Galactooligosaccharide 분말의 시험 방법은 무엇입니까?

Galactooligosaccharides(들)은 연결에 의해 형성 된 2를 통해 8단 당 류 β-glycosidic 채권을 형성하는 것 straight-chain oligosaccharide다.이들은 인체의 상부소화관에서 소화, 흡수될수 없으며 직접 대장에 들어갈수 있다.국내외 과학자들의 광범위한 연구 끝에 갈락토올리고당은 저에너지, 장내 비피도박테리아의 성장 촉진, 무기질의 흡수 개선 및 골다공증 예방, 지질대사 개선, 변비 예방 및 치료, cariogenic 감소, 영양소 생성, 영양상태 개선, 면역력 증진, 항종양 및 항노화 효과 등 여러 가지 영양학적 효능이 있는 것으로 밝혀졌으며,등 [1-2].

갈락토올리고당은 널리 사용되어 왔다일본에서는 감미료, 설탕 대용, 식품 재료, 기능성 식품 재료로서 다양한 종류의 식품에 첨가됩니다.인민넷 조문판:인민넷 조문판:인민넷 조문판:人民网#39;s 중화민국은 GOS를 새로운 자원식품으로 승인하고 유아식품, 유제품, 음료, 구운요리, 사탕 등에 첨가하는 것을 허용하고 있다 (Ministry 의the Health 의the People's Republic of China 발표 No. 20 of 2008, Ministry of Health of the People's 중화민국 발표 2007년 12호) [3].

갈락토-올리고당은 갈락토스계 올리고당의 혼합물로서 중합도가 2~8, 15 성분 이상 [4] 이기 때문에 외부 기준을 이용하여 검출하는 데에는 일정한 어려움이 있어 갈락토-올리고당 검출 기술이 연구의 중심이다.다음은 국내외 갈락토-올리고당 검출 기술의 연구 현황, 문제점 및 연구 방향에 대해 설명한다.

올리고당 검출법 연구 현황 1

갈락토-올리고당 (Galacto-oligosaccharides)은 올리고당의 일종이다, 그리고 올리고당의 분리와 검출기술은 줄곧 과학연구자들의 연구중점이였다.Richard C 등 [5]은 1986년에 종이 크로마토그래피를 이용하여 유아용 조제유 중의 락튜로오스와 콩 올리고당을 검출하였고, Takamitsu chaka 등 [6]은 thin layer chromatography를 이용하여 alginate 올리고당을 분리하였으며, Splechtna B etal [7]은 thin-layer chromatography를 이용하여 transglycosylati에제품의 올리고당을 분석하였다.

고성능 액체 크로마토그래피 (HPLC) [8]를 이용한 올리고당의 분리 및 검출 기술에 대한 연구가 상대적으로 더 많았다.HPLC는 주로 올리고당의 특성을 이용하는데, 쉽게 용해되며 당 컬럼, 아미노 컬럼, 겔 컬럼 등에서 효과적으로 분리할 수 있다.일반적으로 differential refractive index detector를 이용하여 검출한다.기술의 진보와 함께 안토노풀로스 A 등 [9]은 증발광 산란 검출기 (ELSD)를 이용하여 올리고당을 검출하였다.ELSD의 검출한계는 차동굴절계보다 1~2배 높고 전망도 밝다.가키타 히로타카 등 [10]은 형광체로 단당류와 올리고당을 유도하고 HPLC 법 검출을 이용하여 좋은 결과를 얻었다.

기술의 발전에 따라 질량분석기를 이용한 올리고당의 분리 및 구조분석에 대한 연구도 이루어지고 있다.린친바오 등 11명은 가스크로마토그래피-질량분석기를 이용하여 대추올리고당의 단당류 조성을 확인하였다.그 결과 대추 올리고당의 단당류 조성은 arabinose, rhamnose, ribose, mannose, ga유당및 glucose로 나타났다.동시에 대추의 단당류의 조성은 과당과 포도당으로 양호한 결과를 얻었다.Broberg A [12]는 올리고당의 분석을 위해 고성능 액체 크로마토그래피 탠덤 이온 트랩 질량분석기를 사용하였다.Ying Liu 등 13)은 올리고당류의 분리와 식별을 위해 액체크로마토그래피와 액체크로마토그래피 탠덤식 전기분무 이온화 질량분석기를 사용하였다.

