IMO Isomalto 올리고당의 이점은 무엇입니까?

Isomaltooligosaccharides는 또한 Isomaltooligosaccharides 또는 가지 oligosaccharides로 알려져 있습니다.그들은 두 개 이상의 포도당은의 조합에 의해 형성 된 분자를 통해 α-1, 6 glycosidic 본드이다.그들의 활성 성분은 isomaltose, panose 및 isomaltotetraose입니다.이소말툴로오스 올리고당류는 일본의 미쓰오카 토모미츠 (Tomomitsu Mitsuoka)에 의해 처음 연구 및 발견되었다.1982년 하야시바라 생화학연구소가 개발에 성공했고, 1985년 쇼와상교가 최초로 시장에 선보였다.현재 유럽 일부 국가와 지역에서는 이소말툴로오스 올리고당의 응용을 적극 연구, 개발하고 있다.이소말툴로오스 올리고당은 국내에서도 생산되고 있으나, 사료산업에서의 적용은 아직 연구 단계에 있다.

분자 구조를 포함 한 α-1.6 glycosidic 본드, animal&에 의해 hydrolyzed 할 수 없는#39;s 설탕 소화 효소, 따라서 그 소화 및 기능적 특성을 결정.그것의 소화 특성은 다음과 같다:그것은 사람이나 동물에 의해 소화 또는 흡수될 수 없으며, 장에 있는 대부분의 해로운 박테리아에 의해 이용될 수 없다.장내 유익균에 의해서만 발효, 활용이 가능해 장내 생장과 번식, 특히 비피도박테리아의 생장과 번식을 촉진한다.따라서 비피도genic factor 라고도 한다.

기능적 특성:이처럼 장내 미생물 균을 조절하고 정상적인 장내 균형의 균형을 유지한다.② 체내 항체의 농도를 증가시키고 T 림프구와 B 림프구의 수를 증가시켜 동물의 면역기능을 강화하고 질병의 저항력을 향상시킨다.다시마는 부패세균을 억제하고 분변중의 암모니아, 아민, 황화수소, 인돌 등 부패물질의 함량을 감소시킨다.④의 흡수를 촉진 Ca2 +, Mg2 +, Fe2 +, 등이 있다. ⑤의 합성을 촉진 비타민 B1, B2, B6,니아 신, 비타민 K 엽산 그리고 어떤 아미노산이 있다.⑥은 병원 성 박테리아의 성장을 저해하 므로, 설사 등이 있습니다.⑦ 항생제의 부작용을 방지 합니다.⑧ 간을 보호하고 혈청 콜레스테롤 수치를 감소시 킨다.⑨ 창자에서 독소의 배설을 촉진하고 특정 정화 효과을 가지고 있다.사료 이용률을 향상시키고 동물의 성장을 촉진합니다.우수한 기능적 특성 때문에 이소말토-올리고당은 점점 동물 영양 업계의 관심을 끌고 있습니다.이들의 작용 메커니즘과 응용에 대한 연구는 이미 어느 정도 성과를 거두었다.

이소말토-올리고당의 작용 메커니즘 1

동물생리학과 탄수화물 생화학 연구의 진행으로 생리학적인 것에 대한 이해를 한다isomalto-oligosaccharides의 기능점점 더 깊이 있게 되었습니다.지금까지 얻어진 관련 연구 결과를 요약하면, 동물 영양 조절을 위한 사료 첨가제의 일종으로서 이소말토-올리고당의 작용 기전은 주로 4가지 측면에서 나타난다.

1.1 소화관 미생물군을 조절하고 건강한 식물체의 형성을 촉진한다

왜냐하면 사이의 전 채권 isomaltulose monosaccharide 분자들은 α-1에 묶여, 6 당 결합과 glycoside 동물에 의해 분비 되는 hydrolases 소화관을 할 수 있을 뿐 hydrolyze α-1, 4 당 결합, isomaltulose hindgut에 들어가 undegraded적인 형태에서 그것을 미생물에 의해 활용하고 있다.그러나, 박테리아 종마다 이소말토-올리고당을 다르게 이용한다.유익균, 특히 bifidobacteria는 isomalto-oligosaccharides를 영양분 기질로 사용하여 증식할 수 있는 반면, Escherichia coli와 Salmonella와 같은 유해균은 이를 활용할 수 없습니다;또한 이소말토올리고당을 이용하는 비피도박테리아 (bifidobacteria) 등의 세균은 젖산과 같은 산성물질을 생성하여 장의 pH를 낮추고 대장균과 같은 유해균의 성장과 번식을 억제하여 건강한 식물체가 동물' s 장.

장내 병원균의 결합과 흡착 1.2

최근 수십 년 간의 연구에 따르면 세균 세포벽 표면에 있는 단백질이 장 점막 상피세포의 당질이나 당단백질 표면에 있는 당 잔류물과 결합하면 장벽에서 세균의 콜로니화와 증식을 촉진해 질병이 발생한다고 한다.장에 일정량의 이소말토올리고당이 존재하면 세균과 결합하므로 세균이 장 점막 상피세포에 결합할 기회를 줄이고 장벽에서 세균의 성장과 번식을 방해한다.때로는 이소말토-올리고당류가 세균과 결합한 장 점막 상피세포의 당화 부분을 대체하기도 하며, 이로 인해 장내 병원성 세균을 대체하기도 한다.

