마리골드 추출물 루테인은 무엇에 좋을까?

마리골드 (marigold) 라고도 하는 Tagetes erecta L.는 카로티노이드, 플라보노이드, 다당류, 탄저퀴논, 아미노산, 알칼로이드 등과 같은 다양한 화학 성분을 함유하고 있으며 [1] 색소와 관상 두 종류로 나눌 수 있다.마리골드 추출물의 주성분은 물에 녹지 않지만 에틸아세테이트, 테트라하이드로퓨란, 클로로포름 등에 녹는 [2] 지용성 천연 산소 카로티노이드 착색제인 루테인이다.착색, 항염증, 면역력 향상, 고기와 달걀의 품질 개선, 항암, 항균 [3] 등의 생물학적 활동을 한다.

중국 남방 지역의 소비자들은 노란색 피부가 건강, 신선함, 좋은 품질의 표시라고 믿고 노란색 피부를 가진 육계 제품을 선호한다.따라서 피부가 누렇게 변할수록 시세가 오르게 된다 [4].가금류는 자체로 색소를 합성할수 없기때문에 식사에 여분의 색소를 첨가하면 사체의 색을 개선할수 있다.그러므로,마리골드 루테인은 종종 가금류 생산에서 착색제로 사용됩니다하지만 현재 달걀 노른자 색소에 대한 연구 보고서가 더 많이 발표되었습니다.가금육질, 항염증, 면역력, 흡수와 신진대사에 미치는 영향은 더 많은 연구가 필요하다.본 논문은 마리골드 루테인의 추출과정, 생물학적 기능, 그리고 마리골드 루테인의 양계생산에의 응용을 고찰하여 마리골드 루테인이 양계식이에 응용되고 추후 개발될 수 있는 이론적 자료를 제공하는 것을 목적으로 한다.

마리골드 루테인의 추출 공정 1

marigold의 주요 추출물은루테인, 빛, 열, 박사 등의 요인에 쉽게 영향을 받는 것으로 채소, 꽃, 과일 등에서 널리 발견되지만, 마리골드의 루테인 함량이 가장 높다 [5].현재 루테인을 추출하는 일반적인 방법으로는 유기용매추출, 마이크로파보조추출, 효소보조추출, 초음파보조추출 등이 있다.이러한 방법 중 초음파 보조 추출법은 과학 연구 실험실에서 천연 식물 성분을 추출하기 위해 일반적으로 사용됩니다.전통적인 추출 방법과 비교하여 이러한 추출 공정의 추출률과 수율이 현저히 향상되었습니다.하지만 루테인에 영향을 미치는 환경적 요인과 추출 공정 기술의 결함으로 인해 아직 추출률과 수율에 한계가 있다.몇 가지 일반적인 추출 공정을 하기 표 1에 요약하였다.

마리골드 루테인의 생물학적 기능 2

2. 1 색소

가금류는 색소를 합성할 수 없기 때문에 소비자 시장 수요를 충족시키기 위해서는 식단에서 추가적인 색소를 얻을 필요가 있다 [21].안료는 원료에 따라 천연안료와 합성안료로 나눌수 있다.루테인은 천연식물 마리골드에서 주로 추출한 천연색소로 동물에게 착색효과가 좋다.Alay et al. [22]과 Wei et al. [23]은 마리골드 루테인 그룹 가금류의 계란 노른자와 피부색이 색소를 첨가하지 않은 그룹보다 유의적으로 높은 것을 발견하였다.루테인은 여러 조직에 침전될 수 있으며, 침전 효과 또한 다릅니다.가금류에 있는 안료의 일반적인 증착 순서는 경골>피부 >피하지방 [24].양식 생산에 루테인의 응용은 수산물이나 가금류의 체색 문제를 해결하는 데 핵심적인 역할을 합니다.

2. 2 항 염증

염증은 유해한 외부 자극에 의해 조직 손상이 발생했을 때 방어 반응으로 일어나는 기본적인 병리적 과정이다.루테인은 친염증성 사이토카인의 발현과 분비를 억제하고 동물의 성장과 발달을 촉진할 수 있다 [25].사용, 남녀 et al. [26]interleukin-1 β (1 μ g/kg)을 유도하는 쥐에 위궤양의 재발이다.그들은 마리골드 꽃에서 300 mg/kg 루테인을 경구 투여한 결과 위벽의 두께와 재발 모델에서 종양괴사인자 수치가 유의하게 감소되었고, 위궤양의 치유가 촉진되었으며, 생쥐에서 위궤양의 면적이 감소되는 것을 발견하였다.

