마리골드 꽃추출물 루테인의 어류 사료의 용도는?

중국은 전 세계 양식 생산량의 약 70%를 차지하는 세계 주요 어업 국가이며, 품종이 다양하며, 노란색의 노랑메기 (Pelteobagrus fulvidraco), 대노랑조개 (Pseudosciaena crocea), 중국연자포거북이 (Pelodiscus sinensis), 은어 (Plecoglossus altivelis), 노랑줄무늬양치류 (Seriola aureovittata), 황금pomfret (Trachinotus ovatus), 노랑지느러미 (Sparus latus Houttuyn) 등 화려한 종류가 많고,붉은색의 새우,게, 홍도미 (Pagrosomus major), 무지개송어 (Oncorhynchus mykiss), 황금실붕어 (Nemipterus virgatus), 대서양연어, 브록카드잉어 등은 모두 자연수환경에서 각자의 특정의 체색을 가지고 있으며 또한 부동한 생태와 생리조건에서 서로 다른 보호색과 교미색을 나타낸다.

체색은 물고기를 분류하는 중요한 특징일뿐만아니라 물고기들의 건강상태를 가늠하는 척도이기도하다.동시에 체색이 정상인가 아닌가도 시중 생선의 가격에 직접적인 영향을 준다.흔히 자연강의 물고기와 새우는 색상이 산뜻하고 고기가 맛있으며 가격이 비싸다.그러나 집중적이고 인위적인 사육조건에서는 사육주기가 짧아지고, 주요 영양원은 복합사료에서 나온다.게다가 사료중의 유효색소원이 적고 불안정하며 수생동물은 소량의 천연수생생물밖에 얻을수 없기에 충분한 천연색소원을 얻을수 없다.이로 인해 물고기의 몸 색깔이 옅어지는, 예를 들어 큰 노란색 croaker, 황금 pomfret, 중국 부드러운 껍질 거북이"하얗게 변함";홍도미"회색으로 변하는", 점박이메기 (Ietalurus Punetaus), 노랑머리물고기"하얗게 변하는","다양체"또는"검은";뱀장어 (Monopterus albus), 미꾸라지 (Oriental weatherfish)"red";잉어 (Cyprinidae), 붕어"검정"등은 모두 어류의 상업가치에 영향을 주는 비정상적인 체색이다.

People's는"야생"생선의 맛을 추구하면서 천연색소를 어류사료에 응용하는 연구를 추진하였지만 일부 금지약물을 첨가하게 되였다.2011년 안양 · 양주 · 남창 · 원주 등에서 적발된'황색나트륨분말 염색 황색조개 사건'은 상인들이 얻기 위해 황색나트륨분말을 이용해 색이 바란 황색조개를 염색해 야생 황색조개로 행세하는 사건이다

수익이 높다.황색나트륨은 목재와 가구를 염색하는 데 일반적으로 사용되는 산업용 안료입니다.덮는 성질이 강하기 때문에 한번 염색을 하면 쉽게 제거되지 않으며, 공업용 불순물과 중금속도 포함되어 있다.국가는 식품공업에서 이런 화학품을 사용하는것을 명확히 금지하였다.황색나트륨으로 염색한 냉동생선은 고온에서 가열한 후 섭취하면 인체 여러 내부 장기에 악성 병변을 일으키고 건강을 심각하게 해치게 된다.이어서 칭다오와 지린 (吉林)의 황어 물고기가 레몬 황색이나 노을 황색으로 물들었다는 사실이 밝혀졌다.선셋 옐로와 레몬 옐로는 중국에서 식품첨가물이 허용되는 합성색소다.

그러나 중국 식품첨가물 위생기준에서는 과일즙, 준비된 와인, 사탕, 패스트리, 새우크래커, 젖산음료 등 제한된 식품 범위에서만 사용할 수 있다고 명시하고 있다.

