힌디어로 스피룰리나 파우더는 무엇인가요?

원핵생물인 스피룰리나는 하등식물의 일종이며,스피루리나 플라텐시스 (Spirulina platensis) 로도 알려져 있으며, Cyanophyta ylum, order Prochlorophyceae, family Spirochaetaceae, genus Spirulina이다.지구상에서 가장 오래된 생물 중 하나이며 [1-3] 시아노박테리아 (cyanobacteria)에 속한다.그것의 구조는 질의 몸 하나 또는 여러 개의 세포로 이루어 져 [4], 200-500 μ m 길고 넓 5-10 μ m [4]이다.남극의 빙하호 [5]와 같은 수중, 육상 및 극한 환경, pH 9.5-11의 강알칼리성 환경, 고농도의 나트륨 [6] 등 다양한 서식지에 적합하다.35 종 이상의 스피룰리나가 발견되었으며, 대부분은 알칼리성 염호에서 자란다.지금은 인공으로 재배하고 기계화방법을 리용하여 대규모적으로 생산하고있다.현재 중국에서 재배되는 스피룰리나는 크게 두 종류가 있는데, 하나는 멕시코 원산지인 초대형 스피룰리나이고, 다른 하나는 아프리카 차드 호수에 서식하는 둔머리 스피룰리나이다 [7].

스피루리나 파우더린 힌디 균형 잡힌 영양을 가지고 있다, 단백질 함량이 높고 지방과 콜레스테롤 함량이 낮다 [8].세계보건기구와 유엔식량농업기구는 스피룰리나를 21세기 인류에게 가장 좋은 식품과 보건품으로 추천하고있다 [9-10].스피룰리나의 원액 추출물은 항암제 개발을 위한 원료로 사용될 수 있다 [11].스피루리나는 인체 건강 식품 분야에서 점차 중요한 역할을하고 있습니다.그것은 보디 &를 보충할 수 있을 뿐만 아니라#39;s 단백질과 비타민, 그러나 또한 암 방사선 치료 및 화학 요법을 감소시키는 효과가 있으며, 신체를 개선 's 면역력, 그리고 혈중 지질과 혈압을 낮춘다.스피룰리나는 현재 시중에서 정제와 건강음료 형태로 대부분 찾아볼 수 있다.스피룰리나 및 그 제품이 인체에 미치는 독성 부작용에 대한 보고는 없었다.

스피룰리나는 전 세계의 관심을 끌었다풍부한 영양소와 좋은 건강 관리 효과 때문이며, 특히 과학 연구자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.일부 학자들은 스피룰리나를"지구의 영양챔피언","의학의 새로운 별"이라고 부르기도 한다 [12].이 글에서는 스피룰리나의 생물학적 특성, 기능 및 응용에 대해 설명하고, 또한 향후 연구 및 개발에 대한 전망을 살펴본다.

스피룰리나의 생물학적 특성 1

스피룰리나는 엽록소를 포함하는 원핵생물이다a 그리고 광합성을 수행 할 수 있습니다.빛이 충분하고 알칼리성이 높으며 미네랄 함량이 높은 환경에서 자주 발견된다.그것은 오랫동안 지구상에 존재해왔다.일부 연구에 의하면 스피룰리나의 출현은 35억년전으로 거슬러올라갈수 있어 생물계의 살아있는 화석으로 되였다.

스피룰리나 파우더는 단백질이 풍부합니다.Leonard와 Compere는 스피룰리나의 단백질 함량을 측정했는데 [13], Francais du Pdtrole 연구센터에서 재배한 스피룰리나는 건중량 기준 60%의 단백질을 함유하고 있다 [14].피코빌리단백질은 스피룰리나의 주요단백질로서 피코사이아닌, 피코사이아닌, 피코사이아닌 3가지 단백질로 구성되였으며 그 함량이 10% 내지 20%이다.피코시아닌 (Phycocyanin)은 스피룰리나 세포에서 널리 발견되는 생물학적 활성 단백질이다.주요 기능은 광합성을 돕는 것이지만 단백질 흡수를 촉진하고 항산화, 항종양, 항염증 작용이 있으며 함량이 높다.피코시아닌은 열 에너지를 효율적으로 전달할 뿐만 아니라 식품, 화장품, 연료 [15]와 같은 제품의 천연 착색제 역할도 한다.

