Luo Han Guo 추출물 Mogroside V의 혜택은 무엇입니까?

Luo h한guo is a traditional Chinese medicinal plant native to 이tropical 그리고subtropical mountainous regions 의Guangxi, Guangdong, Hunan, 그리고Jiangxi. It has been used medicinally for over 300 years 에서Guangxi. Luohanguo is rich 에서vitamins C 그리고E, fructose, essential amino acids, trace elements, 그리고other nutrients, as well as flavonoids, polysaccharides, glycosides, 그리고polyphenols. Traditional medicine believes that Luohanguo can moisten 이lungs to relieve coughs, cool the blood, and moisten the intestines to promote bowel movements. Modern pharmacological studies have confirmed that Luohanguo has pharmacological 효과such as relieving coughs and phlegm, regulating the movement 의the digestive tract, enhancing the body's 면역 체계, 산화 방지, 간 보호, Streptococcus mutans의 cariogenicity를 억제.주요 활성 성분은 강렬하게 단 비 당 물질 triterpenoid mogroside이며, 그 중 mogroside V가 가장 풍부합니다.높은 단맛, 낮은 열량, 밝은 색, 좋은 수용성과 안정성, 소비에서의 안전성 등으로 인해 중국은 1996년에이 제품을 식품첨가물로 승인했다.그것은 자당을 부분적으로 또는 완전히 대체하기 위해 감미료로 사용될 수 있으며 특히 비만과 당뇨병을 가진 사람들을 위해 설탕을 대체하기 위해 다양한 종류의 음식에 널리 사용됩니다.본 글은 몽과일류 감미료의 물리 · 화학적 특성, 생리학적 기능 및 식품 내 응용에 대한 간략한 개요와 몽과일류 감미료 자원의 종합적인 이용 및 개발을 위한 기초자료를 제공하는 것을 목적으로 한다.

Mogroside V의 화학 구조 및 물리적, 화학적 특성 1

Mogroside V, also known as Luo-han-kuo extract Mogroside V. In the 1970s, scholars began to study Mogroside V. In 1975, Lee first reported that the fruit 의the Luo Han Guo contains triterpene glycosides. In 1983, Japanese scholar Takemoto Tsunematsu and others isolated and identified seven types 의Luo Han Guo glycosides 에서Luo Han Guo purchased 에서Macau. Kasai also obtained four types 의Luo Han Guo glycosides 에서Luo Han Guo produced 에서Xishuangbanna, Yunnan. In 1996 Wang Xuefen et 알다.[1] isolated a series 의cucurbitane-type tetracyclic triterpenoid acids from the liposoluble fracti에의the root 의Luo Han Guo 에서1996.

키이핑 등은 연구에서 모그로사이드 V 은 triterpene glucoside, 그것의 aglycone는 triterpene 알콜, 그리고 두로 이루 어진 glucoside 쪽 체인 4 포도당 단위는 aglycone에 연결 되어 있 이하 β에 의해-glycosidic 채권이다.포도당 쪽 체인 사이의 주요 연결은 β-1.6와 β-1.2 당 결합이다.Luohanguo 사포닌은 cucurbitane-type 화합물이다.26 종류의 쿠쿠르비탄 형태의 트리테르펜 사포닌이 분리되어 확인되었으며, 이들은 동일한 아글리콘 Luohanguo 알코올을 가지고 있다 (그림 1 참조). 주된 차이점은 당 보습의 수와 다른 연결 방식에 있다.동시에 일부 개별 사포닌의 C11-OH 또는 7-H는 =O로 산화된다.기본 구조는 그림 1에 표시되어 있다.최근, Luo Han Guo의 뿌리와 덜 익은 열매에 대한 연구는 쿠커비탄 형태의 사포닌 12 종류를 분리하고 확인했으며, 그 중 두 가지는 전형적인 쿠커비탄 형태의 트리테르페노이드 아글리콘의 구조와 비교하여 약간 다른 화학 구조를 가지고 있다 (그림 2 참조) [3].

