고정화 (固有化) 가 무슨 소용인가?

파파야 (Carica 파파야), 나무사과, 장수열매 또는 우유열매로도 알려져 있으며, Caricaceae과 Carica 속에 속하는 다년생 작은 나무입니다다.중국의 남방 지역 [1]에서 상당한 재배 면적을 가지고 있다.광시좡족자치구 아열대작물연구소 파파야 혁신팀의 통계에 따르면 광시의 파파야 재배 면적은 약 4 천 헥타르로 전국 재배 면적의 약 60%를 차지한다.

파파인 (Papain, EC:3.4.22.2)은 열대과일 파파야에서 추출한 티올 함유 단백질 분해 효소의 일종으로 [2] 파파야 나무의 뿌리, 줄기, 잎에 널리 존재하며, 익지 않은 과일 [3]의 신선한 라텍스에 특히 풍부하다.Papain212개의 아미노산으로 구성된 하나의 폴리펩타이드 사슬endopeptidase 이며, 시스테인 잔기는 25번 위치에, 히스티딘 잔기는 158번 위치에 그 활성 중심 [4]에 위치한다.파파인은 높은 열 안정성, 넓은 pH 허용범위, 낮은 기질 특이성을 나타내어 여러 용도 중에서도 육계 안심, 실크 탈검 및 사료 품질 개선에 사용되는 일반적인 생물학적 촉매입니다.중국의 파파인 효소산업은 아직 걸음마 단계이지만 상당한 시장 수요가 있어 상당한 발전 잠재력과 강한 성장 동력을 나타내 더 많은 연구를 보증한다.

효소의 단백질 특성상 단기간 또는 1회 사용 후에는 촉매 활성을 잃고 비활성 상태가 되어 재사용하기에 부적합한 경우가 많다.효소를 적절한 방법을 사용하여 특정 운반체에 고정시킴으로써 효소의 안정성이 향상되고, 저장수명이 연장되며, 분리 및 회수가 용이하고, 이용률이 향상되며, 반응시간이 단축되어 생산비용을 절감할 수 있다.고정화를 통해, 효소제를papain의 속성또한 상당히 강화될 수 있습니다.본 논문은 다양한 산업분야에서 고정화 papain의 적용사례를 검토하여 고정화 papain의 개발 및 적용에 필요한 자료를 제공하고자 하였다.

papain을 고정화하는 방법 소개 1

다년간의 탐구와 실천을 통해 연구자들은 내장, 흡착, 교차 연결, 활용과 같은 전통적인 방법과 막 고정화 [5], 전자파 보조 고정화 [6], 캐리어프리 고정화 [7]와 같은 참신한 방법을 포함한 수많은 효과적인 효소 고정화 방법을 요약했다.이 중 파파인의 고정화를 위해 흡착방식, 내장방식, 캐리어교차방식 등이 일반적으로 사용된다 [8].리린 [9]은 변형된 대나무 소재를 캐리어로 활용했고 흡착과 공유결합 방식을 모두 채용해 고정시켰다papain, 향상된 작동 안정성, 향상된 저장 안정성, 알칼리 내성 및 고온 저항성으로 고정화 된 파파인을 초래합니다.

바이담시나 외 [10]움직이 papain중분자 (200 kDa)와 고분자 (350 kDa) 키토산 행렬에, 고정화된 파파인은 더 높은 열안정성과 긴 반감기를 보였다.Wei Meiping 등 [11]은 금속 킬레이션을 이용하여 파파인을 자기 입자에 고정시켰다.고정화된 파파인은 검은 개미 단백질을 효과적으로 분해시켰다.고정화 효소는 자유 효소에 비해 재생이 용이하고 재생 후 안정적인 효소 활성 등의 장점을 보였다.이러한 결과는 고정화 파파인의 열안정성, 알칼리성 저항성 및 기타 효소적 특성을 더욱 최적화 및 향상시킬 수 있어 다양한 용도에 더욱 적합함을 의미한다.