또한 풍영미 등 14)은 001×7 cation 교환수지 컬럼을 이용하여 올리고당 (GOS)의 혼합물을 분리 및 정제한 후, 박층 크로마토그래피를 이용하여 정제 결과를 분석하였다.Kamoda S 등 15)은 레이저를 이용한 형광 검출기를 이용하여 모세혈관 전기영동으로 분리된 n 연계 올리고당을 분석하였으며, 또한 좋은 결과를 얻었다.Dreisewerd K 등 [16]도 박층 크로마토그래피를 이용하여 생뚜& 로부터 올리고당을 분리하는 좋은 결과를 얻었다#39;s 우유, 그리고 분석을 위해 matrix-assisted 레이저탈착/이온 화time of flight 질량 분석기를 사용합니다.

이하에서는 갈락토-올리고당을 검출하는 방법에 대해 자세히 소개하며, 이는보다 널리 연구되고 있는 분석 방법인 박층 크로마토그래피, 기체 크로마토그래피, 액체 크로마토그래피 및 이온 크로마토그래피를 기반으로 한다.

1.1 박층 크로마토그래피

리 Yumei et알다.[17] 분석 한 β-galactosidase transglycosylation 갖 발효 제품을 30%의 galactooligosaccharide콘 텐 츠이다.박층 크로마토그래피와 HPLC의 두 가지 방법이 사용되었다.박층 크로마토그래피를 위해 실리카겔 60 판을 사용하였으며, 개발 용매는 n-butanol:에탄올:물 = 5:3:2 (부피 기준) 이었다.색소는 20% 황산 용액 + 0.5% 3,5-디 히드 록시 톨루엔이었다.설탕을 120 °C에서 3-5분간 구운 후, ImageJv1.28 소프트웨어로 정량분석을 하였다.

Lu Wenwei 등 (18)은 thin layer chromatography를 이용하여 개발 약제를 n-butanol:n-propanol:ethanol:water = 2:3:3:2 (부피비)로 조절하여 transglycosylation 생성물 중의 올리고당 갈락토오스 (함량 20% 이상)의 함량을 분석하였다.

서무단 등 (19)은 실리카겔 G 층과 n-butanol:water = 85:15를 개발 용매로 하는 상승박층 크로마토그래피를 사용하여 색현상액으로 아닐린-디페닐아민-인산 용액을 사용하는 트랜글리코실화 제품 (올리고당 갈락토오스 함량 20% 이상)의 각 당 성분의 함량을 검출하였다.

이정이 등 (20)은 이유미 등 (17)과 동일한 박층 크로마토그래피 방법을 사용하여 저유당 우유 중 올리고당의 함량을 분석하였다.70%를 넘는 높은 유당 가수분해율 때문에 GOS 함량이 20%를 초과하여 유당의 간섭이 매우 적었다.Aminex HPX-42C (300 mm × 7.8 mm) 당 분석 컬럼을 사용하였으며, HPLC 조건은 이동상으로 초순수 물, 컬럼온도 70 °C.전달된 이당류와 유당의 크로마토그래피 피크가 겹치면서 갈락토올리고당 함량에 대한 검출결과가 낮아지고 유당 함량에 대한 검출결과가 높아졌다.

우하오 등 21명은 고성능 박층 크로마토그래피에 의한 올리고당 분석과 그 유도체에 대한 체계적인 연구를 수행하였다.실험을 수행하여 박층의 두께, 고정상의 염분 효과, 실리카겔 바인더의 농도, 점샘플링 기술 및 전개제의 선정, 색현상액의 최적화 등을 최적화하여 적합한 방법을 결정하였다.그러나이 방법은 올리고당 함량이 높고 낮고 유당 및 갈락토스 함량이 낮은 시료에 적합하다.