Mogroside는 Luohanguo의 주요 활성 성분 중 하나입니다.말린 과일에 들어있는 총 함량은 3.775-3.858% [4]이다.그것은 물과 희석된 에탄올에 쉽게 녹는 연한 노란색 분말입니다.100°C의 중성 수용액에서는 안정하며, 120°C의 공기 중에서 장시간 가열되어도 손상되지 않는다.또한 발효가 되지 않고 곰팡이가 잘 생기지 않으며 사용시 pH의 영향을 받지 않습니다 (pH 2-10 사이).

Mogroside의 생리학적 기능 2

거담 및 항상효과 2.1

뤄한구에는 상당한 항해 및 거담 작용이 있으며, 주요 활성 성분은 glycoside V. Chen Yao 등 [5] 쥐의 암모니아 유발 기침 검사와 페놀레드 자극 기관 분비물 검사를 이용하여 뤄한구글리코사이드가 기침 및 기관 분비물에 미치는 영향을 관찰하였다.그 결과 루오한구글리코사이드를 15 g/kg 이상 경구 투여할 경우 쥐의 기침 횟수를 현저히 감소시키고 기관 분비물의 양을 증가시킬 수 있는 것으로 나타나 항투해 및 거담제 효과가 크다는 것을 시사했다.Li Jian 등 6)은 기니피그 구연산 기침 유도법, 캡사이신 기침 유도법, 기계적 자극 기침 유도법을 이용하여 루오한구 물 추출물이 동물의 기침 횟수와 기침 지연시간에 미치는 영향을 관찰하였다.그 결과 Luo Han Guo 물 추출물은 기니피그의 구연산이나 캡사이신에 의한 기침 횟수를 현저히 줄이고 기침 대기 시간을 연장할 수 있으며, 기니피그의 기계적 자극에 의한 기침 횟수를 억제할 수 있는 것으로 나타났다.현재 Luo Han Guo 달콤한 사포닌 거담제 및 antitussive 효과의 구체적인 메커니즘에 대한 연구는 없으며 더 많은 탐구가 필요합니다.

항염증 및 항균 2.2

연구에 따르면 lipopolysaccharide-activated 마우스macrophage model에서 Luo Han Guo 추출물은 inducible nitric oxide synthase와 cyclooxygenase-2의 단백질과 mRNA 발현을 현저히 억제하고 항염증 활성을 가지고 있다 [7].

최근 시아파등 [8]은 LPS로 유발된 급성 폐 손상의 생쥐 모델을 이용한 연구에서 모그로사이드 V 가 호흡기 염증에 억제 효과가 있음을 증명했다.자오옌 [9]은 뤄한궈의 효과를 연구했다 concentrated juice and Mogroside 에the growth, acid 생산and adhesion, and compared it 와sucrose, fructose, glucose and xylitol to explore its 효과as a natural high-potency sweetener 에서preventing tooth decay. The results showed that the growth rate and adhesi에의Streptococcus mutans 에서culture medium containing Luo Han Guo concentrated juice were significantly lower than those 에서sucrose (P<0.05), but the acid producti에was higher; in the culture medium containing Mogroside, there was almost no growth and reproduction, and the difference 와xylitol was not significant (P>0.05), indicating that monk fruit water 추출and 몽크 과일 감미료 have strong antibacterial activity.

천야오 등 [10]은 Luo Han Guo saponin의 항염증 효과를 관찰하기 위해 실험에서 xylene과 carrageenan을 사용하여 염증을 유도했고, 그 결과 Luo Han Guo saponin은 xylene과 carrageenan에 의한 염증 모델에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.Di et 알다.[11] 귀 부기 마우스를 사용 한 모형을 루오의 효과를 연구 한 구오 사포 닌 2 그리고 IL-6 up-regulates 라고 down-regulates 다는 것을 발견 했는 특정 염증 성 유전자들을 보호,의 표현 PARP1, BCL211, 같은 TRP53, MAPK9 그리고 PPAR δ 유전자 발현을 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate 함 으로써 유도 염증을 억제 한다.모나스쿠스 사포닌의 항염증 효과와 관련 기전을 이해하기 위해서는 추가적인 연구가 필요하다.

