생강 추출물의 이점은 무엇인가요?

생강 (Zingiberofficinale Roscoe)은 진저속 (Zingiberaceae), 진저속 (Zingiber) [1]에 속하며, 다년생 초식성 일년생 종자식물이다.생강은 광범위한 지역에서 재배된다, 북위 18°14'에서 40°25'까지 열대, 아열대, 따뜻한 온대 지역에 걸쳐 있으며 [2] 추운 고지대를 제외한 모든 지역에서 재배된다.

지난 20년간 중국은 인도, 브라질, 나이지리아 등 전통적인 생강 수출국을 대체해 생강 수출 선두국이 되었습니다.표 1은 차이나&에 대한 자료를 보여준다#39;s 생강수출입 에서1998 to 2007 retrieved 에서the United Nations data search system.

생강은 중국 남부의 광동과 절강에서 재배되며, 그 다음으로 장시, 안후이, 쓰촨, 윈난, 후난, 후베이 등 지역에서 재배된다;북부에서는 산둥성이 허난, 산시 등과 함께 주요 생산지이다.중국 각지에서는 약 14가지 품종이 재배되고 있는데, 절강의 자싱과 여항현에서 재배되는 품종이 그것이다red-clawed 생강;사천의 취안위와 장유현에서 널리 재배되는 품종은 백생강;후베이의 라이펑 현에서 재배되는 품종은 라이펑 생강;그리고 산동 라이우, 텐 카운티, 타이 ' 안동과 자오동 지역은 북부 생강 [3]의 주요 생산지이다.

생강 무좀은 영양소가 풍부합니다, 건조물 함량 13.2%-15.5%, 총지질 5.7%-14.5%, 총가용성 당 2.02%-5.345%, 셀룰로오스 5.23%-5.95%, 조단백질 7.98%-10.04%, 전분 5.78%-8.88%이다.신선한 생강 500g 당 9.18~16.7 mg의 비타민 C. 전분이 가장 풍부하며, 말린 생강 무게의 40%~60%를 차지한다 [4].

1 생강 추출물 추출법 [5-8]

현재, 많은 전문가 후 '연구,생강 추출추출 과정이 비교적 성숙해졌습니다.주요 방법에는 수증기 증류, 용매 추출, 콜드 프레싱, 초임계 CO2 추출, 분자 증류 등이 있다.가공 방법과 함유된 다른 성분에 따라 진저 에센셜 오일과 진저 올레레신 두 가지 심층 가공 제품이 얻어집니다.

생강 추출물의 성분 연구 2

생강은 세계적으로 중요한 향신료이자 아시아 [9]의 전통 약용 및 식용 식물이다.생강은 복잡한 화학 조성을 가지고 있으며, 100가지 이상의 다양한 화합물이 확인되었다.크게 휘발성 오일, 진저롤, 디페닐헵탄 [10] 세 가지로 나눌 수 있다.이외에도 다양한 아미노산, 비타민과 철, 동, 망간, 아연, 크롬, 니켈, 코발트, 게르마늄 등 미량원소가 함유되어 있으며 다양한 기능성 성분도 함유되어 있다.생강 추출물은 주로 생강 오일, 생강 올레오레신 및 기타 기능성 성분으로 구성됩니다.

2.1 생강 오일

생강기름은 주로 생강의 휘발성 성분으로 구성되어 있는데,생강의 향과 맛을 결정하는 것.미국 조향사들은 생강 오일을 다음과 같이 평가한다:향기 특성 (2%):목질, 생강, 시트랄, 단맛, 매운 맛, 장뇌, 테르펜, 흙;맛의 특성 (30×10-6):생강, 매운 맛, 목질, 감귤.생강기름은 식품에 널리 사용될뿐만아니라 약재, 일용화장품, 향신료에도 사용된다.

