힌디어로 스피룰리나 파우더는 무엇인가요?

스 피 루 리나, a prokaryote, is a type of lower plant, also known as Spirulina platensis, of the phylum Cyanophyta, order Prochlorophyceae, family Spirochaetaceae, and genus Spirulina. It is one of the oldest organisms on earth and belongs to the cyanobacteria [1–3]. Its structure is a filamentous body composed of single or multiple cells [4], 200–500 μm long and 5–10 μm wide [4]. It is suitable for a wide range of habitats, including aquatic, terrestrial and extreme environments, such as Antarctic glacial lakes [5], strongly alkaline environments with a pH of 9.5–11, and high concentrations of sodium [6]. More than 35 species of spirulina have been discovered, most of which grow in alkaline salt lakes. It has now been cultivated artificially and produced on a large scale using mechanized methods. Currently, there are two main species of spirulina cultivated in China: one is the extremely large spirulina, which is native to Mexico, and the other is the blunt-headed spirulina, which is native to Lake Chad in Africa[7].

스 피 루 리나 파우더힌 디어에서 단백질 함량이 높고 지방과 콜레스테롤 함량이 낮은 [8] 균형 잡힌 영양을 가지고 있다.세계보건기구와 유엔식량농업기구는 스피룰리나를 21세기 인류에게 가장 좋은 식품과 보건품으로 추천하고있다 [9-10].스피룰리나의 원액 추출물은 항암제 개발을 위한 원료로 사용될 수 있다 [11].스피루리나는 인체 건강 식품 분야에서 점차 중요한 역할을하고 있습니다.그것은 보디 &를 보충할 수 있을 뿐만 아니라#39;s 단백질과 비타민, 그러나 또한 암 방사선 치료 및 화학 요법을 감소시키는 효과가 있으며, 신체를 개선 's 면역력, 그리고 혈중 지질과 혈압을 낮춘다.스피룰리나는 현재 시중에서 정제와 건강음료 형태로 대부분 찾아볼 수 있다.스피룰리나 및 그 제품이 인체에 미치는 독성 부작용에 대한 보고는 없었다.

스피룰리나는 풍부한 영양소와 좋은 건강관리 효과로 인해 세계적인 관심을 끌고 있으며, 특히 과학 연구자들의 높은 평가를 받고 있다.일부 학자들은 스피룰리나를"지구의 영양챔피언","의학의 새로운 별"이라고 부르기도 한다 [12].이 글에서는 스피룰리나의 생물학적 특성, 기능 및 응용에 대해 설명하고, 또한 향후 연구 및 개발에 대한 전망을 살펴본다.

스피룰리나의 생물학적 특성 1

스피룰리나는 엽록소 a를 함유하고 광합성을 할 수 있는 원핵생물이다.빛이 충분하고 알칼리성이 높으며 미네랄 함량이 높은 환경에서 자주 발견된다.그것은 오랫동안 지구상에 존재해왔다.일부 연구에 의하면 스피룰리나의 출현은 35억년전으로 거슬러올라갈수 있어 생물계의 살아있는 화석으로 되였다.

스 피 루 리나 파우더 is rich in protein. Leonard and Compere measured the protein content of spirulina to be nearly 50% of the dry weight[13], while the spirulina cultivated by the Francais du Pdtrole Research Center contains 60% protein by dry weight[14]. Phycobiliproteins are the main proteins in spirulina, which are composed of three proteins: phycocyanin, phycocyanin and phycocyanin, with a content of between 10% and 20%. Phycocyanin is a biologically active protein that is widely found in spirulina cells. Its main function is to assist photosynthesis, but it also promotes protein absorption, has antioxidant, anti-tumor and anti-inflammatory properties, and is high in content. Phycocyanin not only efficiently transfers heat energy, but also acts as a natural coloring agent for products such as food, cosmetics and fuel [15].

