 그리고cynarin. 이functional ingredients 의different parts 의이artichoke are roughly the same, but the content differs.

Katr에서et al. [5] used HPLC-DAD-ESI-MSn technology to qualitatively 그리고quantitatively analyze the components 의artichoke extracts다.caffeoylquinic acid 11 종, 플 라보 노이 드8 종 등 총 22 종의 화합물이 확인되었다.주요 성분은 caffeic acid, 1-caffeoyl quinic acid, 3-caffeoyl quinic acid, 4-caffeoyl quinic acid, 5-caffeoyl quinic acid, 1,3-di-O-caffeoyl quinic acid, 3,4-di-O-caffeoyl quinic acid, 4, 5-di-O-caffeoyl quinic acid, luteolin-7-glucoside, luteolin-7-glucoside, apigenin-7-glucoside, apigenin-7-rutinoside, naringen에서rutinoside (naringenin rutin), naringenin rutin (naringenin rutin) 이었다.Liu Rong 등은 2개의 페놀성 글리코사이드를 분리하였으며, 그 중 하나는 새로운 화합물이다.분광분석 후 그 구조는 2-methoxy-4-(2,3-dihydroxy-propionyl)-phenyl-1-O-(6'-O-galloyl)-β-D-glucopyranoside (1).

Wan g M 등 7)은 3 품종의 아티초크 꽃봉오리와 잎을 분리, 정제하고, 질량 분석기와 핵자기공명을 통해 6 종의 플라보노이드, 즉 naringenin glucoside, naringenin apioside, apigenin-7-O-glucoside, apigenin-7-O-rutinoside를 확인하였다.

Schitz K 등 [8]은 함수형을 분석하였다활성ingredients 의artichoke extract 에 의해HPLC-MS.The results showed that the artichoke flower bulb contains a variety 의anthocyanin active ingredients, namely cynarin-3,5-dioxy-glucoside, 그리고cynarin-3,5-malonyl-glucoside.

또한, Shi Moda H 등 9)은 아티초크 잎의 메탄올 추출물로부터 6가지 테르펜 화합물, 즉 아게린 B, 그로셰이 민 (groshei min), 사이나라콜로사이드 (Cynaracoloside) A-C 및 사이나로피크린 (Cynaropicrin;Liu Rong 등은 아티초크 잎에서 두 개의 세스키테르펜 락톤을 분리하고 그 구조식을 분광법으로 규명하였다.그들 중 하나 가 되는 것이 발견 되었3의 구조를 새로 운 화합물 β, 8 α, 11 α, 13-tetrahydroxy-10 (14)-guaiadien-1 α, 4 β, 5 α, 6 β-hydro-6 α, 12-lactone다.리 X 등 [11]은 2개의 새로운 세스키테르펜 락톤, 키나리닌 A, B와 7개의 화합물로 알려진 Cynarascoloside C, 키나리피크린, 아게린 B, 그로세이민, 디하이드로키나리피크린, 아게린 A 및 신아트리올 9 테르펜 화합물을 분리하였다.류희원 [12]은 이온 교환 컬럼과 형광 검출기, pH 구배 용출, o-phthalaldehyde-2-mercaptoethanol 포스트 컬럼 유도체를 통해 아티초크의 아스파라긴 성분을 검출하였다.

현재 중국 아티초크의 기능성 성분에 대한 연구는 아직 걸음마 단계로서 주로 클로로겐산, 아티초킨, 아스파라긴의 함량을 검출하고 있으며, 그 결과도 서로 다른 경우가 많다.해외에서 아티초크에 대한 연구가 더 많이 이루어지고 있으며, caffeoylquinic acid, di-caffeoylquinic acid 및 flavonoid 성분에 대한 정성 및 정량 분석이 수행되고 있다.Haus ler M[13]은 고상액체크로마토그래피를 이용하여 아티초크 추출물 12개 중 11개 성분을 정량분석한 결과, caffeoylquinic acid의 함량이 가장 높은 0.48%~4.24%, 플라보노이드의 함량은 0.03% 내지 0.52% 이었다.가변성이 높은 폴리페놀성 화합물의 함량은 아티초크 추출물의 생산공정과 식물체 원료의 기원에 따라 좌우된다.