2. spirulina의 조성 및 기능적 특성

2. 1 구성

스피룰리나 파우더는 영양소가 풍부하며 필수 영양소가 많이 함유되어 있습니다을 포함 하여, 단백질, 비타민, 엽록소, 지질, β-carotene, γ-linolenic 산성과 다당류 (표 1에 나와 있로) [16].또한 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 나트륨, 마그네슘, 칼륨 등의 미량 원소가 풍부하며 (표 1 및 2에서 보듯이) 인체에 잘 흡수될 수 있다.이상적인 식용 및 약용 식량 자원 [18]으로 꼽힌다.스피루리나에는 많은 인체질병에 치료효과가 있는 활성물질이 함유되여있다 (표 3에 표시된바와 같이). 빈혈을 예방할뿐만 아니라 간질환, 위병, 심장병, 골다공증 등 환자의 병세를 호전시킬수 있으며 에이즈치료와 암억제에 일정한 효과가 있다.스피룰리나는 현재 자연에서 발견되는 가장 영양이 풍부하고 종합적인 자연 녹색 식품입니다.

2. 2 기능

2.2.1 항바이러스 및 항종양

스피루리나 다당류는 중요한 생리활성 성분입니다주로 d-만노즈, d-포도당, d-갈락토스, l-람노즈, d-아라비노스, 글루쿠론산 [20]으로 이루어진 복잡하고 다양한 구조를 가지고 있다.녹조 다당류는 인체의 간과 근육 조직에서 발견되어 신체에 에너지를 공급'년생 중요한 활동.스피루리나 다당류는 세포 활동 조절에 참여할 뿐만 아니라 면역력 향상, 방사선 저항, 노화 방지, 혈당 저하 [21] 등의 다양한 효과가 있다.현재, 스피룰리나 다당류와 관련된 많은 연구가 있습니다.천홍수 등 [22]은 쥐를 연구대상으로 삼아 쥐에 간암세포를 접종하고 스피루리나 다당류를 가압한 결과 종양의 억제효과가 매우 좋다는 것을 발견했다.류치순 등은 고당 스피루리나를 원료로 사용해 고당 수용성 스피루리나 다당류를 얻었다.Anti-tumor 시험을 입증 한 다는 것을 발견의 스 피 루 리나 농도 100-800 μ g/mL 인간 위암에 상당 한 억제 효과 했 MKN 세포를 체외, 억제로까지 45%의 비율 입니다.

피코시아닌은 스피룰리나의 중요한 성분이다, 독성이 없고 물에 잘 녹으며 일정한 안정성을 가지고 있어 [24] 많은 연구에 사용되고 있다.Fan Min [25]은 Spirulina platensis의 phycocyanin과 그 효소산물이 인간의 자궁경부암 Hela 세포에 미치는 영향을 연구했고 phycocyanin과 그 효소산물 모두 이러한 종양세포의 성장을 억제할 수 있다는 것을 발견했다.다른 연구에서는 고농도의 phycocyanin이 폐 선암 세포에서 세포사멸을 유도할 수 있다고 한다 [26].Bobbili et al. [27]은 phycocyanin이 활성산소를 제거하고 AK-5 종양 세포에서 세포 사멸을 유도할 수 있음을 밝혔다.스피룰리나 다당류가 생쥐에서 S180 이식된 종양의 성장을 억제하고 [28], 종양 세포의 분열 주기를 지연시키며, 사멸을 유도할 수 있다는 것이 밝혀졌다 [29].

면역력 조절 및 노화 방지 2.2.2

…의 적용스 피 루 리나 파우더면역력과 항노화를 조절함에 있어서 또한 현재 과학연구의 열점이기도하다.윙박 등 31명이 내쉬쥐에 대한 스피룰리나의 효과를 연구한 결과 스피룰리나가 관련 인자를 검출해 염증 반응을 줄일 수 있다는 사실을 밝혀냈다.일부 연구에 따르면 임신 중에 스피룰리나를 보충하면 자식의 불소 중독 위험을 줄일 수 있다고 한다 [32].Zhao Shurui 등 33)은 반응성 유기질소 활성산소, 수산기 (·OH), 일산화질소 (NO) 활성산소, 초산화물 음이온 (·O2-) 활성산소를 제거하는 스피루리나의 메커니즘을 연구하였다.그 결과 스피루리나는 상기 4가지 활성산소에 대한 제거효과가 우수하였으며, 제거율은 스피루리나의 농도와 양의 상관관계를 보였다.그 중 superoxide 음이온과 유기질소 활성산소에 대한 spirulina의 청소율은 40 mg/mL에서 가장 우수하여 90%에 도달하였다.