2.3 활성산소 제거 및 항산화 효과

Mangiferin has antioxidant properties. Qi Xiangyang et 알다.[12] found that MG can inhibit lipid peroxidation in rat liver tissue and has a protective 효과on Fe2+ and H2O2-induced peroxidation damage to liver tissue. It can reduce the occurrence 의red blood cell hemolysis. MG-V has a comparable effect to MG in scavenging hydroxyl radicals, but a better effect than MG in scavenging O2-·. This indicates that MG has antioxidant biological activity, and further suggests that MG-V is the main antioxidant active ingredient in the extract. Nong Yiqing [13] found that Mogroside extract (total Mogroside ≥ 98%, MogrosideV content 65.20%) has a certain scavenging effect on both hydroxyl 무료radicals and superoxide anion free radicals. With an increase in the concentration 의Mogroside, the scavenging effect gradually increases, showing a certain dose-effect relationship.

Zhao Yan et 알다.[14] showed that both the water extract and the sweetener 의the monk fruit significantly increased the serum GSH-Px and SOD 활동(P<0.05) and significantly reduced the serum MDA content (P<0.05), indicating that both Luo Han Guo water extract and Mogroside have strong antioxidant effects, and the mechanism may be related to the inhibition of lipid peroxidation. Xu et 알다.[15] used the mouse insulinomaNIT-1 cell line as the experimental subject studied the inhibitory effect of Luo Han Guo saponin on palmitic acid-induced intracellular 산화stress. The results showed that compared with the palmitic acid-induced group, the Luo Han Guo saponin co-culture group significantly reduced the intracellular ROS concentration and restored the expression 수준of GLUT-2 and pyruvate kinase mRNA, but Luo Han Guo saponin was unable to reduce palmitic acid-induced apoptosis. In 체외experiments also confirmed that Mogroside V has strong antioxidant 활동and the ability to scavenge active oxygen free radicals. It can be seen that Mogroside V may exert its antioxidant effect 에 의해reducing intracellular ROS and regulating the expression of glucose metabolism-related genes.

2. 4 저혈 당

문헌에 따르면 모그로사이드 추출물은 당뇨병모델에서 헴oxygenase-1, manganese superoxide dismutase 및 glutathione peroxidase mR-NA의 활성을 현저히 감소시키고, 혈청 HDL-C 수치를 증가시키며, heme oxygenase-1 및 manganese superoxide dismutase mRNA의 발현을 상승시키고, 간 항산화 효소를 활성화시키며, 당뇨쥐에서 요알부민 및 소변량을 감소시키고,그리고 당뇨병성 신장질환의 일부 증상을 완화시킨다 [16-18].유지 등 [19]은 추가로 Luo Han Guo 총 사포닌과, 단성체 성분인 Luo Han Guo 사포닌 III, V, IV 및 Simonin이 소장 내 말타아제를 억제하는 활성을 가지고 있음을 체외에서 확인하였다.그는 차오언 등 20명이 혈당을 조절하는 fresh Luo Han Guo saponin의 약리역학을 연구했고 fresh Luo Han Guo saponin이 정상 생쥐의 식후 혈당 생성에 현저한 억제 효과가 있다는 것을 발견했다.혈당을 조절하고 낮추는 주요 이유는 음식 포도당의 전환을 억제하고 인슐린 수치를 증가시킴으로써;말린 루오 한 궈 진 사포 닌과 비교 했을 때, 식후 인슐린 수치 증가의 효과는 신선 한 루오에서 더 중요 한 구오 사포 닌 말린 루오 한강보다 구오 사포 닌, 말린 루오의 억제 효과는 동안 한강 구오 사포 닌에 α-glucosidase 활동은 신선 한 루오 한 궈 진 사포 닌의 그것보다 더 강하다.