2. spirulina의 조성 및 기능적 특성

2. 1 구성

스 피 루 리나 가루는 영양소 가 풍부하고에는 많은 필수 영양소를 포함 한 단백질, 비타민, 엽록소, 지질, β-carotene, γ-linolenic 산성과 다당류 (표 1에 나와 있로) [16].또한 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 나트륨, 마그네슘, 칼륨 등의 미량 원소가 풍부하며 (표 1 및 2에서 보듯이) 인체에 잘 흡수될 수 있다.이상적인 식용 및 약용 식량 자원 [18]으로 꼽힌다.스피루리나에는 많은 인체질병에 치료효과가 있는 활성물질이 함유되여있다 (표 3에 표시된바와 같이). 빈혈을 예방할뿐만 아니라 간질환, 위병, 심장병, 골다공증 등 환자의 병세를 호전시킬수 있으며 에이즈치료와 암억제에 일정한 효과가 있다.스피룰리나는 현재 자연에서 발견되는 가장 영양이 풍부하고 종합적인 자연 녹색 식품입니다.

2. 2 기능

2.2.1 항바이러스 및 항종양

Spirulina polysaccharides are an important bioactive ingredient with a complex and diverse structure, consisting mainly of D-mannose, D-glucose, D-galactose, L-rhamnose, D-arabinose and glucuronic acid [20]. Algal polysaccharides are found in the liver and muscle tissue of the human body, providing energy for the body'년생 중요한 활동.스피루리나 다당류는 세포 활동 조절에 참여할 뿐만 아니라 면역력 향상, 방사선 저항, 노화 방지, 혈당 저하 [21] 등의 다양한 효과가 있다.현재, 스피룰리나 다당류와 관련된 많은 연구가 있습니다.천홍수 등 [22]은 쥐를 연구대상으로 삼아 쥐에 간암세포를 접종하고 스피루리나 다당류를 가압한 결과 종양의 억제효과가 매우 좋다는 것을 발견했다.류치순 등은 고당 스피루리나를 원료로 사용해 고당 수용성 스피루리나 다당류를 얻었다.Anti-tumor 시험을 입증 한 다는 것을 발견의 스 피 루 리나 농도 100-800 μ g/mL 인간 위암에 상당 한 억제 효과 했 MKN 세포를 체외, 억제로까지 45%의 비율 입니다.

피코시아닌 (Phycocyanin)은 스피룰리나의 중요한 성분이며 독성이 없고 물에 녹으며 일정한 안정성을 가지고 있어 [24] 많은 연구에 사용되고 있다.Fan Min [25]은 Spirulina platensis의 phycocyanin과 그 효소산물이 인간의 자궁경부암 Hela 세포에 미치는 영향을 연구했고 phycocyanin과 그 효소산물 모두 이러한 종양세포의 성장을 억제할 수 있다는 것을 발견했다.다른 연구에서는 고농도의 phycocyanin이 폐 선암 세포에서 세포사멸을 유도할 수 있다고 한다 [26].Bobbili et al. [27]은 phycocyanin이 활성산소를 제거하고 AK-5 종양 세포에서 세포 사멸을 유도할 수 있음을 밝혔다.스피룰리나 다당류가 생쥐에서 S180 이식된 종양의 성장을 억제하고 [28], 종양 세포의 분열 주기를 지연시키며, 사멸을 유도할 수 있다는 것이 밝혀졌다 [29].

면역력 조절 및 노화 방지 2.2.2

The application of spirulina powder in regulating immunity and anti-aging is also a current hotspot of scientific research. Wing Pak et al. [31] studied the effect of spirulina on NASH rats and found that spirulina can reduce the inflammatory response by detecting related factors. Some studies have shown that supplementing spirulina during pregnancy can reduce the risk of fluoride poisoning in offspring [32]. Zhao Shurui et al. [33] studied the mechanism of spirulina in removing reactive organic nitrogen free radicals, hydroxyl radicals (·OH), nitric oxide (NO) free radicals, and superoxide anion (·O2-) radicals. The results showed that spirulina had a good scavenging effect on the above four free radicals, and the scavenging rate was positively correlated with the concentration of spirulina. Among them, the scavenging rate of spirulina for superoxide anions and organic nitrogen free radicals was the best at 40 mg/mL, reaching 90%.