선셋 옐로와 레몬 옐로의 알루미늄 컬러 정제는 알루미늄을 함유하고 있습니다.판매상들이 이들을 대량으로 첨가할 경우, 이러한 생선을 장기간 섭취할 경우 특히 임산부, 영유아, 어린아이 등 민감한 집단에서 정신지체를 유발할 수 있다.이외에도 색소가 첨가되지 않은 물질, 독성 및 유해 염료 물질 또는 무단 염료 물질이 가금류의 알, 채소에 무분별하게 사용되는 사건이 빈번히 발생하고 있다.2006년 전국을 충격에 빠뜨린"수단 붉은오리알사건", 2011년 3월의"레몬노랑색 염색찐빵", 2011년 8월의"염색혈백조사건"은 색소 첨가물의 안전성을 다시한번 부각시켰다.사료첨가제의 안전한 사용은 식품의 품질 및 안전과 밀접한 관계가 있고 불가분의 관계에 있다.따라서 수생생물에 걸리는 변색의 산업 열점 문제를 해결하고 수산물 품질의 안전을 보장하기 위해서는 수생생물과 인간의 건강을 위해 첨가된 색소의 안전성을 고려해야 한다.

천연 xanthophyll의 화학적 특성 1

천연 잔토필은 비타민 a 가 아닌 활성 디히드록시 산소화 카로티노이드의 일종으로 채소, 꽃, 과일, 식물 및 계란 노른자에서 널리 발견됩니다.마리골드에 가장 많고 천연 잔토필의 주요 공급원인 것.그것은 주황색-빨강색이나 주황색-노랑색이며, 그것의 색이다주요 성분은 루테인과 제아잔틴입니다다.이 중 올트랜스와 시스-루테인, 올트랜스와 시스-제아잔틴이 88%, 올트랜스와 시스-제아잔틴이 5%를 차지한다.물에는 녹지 않지만, 기름과 지방 용매에는 녹는다.분자식은 C40H56O2 이며, 분자구조는 그림 1에 나타내었다.구조상 공액이중결합을 많이 포함하고 있기 때문에 빛, 산소, 열 등에 불안정하다.그러나 루테인의 자유 히드록시기는 지방산과 에스테르화하여 빛과 열에 대한 민감도를 낮출 수 있다.

2. 중국 식품 및 사료에 명시된 천연 루테인의 적용 범위

음식에서, 보건복지부는 People&의#39;s 중화민국은 2007년에 마리골드 오일 수지에서 추출한 천연 루테인이 새로운 유형의 식품 첨가물로 승인된다고 발표했다.특성은 주황색에서 불그스레한 주황색으로 지정되며, 가루로 되어 있고, 물에 녹지 않으며, 헥산에 녹습니다.사용범위 및 수량은 구운 음식물의 경우 150 mg/kg, 음료 (포장된 식수를 제외한다)의 경우 50 mg/kg (액체음료의 양, 고체음료의 양은 희석배수에 따라 계산한다), 냉동식품의 경우 100 mg/kg, 젤리 및 잼의 경우 50 mg/kg으로 한정한다.

각 항목의 함량은 다음 요구 사항을 충족해야합니다:총 카로티노이드 ≥ 80%, 루테인 ≥ 70%, 제 아잔틴 ≤ 9%.[인민망 한국어판 3월 21일] 최근, 중국 인민해방군 (人民政軍)은'인민해방군 (人民共和軍)'을 조직했다#39;s 공화국은 2008년에 루테인 에스테르 (루테인 에스테르, 분자식:C72H116O4, 분자량:1045.71)를 새로운 자원 식품으로, 식용 양은 ≤12 mg/d 라고 발표했다.사용범위에는 구운음식, 유제품, 음료수, 즉석시리얼, 냉동음료, 조미료, 사탕류 등이 포함되나 유아식품은 포함되지 않는다.루테인 디팔미테이트 함량은 >55.8%, 제아잔틴 에스터 함량은 <4.2% 가 필요하다.후에 루테인을 마리골드에서 추출한 식용색소로 응용하는 범위는"국민위생부 's 중화민국 발표"2010년 제1호 및"People&의 보건부#39;s 중화민국 발표"2010년 16호, 그리고 시장 수요가 계속 성장하고 있습니다.

사료에서는 China's 2008년 사료 첨가제 품종 목록은 가금류 사료에 마리골드에서 추출한 천연 루테인의 사용만을 허용했으며, 수생 동물 사료에서의 사용은 아직 승인되지 않았다 (Ministry of Agriculture of the People's Republic of China, 발표 1126).2010년 11월, 농업부는 가금류에 화학적으로 합성된 루테인의 사용을 제거하는 동시에 천연 마리 골드 루테인의 사용 범위를 가금류와 수중 동물로 확대한"사료 첨가제 목록 (2010)"(의견 초안)에 대한 의견을 요청했습니다.