2.2.3 혈중 지질 및 혈당 저하

많은 연구들이 그것을 보여주고 있다spirulina는 효과적인 저혈당 및 저혈당 제제 일 수 있습니다.장 씨는 Xueying et al. [34]에 대한 스 피 루 리나 다당류의 효과를 혈당을 공부 했고 인슐린 수치에 당뇨 쥐와 스 피 루 리나 다당류 혈당을 낮 출 수 있다고 결론지, 혈청 인슐린 수치 가 증가 하여 β-cell 기능 지수,하고 투기 가능 한 행동의 메커니즘이 손상 된 섬을 수리 β 세포와 증가-cell 인슐린 분비.Setyaningsih 등 (35)은 spirulina와 phycocyanin을 함유한 바이오매스를 생쥐에 공급하여 항-고혈당 활성을 측정하여 spirulina와 phycocyanin을 함유한 바이오매스가 생쥐의 혈당 수치를 감소시킬 수 있음을 증명하였다.

Spirulina 응용 프로그램 및 전망 3

스피룰리나 식품첨가물 3.1

3.1.1 색소 또는 영양 및 건강 증진 강화 첨가물

스 피 루 리나 파우더 힌 디어에서 베타카로틴이 풍부하고,영양가가 높은 천연 비타민 영양제입니다.자연에서 널리 발견되며, 가장 안정적인 천연 색소이다.음료수, 사탕, 육류 제품, 마가린 등과 같은 식품의 착색제로 사용될 수 있습니다.베타카로틴의 분자구조는 비타민 A 2분자와 맞먹는다. 체내에 들어간후 50%는 간과 장점막에서 효소의 작용을 거쳐 비타민 A로 전환된다.그것은 야맹증에 특정 치료 효과가 있으며, 신체를 강화하는 데 도움이됩니다 's 면역력, 그리고 혈압을 낮추고 심장을 강화하기도 한다.고혈압, 관상동맥 질환 환자에게 좋은 식품이다.

유제품 첨가물 3.1.2

진레이 외 [36] 가 사용했다우유와 spirulina 파우더를 원료로 합니다무설탕, 고단백 저린 요구르트를 개발하기 위해서다.이 요구르트는 풍부한 향을 가지고 있을 뿐만 아니라 단백질과 다양한 활성 성분이 풍부하며 영양과 건강에 이롭다.왕옌 등 37명이 스피룰리나와 요구르트를 결합해 건강에 이로운 새로운 요구르트를 만들었다.한청 등은 발효유에 스피룰리나 추출물을 첨가해 독특한 풍미와 완벽한 영양을 갖춘 새로운 스피룰리나 젖산균 발효음료를 개발했다.

콜로이드성 식품첨가물 3.1.3

곤약은 약용과 식용성을 모두 갖춘 유익한 알칼리성 식품이다.류유하 등 [39]은 꿀과 초콜릿을 넣고 마야르 반응을 거쳐 스피룰리나 초콜릿 맛 젤리를 개발했다.여기에 꿀과 초콜릿을 넣어 스피룰리나의 비린내를 없앴을 뿐만 아니라 제품의 영양도 더욱 풍부해졌다.최예지 [40]는 곤약 가루를 주재료로 사용했고,스피룰리나 (spirulina)와 결합, 백설탕과 구연산, 영양가가 높고 건강상 이점이 있는 스피루리나 곤약 젤리를 개발하기 위해.독특한 풍미와 편안한 식감이 일품이다.도우용 [41]은 스피룰리나를 원료로 사용해 인공 색소를 첨가하지 않고도 아름다운 수정 모양, 풍부한 영양, 부드러운 식감을 가진 스피룰리나 건강 젤리를 개발했다.팡웨이 [42]는 검은 곰팡이, 동결 건조 해삼 분말, 스피룰리나 분말 등의 재료를 이용해 해삼과 스피룰리나를 넣은 무설탕 검은 곰팡이 젤리를 만들었다.

3.1.4 맥주 첨가물

후팽강 등 43명은의 생산과정을 탐색하고 연구했다spirulina 그린 맥주,이를 여과한 사케에 첨가해 스피룰리나 맛의 그린맥주를 개발했다.그 결과 스피루리나 액체의 최적 첨가량은 160 mg/L 이었다.렌용신 등 [44]은 스피룰리나 분말을 전처리하여 비린내를 제거하고 추출물을 만들어 맥주 생산에 첨가하여 순수한 맛과 냄새가 없는 고품질 맥주를 개발했다.