기체 크로마토그래피 1.2

가스 크로마토그래피와 유도체화 기술이 발달하면서 탄수화물을 분리하고 검출하는 데에도 가스 크로마토그래피를 사용하는 사람이 있다.당의 높은 분자량과 높은 끓는점 때문에 다당류를 먼저 단당류로 가수분해한 다음 유도체화 시약을 이용하여 단당류를 기화하기 쉬운 물질로 유도하고, 가스 크로마토그래피를 이용하여 분리, 정량한다.따라서 단당류의 조성과 함량을 분석하기 위해서는 가스크로마토그래피가 주로 이용되며, 조작이 비교적 복잡하다.

Liu Jianfu [22-23]는 분리 및 정제된 올리고당 갈락토오스 시료를 가수분해 및 유도하여 기체 크로마토그래피를 이용하여 분석하였다.실험은 OV1701 석영 모세관 컬럼 (30 m, I.D. 0.32 mm)을 이용하였으며, 측정된 포도당과 갈락토오스의 피크 영역의 비율에 따라 분리생성물의 대략적인 구조를 확인하였다.그러나, 정량적인 방법은 제시되지 않았다.

1.3 액체 크로마토그래피

고성능 액체 크로마토그래피는 단당류와 올리고당류의 검출을 위해 현재 가장 일반적인 방법이다.앞서 언급한 연구자들은 트랜스 당화 제품의 올리고당을 분석하기 위해 박층 크로마토그래피와 함께 액체 크로마토그래피도 사용하였다.예를 들어 이유미 등 [17]도 HPLC를 이용하여 transglycosylation 제품의 올리고당을 분석하였다.시럽을 통해 필터링였습니다 μ m 필터 막, 그리고 tristilled 물이 모 바 일 단계로 사용 되었다.컬럼 온도는 80 °C 이며, Aminex HPX-42A (300 mm × 7.8 mm) 당 분석 컬럼을 사용하였다.Lu Wenwei 등 [18]도 HPLC를 이용하여 transglycosylation 생성물의 올리고당 갈락토스의 함량을 확인하였다.이동상은 5 mmol/L 황산, 컬럼 온도는 50 °C, 컬럼은 Aminex HPX 87H 이었다.

Barroso Begona 등 [24]은 온라인 고성능 액체 크로마토그래피/비행시간 질량분석기를 이용하여 당단백질로부터 유래한 올리고당의 구조와 종류를 분석하였고, n-연결 및 o 연결 올리고당을 분석하였으며, 좋은 결과를 얻었다.

Luo Qian 등 25)은 1-페닐-3-메틸-5-피라졸론 (PMP)을 이용한 올리고갈락토스의 사전 컬럼 유도체화 방법을 연구하였고, 박층 크로마토그래피와 결합한 실리카겔 컬럼 크로마토그래피를 이용하여 원당 시럽에서 올리고갈락토스를 분리하고 검출하였다.245 nm 파장의 UV 검출기를 이용하여 갈락토오스, 포도당유당, 삼당류, 사당류 및 오당류를 제조하였다.이 방법은 간접적인 정량화에 사용될 수 있다.

우홍경 등 (26)은 물을 이동상으로 하는 역상 고성능 액체크로마토그래프를 이용하여 효소가수분해로 얻어진 2-6포도당 중합체를 함유한 전분의 혼합물을 분리, 분석하였으며 또한 좋은 결과를 얻었다.

이정방 등 27명은 고성능 액체 크로마토그래피로 유제품과 시럽에 들어있는 올리고갈락토스의 함량을 확인하는 방법을 연구하였다.이동상으로 물과 아세토니트릴을 사용하였으며, 아미노컬럼을 이용하여 포도당, 갈락토오스, 락토오스를 다른 물질로부터 분리하였다.올리고갈락토스의 효소가수분해에 의해 생성되는 갈락토스의 함량을 측정하고 계산하여 시료 중 올리고갈락토스의 함량을 계산하였다.포도당, 갈락토오스, 유당 및 올리고당의 상대표준편차는 각각 2.72%, 4.16%, 1.16% 및 4.26% 이었다.이 방법의 선형상관계수는 0.9990-0.9995, 회수율은 95%~110% 이었다.이 방법은 가수분해 후 시료용액에서 갈락토오스와 포도당을 분리하는 문제를 해결하지 못하며, 갈락토오스를 올리고당으로 전환하는 전환인자를 결정하지도 못하므로 제한적인 의미를 갖는다.