3 천연색소와 물고기의 몸색

자연속의 물고기는 여러가지 다채로운 체색을 가지고있으며 체색은 물고기의 생리, 행동과 분포에 중요한 역할을 한다.물고기의 가장 흔한 몸 색깔은 등은 짙은 회색이고 배는 흰색이다.이는 어류의 생활환경과 밀접한 관계가 있다.등의 색깔은 육지의 색깔과 비슷해 육지의 동물들은 위에서 아래로 보기 어렵다.배 색깔은 물 색깔과 같기 때문에 물 속에 있는 적들은 아래에서 위로 보기 힘들다.이것은 보호색이라고 불립니다.특히 심해에 사는 물고기에게는 위장술이 중요하다.예를 들어, 우럭은 몸의 색깔이 바위의 색깔과 매우 비슷하다는 것에 의존하여 다른 동물의 시야를 혼란시키고 자신을 보호하거나 먹이를 사냥합니다.공작새처럼 어떤 물고기는 번식기에 화려한 혼인색을 띠여 이성을 유혹한다.예를 들어, 수컷 은붕어는 등지느러미와 가슴지느러미 사이에 3개의 밝은 주황색-노란색 줄무늬가 생기며, operculum에 진주성이 동반된다.수컷 블루 만다린 피쉬는 가슴지느러미 위에 뚜렷한 주황-빨강 바탕색을 가지고 있다.

이밖에 체색은 수생동물이 소통하고 정보를 전달하는 도구이기도하다.오징어와 다른 동물들은 집단 내에서 의사소통을 하기 위해 몸 색깔의 변화를 이용한다.물고기의 체색이 하는 생물학적 역할은 다양한 색소 세포와 색소 입자와 분리할 수 없다.첫째, 어체내의 수지상색소세포에는 주요하게 멜라닌세포, 잔토세포, 적혈구, 이리도세포 등 4가지가 있다.멜라노사이트는 신경계와 내분비계의 조절을 받고, 잔토필세포와 적색색소세포는 호르몬의 조절을 받으며, 홍채세포는 신경의 조절을 받는다.처음 세 개의 색소 세포에는 색소 입자가 들어 있는데, 특정 파장의 입사광을 흡수하여 물고기에게 다양한 색을 준다;홍채세포의 반사층은 일정한 파장의 빛을 반사하여 물고기의 색을 낼수 있다.황색색소의 주요 색소로는 루테인 (lutein)과 제아잔틴 (zeaxanthin), 칸타잔틴 (canthaxanthin), 크립톡산틴 (cryptoxanthin), 투나잔틴 (tunaxanthin) 등이 있으며, 이들은 제아잔틴뿐만 아니라 xanthophyll 유형의 카로티노이드이다.루테인은 카로티노이드의 일종으로 황색색소의 주요 색소이다.다른 색소와 함께 물고기에게 다양한 색을 주며 근육, 지느러미 가오리, 피부, 생식선, 조개 등 물고기 조직의 특징적인 색을 유지하는 데 중요한 역할을 한다.

다른 어류의 xanthophyl 세포 및/또는 적색색소세포에 포함된 카로티노이드의 종류는 다를 수 있습니다.예를 들어, 왕안리 등 (2005)은 박층 크로마토그래피에서 붉은 코이, 검은 잉어, 주홍잉어를 6가지 색소 띠로 분리할 수 있다고 지적했다:연한 노랑, 붉은 주황색, 주황색, 살구황색;노란색 글씨 고이에는 연노랑, 불그스름주황, 살구황색의 3가지 색소 띠가 있고, 쇼와 삼색 고이에는 연노랑, 불그스름주황, 주황, 살구황색의 4가지 색소 띠가 있다.따라서 수생동물의 피부, 근육 또는 비늘에 있는 주요한 종류의 카로티노이드를 상응한 색소로 색칠하여 동물의 체색을 개선할수 있다.4개의 색소세포에는 각각 멜라닌, 카로티노이드, 페오포르바이드, 플라빈 등 4개의 색소 입자가 들어 있다.신경성 및/또는 호르몬 조절의 작용하에, 각 색소 입자는 미오신을 운동기로 하는 생리적 응집과 확산 및 생태적 수치 변화와 위치 이동을 거쳐 어체가 서로 다른 체색을 나타낸다.어류의 체색은 색소세포의 수와 분포, 색소세포내 색소입자의 상태, 홍채세포내 반사체의 반사율 외에도 생활환경, 사료영양, 부모와 영의 질, 연령과 성별, 생리기간 등의 영향을 받는다.

