생강 추출물의 이점은 무엇인가요?

생강 (Zingiberofficinale Roscoe)은 진저속 (Zingiberaceae), 진저속 (Zingiber) [1]에 속하며, 다년생 초식성 일년생 종자식물이다.생강은 북위 18°14'에서 40°25'까지 열대, 아열대, 온난한 온대에 걸친 광범위한 지역에서 재배되며 [2] 추운 고지대를 제외한 모든 지역에서 재배된다.

지난 20년간 중국은 인도, 브라질, 나이지리아 등 전통적인 생강 수출국을 대체해 생강 수출 선두국이 되었습니다.표 1은 차이나&에 대한 자료를 보여준다#39;s 생강수출입 에서1998 to 2007 retrieved 에서the United Nations data search system.

생강은 중국 남부의 광동과 절강에서 재배되며, 그 다음으로 장시, 안후이, 쓰촨, 윈난, 후난, 후베이 등 지역에서 재배된다;북부에서는 산둥성이 허난, 산시 등과 함께 주요 생산지이다.중국 각지에는 약 14가지 품종이 재배되고 있다:절강의 자싱과 여항현에서 재배되는 품종은 붉은발톱생강;사천의 취안위와 장유현에서 널리 재배되는 품종은 백생강;후베이의 라이펑 현에서 재배되는 품종은 라이펑 생강;그리고 산동 라이우, 텐 카운티, 타이 ' 안동과 자오동 지역은 북부 생강 [3]의 주요 생산지이다.

생강무좀은 영양소가 풍부하여 건조물 함량이 13.2%-15.5%, 총지질 5.7%-14.5%, 총가용성 당 2.02%-5.345%, 셀룰로오스 5.23%-5.95%, 조단백질 7.98%-10.04%, 전분 5.78%-8.88%이다.신선한 생강 500g 당 9.18~16.7 mg의 비타민 C. 전분이 가장 풍부하며, 말린 생강 무게의 40%~60%를 차지한다 [4].

1 생강 추출물 추출법 [5-8]

현재, 많은 전문가 후 '연구,생강 추출추출 과정이 비교적 성숙해졌습니다.주요 방법에는 수증기 증류, 용매 추출, 콜드 프레싱, 초임계 CO2 추출, 분자 증류 등이 있다.가공 방법과 함유된 다른 성분에 따라 진저 에센셜 오일과 진저 올레레신 두 가지 심층 가공 제품이 얻어집니다.

생강 추출물의 성분 연구 2

생강은 세계적으로 중요한 향신료이자 아시아 [9]의 전통 약용 및 식용 식물이다.생강은 복잡한 화학 조성을 가지고 있으며, 100가지 이상의 다양한 화합물이 확인되었다.크게 휘발성 오일, 진저롤, 디페닐헵탄 [10] 세 가지로 나눌 수 있다.이외에도 다양한 아미노산, 비타민과 철, 동, 망간, 아연, 크롬, 니켈, 코발트, 게르마늄 등 미량원소가 함유되어 있으며 다양한 기능성 성분도 함유되어 있다.생강 추출물은 주로 생강 오일, 생강 올레오레신 및 기타 기능성 성분으로 구성됩니다.

2.1 생강 오일

생강기름은 주로 생강의 휘발성분으로 구성되였는데 생강의 향과 맛을 결정한다.미국 조향사들은 생강 오일을 다음과 같이 평가한다:향기 특성 (2%):목질, 생강, 시트랄, 단맛, 매운 맛, 장뇌, 테르펜, 흙;맛의 특성 (30×10-6):생강, 매운 맛, 목질, 감귤.생강기름은 식품에 널리 사용될뿐만아니라 약재, 일용화장품, 향신료에도 사용된다.