1.4 이온 크로마토그래피

이온 크로마토그래피는 단당류와 올리고당을 검출하는 비교적 새로운 기술이다.그것은 높은 감도와 좋은 분리 효율의 장점을 가지고 있습니다.갈락토올리고당의 검출을 위한 이온 크로마토그래피법은 미국 AOAC에 의해 공식 표준법으로 처음 발표되었다.갈락토-올리고당 검출을 위한 이온 크로마토그래피 방법에 대한 다른 연구는 주로 AOAC 표준법을 개선하는데 초점이 맞추어져 있다.

1.4.1 미국 AOAC 45.4.12-2001.02 표준 

AOAC를 위한의 이론적 근거 45.4.12-2001.02 표준"trans-Galactooligosaccharides의 결정 (TGOS) 선택 한 식품의"은 특정의 사용, 배타적 β-galactosidase 유당 hydrolyze와 표본에 galacto-oligosaccharides에 이르기까지, 포도당과 제품으로 갈 락 토 오 있다.유당의 가수분해에서 나오는 갈락토스 함량을 시료에서 검출된 유당 함량을 이용하여 계산한다.유당 가수분해 원료로부터 추출한 갈락토스의 함량.마지막으로, 시료 용액 중의 총 갈락토스 함량을 자유 및 유당 가수분해 유래의 갈락토스 함량에서 뺀 다음, 갈락토스 증가량을 인자로 곱하여 시료 중의 갈락토올리고당 (GOS)의 함량을 계산한다.이 표준의 연산 및 계산 단계는 다음과 같습니다:

이처럼, IC를 이용한 유리갈락토오스 (free galactose)와 유당 (lactose)의 양을 측정한다;

② 유당으로부터 유래한 갈락토오스의 양을 계산한다;

다시 한번 시료에서 락토오스 및 TGOS를 가수분해하고;

④ 총 갈 락 토스의 양을 측정에 사용 한 hydrolysate IC;

⑤ 계산 GALGOS = 골-GALfree-GALLAC;

⑥ 계산 TGOS = k × GALGOS다.

참고:여기서 k = (180 + 162 n)/(180 n), 여기서 n은 올리고당 갈락토스의 분자 내 갈락토스 단위의 평균 개수이다.

올리고당 갈락토스의 검출을위한이 표준 방법에는 두 가지 기술적인 문제가 있습니다:

(1) AOAC 45.4.12-2001.02 표준의 계산 인자는 과당류의 중합 도로부터 계산된다.그러나 실제 시험에서는 생산 공정마다 발생하는 과당-함유 성분의 복잡성으로 인해 과당-함유의 중합 정도를 정확하게 측정할 수 없다.일정한 변환 인자가 없기 때문에이 방법은 검사 방법에 대한 아이디어를 줄 수 있을 뿐 일반화를 위한 의미는 거의 없다.

2) 정량적 근거는 시료에 갈락토오스의 증가이기 때문에 검사할 시료에 갈락토오스를 포함하는 유당 또는 탄수화물의 양은 검사 결과의 정확성에 영향을 미치는 가장 중요한 요소입니다 (표준에서 설명된 바와 같이).식품, 특히 분유 (≥40 g/100 g)의 유당 함량은 첨가 된 GOS 함량 (≤1 g/100 g)보다 훨씬 높기 때문에 유당 가수분해에서 유래 된 갈락토스 함량은 20 g/100 g보다 높습니다.GOS 가수분해로부터 얻은 갈락토스 함량은 전체 갈락토스 함량의 5%를 초과하지 않는다.시료 처리 및 기기 분석 결과의 분석으로부터,이 5% 증가는 매우 좋은 병행 결과로 간주될 수 있습니다.GOS 함량을 계산하는 데 사용할 수 없으므로이 방법은 유당 함량이 높은 시료에는 적합하지 않습니다.