생강기름은 신선한 생강뿌리나 말린 생강에서 추출한것이다다.양자의 가장 분명한 차이는 말린 생강에서 추출한 에센셜 오일 [11]이 더 낮은 시트랄의 함량이다.문헌 [12-17]에 언급된 생강기름의 주성분은 표 2에 표시되어 있다.생강기름의 화학조성은 주로 테르페노이드인데 그중 세스키테르펜탄화수소의 함량이 가장 높고 다음으로 산화세스키테르펜이다.다른 것들은 주로 모노테르펜 탄화수소와 산화 된 모노테르펜이다.모노테르펜과 세스키테르펜의 산소 함유 유도체는 대부분 향이 강하고 생물학적으로 활성이 있으며, 제약, 식품, 향기 및 화장품 산업의 중요한 원료입니다.

부동한 지역의 부동한 생강의 품종에 따라 생산되는 생강기름의 성분도 표 3에 표시된바와 같이 차이가 있다.

진저 올레오레신 2.2

생강 oleoresin추출용매에 용해되는 휘발성 성분과 비휘발성 성분을 주로 함유하는 점성이 비교적 강한 반액성 물질이다.진저롤의 함량이 생강의 매운맛을 결정한다 [20].생강 oleoresin은 주로 용매 추출에 의해 추출됩니다.생강기름을 추출할 때 사용하는 용매로는 주로 에탄올, 아세톤, 트리클로로에탄, 디클로로에탄 [21]이 있으며,이 중 후자의 두 가지는 발암성 물질이다.

이생강에 들어있는 gingerol 성분특유의 생강 맛을 담당하는 주요 조미료뿐만 아니라 주요 기능성 인자인 생강'의 다양한 약리학적 효과.진저롤의 진저롤은 화학적으로 불안정하며 가열하거나 산이나 알칼리를 처리하면 물을 잃거나 역알돌 응축 반응을 일으켜 진저론과 그에 상응하는 지방족 알데히드를 형성하는 경향이 있다.진저롤 (Gingerol)은 다양한 물질의 혼합물로서, 모두 그 구조에 기능기인 3-메톡시-4-히드록시 페닐을 포함하고 있다.진저롤은 그림 1과 같이 진저롤 (gingerols), 쇼가올 (shogaols), 크산톤 (xanthones), 디아세틸 (diacetyl), 디아세틸 (diacetyl), 기타 (others),이 기능군에 붙어 있는 여러 가지 지방사슬에 따라 7가지로 구분된다 [23,24].

생강의 기타 기능성 화합물 2.3

디아릴헵타노이드 (Diarylheptanoids)는 1,7-disubstituted phenyl group과 헵탄 중추를 모체 구조로 하는 화합물의 종류를 총칭하는 말이다.선형 (linear)으로 나눌 수 있다diarylheptanoids와 cyclic diarylheptanoids다.Kikuzaki 등은 생강 화합물의 분리 및 항산화 활성 규명에 대해 비교적 체계적이고 심도 있는 연구를 수행하였다.그들은 1991년에 처음으로 13 종류의 선형 디페닐헵탄 화합물의 5 종류를 분리하였다 [25,26], 그림 2를 참조.이 화합물은 항산화 작용을 한다.1996년에 그들은 생강 [27]의 디클로로메탄으로부터 5가지 새로운 순환 디페닐헵탄 화합물 2 종류를 분리하였으며, 그림 3을 참조.

중국과학자 유 등은 2007년에 생강에서 두가지 새로운 화합물을 발견하였다. 그림 4를 참조하라. 그중 하나가 순환디페닐헵탄화합물이다.이 두 화합물은 항산화 작용도 가지고 있다 [28].

타오첸, 양샤오성 등 [29].이 추출했다28-tetracosane, 30-tetracosane 16-cetyl glyceride, β-elemene 아세 테이트, β-sitosterol와 다른 5 화합물압착된 생강즙에서, 그림 5를 참조하십시오.이런 화합물은 모두 처음으로 식물에서 분리되였으며 약용 생강의 약리학 및 독성학, 신약 개발에 일정한 가치가 있다.

