생강 추출물의 이점은 무엇인가요?

생강 (Zingiberofficinale Roscoe)은 진저속 (Zingiberaceae), 진저속 (Zingiber) [1]에 속하며, 다년생 초식성 일년생 종자식물이다.생강은 북위 18°14'에서 40°25'까지 열대, 아열대, 온난한 온대에 걸친 광범위한 지역에서 재배되며 [2] 추운 고지대를 제외한 모든 지역에서 재배된다.

지난 20년간 중국은 인도, 브라질, 나이지리아 등 전통적인 생강 수출국을 대체해 생강 수출 선두국이 되었습니다.표 1은 차이나&에 대한 자료를 보여준다#39;s 생강수출입 에서1998 to 2007 retrieved 에서the United Nations data search system.

생강 is cultivated 에서Guangdong 그리고Zhejiang 에서the south 의China, followed 에 의해Jiangxi, Anhui, Sichuan, Yunnan, Hunan, Hubei, etc.; 에서the north, Shandong is the ma에서producing area, along 와Henan, Shaanxi, etc. There are about 14 varieties cultivated 에서various parts 의China: the variety grown in Jiaxing 그리고Yuhang counties in Zhejiang is red-clawed ginger; the variety widely cultivated in Qianwei 그리고Jiangyou counties in Sichuan is white ginger; the variety grown in Laifeng County in Hubei is Laifeng ginger; 그리고Shandong Laiwu, Teng County, Tai' 안동과 자오동 지역은 북부 생강 [3]의 주요 생산지이다.

생강무좀은 영양소가 풍부하여 건조물 함량이 13.2%-15.5%, 총지질 5.7%-14.5%, 총가용성 당 2.02%-5.345%, 셀룰로오스 5.23%-5.95%, 조단백질 7.98%-10.04%, 전분 5.78%-8.88%이다.신선한 생강 500g 당 9.18~16.7 mg의 비타민 C. 전분이 가장 풍부하며, 말린 생강 무게의 40%~60%를 차지한다 [4].

1 생강 추출물 추출법 [5-8]

현재, 많은 전문가 후 '연구,생강 추출추출 과정이 비교적 성숙해졌습니다.주요 방법에는 수증기 증류, 용매 추출, 콜드 프레싱, 초임계 CO2 추출, 분자 증류 등이 있다.가공 방법과 함유된 다른 성분에 따라 진저 에센셜 오일과 진저 올레레신 두 가지 심층 가공 제품이 얻어집니다.

생강 추출물의 성분 연구 2

Ginger is an important spice worldwide and a traditional 약효 가 있는and edible plant in Asia [9]. Ginger has a complex chemical composition, with more than 100 different 화합물having been identified. It can be divided into three main categories: volatile oil, gingerol and diphenylheptane [10]. In addition, it contains a variety 의amino acids, vitamins and trace elements such as iron, copper, manganese, zinc, chromium, nickel, cobalt and germanium, as well as a variety 의functional ingredients. Ginger extract mainly consists 생강의oil, 생강oleoresin and other functional ingredients.

2.1 생강 오일

생강기름은 주로 생강의 휘발성분으로 구성되였는데 생강의 향과 맛을 결정한다.미국 조향사들은 생강 오일을 다음과 같이 평가한다:향기 특성 (2%):목질, 생강, 시트랄, 단맛, 매운 맛, 장뇌, 테르펜, 흙;맛의 특성 (30×10-6):생강, 매운 맛, 목질, 감귤.생강기름은 식품에 널리 사용될뿐만아니라 약재, 일용화장품, 향신료에도 사용된다.

Ginger oil is extracted from fresh ginger roots or dried ginger. 이most obvious difference between the two is the content 의citral, which is lower in 필수적인oil extracted from dried ginger [11]. The main components 의ginger oil mentioned in the literature [12–17] are shown in Table 2. The chemical compositi에of ginger oil is mainly terpenoids, of which sesquiterpene hydrocarbons have the highest content, followed 에 의해oxidised sesquiterpenes. The others are mainly monoterpene hydrocarbons and oxidised monoterpenes. The oxygen-containing derivatives of monoterpenes and sesquiterpenes are mostly highly aromatic and biologically active, and are important raw materials for the pharmaceutical, food, fragrance and cosmetics industries.

부동한 지역의 부동한 생강의 품종에 따라 생산되는 생강기름의 성분도 표 3에 표시된바와 같이 차이가 있다.

진저 올레오레신 2.2

생강올레오레신은 점성이 비교적 강한 반액성물질로서 주로 추출용매에 용해되는 휘발성분과 비휘발성성분을 함유하고있다.진저롤의 함량이 생강의 매운맛을 결정한다 [20].생강 oleoresin은 주로 용매 추출에 의해 추출됩니다.생강기름을 추출할 때 사용하는 용매로는 주로 에탄올, 아세톤, 트리클로로에탄, 디클로로에탄 [21]이 있으며,이 중 후자의 두 가지는 발암성 물질이다.

The 생강에 들어있는 gingerol 성분특유의 생강 맛을 담당하는 주요 조미료뿐만 아니라 주요 기능성 인자인 생강'의 다양한 약리학적 효과.진저롤의 진저롤은 화학적으로 불안정하며 가열하거나 산이나 알칼리를 처리하면 물을 잃거나 역알돌 응축 반응을 일으켜 진저론과 그에 상응하는 지방족 알데히드를 형성하는 경향이 있다.진저롤 (Gingerol)은 다양한 물질의 혼합물로서, 모두 그 구조에 기능기인 3-메톡시-4-히드록시 페닐을 포함하고 있다.진저롤은 그림 1과 같이 진저롤 (gingerols), 쇼가올 (shogaols), 크산톤 (xanthones), 디아세틸 (diacetyl), 디아세틸 (diacetyl), 기타 (others),이 기능군에 붙어 있는 여러 가지 지방사슬에 따라 7가지로 구분된다 [23,24].