1.4.2기타 이온 크로마토그래피 검출 방법

이온 크로마토그래피를 이용한 갈락토-올리고당 함량 결정에 관한 연구는 기본적으로 AOAC 45.4.12-2001.02 표준에 기초하고 있다.주요 열 유형에 연구가 수행 되, 모 바 일 단계의 그라 디 언 트와 집중력, β의 양-galactosidase 추가, 등이 있습니다.또한 일부 연구자들은 이온 크로마토그래피-질량 분석법 (ion chromatography-mass spectrometry)을 사용하여 연구를 진행하기도 한다.

Bruggnk C 등 [29]은 치커리 커피, 꿀, 맥주 시료에서 단당류, 이당류, 삼당류, 올리고당류의 분리 및 분석을 연구하기 위해 이온교환 크로마토그래피와 단일 사중극자 질량분석법을 함께 사용하였다.

이장원 등은 AOAC-2001.02 법에 기초한 펄스형 전류검출법을 이용한 고성능 이온 크로마토그래피를 통해 원당 시럽의 올리고당 함량을 결정하고 용출액의 gradient를 최적화하였다.

Xu Li 등 (31)은 기준인 AOAC-2001.02 방법으로 물, 250 nmol/L NaOH 용액, 1 mol/L sodium acetate 용액을 이용한 경사용출을 이용하여 카보팩 PA10 (2 mm × 250 mm) 컬럼과 amperometric detector를 이용한 이온크로마토그래피로 시럽중의 올리고갈락토스의 함량을 확인하는 방법을 연구하였다.시럽에 함유되어 있는 각 성분 (유당, 갈락토스, 포도당, 올리고갈락토스)의 함량을 확인하였다.시럽에 들어있는 각 성분 (유당, 갈락토스, 포도당, 올리고당)의 함량.

기존 방법의 문제점 2

2.1시료 다목적성

갈락토올리고당을 검출하는 기술은 많지만 갈락토올리고당 원시럽, 역당 제품 등 갈락토올리고당 함량이 높은 시료에 주로 사용된다.AOAC 표준을 포함하여, 관련된 식품 샘플은 또한 주로 유당 함량이 낮고 갈락토오스 함량이 낮은 식품 샘플에서 갈락토올리고당 함량의 검출입니다.

외부 표준방식의 적용 가능성 2.2

락타아제 (lactase)의 산업적 생산은 서로 다른 원료를 사용하며, 각 제조업체에서 사용하는 생산 공정 또한 어느 정도 차이가 있기 때문에 올리고당 성분의 종류와 비율이 복잡해진다.검출을 위한 외부 표준 방법을 사용하면 표준 준비의 어려움과 크로마토그래피 분리에 대한 높은 기술적 요구 등의 기술적 어려움을 나타낸다.따라서 외부 표준 방법은 검출 방법에 대한 연구에 사용될 수 있을 것 같지는 않습니다.

2.3 경험적 전환요인 (Empirical conversion factor)

β-galactosidase는 유당 hydrolyze하 곤 했 으며 oligosaccharides샘플,에고에 oligosaccharides표본의 내용은 갈 락 토 오 증가에 의해 계산 된다.시료 내 과당류의 평균 갈락토스 단위 수 (갈락토스 단위의 평균 중합 정도)를 이용하여 전환 인자를 계산할 필요가 있다.올리고당 조성의 복잡성으로 인해 현재 보편적인 전환 인자가 존재하지 않아, 올리고당으로부터 갈락토스 증량을 측정하더라도 시료의 올리고당 함량을 계산하는 것은 불가능하다.

시료중의 유당함량 2.4

AOAC-2001.02 방법을 사용하려는 생각을 고려할 때, 우리는 시료에서 올리고메릭 갈락토스로부터 유래한 갈락토스의 증가된 양을 검출해야합니다.따라서, 유제품과 같이 시료 중 갈락토오스를 함유한 유당, 유당 또는 올리고당의 함량이 매우 높은 경우, 시료 중 갈락토오스를 함유한 유당, 유당 또는 올리고당의 제거가 해결되어야 할 필요가 있다.그러나이 문제는 상술한 연구에서 연구되지 않았다.