2.2.3 혈중 지질 및 혈당 저하

많은 연구에서 스피룰리나가 효과적인 저혈당 및 저혈당 제제가 될 수 있음을 보여주었습니다.장 씨는 Xueying et al. [34]에 대한 스 피 루 리나 다당류의 효과를 혈당을 공부 했고 인슐린 수치에 당뇨 쥐와 스 피 루 리나 다당류 혈당을 낮 출 수 있다고 결론지, 혈청 인슐린 수치 가 증가 하여 β-cell 기능 지수,하고 투기 가능 한 행동의 메커니즘이 손상 된 섬을 수리 β 세포와 증가-cell 인슐린 분비.Setyaningsih 등 (35)은 spirulina와 phycocyanin을 함유한 바이오매스를 생쥐에 공급하여 항-고혈당 활성을 측정하여 spirulina와 phycocyanin을 함유한 바이오매스가 생쥐의 혈당 수치를 감소시킬 수 있음을 증명하였다.

Spirulina 응용 프로그램 및 전망 3

스피룰리나 식품첨가물 3.1

3.1.1 색소 또는 영양 및 건강 증진 강화 첨가물

Spirulina powder in Hindi 영양가가 높은 천연 비타민 영양소인 베타카로틴이 풍부하다.자연에서 널리 발견되며, 가장 안정적인 천연 색소이다.음료수, 사탕, 육류 제품, 마가린 등과 같은 식품의 착색제로 사용될 수 있습니다.베타카로틴의 분자구조는 비타민 A 2분자와 맞먹는다. 체내에 들어간후 50%는 간과 장점막에서 효소의 작용을 거쳐 비타민 A로 전환된다.그것은 야맹증에 특정 치료 효과가 있으며, 신체를 강화하는 데 도움이됩니다 's 면역력, 그리고 혈압을 낮추고 심장을 강화하기도 한다.고혈압, 관상동맥 질환 환자에게 좋은 식품이다.

유제품 첨가물 3.1.2

Jin Lei et al. [36] used milk and spirulina powder as raw materials무설탕, 고단백 저린 요구르트를 개발하기 위해서다.이 요구르트는 풍부한 향을 가지고 있을 뿐만 아니라 단백질과 다양한 활성 성분이 풍부하며 영양과 건강에 이롭다.왕옌 등 37명이 스피룰리나와 요구르트를 결합해 건강에 이로운 새로운 요구르트를 만들었다.한청 등은 발효유에 스피룰리나 추출물을 첨가해 독특한 풍미와 완벽한 영양을 갖춘 새로운 스피룰리나 젖산균 발효음료를 개발했다.

콜로이드성 식품첨가물 3.1.3

Konjac is a beneficial alkaline food with both medicinal and edible properties. Lu Yuxia et al. [39] developed spirulina chocolate-flavored jelly by adding honey and chocolate and undergoing a Maillard reaction. The addition of honey and chocolate not only eliminated the fishy smell of spirulina, but also made the product more nutritious. Cui Yiejie [40] used konjac powder as the main ingredient, combined with spirulina, white sugar and citric acid, to develop a spirulina konjac jelly with high nutritional value and health benefits. It has a unique flavor and a comfortable texture. Dou Yong[41] used spirulina as the raw material to develop a spirulina health jelly with a beautiful crystal appearance, rich nutrition and a soft texture without adding any artificial coloring. Fang Wei[42] used black fungus, freeze-dried sea cucumber powder, spirulina powder and other ingredients to create a sugar-free black fungus jelly with sea cucumber and spirulina.

3.1.4 맥주 첨가물

후팽강 등은 스피룰리나 그린맥주의 생산과정을 탐독하고 연구하여 여과한 사케에 첨가하여 스피룰리나 향이 나는 그린맥주를 개발했다.그 결과 스피루리나 액체의 최적 첨가량은 160 mg/L 이었다.렌용신 등 [44]은 스피룰리나 분말을 전처리하여 비린내를 제거하고 추출물을 만들어 맥주 생산에 첨가하여 순수한 맛과 냄새가 없는 고품질 맥주를 개발했다.