생강기름은 신선한 생강뿌리나 말린 생강에서 추출한것이다.양자의 가장 분명한 차이는 말린 생강에서 추출한 에센셜 오일 [11]이 더 낮은 시트랄의 함량이다.문헌 [12-17]에 언급된 생강기름의 주성분은 표 2에 표시되어 있다.생강기름의 화학조성은 주로 테르페노이드인데 그중 세스키테르펜탄화수소의 함량이 가장 높고 다음으로 산화세스키테르펜이다.다른 것들은 주로 모노테르펜 탄화수소와 산화 된 모노테르펜이다.모노테르펜과 세스키테르펜의 산소 함유 유도체는 대부분 향이 강하고 생물학적으로 활성이 있으며, 제약, 식품, 향기 및 화장품 산업의 중요한 원료입니다.

부동한 지역의 부동한 생강의 품종에 따라 생산되는 생강기름의 성분도 표 3에 표시된바와 같이 차이가 있다.

진저 올레오레신 2.2

생강 oleoresin추출용매에 용해되는 휘발성 성분과 비휘발성 성분을 주로 함유하는 점성이 비교적 강한 반액성 물질이다.진저롤의 함량이 생강의 매운맛을 결정한다 [20].생강 oleoresin은 주로 용매 추출에 의해 추출됩니다.생강기름을 추출할 때 사용하는 용매로는 주로 에탄올, 아세톤, 트리클로로에탄, 디클로로에탄 [21]이 있으며,이 중 후자의 두 가지는 발암성 물질이다.

생강에 들어있는 진저롤 성분은 특유의 생강 맛을 담당하는 주요 향료일 뿐만 아니라 진저&를 담당하는 주요 기능성 인자다#39;의 다양한 약리학적 효과.진저롤의 진저롤은 화학적으로 불안정하며 가열하거나 산이나 알칼리를 처리하면 물을 잃거나 역알돌 응축 반응을 일으켜 진저론과 그에 상응하는 지방족 알데히드를 형성하는 경향이 있다.진저롤 (Gingerol)은 다양한 물질의 혼합물로서, 모두 그 구조에 기능기인 3-메톡시-4-히드록시 페닐을 포함하고 있다.진저롤은 그림 1과 같이 진저롤 (gingerols), 쇼가올 (shogaols), 크산톤 (xanthones), 디아세틸 (diacetyl), 디아세틸 (diacetyl), 기타 (others),이 기능군에 붙어 있는 여러 가지 지방사슬에 따라 7가지로 구분된다 [23,24].

생강의 기타 기능성 화합물 2.3

디아릴헵타노이드 (Diarylheptanoids)는 1,7-disubstituted phenyl group과 헵탄 중추를 모체 구조로 하는 화합물의 종류를 총칭하는 말이다.선형 디아릴헵타노이드 (linear diarylheptanoids)와 순환 디아릴헵타노이드 (cyclic diarylheptanoids)로 나눌 수 있다.Kikuzaki 등은 생강 화합물의 분리 및 항산화 활성 규명에 대해 비교적 체계적이고 심도 있는 연구를 수행하였다.그들은 1991년에 처음으로 13 종류의 선형 디페닐헵탄 화합물의 5 종류를 분리하였다 [25,26], 그림 2를 참조.이 화합물은 항산화 작용을 한다.1996년에 그들은 생강 [27]의 디클로로메탄으로부터 5가지 새로운 순환 디페닐헵탄 화합물 2 종류를 분리하였으며, 그림 3을 참조.

중국과학자 유 등은 2007년에 생강에서 두가지 새로운 화합물을 발견하였다. 그림 4를 참조하라. 그중 하나가 순환디페닐헵탄화합물이다.이 두 화합물은 항산화 작용도 가지고 있다 [28].

첸 타 오 Xiaosheng, 양, et al. [29]. 28-tetracosane 추출, 30-tetracosane, 16-cetyl glyceride, β-elemene 아세 테이트, β-sitosterol와 다른 5 화합물에서 다림질 생강 즙, 그림 5 참조하십시오.이런 화합물은 모두 처음으로 식물에서 분리되였으며 약용 생강의 약리학 및 독성학, 신약 개발에 일정한 가치가 있다.