식품 중 올리고당 검출법의 연구방향 3

올리고당 검출에 대한 국제적으로 발표된 유일한 표준은 AOAC 45.4.12-2001.02"Selected Food Products에서 trans-Galactooligosaccharides (TGOS)의 결정"으로서, 중국에는 올리고당 검출에 대한 국가 또는 산업 표준이 없습니다.다른 연구의 결과를 식품 중 올리고당 측정에 적용하면 더 많은 단점을 가지고 있다.따라서 식품 중 올리고당의 검출방법에 대한 연구는 다음 두 가지 문제를 해결하는데 초점을 맞추어 AOAC 방법에 근거해야 한다.

3.1 상용 과당류의 중합도 평균

상용 과당 원료 중 과당 함량의 조성과 비율을 연구하여 과당 함량의 평균 중합도를 결정하고 계산한 후 갈락토스 증량을 이용하여 과당 함량을 계산하는 전환 인자를 계산하여 AOAC 법의 결과를 계산하는 문제를 해결할 수 있다.

올리고당류의 평균 중합도를 결정하는 주요 방법은 고성능 액체 크로마토그래피, 이온 크로마토그래피 및 질량 분석법이다.

HPLC 방법은 중합도 분석과 아미노컬럼 분석을 이용하여 면적정규화법을 이용한 과당류의 평균 중합도를 계산할 수 있다.이온 크로마토그래피 방법은 과당-함유 원료를 잘 분리하기 위해 과당-함유 원료를 분리하기에 적합한 컬럼을 사용하고, 각 성분의 분자량 (또는 중합도)을 측정한 다음, 면적 정규화법을 이용하여 과당-함유 원료를 평균 중합도를 계산해야 한다.이 두 가지 방법은 연구에 사용되는 올리고당 물질이 순수한 유당으로부터 전환된다는 가정, 유당으로부터 유래한 올리고당 이외의 갈락토스, 포도당, 올리고당을 포함하지 않는다는 가정, 올리고당 물질의 각 올리고당 성분이 잘 분리된다는 가정, 각 성분의 중합 정도가 알려져 있다는 가정,그리고 각 성분의 반응 값이 같다는 가정으로 인해 특정 오차가 있다는 것.

질량분석기를 이용하려면 과당류의 각 성분의 질량-전하 비를 측정하고, 다양한 질량-전하 비의 이온 풍부도를 파악하며, 중합 성분의 각 도수의 이온 부푼스의 비율로 과당류의 중합 평균 정도를 계산해야 한다.또한 질량분석기로 연구되는 대상은 순수한 유당으로부터 추출한 올리고당이어야 하며, 다른 원료에서 추출한 올리고당류를 포함해서는 안 된다.또한 유당과 올리고당의 이당류가 잘 분리되고, 각 중합도 성분의 이온 풍부도 반응 값이 같아야 한다 (가장 중요한 것은 각 이온에 걸리는 전하의 개수가 같아야 한다).또한, 어떤 오류가 있다.

상기 중합 정도를 측정하는 방법에는 약간의 오차가 있지만, 허용 가능한 오차 수준과 측정 방법의 조작성을 분석함으로써, 단백질과 유사한 과당류의 전환 인자를 설정할 수 있어야 한다.

측정 가능한 표본의 보편성 연구 3.2

시료 중의 올리고당 함량은 시료 중의 갈락토오스의 증가를 측정하여 계산해야 하기 때문에, 시료 중의 유당 및 갈락토오스의 함량은 측정 결과의 정확성에 영향을 미치는 중요한 요소이다.배경 갈락토스 함량이 너무 높으면 가수분해 후 얻어지는 갈락토스 증가량의 상대적 비율이 낮아지고, 측정 오차가 상대적으로 커지게 된다.

시료 전처리시 유당 및 갈락토오스를 제거하는 간섭을 연구하고 해결하면 시료, 특히 유제품에 대한 시험 결과의 정확성과 시험 방법의 보편성을 향상시킬 수 있다.시료 중의 유당 (free lactose)과 갈락토오스 (galactose)의 제거는 고체상 추출, 미생물학, 크로마토그래피 제조 기술로 고려할 수 있다.그러나 목표 물질과 락토오스, 갈락토오스가 모두 같은 구조를 가진 당이기 때문에이 연구는 더 어려울 것이며 더 큰 투자가 필요할 것이다.