천연 루테인의 흡수와 신진대사 4

자연 루테인소수성의 C40 이소프렌 이산화탄소 중추가 있는 루테인 (lutein)을 함유하고 있어 치임에는 녹기 어렵지만 지방과 지용성 용매에는 녹는다.따라서 소화, 흡수, 신진대사를 위해 음식 속 지방의 도움을 받을 필요가 있다.루테인의 흡수는 지용성 물질과 소장에서의 흡수와 유사하다고 추측된다.Sugawara et al. (2001)은 지방성이 강한 루테인의 흡수가 fucoxanthin과 neoxanthin의 4배에 달하고, 지질 용성 물질의 도움을 받아 소장융모 상피세포로 확산될 수 있다고 지적하였다.이밖에 식품 (또는 사료)에 일정량의 지질물질을 첨가하면 루테인의 장내흡수를 가속화할수 있다.

Sato 등 (2011)은 루테인의 장 흡수는 식품 성분의 상호작용에 의해 크게 영향을 받을 수 있음을 지적하였고, 담즙산이 지용성 물질 (콜레스테롤 등)의 흡수와 관련이 있는 것으로 알려진 루테인의 장 흡수에 매우 중요한 역할을 한다고 하였다 (NRC, 2011).국내외 문헌 보고에 따르면 마리골드 천연 루테인의 흡수 과정은 다음과 같이 추정되는데, 치미에서 루테인은 지방과 함께 우유방울로 유화되고, 우유방울은 리파아제와 담즙에 의해 더욱 소화된다.루테인은 담즙산, 인지질, 콜레스테롤, 지방산 및 모노아실글리세롤로 구성된 혼합 콜로이드 입자에서 최종적으로 용해됩니다.콜로이드 입자는 원반과 같은 구조를 가지고 있으며, 바깥쪽은 담즙산으로 둘러싸여 있다.그런 다음이 콜로이드 입자는 장 상피세포에 쉽게 흡수된다.흡수된 루테인의 일부만이 칠로미크론의 형태로 림프계로 분비되어 혈액 순환으로 들어간다.그러면 찌로미크론은 지단백 리파아제에 의해 분해되고 찌로미크론 잔류물의 루테인은 간에서 흡수된다.

간에서 흡수된 루테인은 간에 저장되거나 혈액 순환으로 초저밀도지단백 (VLDL)으로 다시 분비되어 저밀도지단백 (LDL)으로 전달되고, LDL 수용체를 통해 최종적으로 조직으로 흡수된다.지방질이 많은 루테인과 제아잔틴은 보통 LDL과 고밀도 지단백 (HDL)에 분포하며 지단백 입자의 바깥 표면에 위치한다.따라서 천연 루테인은 HDL과 LDL 둘다 운반된다.또한 Thomas 등은 제아잔틴과 루테인이 주로 HDL에 결합되어 있으며 (53%), LDL과 VLDL에 소량 존재한다 (각각 31%, 16%)고 보고하였다.혈액에 흡수된 루테인은 자유로운 형태로 운반되어 조직으로 운반된 후 루테인 에스테르형태로 저장된다.Juliuszk et al. (1986)은 루테인 다이에스테르가 브로일러의 혈액에서 자유 알코올의 형태로 루테인을 수송한다는 것을 보여주었다.혈액중의 루테인 함량이 너무 높으면 간에 저장된다.브로일러의 혈청 검체 중 루테인은 자유 형태인 반면, 피하지방에는 자유 루테인만이 브로일러의 혈류에 들어가 표적 장기에서 di-palmitate로 전환된 후 안정적으로 저장될 수 있음을 나타내었다.