고정화 Papain의 2가지 응용

식품산업에서의 고정화 Papain 활용 방안 2.1

우엉은 중국 전통 약용 · 식용식물로서 영양가가 높다.그것이 함유하고 있는 우엉의 다당류는 항산화, 항응고제 및 혈액 당도를 낮추는 특성, 다른 생물학적 활성을 가지고 있어 식품과 건강 목적으로 매우 가치가 높습니다.키토산을 운반체로 사용하고 적절한 조건에서 파페인을 가공하면 고정화된 파페인을 얻을 수 있다.이 고정화 파파인을 이용하여 우엉 다당류 (추출변수:pH 6.5, 시간 8시간, 고체-액체 비율 1:20, 효소용량 1.8 g/g)를 추출한 결과 11.04%의 추출율을 얻었으며, 고정화 효소는 5회 반복 사용 후에도 50% 이상의 효소활성을 유지하였다.본 연구는의 추출을 위한 효과적인 방법을 확립하였다우엉 다당류그리고 다른 약용 및 식용 식물 [12]에서 생리활성 성분을 추출할 수 있는 참고자료를 제공한다.

주스, 맥주 등의 음료는 저온 보관 또는 장기간 보관시 냉연헤이즈 (cold haze, 냉연헤이즈) 가 나타날 수 있어 제품 품질에 영향을 미친다.1990년대 초에, 중국 연구원들은 음료의 차가운 안개 문제를 해결하기 위해 고정화 효소의 응용을 연구하기 시작했다.쑤펑케이 외 [13] 가 사용했다nylon-움직이 papain맥주를 대접하려고.고정화 파파인을 처리한 후 맥주의 탁도는 2-11배 감소하였으며, 단백질 함량은 무처리 맥주에 비해 55% 감소하였다.또한 맥주 본래의 맛을 그대로 유지하고 저온 보관 시간을 연장했으며 냉기 헤이즈 (chill haze) 현상도 대폭 개선됐다.맥주는 나일론을 운반체로 사용하는외에 키틴을 고정시킨 파파인으로 처리할수도 있다.장영명 등 [14]은 맥주해명 실험을 위해 고정화된 파파인을 준비하기 위해 운반체로 키틴을, 교반제로 글루타알데히드를 사용하였다.실험 결과는 키틴을 고정시킨 상태로 처리한 맥주를 보여주었다papain 준비최적 조건에서는 단백질 농도가 56.5 mg/L에서 2.7 mg/L로 감소되었으며, 유의적인 해명 효과가 있어 맥주 품질 및 상업적 가치 향상에 도움이 된다.

Chitosan-immobilized papain과일 주스 해명에도 적용할 수 있습니다.Yava§er[15]는 파파인을 고정화하기 위해 N,N-methylenebis(acrylamide) 교반된 메틸 아크릴레이트 2-히드록시에틸 에스테르 및 글루타알데히드 교반된 냉동 젤라틴화 키토산을 이용하였고, 사과즙 해명을 위해 고정화된 파파인을 이용하였다.pH 4.08의 반응조건에서 고정화패인의 해명률은 31.4%에 달하였으나, 자유패인의 해명률은 14.7%에 불과하여 고정화효소에 비해 현저히 낮았다.동결 젤라틴 키토산 (12.5%) 만을 이용해 달성한 해명율에 근접했던 것.

레일라 등 [16]은 자성 나노입자를 이용한 파파인의 고정화에 대한 연구를 수행했고, 사용했다무료 papain그리고 석류즙을 치료하기 위해 papain을 고정시켰습니다.50°C에서 14일째에 무과즙 및 고정화과즙을 처리한 석류즙의 탁도는 각각 44.2 및 44.7로 무처리 석류즙 (92.7)보다 유의적으로 낮았다.이 중 고정화패인은 10회 재사용 후에도 약 40%의 효소활성을 유지하였고 20일 저장 후에도 약 80%의 효소활성을 유지하여 무화패인에 비해 현저히 높았다.식품 안전에 대한 우려가 점점 더 우선시되는 환경에서 과일에서 추출한 파파인은 식품 산업의 안전 요건과 잘 부합하여이 분야에 널리 적용하는 데 유리합니다.파파인은 고정화 후 향상된 열 안정성, 알칼리성 내성 및 재생성을 보여 식품 산업에서 응용 범위를 더욱 넓히는 데 점점 더 선호되고 있습니다.