또한 시료내의 전하이온, 특히 양이온이 이온크로마토그래피 컬럼에 미치는 영향은 시료 전처리시 고려되어야 하며, 이들 이온에 대한 제거기술에 대한 연구가 필요하다.

4 결론

비록 과당류의 검출기술에 대한 연구는 도전적이지만, people&의 지속적인 개량과 함께#39;s 생활 수준, 올리고당이 첨가된 식품은 소비자에 의해 점점 더 평가 될 것입니다.probiotic 기능을 가진 올리고당을 첨가한 식품의 개발 및 생산이 개발 추세가 될 것이다.현재 국내 식품 품질 및 안전 상황과 소비자 '식품 품질에 대한 요구가 계속 증가함에 따라 식품 중 올리고당 함량에 대한 검출 방법을 연구 개발하는 것이 특히 중요합니다.식품 중의 올리고당 함량에 대한 표준화된 시험 방법을 연구 개발하는 것은 기업에 적합한 시험 방법을 제공하고 생산 과정의 통제를 강화할 뿐만 아니라;또한 식품 품질 감독 및 검사 부서에 시험 방법을 제공하고 식품 내 다른 올리고당 구성 요소에 대한 시험 기술에 대한 연구에 참고 자료를 제공 할 것입니다.

참조:

[1] Mao Genian, Xu Mudan (수무단).기능성식품 생리적 특성 및 시험기술 [M.베이징:화학공업신문, 2005:103-117

[2] Van Loo J,Cummings J,Delzenne N, 외 소화되지 않는 갈락토올리고당의 기능성 식품 특성:a consensus report 에서the ENDO project (DGXII AIR II-CT94-1095)[J].영국영양학회지, 1999, 81:121-132

[3] 피플& 보건복지부 발표#39;s 중화민국 (2007년 12호) [J.중국식품위생학회지 2007, 19(6):571-573

[4] 장 Zhiguo다.기능성 올리고당의 연구 진행 및 응용 (Research progress and application of functional oligosaccharides)중국식품첨가물, 2012(6):207-213

[5]Richard C, Beach I M. Determination of lactulose and soya oligosac-charides in infant formula milk feed [J.J Dairy Research, 1986, 53: 293-299

[6] 타카미츠 챠카, Hdeto Akmi, 슈바타 아키히로 외.연체동물로부터 alginate oligosaccharides의 검출 (J.Biosci Biotechnol Biochem, 2006, 70(11):2793-2796

[7]Splechtna B, Nguyen TH, Steinbck M 등이 있다.prebiotic galacto-올리고당의 생산 에서 lactose  사용 Lactobacillus reuteri [J]의 베타-galactosidases.J Agric Food Chem, 2006, 54 (14):4999-5006

[8] 쇼 P E. 「 Handbook of sugar separations in foods 에 의해HPLC[M] 」.Bo-ca Raton:CRC Press Inc. 1988:27-30 쪽

[9] 안토노풀로스 A, 파베타 P, 라포세 M 등이 있다.io-ta-carrageenans의 특성 oligosaccharides  와 높은-performance 증발광 산란 검출과 함께 액체 크로마토그래피 [J.크로마토그라, 2004, 1059(1/2):83-87

[10] 카키타 히로타카, 카미시마 히로시, 코미야 카츠오 외 다수.simulta-neous analysis of monosaccharides and oligosaccharides by high-performance 액체 색 층 분석법 와 postcolumn 형광 derivatization다 [J다]크로마토그라, 2002, 961(1):77-82

[11] 린친바오, 장메이펑, 양춘.가스크로마토그래피-질량분석기를 이용한 대추올리고당의 단당류 조성 측정 [J.식품학, 2009, 16:210-212

[12]Broberg A. high-performance liquid chromatography/electrospray ionization 이온화 이온-trap mass spectrometry for analysis of oligosaccha-rides 유도체를 환원성 아미테이션 및 N,N-dimethylation[J].Carbohydr Res, 2007, 342(11):1462-1469

[13] Ying Liu, Sameer Urgaonkar, John G Verkade 외.분리와 특성화 (Separation and characterization)  of  underivatized  oligosaccharides   사용  액체크로마토그래피와 액체크로마토그래피-electrospray ionization mass spectrometry에 대한 자료입니다.크로마토그라, 2005, 1079(1/2):146-152