사라 롬바르도 (Sara Lombardo) [14]는 수확시기에 따른 아티초크 (시실리)의 유전자형별 두부의 19개 폴리페놀을 HPLC-DAD-ESI/MSn 정성 및 정량분석을 통해 아티초크의 기능성 성분 함량을 연구하였다.그 결과 아티초크의 기능성 성분 함량은 품종원 및 재배 기후 조건과 관련이 있음을 알 수 있었다.클로로겐산 함량이 높은 아티초크와 아피게닌-7-오-글루쿠로니드를 추출 원료로 사용할 수 있습니다.

아티초크의 약리학적 효능 3

3. 1 항산화 기능

에 관한 연구 Studies 에the항 산화functi에의artichoke종종 잎 추출물에 집중합니다.아티초크 물과 알코올 추출물은 활성산소에 저항하고 지질과산화를 억제하는 능력이 있다는 것이 실험 연구를 통해 밝혀졌다.주요 항산화 활성 성분은 아티초크, 카페인산, 클로로겐산, 루테올린 등의 화합물이다.아티초크 추출물은 산화적 스트레스에 의해 유도되는 염증인자와 저밀도 지단백 산화를 효과적으로 억제할 수 있다.Jimenez-Escrig A 등 15)은 artichoke의 DPPH 제거 능력, ferric iron (FRAP) 환원 능력, 그리고 Cu에 의해 촉매된 human low density lipoprotein (LDL)의 산화를 억제하는 능력을 in vitro에서 측정하여 항산화 효과를 평가하였다.그 결과 아티초크 추출물의 항산화능은 VC 및 VE에 필적하는 것으로 나타났으며, LDL의 산화를 억제하는데 좋은 영향을 미치는 것으로 나타났다.

Miccadei S[16]는의 항산화 능력을 평가했다아티초크 물 추출물rat 간세포와 human hepatoma He pG2세포를 H2O2에 노출시키고 아티초크 추출물, chlorogenic acid 및 N, n-diphenyl-1, 4-phenylenediamine (DPPD)을 처리하여 세포 내 glutathione과 malondialdehyde 수준을 측정하였다.그 결과 아티초크는 glucose oxidase에 의한 산화스트레스 손상으로부터 세포를 보호할 수 있었으며, DPPD와 동일한 효과를 나타내었다.

Gi bhardt R 등 17)의 항산화능과 안균보호효과를 연구하였다아티초크 잎 물 추출물1차 쥐 간세포를 tert-부틸 하이드로퍼옥사이드 또는 커밀 하이드로퍼옥사이드에 노광시킴으로써.그 결과 0.001 mg/mL의 수용액 추출물은 MDA의 함량을 감소시킴과 동시에 GSH의 손실 및 glutathione disulfide (GS SG) 세포의 누출도 감소시키는 것을 확인하였다.항산화 활성 성분인 chlorogenic acid와 artichoke는 trypsin 활성을 유지할 수 있었으며, 아티초크 추출물은 항산화 및 보호 가능성이 있음을 알 수 있었다.

Perez-Garcia F 등 18)은 flow cytometry와 형광 탐침기 dichlorodihydrofluorescein diacetate를 이용하여 아티초크 추출물이 인체 백혈구의 항산화 활성화에 미치는 영향을 조사하였다.추출물이 농심 의존적으로 항산화 활성을 발휘함을 알 수 있었으며, 활성 성분은 artichoke glycosides, caffeic acid, chlorogenic acid 및 3', 4', 5', 7-tetrahydroxyflavone (luteolin)이다.

Zapolska D et al. studied the 효과의the ethanol extract 그리고aqueous extract 의artichoke leaves단핵구 및 내피세포의 산화적 스트레스 보호에 대하여, 그리고 두 추출물 모두 기저 및 스트레스 조건에서 단핵구 및 내피세포에서 반응성 산소종의 생성을 용량 의존적으로 억제함을 확인하였다.그 결과 아티초크 추출물은 OX-LDL과 염증 매개물질에 의해 발생한 내피세포와 단핵구에서 산화적 스트레스에 대해 유의한 보호 효과가 있음을 알 수 있었다.