1.3조절하기 body', s 면역체계

이소말토올리고당은 동물 &을 조절한다#39;s 면역 체계는 주로 세 가지 방법을 통해:이처럼 신체를 강화하는 's는 bifidobacteria의 증식을 촉진함으로써 면역 기능을 합니다.Isomalto-oligosaccharides는 bifidobacteria의 증식을 촉진하여 B 림프구의 mitotic growth와 항체의 생성을 촉진하고 interleukin, interferon과 같은 면역학적 활성을 가진 다양한 물질에 대한 mRNA의 발현을 유도하며 대식세포의 식세포 활성을 향상시킨다.(2) 면역보조제 및 항원으로서 신체&를 강화시킵니다#39, s 면역기능.Isomaltooligosaccharides는 특정 독소 및 바이러스에 결합 할 수 있습니다.

결합 후에는 이들 항원의 보조제로 작용하여 항원 흡수를 늦추고 항원 효능을 높인다.또한, 이소말토올리고당류는 항원 효과도 있으며 직접적인 항체 반응을 일으킬 수 있습니다.다시 한번 body&를 활성화합니다#39;의 체액성 및 세포 면역 체계 및 신체를 강화 ', s 면역기능.Spring (1998)은 이소말토-올리고당류가 동물의 장과 혈청 내 면역글로불린의 농도, B 림프구의 수, 사이토카인의 분비, 인터루킨의 농도, 인터페론의 활성을 증가시켜 동물체의 체액성 및 세포성 면역기능을 증진시킬 수 있다고 보고하였다.

1.4 영양소의 합성과 흡수를 촉진한다

이소말토-올리고당은 영양소의 합성과 흡수를 촉진 할 수 있습니다.이 기능은 주로 비피도박테리아의 증식을 촉진함으로써 달성됩니다.수많은 실험을 통해 bifidobacteria는 아미노산, 비타민 B1, B2, B6, 비타민 K, 나이아신, 엽산 등의 합성을 촉진시킬 수 있고 아미노산, Ca2+, Mg2+, Fe2+ 등의 영양소의 흡수를 촉진시킬 수 있기 때문에 동물도 isomalto-oligosaccharides를 먹은 후 이러한 효과를 보인다.

이소말토 올리고당 2 적용

이소말토-올리고당은 처음으로 식품 산업에서 널리 사용되었습니다건강에 좋은 설탕 대용 및 식품 첨가물로.1980년대 중후반 일본이 최초로 이들을 사료산업에 사용할 사료첨가제로 개발했다.1990년대 중반 일본에서이 제품의 1/3이 사료 첨가제로 사용되었고 돼지 사료의 40% 가이 물질로 첨가되었다.현재 유럽 일부 국가와 지역에서는 이소말토올리고당이 대유행이다.본 제품의 국내 적용은 비교적 늦게 시작되었고 현재 식품산업에 국한되어 있다.사료산업에서의 응용은 아직 탐사와 연구 단계에 있다.

2.1 사료 첨가제로서 이소말토-올리고당의 장점

항생제는 사료첨가제로서 사료산업과 축산업의 발전에 마멸할수 없는 기여를 하였다.그러나 과학적인 이해가 깊어짐에 따라 사람들은 항생제를 사용하면 동물의 내인성 감염 또는 초감염, 약제내성 균주의 생산, 가축, 가금의 세포 및 체액성 면역기능의 저하, 가축, 가금 제품에 잔류물 등을 유발할 수 있음을 발견하였다.

비록 살아있는 세균의 조제는 상술한 항생제의 단점을 극복할수 있지만 실용화된후이 항생제들도 극복하기 어려운 극히 많은 단점을 가지고있다는것이 밝혀졌다.예를 들어 살아있는 세균 조제는 대부분 혐기성 세균으로 발효 및 생성이 어렵다.제품 품질 표준을 통일하는 것은 어렵고, 품질 산업 관리는 거의 불가능하다;저장, 운송 및 처리 중 산소, 높은 온도 및 기타 조건 모두 대량으로 그것을 불활성화;공식화 할 때 항생제와 불호환성이 있다;위산은 그것을 불활성화시키고 동물의 내장을 잘 부식시키지 않는다.

반면, 이소말토-올리고당은 양자의 단점을 극복할 수 있다.항생제를 대체하고 약물 잔류물이 없는 기능성 동물성 제품을 생산할 수 있을 뿐만 아니라 사료 비용을 줄일 수 있습니다;공식화할 때 호환되지 않는 것이 없다;산소 및 고온과 같은 모든 극단적인 피드 가공 조건을 견딜 수 있으며, 분말 생산뿐만 아니라 펠릿 및 압출 피드 생산에도 사용될 수 있습니다;그것은 위산의 효과를 견딜 수 있습니다;그리고 장내 유익균의 성장과 번식을 촉진함으로써 외인성 생균준비의 부족한 장내 식민지화 능력을 극복할 수 있다.조건, 그리고 분말 생산뿐만 아니라 펠레 팅 및 압출에도 사용될 수있다;그것은 위산의 효과를 견딜 수 있습니다;그리고 장 내에 이미 존재하는 유익균의 성장과 번식을 촉진함으로써 장내 식민화 능력이 떨어진다는 점에서 외인성 생균제 조제의 단점을 극복한다.따라서 Isomalto-oligosaccharides는 새로운 유형의 친환경 기능성 첨가제로 항생제와 살아있는 박테리아 조제를 대체할 것으로 기대됩니다.