3.2기능성 식품

스피룰리나는 항피로 성질을 가지고 있다, 안티 방사선 및 안티 바이러스.스피룰리나는 종양의 성장을 억제하고 면역력을 강화하는 데 사용될 수 있으며, 이는 기능성 식품 분야에 응용할 수 있는 기회를 열어준다 [45-48].풍부한 영양 구성과 다양한 생리활성 성분은 스피루리나의 건강 관리 기능의 물질적 기반입니다.스피룰리나를 원료로 만든 보건품은 궤양, 빈혈, 당뇨병, 간염, 비만, 시력저하 등 증상에 효과적이다.스피룰리나를 이용한 기능성 식품 개발은 시장 전망이 커 큰 화제를 모으고 있다.

스피루리나는 저당, 저지방, 고단백질로 영양적으로 균형 잡힌,그리고 따라서 당뇨병 환자에게 큰 도움이 된다.스피룰리나의 피코시아닌 (Phycocyanin)은 매우 중요한 색소 [49]로 보고되었으며 보디&를 강화시킬 수도 있다#39;의 면역 체계, 치료를 돕고 당뇨병의 합병증을 억제합니다. Desouki et al. [50]은 spirulina 가 EPO (erythropoietin)와 함께 당뇨병 쥐의 치료에 단독으로 사용된 약물보다 항 고혈당 효과가 더 높다는 결론을 내렸다.EPO와 스 피 루 리나는 보호의 기능에 영향을 미치 췌장암 β-cells, 아마도 그들의 강 한 산화 속성에 기인 한다.따라서, 그들은 당뇨병 식품의 개발에 좋은 전망을 가지고 있습니다.

양궈룽과 후웨이싱은 동백나무 올레이페라, 동백나무 올레이페라 열매,카멜리아 올레이페라 오일, 스피룰리나 파우더,호두가루와 신선한 오만토스를 원료로 암을 예방하고 면역력을 증진시키며 혈액을 윤기 있게하고 [51] 안색을 보양하는 건강기능을 가진 스피루리나 혈액윤기 있는 동백나무 올레이페라 열매 혼합 고체유를 만든다.스피루리나로 만든 스피루리나 아침빵은 쫄깃한 식감과 함께 부드럽고 달콤하다.또한 암 방사선 치료와 화학 요법의 독성 부작용을 줄이고 면역 기능을 향상시키며 혈중 지질을 낮추는 [52] 효과도 있다.

정이등 [53]은 모링가 잎을 사용했고spirulina를 주요 원료로,그리고 포뮬러 및 공정 최적화를 통해 더욱 포괄적이고 균형 잡힌 영양을 가진 모링가 스피룰리나 영양 정제를 준비했습니다.태블릿 외관, 태블릿 무게 차이, 경도, friability, 분해 시간 제한 및 기타 지표는 모두 해당 품질 요구 사항을 충족합니다.이 모링가-스피루리나 복합영양제는 스피루리나 정제나 모링가 정제만 사용하는 것보다 더 좋은 결과를 가져옵니다.그것은 신체에 균형 잡힌 종합적인 영양을 제공 할 수 있으며, 신체를 개선 '년생 면역력을 발휘하고 건강을 촉진한다.

3. 3 수산 양식

스피룰리나는 양식업에서 매우 중요한 역할을 한다다.스피룰리나는 자연산이고 영양이 풍부하며 균형잡힌 영양형상을 갖고있어 훌륭한 어류사료로 되고있다.이는 어류 튀김의 생존율과 면역기능을 향상시킬뿐만아니라 농민들의 수입을 증대시키고 양식업의 발전을 촉진한다.우주 [54]는 흑잉어용 사료에 스피룰리나 분말을 첨가하여 스피룰리나가 압출된 사료를 만들고, 150 g 무게의 흑잉어 튀김에게 6개월 동안 먹였다.그 결과 튀김은 건강했고 생존율도 극히 높았으며 모두 간 병변이 없었다.이는 사료가 일정한 간보호기능을 갖고있음을 나타낸다.

Lokapirnasarie 등 [55]이 사용되었다효과를 조사하기 위해 닭을위한 사료 보충제로 spirulina이 변형 사료 중 조류 인플루엔자 (H5N1) 바이러스에 감염된 닭의 심근괴사와 백혈구를 섭취하여 브로일러의 면역력을 현저히 증가시켰다.Saeid 등 (56)은 기본사료에 미량원소가 함유된 spirulina를 첨가하여 산란하는 암탉에게 공급하여 알껍질의 강도를 약 7.5% (p <0.05) 유의적으로 향상시켰으며, 깨지는 알의 수도 약 14%로 낮았다.