[14] 풍영매, 장서리안, 왕원화 외.이온교환 크로마토그래피에 의한 올리고당의 신속하고 효율적인 분리 [J.식품과 발효기술, 2009, 35(3):179-182

[15] Kamoda S, 이시카와 R, Kakehik다. 레이저 유도 형광을 이용한 모세관 전기영동 자세한 탐지 detection for detailed 연구 on  N-연결됨 oligosaccharide  프로 파일 of  치료용 재조합 단일 클론 항체 [J.크로마토그라, 2006, 1133(1/2):332-339

[16] Dreisewerd K, Klbl S, Peter-Katalinic J, 외.[식품영양학] 토종우유 분석 oligosaccharides  직접 from  얇은-layer 색 층 분석법 접시 by  행렬요 laser  desorption/ionization  글리세롤 매트릭스 [J]를 이용한 직교-비행 시간 질량 분석기.J Am Soc Mass Spectrom, 2006, 17(2):139-150

[17] 이유미, Lu Lili, Xiao Min. transglycosylase strain F3의 규명, 효소 생산 조건 및 transglycosylation 활성 연구 (J.산동대학:과학지 2009, 44(1):1-6

[18] 루웬웨이, 콩원타오, 콩지안 등.의 transglycosylation 활동에 관 한 연구 유산균 fermentum β-galactosidase다 [J다]산동대학:과학편, 2008, 43(7):83-87

[19] 수무단, 장준태, 판진보 외.고정화 락타아제 가수분해에 의한 유장 분말로부터 올리고당의 합성에 관한 연구 (J.식품공학, 2006(1):122-125

[20] 이zhengyi, Xiao Min, Lu Lili 등.low-lactose의 생산을 포함하는 우유에 의해 oligosaccharides transglycosylase β-galactosidase다 [J다]식품과학, 2007, 25(5):241-244

[21] 우하오, 딩딩, 양시항.올리고당 및 이의 유도체 분석을 위한 고효율 박층 크로마토그래피 [J.중국유업, 2001, 29(2):25-28

[22] 류장푸.Kluyveromyces fragilis LFS-8611 β-D-galactosidase catalyzes의 합성 oligogalactose [D]다.우시:장난대학, 2004

[23] 류장푸, 첸칭센, 왕장.oligosaccharides의 구성을 분석에 의해 합성 k. fragilis β-galactosidase다 [J다]식품발효산업, 2005, 31(11):109-111

[24] Barroso Begona, 컴퓨터 르네, Geerts Marlieke, et  al.  on-line 고성능 액체크로마토그래피/질량분석법 char-acterization of native oligosaccharides from glycoproteins[J].빠 른 Commun Mass Spectrom, 2002, 16(13):1320-1329

[25] 뤄취안, 왕샤오단, 왕칭칭 등.저분자 갈락토스 혼합물의 분리 및 검출 [J.식품산업과학과 기술, 2010(10):392-395

[26] 우홍징, 당헌원, 리지다 등.고성능액체크로마토그래피에 의한 맥아올리고당 성분 측정 [J.색 층 분석법, 1994년 (4):289-290

[27] 리징팡, 펑메이춘.고성능 액체 크로마토그래피에 의한 올리고당 함량 측정 [J.식품공학, 2012(7):279-282

[28]Slegte J. AOAC 공식방법 45.4.12-2001.02, 트랜스 갈락토올리고당의 결정 (TGOS)는 선택된 식품에서 [S.미국인:2002년 J AOAC 인턴

[29]Bruggnk C, Maurer R, Herrmann H, 그 외.음이온교환 크로마토그래프와 질량분석기를 통한 탄수화물의 분석 [J.chro-matogra, 2005, 1085(1):104-109

[30] 이장원, 왕주, 양유신.고성능 이온 크로마토그래피에 의한 시럽의 올리고당 함량 측정 [J.위생연구, 2006(5):584-586

[31] 슈리, 판리, 후엔호이치.oligosaccharide 함량의 결정 방법.식품발효산업, 2011(2):179-181