3. 2 콜레스테롤을

아티초크 추출물은 체내 콜레스테롤과 내인성 중성지방을 낮춰 인간의 지질대사를 조절할 수 있다는 것이 수많은 연구에서 밝혀졌습니다.담즙은 콜레스테롤을 제거하는 주요한 방법이며 아티초크추출물은 담즙분비를 촉진함으로써 사람의 간과 혈청속의 콜레스테롤함량을 낮출수 있다.동시에 아티초크 추출물은 내인성 콜레스테롤의 합성에 직접 영향을 줄 수 있다는 것이 많은 연구에서 밝혀졌습니다.페레즈-가르시아 F는 in 체외실험에서 아티초크 추출물이 혈청 콜레스테롤의 에스테르화를 도울 수 있음을 보여주었으며 죽상경화증에 대한 효과도 관찰되었다고 강조했다.Prezi osi P[19]는 아티초크와 카페인산을 토끼에 정맥 주사하여 아티초크가 토끼 혈청 콜레스테롤에 미치는 영향을 연구하였다.연구 결과 100 mg/kg 이상의 주사 용량에서 콜레스테롤은 주사 후 4-6시간 동안 현저히 감소되었고 72시간 이상 계속 감소되었으며,이 두 화합물은 혈청 콜레스테롤의 용해나 에스테르 화 [20] 능력을 직접적으로 감소시키기보다는 간에서 콜레스테롤 합성을 저해 할 수 있다.

공석이 R [21] 배양 할 아티초크 추출과 β 억제를 강화 하기 위해-glucosidase 콜레스테롤 합성에는 영향을 미치지 않습니다.그 결과에 아티초크 glycosides행동 함 으로써 콜레스테롤 합성을 억제 β-glucosidase과 hydrolyzing 3', 4', 5',7-flavone을 출시하여 3', 4', 5', 7-flavone.간세포에서 효소의 활성은 아티초크 글리코사이드를 아글리콘으로 전환할 수 있는 반면, He pG2세포는 그렇지 못하다는 것이 밝혀졌는데, He pG2세포와 쥐 간세포에서 glucosidase로 측정한 것이다.번디 R[22]은 가벼운 고콜레스테롤혈증에 걸린 131명의 건강한 성인을 조사했다.지원자들은 2개의 그룹으로 나뉘어 각각 1280 mg의 아티초크 추출물을 매일 받았다.12주 후 혈청 콜레스테롤 수치는 대조군에 비해 4.2% 감소하여 유의적인 차이를 보였다.그러나 이들의 행복감 향상에는 큰 차이가 없었다.연구에 있어서 표준화된 방법과 자료의 부족은 많은 다양한 결과로부터 신뢰할 만한 결론을 도출하는 것을 불가능하게 한다.그러나 아티초크 추출물이 콜레스테롤과 중성지방 수치를 개선시킬 수 있다는 것은 모든 연구에서 밝혀진 사실이다.

3. 소화기관에 미치는 효과 3

3.3.1 소화불량을 치료한다

유럽에서는 소화불량 환자를 치료하기 위해 아티초크를 자주 사용한다.홀트만 G 등 [23]은 무작위 임상 실험에서 기능성 소화불량증 (FD) 환자 247명을 두 그룹으로 나눠 한 그룹에는 아티초크 정제를 투여하고 다른 그룹에는 위약을 투여했다.총점을 평가지표로 사용하였다.환자 244명의 데이터를 통계적으로 분석한 결과 아티초크 정제를 복용한 뒤 증상이 크게 호전된 것으로 나타났다.크래프트 K [24]는 다양한 정도의 소화불량을 보이는 수백 명의 사람들에게 아티초크 추출물을 4~6주 동안 복용한 후 더부룩함과 메스꺼움과 같은 증상이 감소했다는 것을 발견했다.현대 의학 연구에 따르면 아티초크 추출물은 담즙 분비를 촉진하고 소화불량을 치료할 수 있다.임상 실험에서 급성 또는 만성 대사 장애가 있는 남자 환자 20명을 무작위로 두 군으로 나눠 한 명은 대조군이고 다른 한 명은 아티초크 추출물을 투여했다.그 결과 아티초크 추출물 투여군의 담즙 분비량이 증가하여 대조군과 유의적으로 차이를 보였으며, 부작용도 관찰되지 않았다.