제약산업에서의 고정화 Papain 적용 2.2

제약산업에서 고정화 papain의 응용 또한 눈에 띄는 진전을 거두었다.Cat' s 발톱흔히 볼 수 있는 한약재인 화초 (花草)의 마른 리좀이다.그것의 다당류는 항염증, 항 종양, 항산화 및 면역 조절 효과 [17-19]와 같은 풍부한 생물학적 활성을 보유하고 있으며, 상당한 약용 및 건강 이점을 입증합니다.Liao Qiyuan et al. [20]은 고정화된 papain을 이용하여 cat&의 원유 다당류에서 단백질을 제거하였다#39;s 집게발 최적 조건:12% 고정화 효소, 60°C 효소 가수분해 온도, 2시간 효소 가수분해 시간, pH 6.0.다당류 유지율 73.2%, 단백질 제거율 71.3%로 cat&의 작용에 대한 단백질의 간섭을 효과적으로 감소시켰다#39;s 발톱 다당류.또한 본 연구를 통해 향후 한약재로부터 활성성분의 추출 및 정제를 위한 기준방법을 제시하였다.

immobilization papain은에 어떤 효과가 있습니다상처 치료[21]다.바스콘셀로스 등 [22]은 파파인을 과산화세균셀룰로오스 (OxBC) 막에 고정시켰다.oxbc-immobilize papain은 막을 확장'의 시뮬레이션 된 염증 피부에 대한 동작 시간,이 속성은 OxBC 막을 강화 '의 효능 만성 피부 상처에서 고름 및 괴사 조직을 제거하여 미래 의료 바이오 드레싱에 새로운 가능성을 제공합니다.

항원 결합 조각 (Fab)은 특정 특정 질병을 치료하는 항체 약물로 사용될 수 있습니다.그리고 몇몇 팹 기반 항체 약물들이 미국 식품의약국 (FDA) [23]의 승인을 받았다.Armutcu et al. [24]은 냉동 젤로 고정화된 파파인 바이오반응기를 이용하여 인간 면역글로불린 G (IgG) 항체를 소화하고 소화산물에 대한 정성 분석을 실시하였다.실험결과 IgG의 소화율은 80.6%에 달하였으며, Fab fragment 가 37.84%를 차지하여 소화제품 중 가장 풍부한 파편으로 나타났다.본 연구는 고정화된 파파인이 면역글로불린의 소화를 통해 치료용 Fab 단편을 효과적으로 얻을 수 있음을 보여준다.위의 연구 외에도, 수많은 보고들이 고정화 파파인이 임상 적용에서 중요한 치료 결과를 얻었음을 나타냈으며, 이는에 대한 추가 연구에 중요한 시사점을 지니고 있다제약 업계에서 해피 (害皮)하다.

풍부한 자원, 학제적 특성, 저렴한 비용을 특징으로 하는 생약은 빠른 발전을 경험했고 현재 연구 열점 중 하나이다.害身 [명사] 해신 (害身)식물 유래 천연물,이 업계에서 이미 확실한 활용 가치를 입증했습니다.고정화 후에는 성능이 향상되어 추가적인 기능과 응용 경로에 대한 추가 탐구가 용이해져 생약 및 임상 의학에서보다 획기적인 결과를 얻고자 합니다.

타 산업에서의 고정화 Papain 적용 2.3

2.3.1 생리활성 펩타이드 준비

Bioactive 펩 티 드일반적으로 조성과 배열이 다른 아미노산으로 구성되어 분자량이 6000 D 미만이며, 높은 생물학적 활성과 생체적합성을 나타내는 펩타이드를 말한다 [25-28].또한 항균, 항피로, 면역조절 [29] 등의 기능을 보유하고 있어 일상 건강 유지와 임상 연구에 중요한 역할을 한다.콩 펩타이드는 콩 단백질의 가수분해로 생성되는 짧은 펩타이드로 혈압 감소, 콜레스테롤 감소, 항산화 활성 등의 생리적 기능을 나타낸다 [30].

조유화 외 [31] 가 사용했다chitosan운반체이자 글루타알데히드와 교차로 연결된 파파인으로 고정시킨다.55°C, pH 7.8, 기질농도 2.0-3.0 mg/mL, 유량 0.2 mL/min의 가수분해 조건에서 대두 펩타이드를 성공적으로 제조하였다.가수분해도가 42.6%, 효소 가수분해물에서 대두 펩타이드 함량이 1.453 mg/mL로 나타났다.항산화 펩타이드는 반응성 산소종의 형성을 억제하고, 활성산소를 제거하며, 과산화물을 분해 [32] 하는 등의 기능을 가지고 있어 안전성이 높은 천연 항산화제이다.