생강의 기능성에 대한 현대과학적 연구 3

한약재인 생강은 성질이 톡 쏘고 따뜻하여 보온, 원기, 땀, 항균, 해독 효과가 있다.■ 감기는 외부 감기, 두통, 가래, 기침, 위 감기, 구토 등을 치료하는 데 쓰인다;또한 혈액순환을 좋게하고 냉악을 없애준다 [30].생강 추출물에는 매우 높은 수준의 항산화제가 함유되어 있는데,항돌연변이 생성 및 항염증 효과가 있는 활성산소 청소제로 사용될 수 있습니다.

3.1 오심과 구토의 치료를 위한 생강

생강은 몇몇 경우에 메스꺼움과 구토를 치료하는데 오랫동안 사용되어 왔다.생강추출물은 회전으로 인한 멀미와 느린 위장의 치료에 매우 효과적이다[31].에바 브라이어, C NM는 2005년 이전 연구 논문을 검토한 결과, 생강이 임산부의 80%에서 임신 중 오심과 구토를 억제하는 데 효과적이라고 언급했다 [32].암 화학 요법은 환자에게 심한 오심, 구토 및 위 불편을 초래할 수 있습니다.생강이나 플라시보로 치료한 백혈구 환자 41명의 결과는 생강이 플라시보 사용자보다 훨씬 더 효과적임을 보여주었다 [33].

생강의 항염증 활성 3.2

생강오일은 생쥐에서 자일렌으로 유발된 귀부기와 알흰자로 유발된 발부기를 현저히 억제할 수 있으며, 이는 생강오일이 급성 염증에 상당한 항염증 효과가 있음을 나타낸다 [34];생강기름은 또한 생쥐의 육아종 형성을 억제할 수 있어 생강기름이 만성염증에 길항효과가 있음을 시사하고;생강오일이 지연과민반응을 보인 생쥐에서 dinitrochlorobenzene (DNCB)에 의한 귀 부종을 감소시키고 흉선과 비장 지수를 현저히 감소시키며 T 세포 의존성 지연형 과민반응을 억제할 수 있다.생강 추출물은 류코트리엔의 합성을 억제할 수 있다cyclooxygenase와 lipoxygenase [35]를 모두 억제함으로써.

암 치료를 위한 생강 연구 3.3

Yogeshwer et al. [36]은 2006년에 생강의 항암 효과에 대한 기사를 검토했다.리뷰에 따르면 생강과 다른 생강 품종에 들어있는 진저롤 성분은 항산화 및 활성산소 소거 효과가 있으며 암을 예방한다고 한다.주요생강의 항암 성분생강에 들어있는 진저롤 (gingerol)과 [6] 쇼가올 (shogaone), 쇼가올 (shogaols)과 같은 진저롤 성분에서 나온다.

생강의 기타 기능 3.4

생강은 심혈관질환에 일정한 효과가 있다다.진저롤은 개의 심장 조직과 토끼 골격근의 Ca2+-ATPase에 영향을 줄 수 있으며, 이를 통해 심장 근육 및 골격근 섬유의 육종 (SR)을 활성화시킬 수 있다 [37].이외에도 생강은 혈중 지질과 포도당, 혈압, 혈액응고에 효과가 있다.

생강의 물 에탄올 추출물은 혈청 트랜스아미나아제와 알칼리성 포스파타아제를 활성화시켜 간 독성을 예방할 수 있다.이들은 아세트아미노펜으로 인한 급성 독성을 막기 위해 간 항산화제의 농도가 감소하는 것을 막을 수 있거나 활성산소를 직접 제거하는 능력이 있기 때문에 [38] 간 보호 효과가 있다.

4 결론

생강과 그 추출물은 약효와 건강을 증진시키는 기능이 있다이를테면 항궤양, 항균, 항염증, 항산화, 노화방지, 혈압을 낮추고 심혈관, 뇌혈관 질병을 치료하는 등이다.생강과 그 추출물에 들어있는 활성 성분을 확인하는 데 의미가 있다.생강의 품종에 따라 활성물질의 함량이 다르므로 생강 육종과 재배에 지침을 제공한다.이러한 활성 성분의 확인은 생강의 더 많은 개발과 응용을 촉진할 수 있다.

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