34 화장품

이스피룰리나의 생리활성물질은 강한 항산화작용이 있다, 인체 내 활성산소를 제거할 수 있으며 노화 방지, 자외선 차단, 주근깨 제거 역할을 할 수 있습니다.스피루리나는 다양한 미량 영양소가 풍부하며 피부에 필수 아미노산, superoxide dismutase 및 기타 활성 영양소를 제공할 수 있습니다.스피루리나의 부작용에 대한 보고는 없었기 때문에 인체에 매우 안전하고 피부를 자극하지 않으며 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.그것은 좋은 화장품입니다.

스피루리나는 지방질 유사체의 장 흡수를 줄일 수 있다, 열량 섭취를 조절하고, 지방 저장을 방지하며, 열발생을 통해 지방을 섭취하고, 지방의 대사율을 가속화하고, 지방을 당분과 단백질로 전환하며, 신체가 필요로 하는 영양소를 보호하여 체중 감량의 목표를 달성한다 [57].Sun Manze[58-59] spirulina 추출물, 중국 허브 추출물, 필러, 향료 제, 바인더, spirulina 추출물, 중국 허브 추출물, 필러, 향료 제, 바인더 및 보조 제제로 만든 spirulina 체중 감소 정제, 특정 체중 감소 효과;스피루리나 추출물, 멀티 그레인 파우더, 야채 파우더, 농축 과일 주스, 곤약 시럽, 말토오스, 글리세린, 바인더로 만든 스피루리나 미용 및 지방 감량 식사 정제는 피부를 아름답게하고 혈중 지방과 체중을 낮추며 몸의 모양을 만들고 몸을 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.

3.5 환경 보호

이환경 보호 분야에서 spirulina의 적용특히 하수 처리에서는 매우 넓은 전망을 가지고 있습니다.특정 환경에서 재배된 스피루리나는 오수를 정화하는 일정한 능력이 있으며 투입이 적고 출력이 높으며 효률이 높은 장점을 가지고 있다.

4 결론

mankind&로#39;s 21세기의"슈퍼푸드"스피룰리나는 a 로서 세계적으로 널리 사용되고 있다천연 식품 보충제다.장기간 섭취해도 안전하고 독성이 없다는 이력이 있으며, 아프리카와 아메리카 지역 원주민들의 일상 식단의 일부였다.스피룰리나는 인체에 매우 유용한 여러 종류의 미량영양소가 풍부하며 전망이 매우 밝다.스피룰리나는 영양소가 풍부하고 안전하다.저지방 저열량의 콜레스테롤이 없는 단백질 공급원으로 몸's 면역체계, 바이러스에 저항하고 산화와 싸운다.또 질병 치료에도 도움을 줄 수 있고 인체 건강에도 효과가 있다.때문에 인체건강식품과 미용제품에서 아주 큰 가치가 있다.그러나 복잡한 추출 공정으로 인해 스피루리나는 가격이 비싸고 일반적으로 추출 수율이 낮아 스피루리나 제품의 추가 개발을 제한하고 소비자 수요를 완전히 충족하지 못합니다.추출방법을 한층 더 개선하고 생산원가를 절감하며 스피룰리나 활성물질의 추출률을 높이고 임상시험을 완벽화하는 것이 향후 스피룰리나 연구의 중점이자 방향이다.유전공학기술의 발전이 점점 더 성숙됨에 따라 유전공학기술을 이용하여 스피룰리나에 관련된 개량과 번식 및 돌연변이 연구를 수행하여 인류에게 더 큰 이익을 창출하는 것은 우리가 깊이 있게 연구할 가치가 있다.

현재 국내외에서의 작용 메커니즘에 대한 연구가 진행되고 있다spirulina와 다른 분야에서의 응용다.스피루리나는 항산화 능력이 강한 특징을 가지고 있어 건강 식품 산업에서 역할을할뿐만 아니라 과일, 야채 및 수산물을 보존하는 데 사용할 수 있습니다.스피루리나 및 그 제품이 점차 인기를 끌고 있지만, 영양 보충제로 사용할 때 발생할 수 있는 잠재적 위험을 충분히 이해하는 것도 중요하다는 점에 주목할 필요가 있습니다.관련 연구기관과 학자들은 알레르기를 유발하는지, 특정 물질과 결합했을 때 인체에 길항효과가 있는지 등을 판단하기 위해 위험성 평가를 실시해야 한다.스피루리나와 그 활성물질은 안전성, 영양특성, 기능성 특성 등을 고려할 때 기능성 식품 및 방부제의 연구 및 개발에 밝은 미래를 가지고 있다.이는 건강식품과 방부제업종의 새로운 샛별로 부상할 전망이며 인체건강을 위해 더욱 잘 봉사할 전망이다.

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