포유류에서 비바 유래 xanthophylls의 대사에 대한 연구는 상대적으로 적었으며, 연구자마다 동물의 조직에서 다른 대사산물을 검출하였다.포유류에서 두 번째 히드록시기 그룹이 산화하여 케토-카로틴을 형성하는 것은 잔토필의 대사를 위한 일반적인 경로이다.요네쿠라 등은 생쥐 조직 내 루테인의 주요 대사산물은 케토-카로틴이라는 사실을 밝혀냈다.사람의 혈장과 망막의 주요 루테인 대사 산물은 3&입니다#39;-carboxy-lutein (i. e. 3-hydroxy-β, ε-carotene-3-1)다.Tyczkowski 등은 3'-카르복시-루테인 (carboxy-lutein) 이지만 생쥐 조직에서는 발견되지 않는데, 이는 루테인의 장내 대사산물이 종마다 다르다는 것을 보여준다.따라서 천연 루테인의 대사를 명확히 하려면, 연구자들은 최종 결론을 얻기 위해 다른 종에 대한 연구를 수행할 필요가 있습니다.

천연 루테인을 물고기에 적용 5

물고기에 대한 천연 루테인의 착색효과 5.1

동물 색소는 두 단계를 거치게 되는데 채도 단계는 노란색 색소를 깊게 하여 얻는 단계이고, 채색 단계는 노란색 바탕에 빨간색 색소를 첨가하여 색을 강화하는 단계이다.각 동물은이 두 단계를 완료해야만 원하는 색상을 얻을 수 있다.천연 잔토필은 크게 두 가지 방법으로 생선을 색칠할 수 있는데, 황색 메기, 수염메기, 중국 연질거북 등의 경우처럼 비늘, 피부, 지방조직 및 알에 직접 침전되거나, 대서양 연어, 금붕어, 붉은 잉어 및 코이 잉어처럼 아스타잔틴으로 전환된 후 조직에 침전될 수 있다.

어류는 스스로 멜라닌을 합성할 수 있지만 처음부터 카로티노이드를 합성할 수는 없기 때문에 사료에서 다른 공급원으로부터 카로티노이드를 얻어야 한다.마리골드에서 추출한 천연 루테인은 보통 강한 착색력을 가진 밝은 노란색 분말이다.주요기능은 착색제로서 수생동물, 가금류에게 노란색, 누런갈색, 금황색의 몸색깔을 낼수 있다.렝 상준 등은 약 52 g의 성충메기와 3.5 g의 메기 튀김 사료에 천연 루테인을 첨가하여 색소를 관찰하였다.사료에 루테인 제품을 첨가하면 양식 메기의 체색을 효과적으로 개선할 수 있으며, 적정 첨가량은 100 ㎎/kg 사료 (성어) 또는 50 ㎎/kg 사료 (튀김) 라고 결론지었다.우화탕 등은 루테인이 약 52 g 무게의 황메기의 체색에 미치는 영향을 연구하였고, 천연 루테인을 100 mg/kg의 용량으로 첨가하였을 때 황메기를 효과적으로 색칠 할 수 있음을 보였다.

시상이 등은 200 mg/kg의 루테인을 사료에 첨가하면 20일 이내에 잡종메기의 체색을 효과적으로 개선할 수 있음을 보였다.렝 상준 등은 150 mg/kg의 루테인을 금붕어 사료에 첨가하여 금붕어 체색을 효과적으로 개선하였다.또한 Olsen 등 (2006)은 대서양 연어 사료에 둘다 첨가하였을 때 lutein이 astaxanthin의 퇴적에 영향을 미치지 않았으며, 피부가 황색으로 보였다.Li 등은 점박이갈퀴꼬리벌레에 대한 피부착색효과의 순서는 루테인>틴이 >astaxanthin >canthaxanthin >β-carotene다.이러한 연구는 마리골드로부터 추출한 천연 루테인이 착색효과가 좋지만, Yasemen 등은 천연 루테인을 이용하여 무지개송어의 근육에 색을 입혀본 결과 착색효과가 아스타잔틴에 비해 좋지 않다는 것을 발견하였다.가장 큰 이유는 무지개송어가 루테인을 아스타잔틴으로 변환하는 능력이 있지만, 효능 면에서는 아스타잔틴을 직접 사용하는 효과가 더 좋을 것이기 때문일 것이다.또한 루테인을 침착시키는 주요기관은 피부이며 루테인은 피부가 포화된후에야 근육으로 전이된다.그러나 아스타잔틴을 침착시키는 주요 기관은 근육이다.