3.2기능성 식품

스피룰리나는 항피로 성질을 가지고 있다, 안티 방사선 및 안티 바이러스.스피룰리나는 종양의 성장을 억제하고 면역력을 강화하는 데 사용될 수 있으며, 이는 기능성 식품 분야에 응용할 수 있는 기회를 열어준다 [45-48].풍부한 영양 구성과 다양한 생리활성 성분은 스피루리나의 건강 관리 기능의 물질적 기반입니다.스피룰리나를 원료로 만든 보건품은 궤양, 빈혈, 당뇨병, 간염, 비만, 시력저하 등 증상에 효과적이다.스피룰리나를 이용한 기능성 식품 개발은 시장 전망이 커 큰 화제를 모으고 있다.

Spirulina is nutritionally balanced, with low sugar, low fat and high protein content, and is therefore of great help to people with diabetes. Phycocyanin in spirulina has been reported to be a very important pigment [49] and can also enhance the body'의 면역 체계, 치료를 돕고 당뇨병의 합병증을 억제합니다. Desouki et al. [50]은 spirulina 가 EPO (erythropoietin)와 함께 당뇨병 쥐의 치료에 단독으로 사용된 약물보다 항 고혈당 효과가 더 높다는 결론을 내렸다.EPO와 스 피 루 리나는 보호의 기능에 영향을 미치 췌장암 β-cells, 아마도 그들의 강 한 산화 속성에 기인 한다.따라서, 그들은 당뇨병 식품의 개발에 좋은 전망을 가지고 있습니다.

양궈룽과 후웨이싱은 동백 올레이페라, 동백 올레이페라 열매, 동백 올레이페라 오일, 스피루리나 파우더, 호두 파우더, 신선 오즈만토스를 원료로 암을 예방하고 면역력을 증진시키며 혈액을 탄탄하게하고 안색을 보양하는 건강 기능을 가진 [51] 스피루리나 혈액 강화 동백 올레이페라 열매 혼합 고체 오일을 만들었다.스피루리나로 만든 스피루리나 아침빵은 쫄깃한 식감과 함께 부드럽고 달콤하다.또한 암 방사선 치료와 화학 요법의 독성 부작용을 줄이고 면역 기능을 향상시키며 혈중 지질을 낮추는 [52] 효과도 있다.

정이 등 53명)은 모링가 잎과 스피룰리나를 주요 원료로 사용했으며, 포뮬러 및 공정 최적화를 통해 더욱 종합적이고 균형 잡힌 영양을 가진 모링가 스피룰리나 영양제를 제조했다.태블릿 외관, 태블릿 무게 차이, 경도, friability, 분해 시간 제한 및 기타 지표는 모두 해당 품질 요구 사항을 충족합니다.이 모링가-스피루리나 복합영양제는 스피루리나 정제나 모링가 정제만 사용하는 것보다 더 좋은 결과를 가져옵니다.그것은 신체에 균형 잡힌 종합적인 영양을 제공 할 수 있으며, 신체를 개선 '년생 면역력을 발휘하고 건강을 촉진한다.

3. 3 수산 양식

스피룰리나는 양식업에서 매우 중요한 역할을 한다.스피룰리나는 자연산이고 영양이 풍부하며 균형잡힌 영양형상을 갖고있어 훌륭한 어류사료로 되고있다.이는 어류 튀김의 생존율과 면역기능을 향상시킬뿐만아니라 농민들의 수입을 증대시키고 양식업의 발전을 촉진한다.우주 [54]는 흑잉어용 사료에 스피룰리나 분말을 첨가하여 스피룰리나가 압출된 사료를 만들고, 150 g 무게의 흑잉어 튀김에게 6개월 동안 먹였다.그 결과 튀김은 건강했고 생존율도 극히 높았으며 모두 간 병변이 없었다.이는 사료가 일정한 간보호기능을 갖고있음을 나타낸다.

Lokapirnasarie 등 [55]이 사용되었다spirulina as a feed supplement for chickens to investigate the effects of this modified feed on myocardial necrosis and white blood cells in chickens infected with the avian influenza (H5N1) virus, significantly increasing the immunity of broilers. Saeid et al. [56] added spirulina containing trace elements to the basic feed and fed it to laying hens, significantly improving the strength of the eggshell by about 7.5% (p <0.05), and the number of cracked eggs was also lower, at about 14%.