양주싱 [33]은 파파인을 고정시키기 위해 스스로 준비한 메조포어 물질인 L-MCM-41을 매개체로 활용했고가수분해 된 가리비 단백질항산화 가리비 펩타이드를 준비하기 위해.실험 결과, 고정화 효소에 의해 가수분해 후 얻어진 가리비 펩타이드는 비고정화 효소에 비해 유의적으로 높은 항산화 활성을 나타내었다.고정화 효소를 이용한 효소 가수분해를 통해 얻어진 가리비 펩타이드의 최대 환원력은 자유 효소의 약 2배였으며, 효소 가수분해 시간은 현저히 감소되었다.① Wenjin 등 34)은 효모 단백질의 촉매 가수분해를 위한 파파인을 고정시켜 효모 항산화 펩타이드를 생산하기 위한 운반체로 초대형 pore poly(methyl methacrylate)를 사용하였다.고정화파인의 촉매작용하에 가수분해제품의 가장 높은 항산화활성은 81.2 mol TE/g에 달하여 채소와 과일을 훨씬 초과하였다.또한 20회 반복 사용 후에도 고정화된 파파인은 초기 효소 활성의 35%를 유지하였다.

2.3.2섬유산업

파파인은 실크 탈검, 가죽 연화, 양모 주름 방지 등의 섬유 공정에 사용될 수 있다 [35-36].그리고 그 장점은 고정화 후 더욱 강화될 수 있다.Xue et al. [37] papain을 1,2,4-benzenetricarboxylic anhydride와 tetrakis(2-hydroxyethyl)benzoate로 화학적으로 변형시킨 후, 활성화 된 면직물 위에 고정시켰다.고정화된 변형효소는 열안정성, 알칼리저항성, 세척저항성이 유의적으로 향상된 결과를 나타내었다.세제농도가 20 mg/ml 일 때 고정화된 tetramethyl phthalate papain의 활성은 본래의 약 40%를 유지하였으며, 천연화된 papain은 거의 완전히 억제되었다.본 연구는 고정화의 잠재적 적용 가치를 보여준다수정 papain기능성섬유분야에서 면직물에 대하여.

2.3.3 화학 공업

세제에 효소나 효소 조제를 첨가하는 것도 촉매 역할을 할 수 있다.효소는 특정 유기 얼룩을 더 작은 분자로 분해하여 물 용해도를 향상시키고 제거를 용이하게 합니다.프로테아제는 세제에 적용된 최초의 효소였다 [38].Sangeetha 등 [39]은 옥수수 전분 겔에 프탈산으로 변형된 고정화 파파인을 사용하여 98%의 고정률을 달성하여 카올린 등의 다른 운반체보다 월등히 높은 고정률을 보였다.보유 효소modified papain의 활동고정 후 약 78%로 열안정성과 최적 pH 값도 향상되었다.

세탁세제에 첨가하였을 때 고정화효소는에 비하여 높은 효소활성을 나타내었다무료 papain다.이러한 실험 결과는 가정용 세탁세제에 적용할 수 있는 변형된 papain의 가능성을 보여준다.환경보호에 대한 인식이 높아지면서 화학공업에 대한 요구조건도 높아졌다.파파인은 식물유래 효소로 환경오염을 유발하지 않아 친환경 촉매제로 각광받고 있다.고정화 후에는 재사용이 가능해 폐기물 처리를 더욱 줄일 수 있어 친환경 발전 리념에 부합되고 화학공업에서의 개발 및 응용도 용이해진다.

3 전망

Papaya중국에서 널리 재배되고, papain은 넓은 응용 범위로 사용 역사가 오래되어 상당한 발전 잠재력을 제공합니다.무공해 파파인에 비해 고정화 파파인은 더 넓은 pH 허용 범위와 더 높은 열 안정성을 보이며 재사용이 가능하여 사용 비용을 효과적으로 절감하고 생산 효율을 향상시키며 파파야의 시장 가치를 높일 수 있습니다.

이러한 특성을 바탕으로,immobilized papain다양한 분야에서 확실한 결과를 얻었습니다.그러나 현재 papain과 이의 고정화에 대한 연구는 아직 초기 단계이며, 산업적 응용을 이룰 수 있는 능력은 여전히 제한적이다.현재의 성과로는 중국에서 급속히 증가하는 산업수요를 충족시키기에 부족하다.이는 papain과 그것의 고정화에 있어서 개발 및 생산 가치의 상당한 여지가 있음을 나타내는 것이기도하다.따라서 관련 연구자들이 혁신적인 고정화 기술, 효소 특이 균주의 육종, 효소 생합성, 효소 분리 및 정제 등보다 많은 활용 방법을 개발하여 파파인의 잠재력을 충분하고 효율적으로 활용하고, 파파야의 부가가치를 높이며, 파파야 자원의 이용 경로를 확대하고, 파파야 산업의 성장을 더욱 촉진하며, China&의 현대화를 가속화하는 것이 시급하다#39;의 아열대 특산농업.