2.2 이소말토-올리고당의 적용 효과

현재 이소말토올리고당은 가축과 가금, 수생사료에 널리 리용되고있다.실험결과, 이소말토올리고당이 첨가된 사료를 동물에게 먹이면 동물의 성장속도를 향상시키고, 사료 대 육류 비율을 낮추며, 설사를 예방하고, 사망률을 낮추며, 여성 가축의 발정주기를 단축하고, 태아 생존율을 높일 수 있고, 또한 가축, 가금 제품의 품질을 향상시키고 식품 안전성을 높일 수 있다.

35일령 새끼 돼지의 사료에 이소말토올리고당을 0.1%~0.2% 첨가한 결과 일일 체중 증가량은 3%~4% 증가하였고 사료 전환율은 3%~4% 감소하였다 (Bolden, 1993).)다.T omeokamo (1990)는 21일된 새끼돼지를 대상으로 isomalto-oligosaccharides를 0.25% 함유한 식이를 공급하여 실험을 실시한 결과, 일일 체중 증가량은 7% 증가하였고 분변의 암모니아 함량은 감소하였다.2000년에 필자는 젖먹이 새끼돼지와 젖먹이 새끼돼지를 대상으로 이소말토올리고당을 이용한 실험을 하였다.그 결과 실험군의 성장율, 사료전환율, 설사율, 단백질 분해효소 활성, 혈액지표, 장내 세균군, 면역기관 지수 모두 대조군에 비해 양호하였다.

Takato Munenori (1991)와 같은 일본의 학자들은 육계 사료에 이소말토올리고당 0.2%를 첨가하여 90,000개의 육계 사료에 실험하였다.그 결과 성장속도, 평균체중 및 사료가 개선되었으며 절단 후 사체의 평균 다리, 유방, 유방 연하 및 식용 부위가 증가하였다.장내 세균군이 개선되고 닭고기의 안전성이 향상되었으며 복리후생 측면에서 수입은 증가하고 지출은 줄일 수 있었다.

I.N.R.A. (1992)에 의하면 송아지 사료에 이소말토올리고당 0.15%를 첨가하면 1일 체중 증가량이 20g 증가하고, 사료 소비량을 2% 줄일 수 있으며, 두당 15 프랑 정도의 약값을 절감할 수 있다고 한다.

2.3 이소말토올리고당 사용시 주의사항

이소말토-올리고당은 흡습성이 있으므로 사료에 직접 첨가해서는 안 됩니다.그렇지 않으면 수분을 순식간에 흡수해 덩어리가 생겨 골고루 섞기 어려워진다.수분함량이 5~8배 적은 캐리어 (돌가루 등)로 미리 섞은 후 대량 사료에 넣고 골고루 섞일 때까지 저어주어야 한다.

이소말토올리고당 시럽을 사용할 경우 수동으로 재료를 섞을 때 겨와 같은 운반체로 희석할 필요가 있다.희석 후에는 대량 사료에 혼합하기 전에 건조 또는 공기 건조시킬 필요가 있습니다.햇볕에 말리는 방법을 사용할 경우 파리가 먹는 것을 피할 필요가 있는데, 이소말토올리고당은 단맛이 있어 많은 병원성 세균의 운반체인 파리를 유인하기 때문이다.파리에 의해 핥힌 사료의 세균 함량이 크게 증가하여 사료의 안전성을 떨어뜨리고, 사료를 먹인 후 가축의 질병 발생률을 높이게 된다.

첨가되는 이소말토올리고당의 양이 적당해야 한다.동물이 너무 많으면 설사를 일으키는 반면, 너무 적으면 큰 효과가 없다.외신들은 추가해야 할 적정 금액이 0.15%~0.25% 라고 보고하고 있다.

이소말토올리고당의 개발 및 응용의 전망 3

현재 국내 시중의 이소말토-올리고당 제품은 식품급이지만 사료급 이소말토-올리고당의 생산은 아직 공백이다.생산비의 관점에서 이소말토-올리고당의 생산은 풍부하고 저렴한 전분 또는 녹말이 풍부한 곡물을 주요 원료로 사용합니다.이밖에 기능성사료의 개발과 응용은 금세기 사료와 양식업의 발전추세이다.과학 연구가 심화되고 연구 결과가 지속적으로 소개됨에 따라 people'에 대한 이해가 점차 깊어진다.따라서 이소말토 올리고당은 기능성 사료 첨가제 중 리더로서 개발 및 응용에 대한 광범위한 전망을 가지고 있습니다.