3.3.2 과민성 장 증후군 (IBS)의 치료

아티초크 추출물은 FD에 좋은 치료 효과가 있어 연구진은 아티초크 추출물을 사용해 과민성 대장 증후군 (IBS)의 증상을 개선하고자 했다.아티초크 추출물을 6주간 치료한 결과 IBS 증상이 크게 호전됐고, 96%의 환자가 이전 치료법보다 좋거나 최소한 동등한 치료 효과를 보였다.환자들은 이를 잘 참았고, 실험을 통해 아티초크 추출물이 IBS 증상 [25]을 줄이는 데 큰 장점이 있다는 것이 증명되었다.Bundy R 등 [26]은 아티초크 추출물을 2개월간 치료한 결과 IBS 발생률이 26.4% 감소하고 설사나 변비 증상이 208명의 성인 IBS 환자에서 유의하게 개선되었다고 밝혔다.치료 후 Nepean Dyspepsia Index (NDI)의 총 증상 점수는 41% 유의적으로 감소하였고, NDI quality 의life (QOL) 점수는 20% 유의적으로 개선되어 아티초크 추출물이 TBS 증상을 완화시키고 IBS 삶의 질을 향상시킬 수 있음이 입증되었다.

Choleretic 효과 3.3.3

Gebhardt R[27] studied the effect 의artichoke on bile secretion by using primary 쥐 간세포그리고bile-producing fluorescent compounds in vitro. 아티초크extract was administered to Wistar 쥐for 7 weeks, 그리고then the rats were anaesthetised to study the effect 의artichoke extract on the formation 의bile components 그리고bile flow. It was found that artichoke extract, similar to dehydrocholic acid (DHCA), can increase bile flow, can significantly increase the concentration of total bile acids, 그리고has a more significant effect than DHCA, but has no significant effect on phospholipids 그리고cholesterol. Gebhard R et al. [28] exposed primary rat hepatocytes to taurine bile acid medium to inhibit bile secretion, and added artichoke extract at different concentrations다.담즙산을 함께 첨가했을 때 타우린 담즙산으로 인한 담관막의 비정상적인 변형을 막을 수 있다는 사실이 밝혀졌다.아티초크 추출물로 간세포를 전처리한 결과 비슷한 효과가 나타나 아티초크 추출물이 담즙 분비를 촉진하고 간을 보호할 수 있음을 확인하였다.이것은 그것이 함유하고 있는 플라보노이드 및 그들의 대사산물과 관련이 있을 수 있다.

4 전망

Artichoke is rich in various functional ingredients 이를테면 caffeoylquinic acid, flavonoid, terpenes 등이 있으며 상당한 생리기능을 가지고 있다.고대부터 유럽에서는 약재로 사용되어 왔다.그러나 19세기 중반 아티초크를 약재로 사용한다는 정보가 나오면서 중단되었다.20세기 초, 프랑스 과학자들은 아티초크가 간 질환 치료에 잠재적인 약이라고 제안했다.1960년 간을 보호하는 아티초크의 활성 성분인 아티친이 발견되었다.아주 짧은 시간내에 그 화학구조가 밝혀졌고 화학적으로 합성되였다.최근 수십 년 동안 아티초크 잎 물 추출물의 약효가 다시 한 번 학계의 주목을 받았다.■ 그것은 공식적으로 안전하고 효과적이라고 인정되었다;이 추출물은 고지혈증 치료를 위한 건강 보조제로 사용되고 있다 [29].

또한 유럽 약전 개정으로 아티초크가 간을 보호하고 식욕을 증진시키는 흥분제로 사용될 수 있게 되었으며, 특히 어린이에게 많은 효능이 있다.신선한 것이든 말린 것이든 아티초크 잎은 담낭, 이뇨, 콜레스테롤 저하 및 간 보호 효과 치료를 위한 유럽 공식 한약재로 관련 약전에 포함되었습니다.중국에서 아티초크는 해외에서 재배해 온 고급 채소다.점차 중국의 일부 가공기업에 의해 수용되고 승격되였으며 많은 상응한 부산물이 연구, 개발되였다.아티초크 건강식품, 아티초크 티백, 아티초크 건조분말, 아티초크 추출물 등의 수요도 해마다 증가하고 있다.아티초크는 넓은 연구 개발 공간을 가지고 있으므로 적극적으로 추진해야 한다고 볼 수 있다.

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[28] 아티초크 (Cynara scolymus) 잎의 HPLC 특징 추출물에 의한 taurolithocholate-induced hepatic bile canalicular distortion의 예방 Gebhardt R. [J]다.Planta Med-ica,2002,68 (9):776-779.

[29] 블루멘탈 M, 골드버그 A, 브링크만 J. 허브메디-cine.확장된 커미션 E 모노그래프 [M]다.통합의학커뮤니케이션,2000:341.