참조

[1] 천옌, 정지안, 첸시모 외.10개 파파야 생식자원의 주요 형태학적 특성 및 주성분 분석, 군집분석 (J.중국남방과일나무, 2021, 50(4):69-74.

[2] 완징.파파야 [D] 로부터 파파인의 추출과정에 관한 연구.하이커우:하이난대학, 2010.

자오디안보, 천취안, 장리야오.害果 [명] 【 의학 】 해과 (害果)의 추출과 응용.식육연구, 2010(11):19-23.

[4] 셴자바오.Papain [J] 소개.아열대식물통신, 1984(2):51-56, 50.

류루, 자오청진, 양링후안 등 (5)효소 고정화 연구의 발전. 한국식품안전품질검사학회지, 2021, 12(5):1861-1869.

[6] 황허.Palmitic Acid Isooctyl Ester [D]의 촉매합성을 위한 Lipase의 마이크로파 보조 고정화에 관한 연구.창춘:2020년 지린대학.

[7] 케카이시아, 판연리, 수풍 외.최근 효소 고정화 기술의 발전 [J.한국생명공학회지, 2018, 34(2):188-203.

[8] 등징, 우화창, 주잔.논문:논문 (論文) 연구 (硏究) (J.광시경공업, 2003(3):5-7.

[9] 리린.대나무 셀룰로오스 운반체에 고정화된 효소의 제조 및 특성 (Preparation and properties of enzyme fixed on bamboo cellulose carriers [D])쑤저우:쑤저우 (蘇州) 대학교, 2014.

[10] 바이담시나 D R, 코롤레바 V A, 올샤니코바 S S 등.chitosan-immobilization papain의 생화학적 특성 및 항생물질 활성 (J.해양약품, 2021, 19(4):197.

[11] 위메이핑, 범유봉, 천정이 외.자성, 재생 가능한 고정화 효소의 제조 및 마이크로파 보조 단백질 분해에서의 응용 (Preparation of magnetic, regenerable fixed mobilization enzyme and their application in microwave-assisted proteolysis)기린공과대학 논문집 2014, 34(4):748-754.

[12] 가오밍샤, 먀오징지, 조제홍 외.chitin-immobilization papain을 이용한 우엉 다당류의 추출에 관한 연구 (J.식품과학, 2007(9):226-229.

[13] 쑤펑카이, 리밍키.연구논문:nylon-immobilization papain과 그 활용방안에 관한 연구 (J. 생화학회지, 1992(3):302-306.

[14] 장용명, 서이덕신, 자오궈준 외.chitosan-immobilize Papain에 관한 연구 (J.생화학회지, 1993(4):470-474.

[15] 야베르 R, 카라즐러 AA.사과즙 해명을 위한 Poly(hydroxyethyl Methacrylate)-Chitosan Cryogels에 파파인을 공유결합으로 고정화 (Covalent Immobilization of Papain onto Poly(hydroxyethyl Methacrylate)-Chitosan Cryogels)Food Science and Technology International, 2020, 26(7):629-641.

[16]Mosafa L, Moghadam M, Shahedi M. Papain enzyme supported on magnetic nanoparticles:preparation, characterization and application in fruit juice 해명 [J].중국촉매학회지 2013, 34(10):1897-1904.

[17] 주희.Polygonum cuspidatum polysaccharides의 항염증 기전에 관한 실험적 연구 (J.과학기술풍, 2021 (13):173-175.

[18] 왕아이우, 왕메이, 위안지우룽 등.Polygonum cuspidatum 추출물의 in vitro 항암 활성에 관한 연구 (J. 천연물 연구 개발, 2004(6):529-531.

[19] Lv 샤오화, 왕휘민, 한홍하 외.cat&의 면역조절 및 항산화 활성에 관한 연구#39;s 발톱 다당류 [J].Chinese Journal of Traditional and Western Medicine, 2010, 35(14):1862-1865.