생강의 기타 기능성 화합물 2.3

디아릴헵타노이드 (Diarylheptanoids)는 1,7-disubstituted phenyl group과 헵탄 중추를 모체 구조로 하는 화합물의 종류를 총칭하는 말이다.선형 디아릴헵타노이드 (linear diarylheptanoids)와 순환 디아릴헵타노이드 (cyclic diarylheptanoids)로 나눌 수 있다.Kikuzaki 등은 생강 화합물의 분리 및 항산화 활성 규명에 대해 비교적 체계적이고 심도 있는 연구를 수행하였다.그들은 1991년에 처음으로 13 종류의 선형 디페닐헵탄 화합물의 5 종류를 분리하였다 [25,26], 그림 2를 참조.이 화합물은 항산화 작용을 한다.1996년에 그들은 생강 [27]의 디클로로메탄으로부터 5가지 새로운 순환 디페닐헵탄 화합물 2 종류를 분리하였으며, 그림 3을 참조.

중국과학자 유 등은 2007년에 생강에서 두가지 새로운 화합물을 발견하였다. 그림 4를 참조하라. 그중 하나가 순환디페닐헵탄화합물이다.이 두 화합물은 항산화 작용도 가지고 있다 [28].

Tao Chen, Yang Xiaosheng, et al. [29]. extracted 28-tetracosane, 30-tetracosane, 16-cetyl glyceride, β-elemene acetate, β-sitosterol and other 5 compounds from the pressed ginger juice, see Figure 5. These compounds were all isolated from the plant for the first time, and are of certain value for the pharmacology and toxicology of medicinal ginger and the development of new drugs.

생강의 기능성에 대한 현대과학적 연구 3

한약재인 생강은 성질이 톡 쏘고 따뜻하여 보온, 원기, 땀, 항균, 해독 효과가 있다.■ 감기는 외부 감기, 두통, 가래, 기침, 위 감기, 구토 등을 치료하는 데 쓰인다;또한 혈액순환을 좋게하고 냉악을 없애준다 [30].생강 추출물에는 항산화제가 매우 많이 함유되어 있어 항돌연변이 및 항염증 효과와 함께 활성산소 소거 물질로 사용될 수 있습니다.

3.1 오심과 구토의 치료를 위한 생강

생강은 몇몇 경우에 메스꺼움과 구토를 치료하는데 오랫동안 사용되어 왔다.생강 추출물은 회전 [31]으로 인한 멀미와 느린 위장의 치료에 매우 효과적이다.에바 브라이어, C NM는 2005년 이전 연구 논문을 검토한 결과, 생강이 임산부의 80%에서 임신 중 오심과 구토를 억제하는 데 효과적이라고 언급했다 [32].암 화학 요법은 환자에게 심한 오심, 구토 및 위 불편을 초래할 수 있습니다.생강이나 플라시보로 치료한 백혈구 환자 41명의 결과는 생강이 플라시보 사용자보다 훨씬 더 효과적임을 보여주었다 [33].

생강의 항염증 활성 3.2

생강오일은 생쥐에서 자일렌으로 유발된 귀부기와 알흰자로 유발된 발부기를 현저히 억제할 수 있으며, 이는 생강오일이 급성 염증에 상당한 항염증 효과가 있음을 나타낸다 [34];생강기름은 또한 생쥐의 육아종 형성을 억제할 수 있어 생강기름이 만성염증에 길항효과가 있음을 시사하고;생강오일이 지연과민반응을 보인 생쥐에서 dinitrochlorobenzene (DNCB)에 의한 귀 부종을 감소시키고 흉선과 비장 지수를 현저히 감소시키며 T 세포 의존성 지연형 과민반응을 억제할 수 있다.생강 추출물은 cyclooxygenase와 lipoxygenase를 모두 억제함으로써 류코트리엔의 합성을 억제할 수 있다 [35].

암 치료를 위한 생강 연구 3.3

Yogeshwer et al. [36] reviewed articles 에the anti-cancer 효과of ginger in 2006. The review states that the gingerol components in ginger and other ginger varieties have 항 산화and free radical scavenging effects and prevent cancer. The main anti-cancer components in ginger come from the gingerol components in ginger, such as [6]-gingerol and [6]-shogaol, as well as some other components such as shogaone and shogaols.

생강의 기타 기능 3.4

생강은 심혈관질환에 일정한 효과가 있다.진저롤은 개의 심장 조직과 토끼 골격근의 Ca2+-ATPase에 영향을 줄 수 있으며, 이를 통해 심장 근육 및 골격근 섬유의 육종 (SR)을 활성화시킬 수 있다 [37].이외에도 생강은 혈중 지질과 포도당, 혈압, 혈액응고에 효과가 있다.

생강의 물 에탄올 추출물은 혈청 트랜스아미나아제와 알칼리성 포스파타아제를 활성화시켜 간 독성을 예방할 수 있다.이들은 아세트아미노펜으로 인한 급성 독성을 막기 위해 간 항산화제의 농도가 감소하는 것을 막을 수 있거나 활성산소를 직접 제거하는 능력이 있기 때문에 [38] 간 보호 효과가 있다.

4 결론

Ginger and its extracts have medicinal and health-promoting functions such as anti-ulcer, antibacterial, anti-inflammatory, antioxidant, anti-aging, lowering 피pressure, and treating cardiovascular and cerebrovascular diseases. It is meaningful to identify the active ingredients in ginger and its extracts. Different varieties of ginger have different contents of active substances, which provides guidance for ginger breeding and cultivation. The identificati에of these active ingredients can promote the further development and application of ginger.

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