생강의 기능성에 대한 현대과학적 연구 3

한약재인 생강은 성질이 톡 쏘고 따뜻하여 보온, 원기, 땀, 항균, 해독 효과가 있다.■ 감기는 외부 감기, 두통, 가래, 기침, 위 감기, 구토 등을 치료하는 데 쓰인다;또한 혈액순환을 좋게하고 냉악을 없애준다 [30].생강 추출물에는 항산화제가 매우 많이 함유되어 있어 항돌연변이 및 항염증 효과와 함께 활성산소 소거 물질로 사용될 수 있습니다.

3.1 오심과 구토의 치료를 위한 생강

생강은 몇몇 경우에 메스꺼움과 구토를 치료하는데 오랫동안 사용되어 왔다.생강 추출물은 회전 [31]으로 인한 멀미와 느린 위장의 치료에 매우 효과적이다.에바 브라이어, C NM는 2005년 이전 연구 논문을 검토한 결과, 생강이 임산부의 80%에서 임신 중 오심과 구토를 억제하는 데 효과적이라고 언급했다 [32].암 화학 요법은 환자에게 심한 오심, 구토 및 위 불편을 초래할 수 있습니다.생강이나 플라시보로 치료한 백혈구 환자 41명의 결과는 생강이 플라시보 사용자보다 훨씬 더 효과적임을 보여주었다 [33].

생강의 항염증 활성 3.2

생강오일은 생쥐에서 자일렌으로 유발된 귀부기와 알흰자로 유발된 발부기를 현저히 억제할 수 있으며, 이는 생강오일이 급성 염증에 상당한 항염증 효과가 있음을 나타낸다 [34];생강기름은 또한 생쥐의 육아종 형성을 억제할 수 있어 생강기름이 만성염증에 길항효과가 있음을 시사하고;생강오일이 지연과민반응을 보인 생쥐에서 dinitrochlorobenzene (DNCB)에 의한 귀 부종을 감소시키고 흉선과 비장 지수를 현저히 감소시키며 T 세포 의존성 지연형 과민반응을 억제할 수 있다.생강 추출물은 cyclooxygenase와 lipoxygenase를 모두 억제함으로써 류코트리엔의 합성을 억제할 수 있다 [35].

암 치료를 위한 생강 연구 3.3

Yogeshwer et al. [36]은 2006년에 생강의 항암 효과에 대한 기사를 검토했다.리뷰에 따르면 생강과 다른 생강 품종에 들어있는 진저롤 성분은 항산화 및 활성산소 소거 효과가 있으며 암을 예방한다고 한다.생강의 주요 항암 성분은 생강에 들어있는 진저롤 (gingerol)과 [6] 쇼가올 (shogaone), 쇼가올 (shogaols) 등의 성분에서 나온다.

생강의 기타 기능 3.4

생강은 심혈관질환에 일정한 효과가 있다.진저롤은 개의 심장 조직과 토끼 골격근의 Ca2+-ATPase에 영향을 줄 수 있으며, 이를 통해 심장 근육 및 골격근 섬유의 육종 (SR)을 활성화시킬 수 있다 [37].이외에도 생강은 혈중 지질과 포도당, 혈압, 혈액응고에 효과가 있다.

생강의 물 에탄올 추출물은 혈청 트랜스아미나아제와 알칼리성 포스파타아제를 활성화시켜 간 독성을 예방할 수 있다.이들은 아세트아미노펜으로 인한 급성 독성을 막기 위해 간 항산화제의 농도가 감소하는 것을 막을 수 있거나 활성산소를 직접 제거하는 능력이 있기 때문에 [38] 간 보호 효과가 있다.

4 결론

생강과 그 추출물은 항궤양, 항균, 항염증, 항산화, 노화방지, 혈압을 낮추고 심혈관과 뇌혈관 질병을 치료하는 등 약효와 건강을 증진하는 기능이 있다.생강과 그 추출물에 들어있는 활성 성분을 확인하는 데 의미가 있다.생강의 품종에 따라 활성물질의 함량이 다르므로 생강 육종과 재배에 지침을 제공한다.이러한 활성 성분의 확인은 생강의 더 많은 개발과 응용을 촉진할 수 있다.

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