Xu Qing et 알다.[21] also found 을 통해research that a one-time oral dose of 30% Mogroside 200mg/kg had no significant effect on blood glucose levels or liver enzyme activity in healthy adults, indicating that MogrosideV is a safe sweetener that does not affect blood glucose levels in 정상적인people. In addition, Luo Han Guo saponin has a significant hypoglycemic effect on mice with diabetes induced 에 의해alloxan, and can prevent and treat the abnormal increase in serum triglycerides and serum cholesterol in 당뇨병 환자mice. It can also increase the content of high-density lipoprotein cholesterol in the serum, normalize the blood lipid level of the body, and prevent lipid metabolic disorders caused by diabetes. The mechanism of lowering blood sugar may be related to improving the antioxidant and free radical scavenging capacity of diabetic mice, improving blood lipid levels, thereby reducing the damage of alloxan to pancreatic β cells or improving the function of damaged cells [22]. Further research is needed to investigate the mechanism of its anti-diabetic effects in vivo and in vitro.

간 보호 효과 2.5

소오강 등 23명은 모그로사이드의 보호효과에 대한 실험연구에서 발견했다 Mogroside 그 생쥐에서 실험적인 간 손상에 면역성 간 손상을 가진 생쥐의 혈청 내 alanine aminotransferase (ALT)와 aspartate aminotransferase (AST)의 활성을 감소시킬 수 있고, 생쥐 간 조직의 균질성 내 superoxide dismutase (SOD)의 활성을 증가시킬 수 있으며, malondialdehyde (MDA) 수치를 낮추어 간 조직의 병리학적 변화의 정도를 현저히 감소시켜 Mogroside 생쥐의 급성 및 면역 간 손상에 대한 보호 효과가 있습니다.첸 등 [24]은 몽크 과일 감미료의 효과를 연구했다 Mogroside 복잡한 요인에 의해 야기된 쥐에서 간 섬유증에, 그리고 모델 대조군과 비교하여, 모그로사이드의 다른 용량을 발견했다 용량 의존적으로 rat 혈청 내 ALT 활성과 TC 및 TG 수치를 감소시킬 수 있다 (P<0.05 또는 P<0.01);그리고 간 조직의 MDA 및 Hyp 수치를 감소시킬 수 있으며 (P<0.05 또는 P<0.01), Luo Han Guo sweet saponin이 복합 인자에 의한 간 섬유증을 가진 쥐에 대한 보호 효과가 있음을 시사한다.Song Kaijuan 등 25)은 CCK8, RT-PCR 및 ELISA와 같은 방법을 이용하여 Luo Han Guo sweet saponin이 간 섬유화 발생의 핵심 세포인 인간 간성상세포 LX-2의 활성화 및 세포사멸에 미치는 영향을 조사하였다.그 결과 루오 한강 구오 감미료를 억제 할 수 있을 억제 하여 간 방사성 세포의 활성화 TGF의 표현-β 1과 유형나는 콜라 겐 단백질과 TGF-β 1과 α-SMA mRNAs, 그리고 또한 간 방사성 세포의 사멸을 촉진 수 있습니다, 그렇게 함 으로써 맹위 anti-hepatic 섬유 증 한 효과를 가 진다.

2.6 항암효과

Japanese scholar Takashi Kimijima [26] conducted a two-stage carcinogenicity test on mouse skin using 7,12-dimethylbenz[a]anthracene (DMBA) as the initiator and 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA) as the promoter in a test of the anticancer effect of Mogroside. it was found that loganin V has an anticancer effect, and this delayed carcinogeniceffect is even stronger than that of stevioside. Takasaki et 알다.[27] found that loganin has an inhibitory effect on the early Epstein-Barr virus antigen induced by the tumor promoter TPA. MogrosideV and 11-oxo-luohanguo V have a strong inhibitory effect on the two-stage carcinogenesis of mouse skin induced by peroxynitrite ion as initiator and TPA as promoter. In a mouse liver cancer model induced by dicyclanil, Sayaka et 알다.[28] found that Luo Han Guo extract inhibited the expression of Cyp1a1, thereby inhibiting the production of liver cancer.