34 화장품

스피루리나의 생리활성물질은 항산화작용이 강하고 인체내의 활성산소를 제거할수 있으며 노화방지, 자외선 차단, 주근깨 제거 등 역할을 할수 있다.스피루리나는 다양한 미량 영양소가 풍부하며 피부에 필수 아미노산, superoxide dismutase 및 기타 활성 영양소를 제공할 수 있습니다.스피루리나의 부작용에 대한 보고는 없었기 때문에 인체에 매우 안전하고 피부를 자극하지 않으며 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.그것은 좋은 화장품입니다.

Spirulina can reduce the intestinal absorption of lipophilic analogues, control caloric intake, prevent fat storage, and consume fat through thermogenesis, accelerate the metabolic rate of fat, convert fat into sugar and protein, and protect the nutrients the body needs to achieve the goal of weight loss[57]. Sun Manze[58-59] made spirulina weight loss tablets with spirulina extract, Chinese herbal extract, filler, flavoring agent, binder, made from spirulina extract, Chinese herbal extract, filler, flavouring agent, binder and auxiliary agent, has a certain weight loss effect; spirulina beauty and fat loss meal tablets made from spirulina extract, multigrain powder, vegetable powder, concentrated fruit juice, konjac syrup, maltose, glycerin and binder have the effect of beautifying the skin, lowering blood fat and weight, and shaping the body and strengthening the body.

3.5 환경 보호

환경보호 분야, 특히 오수처리에서의 스피룰리나의 응용은 매우 넓은 전망을 가지고 있다.특정 환경에서 재배된 스피루리나는 오수를 정화하는 일정한 능력이 있으며 투입이 적고 출력이 높으며 효률이 높은 장점을 가지고 있다.

4 결론

mankind&로#39;s “superfood” of the 21st century, spirulina is widely used worldwide as a natural food supplement. It has a history of being safe and non-toxic when consumed over the long term, and was part of the daily diet of indigenous peoples in Africa and the Americas. Spirulina is rich in many kinds of micronutrients that are very useful for the human body, and its prospects are very bright. Spirulina is rich in nutrients and safe. It is a low-fat, low-calorie, cholesterol-free protein source that can improve the body's 면역체계, 바이러스에 저항하고 산화와 싸운다.또 질병 치료에도 도움을 줄 수 있고 인체 건강에도 효과가 있다.때문에 인체건강식품과 미용제품에서 아주 큰 가치가 있다.그러나 복잡한 추출 공정으로 인해 스피루리나는 가격이 비싸고 일반적으로 추출 수율이 낮아 스피루리나 제품의 추가 개발을 제한하고 소비자 수요를 완전히 충족하지 못합니다.추출방법을 한층 더 개선하고 생산원가를 절감하며 스피룰리나 활성물질의 추출률을 높이고 임상시험을 완벽화하는 것이 향후 스피룰리나 연구의 중점이자 방향이다.유전공학기술의 발전이 점점 더 성숙됨에 따라 유전공학기술을 이용하여 스피룰리나에 관련된 개량과 번식 및 돌연변이 연구를 수행하여 인류에게 더 큰 이익을 창출하는 것은 우리가 깊이 있게 연구할 가치가 있다.

At present, both at home and abroad, research is being carried out on the mechanism of action of spirulina and its application in other fields. Spirulina has the characteristic of strong antioxidant capacity, which not only plays a role in the health food industry, but can also be used to preserve fruits, vegetables and aquatic products. It is worth noting that although spirulina and its products are gradually becoming more popular, it is also important to fully understand the potential risks of using it as a nutritional supplement. Relevant research institutions and scholars should conduct risk assessments to determine whether it is allergenic, whether it has an antagonistic effect on the human body when combined with certain substances, etc. Taking into account its safety, nutritional properties and functional characteristics, spirulina and its active substances have a bright future in the research and development of functional foods and preservatives. It is expected to become a new star in the health food and preservative industries, and better serve human health.

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