천연 루테인이 물고기에 미치는 기타 효과 5.2

현재 많은 사람들은 물고기사료에 천연루테인을 첨가하는것은 색소를 내기 위해서라고 생각한다.그러나 연구가 계속되면서 마리골드로부터 천연 루테인의 새로운 기능이 발견되고 있다.양원핑 등의 연구에 따르면 마리골드 추출물을 사료에 첨가하면 노랑메기의 생존율과 성장률 향상에 도움이 되는 것으로 나타났다.0.8%의 첨가 수준은 황메기의 장내 단백질 분해효소 활성을 유의적으로 증가시키고, 위, 장, 간 및 췌장의 amylase 활성을 유의적으로 증가시키며, 장, 간 및 췌장의 lipase 활성을 유의적으로 증가시킬 수 있다.

양원평 등은 사료에 0.8%의 진비황 (마리골드 추출물) 첨가는 사료계수도 유의적으로 감소시킬 수 있다고 보고하였다 (P<0.05);진비황군의 체중 증가율이 대조군보다 높다.Ding Xiaofeng 등은 lycopene, canthaxanthin, marigold yellow 세 가지 색소를 사료에 첨가한 결과 어류의 간과 췌장의 지방 함량에 일정한 영향을 미쳤다고 보고하였다.canthaxanthin 투여군의 어류의 간과 췌장의 지방 함량은 대조군에 비해 18.2% 유의적으로 감소하였다.

Wang Lubo 등은 마리골드의 천연 루테인 24.2-1,700 mg/kg을 사료에 첨가한 결과 초기 체중 21 g인 황메기의 성장능이 유의적으로 향상되었음을 확인하였다.늑대홰에 대한 연구에 의하면 첨가된 스피룰리나 (루테인을 함유) 가 췌장과 장에 있는 소화효소의 활동을 자극하여 성장을 촉진하며 특히 인슐린의 작용을 촉진하였다.클로렐라 (루테인 함유)를 이용해 육쪽메기를 색칠하는 연구에서 클로렐라를 보충한 그룹이 육쪽메기의 몸길이, 체중, 특정 성장률을 크게 늘릴 수 있는 것으로 나타났다.이러한 연구에서 마리골드 천연 루테인을 어류에 적용하면 착색효과가 나타날 뿐만 아니라 성장을 촉진시키고 소화효소의 활성을 증가시키며 지방 축적을 어느 정도 감소시켰다.

마리 골드 천연 루테인 응용 프로그램의 6 안전

천연 루테인에 대한 안전성 평가는 쥐, 붉은털원숭이, 노랑개비원숭이 등에서만 보고된 바 있다.Ravikrishna 등은 14일간의 급성독성시험에서 쥐들에게 루테인 및 제아잔틴 함유 루테막스 2020TM 2,000 mg/kg을 경구 투여한 결과 쥐들에게 어떠한 독성반응이나 병리학적 이상도 나타나지 않았다.카치크 등은 2.8-4.4 kg의 붉은털원숭이에게 9.34 mg/kg의 루테인과 0.66 mg/kg의 제아잔틴을 12개월 동안 먹였고, 시각 장애를 일으키지 않았다.

Hariku 등이 Wistar 수컷 쥐와 암컷 쥐에서 마리골드 꽃잎에서 추출한 free lutein과 lutein esters에 대한 독성학적 모델을 연구하였으며, 단기 또는 장기 모델에서는 부정적인 영향이 관찰되지 않았다.왕루보 등은 마리골드에서 추출한 천연 루테인이 수생동물에 합리적으로 사용하기에 안전하다는 것을 발견했다.이것은 일반적으로 마리골드에서 추출한 천연 루테인이 사료 첨가제 및 식품 첨가제로서 안전하다는 것을 보여줍니다.그러나 첨가제로서 천연 루테인의 사용에 대해서는 추가적인 연구가 필요하다.