2.7 면역력 증진

Mogrosides는 면역 odulatory 특성을 가지고 있습니다.연구는 Mogroside IV 추출의 비율을 높 일 수 있 다는 것을 발견 지엽적인 혈액 산성 α-naphthyl acetate-positive 림프 구와 spleen-specific의 비율 rosette-forming 세포, 그리고 대식 세포의 phagocytic 기능을 개선하고 T 세포의 증식 성 효과에 cyclophosphamide에게서 나타나 쥐 [29]다.첸 Weijun et 알다.[30]의 효과를 공부 했 루오 한강 구오 사포 닌과 쥐의 면역 세포의 기능에을를 추출에 의해 당뇨 tetrazine,의 수가 증가 할 수 있 다는 것을 발견 했 CD4 + T 림프 구, 감소를 복원 CD4 +/CD8 + 비율의 표현에 초래 한 변화 pro-inflammatory Th1 cytokines, IFN-γ, 그리고 TNF-α, 유익 한 Th2 패턴을 향 해, 휴대폰에서 면역 불균형의 당뇨 쥐를 향상시 킬 수 있습니다.MG 가 면역기능을 보호하고 조절하는 약리학적 활동을 가지고 있다는 점을 감안할 때, 체내 면역기능 향상에 미치는 작용기전에 대한 추가적인 연구는 인간의 건강을 유지하는데 도움이 될 것이다.

2.8 그 밖의 효과

모그로사이드는 고지혈증이 있는 동물 모델의 혈청 내 총 콜레스테롤과 중성지방 수치를 현저히 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 현저히 증가시킬 수 있으며 [31] 혈중 지질 대사 조절에 긍정적인 영향을 미친다.Chen Zhuang 등 32명은 Luo Han Guo 감미료가 d-갈락토오스 노화모델을 가진 쥐에서 노화를 지연시키는 효과가 있다는 것을 발견했다.류팅 등 [33]이 모그로사이드를 발견했다 V는 히스타민에 의한 기관지 경련에도 상당한 길항 효과가 있다.천야오 등 10명은 마우스 변비 모델을 사용하여 Mogroside의 설사약 효과를 관찰한 결과 Luo Han Guo 감미료를 발견했다 Mogroside 변비 쥐의 잉크 추진률을 높이고, 첫 번째 장운동 시간을 줄이고, 장운동의 수와 무게를 증가시킬 수 있다.Ding Xiushi [34]는 모그로사이드를 믿는다 항운동피로 및 항운동면역결핍분야에서 일정한 효과를 가진다.

3 응용 프로그램

Mogroside is widely used in the food industry. The FDA approved the use of Mogroside in food in 1995, and China also approved the use of this product as a food additive at the 17th meeting of the National Food Additive Standardization Technical Committee in July 1996. Currently, countries that allow the use of Luo Han Guo Extract as a food additive include Japan, South Korea, Thailand, Singapore, the United Kingdom and other countries. Japan began importing large quantities of monk fruit from China in the 1990s. In addition to using it as a natural sweetener, Japanese manufacturers have also used Luo Han Guo Extract to develop a variety of health foods, such as anti-allergy granules, diet foods, sugar-lowering foods, etc.; it is also used as a sweetener in food processing to replace aspartame, sodium saccharin, etc., and is used in the production of foods such as syrup, instant drinks, chewable tablets, effervescent tablets, etc.