[20] 랴오치위안, 징지아, 왕샤오게 등이 있다.cat& 로부터 crude polysaccharides의 단백질 제거 공정에 관한 연구#39;s 집게풀 [J].화이화대학논문집 2018, 37(11):9-13.

[21] 모레이라 FR NF, 바스콘셀로스 NF, 안드라데 FK 외.Papain은 상처 드레싱 적용을 위한 alginate 막에 고정화 [J].Colloids and Surfaces B:Biointerfaces, 2020 (194):111222.

[22] 바스콘셀로스 N F, 쿠냐 A P, 리카르도 N M P S 외.피부 상처의 괴사조직화를 위한 잠재적 전략으로서 이형 기능성 막 박테리아 셀룰로오스에 Papain 고정화.International Journal of Biological macromolecule, 2020 (165):3065-3077.

[23] 수어젠, 리밍량, 위동찌.부제:In situ immobilization and physicochemical properties of papain [J].남경임업대학 (자연과학편) 2014, 38(6):99-104.

[24] 아르무츠쿠 C, 오르만 M E, 바이람 E 외.cryogel 생물반응기 분리기에서 고정화된 Fab 및 Fc-binding papain의 정제 (Purification of Fab and Fc-binding papain in a cryogel bioreactor separator system)크로마토그래피 저널 B:Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, 2020(1158):122396.

[25] 양중.영양 건강에 있어서 생리 활성 펩타이드의 응용 [J].식품과학, 2003(12):153-154.

[26] 장서우원.2015년 4월 1일에 확인함. Encyclopedia of Chinese Bakery Foods:Raw Materials and Food Additives [M].북경:중국경공업출판사, 2007.

[27] Zhao Xuan, Fu Rong, Qiang Haiyan 외.생리활성 펩타이드에 대한 연구 진행 [J.광동설화, 2020, 54(3):29-30.

[28] 하오샤오리, 지리무, 허징.Nanocarriers를 이용한 생리활성 펩타이드의 경구전달에 관한 연구 진행 [J.식품과학, 2021, 42(11):341-348.

[29] 딜샤트 Y, 파리다 H, 누르무하마트 A 등.건강한 지원자에서 대두 펩타이드가 면역기능, 뇌기능 및 신경화학에 미치는 영향.영양학, 2012, 28(2):154-159.

[30] 장샤오메이.저혈압 및 저콜레스테롤혈증 콩 펩타이드의 분리 및 정제 [D.우시:장난대학, 2006.

[31] 조여화, 왕해봉, 양희평 외.고정화 Papain을 이용한 콩 펩타이드의 제조에 관한 연구 (J. Chinese Journal of Grain and Oil, 2009, 24(3):113-116.

[32] 펑릴레, 무타이화, 장먀오.식품원료로부터 항산화 펩타이드 연구에 대한 물리분야 응용의 진행 [J. 식품공학, 2021, 46(8):59-65.

[33] 양주싱.mesoporous materials immobilization papain [D]을 이용한 가리비로부터 항산화 활성 펩타이드의 제조.(흑룡강신문 = 하얼빈) 정명자 기자 = 하얼빈 (哈爾濱, 합이빈) 조선족과학기술자협회, 2014.

[34] ① 원진, 장송, 왕평 외papain으로 고정화된 초대형 모공 미세구를 이용한 효모 항산화 펩타이드의 제조 (J.화학공학, 2013, 41(11):1-4, 13.

등위민, 장가준, 징링샤오 등 [35].실크 섬유로부터 파파인을 제거하는 조건에 관한 연구 (Study on the conditions for degumming papain from silk fibers [J])실크, 2009(8):20-22, 28.

[36] 쉔 위.논문 (硏究):논문 (論文) 연구 (硏究)와 활용 (硏究)의 고찰 (硏究)과학기술정보 (과학교육), 2008(11):313-314.

[37] Xue Y, Nie H L, Zhu L M 외.활성된 면직물 위에 anhydride 그룹을 갖는 수정된 papain의 고정화 (J.한국생명공학학회, Applied Biochemistry and Biotechnology, 2010, 160(1):109-121.

[38] 허춘량, 유원.세탁세제 내 초안정 프로테아제 (J.중국 세제 산업, 2005(1):57-60.

[39]Sangeetha K, Emilia A T. 알카리 매질 [J]에 사용하기 위한 파파인의 화학적 변형.Journal of Molecular Catalysis B:Enzymatic, 2006, 38(3-6):171-177.