중국은 재생 가능한 자원이 풍부한 Luo Han Guo의 기원지이자 유일한 재배지이다.보건부는 식품이면서 약재인 첫 번째 품종의 목록에 그것을 포함시켰다.동시에 단맛이 높고 열량이 낮으며 수용성과 열안정성이 좋고 독성이 없으며 식품안전성이 있고 냄새가 없어 식품과 건강식품공업에서 널리 리용되고있다.몽크 과일 감미료는 자당을 부분적으로 또는 완전히 대체하기 위해 감미료로 다양한 식품에 추가 될 수 있습니다.사탕을 만들 때 전분젤리에 0.012%의 모그로사이드를 첨가하면 맛과 식감이 좋은 사탕을 만들 수 있다.Luo 한 Guo 추출물 자당을 대체하여 매우 좋은 구조와 식감을 가진 비스킷을 생산할 수 있다.입안에서 상쾌하고 씹었을 때 건조함이 느껴지지 않는다.일본에서는 피클을 만들 때 사용하는 용액에 0.005% 몽크 과일 감미료를 첨가하고 있으며, 절임에 사용되는 소금의 양을 50% 줄일 수 있다.절인 채소가 아삭아삭하고 개운하다.Luo Han Guo 추출물로 만든 저당 형태의 고체 음료입니다 그리고 푸에라리아 뿌리 추출물은 섞으면 맑고 투명하며, 옅은 향이 난다.갈증 해소, 이뇨 작용, 원기 회복, 혈압 저하, 소화 촉진 등의 효과가 있다.Mogroside V는 또한 녹차, osmanthus, 녹두, 진주 및 기타 영양가있는 재료와 결합하여 다양한 특성을 가진 건강 음료를 만들 수 있습니다.유제품에 몽크 과일 감미료를 첨가하면 어린이, 노인 및 환자의 건강을 증진할 수 있습니다.영국은 커피를 만들 때 마실 수 있는 가용성 전분의 보조 재료로 0.015% 몽크 열매 감미료로 압착된 큐브 모양의 설탕을 개발했고, 일본은 몽크 열매 감미료를 사용하여 목로젠 [35]을 만든다.

4 전망

At present, the Luohanguo food processing industry is mainly manifested in the production of Luohanguo extracts such as Mogroside V and Luohanguo extracts, the baking and sale of raw Luohanguo fruit, and the use of Luohanguo extracts to produce some more traditional Luohanguo-flavored pastes, sugars, blocks, instant drinks, teas, and other low-end convenience foods. The industrial structure is simple, and the product range is simple. In recent years, studies have been conducted on the physiological functions of Mogroside V, including their ability to scavenge free radicals and fight oxidation, regulate blood sugar, modulate the immune system, and resist fatigue and hypoxia. As a result, their functional properties have attracted increasing attention.

앞으로 식품 개발의 초점은 Luo Han Guo 제품의 기술적 부가가치를 높이는 데 두어야 합니다.Mogroside V의 기능적 특성을 이용하여 항당뇨 식품, 소아를 위한 항caries 식품, 노화 방지 식품, 변비 예방 식품, 지질 저하 및 체중 감량 식품, 저혈당 지수의 식품을 개발할 수 있습니다.Luo Han Guo의 응용은 전통 식품에서 새로운 기능성 건강 식품으로 개발 될 수 있습니다.동시에 Mogroside에 대한 국내 표준이 없기 때문에 제조업체는 자체 표준에 따라 생산하고 기술과 장인 정신이 다양하여 몽크 과일 감미료의 제품 품질이 고르지 못해 China&의 개발을 심하게 제한합니다#39;s 몽크 과일 산업.몽크과일추출물에 대한 음질표준을 하루빨리 제정하고 품질인증을 규범화하며 제품감독을 강화하고 몽크과일산업의 표준화를 추진하여야 한다.피플& 뿐만 아니라 몽크루트의 기초연구와 제품연구 개발이 지속적으로 심화되면서#39;s 자신의 건강에 대한 인식 증가,monk fruit sweetener제약, 화장품, 건강식품 분야에서 매우 광범위한 응용 전망과 시장 잠재력을 가질 것이다.

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