Erhan 등 27)은 루테인이 아크롤레인으로 인한 전정 및 달팽이관 신경 조직의 산화적 손상과 pro-inflammatory 손상을 효과적으로 치료하고 예방할 수 있음을 보여주었다.종합적인 관련 연구에 따르면 루테인은 body&를 증가시켜 염증성 사이토카인의 분비를 억제한다#39;s 항염증 사이토카인 수준, 그로 인해 염증을 없애고 신체를 강화 '의 병 저항.

2. 3 항 산화

체내에 활성산소가 과도하게 축적되면 산화환원계가 불균형해져 세포손상, 지질과산화, 단백질과 내인성 지질의 손상 등을 일으킨다.루테인은 산소 활성산소의 증가를 억제하고 superoxide dismutase (SOD)의 활성과 루테인의 복강 내 주입 후 생쥐의 superoxide dismutase 1 (SOD1)과 superoxide dismutase 2 (SOD2) mRNA의 발현 수준을 증가시켜 생쥐의 항산화 능력을 향상시킬 수 있다 [28].

Lin 등 29)은 수산양식식이에 마리골드분말을 첨가하였을 경우 수생동물에서 SOD, catalase (CAT) 및 glutathione peroxidase (GSH-Px)의 활성을 유의적으로 증가시킬 수 있으며, 혈청, 간, 췌장, 신장 및 비장의 지질과산화 산물인 malondialdehyde (MDA)의 함량도 감소시킬 수 있음을 보였다.루테인은 물리적 또는 화학적 분쇄 (quenching) [30]를 통해 단일성 산소를 불활성화시킴으로써 생물학적 효과를 발휘한다.따라서 산소 활성산소의 활동을 억제하여 산소 활성산소에 의한 정상세포의 손상으로부터 인체를 보호한다.그것은 산화 스트레스를 완화하는 데 훌륭한 항산화제입니다.

2.4시력 보호하기

루테인은 활성산소를 흡수하고 청색광을 여과하여 눈 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있으며, 이를 통해 나이관련황반변성 (AMD), 백내장, 망막색소병증 [31]과 같은 특정 눈 질환을 예방하고 치료한다.루테인을 이용한 식이 보충은 고도근시 환자에서 황반색소밀도 (MPOD)를 증가시킬 수 있으며, 잠재적 개발 가치가 있습니다.rich 등 [32]은 10 mg/d 루테인을 12개월 동안 복용한 결과 MPOD 가 증가하고 Snellen 등가 시력이 5.4 글자 정도 개선되어 AMD 환자의 시력이 크게 개선되었다고 밝혔다.

또한 Ma 등 [33]은 루테인 중재가 초기 AMD 환자 108명의 삶의 질에 미치는 영향을 연구하기 위해 무작위 이중맹검 위약 대조법을 사용하였다.그 결과 루테인 중재가 초기 AMD 환자의 시력을 향상시키고 근활동 능력을 유의하게 향상시킬 수 있음을 알 수 있었다.루테인은 황반 색소의 성분으로 항산화 기능과 광보호 기능을 가지고 있습니다.흔히 눈을 산화적 손상과 퇴화로부터 보호하고 시각기능을 강화하는데 사용한다.

가금류 생산에서 3 마리 골드 루테인

3.1 마리골드 루테인이 가금의 항산화성상에 미치는 효과

루테인은 지질 과산화 수준을 낮추고 지질 산화 안정성을 향상시킬 수 있습니다.MDA는 지질의 산화 생성물이다.과도한 수치는 가금류의 활성 산소의 양을 증가시키고 세포를 손상시킬 수 있습니다.GSH-Px, SOD, 총항산화용량 (T-AOC)과 CAT은 body&의 주요 지표이다#39;s 항산화 상태.혈청이나 조직 내 항산화 효소의 함량이나 활성이 증가하면 체내 '의 항산화능력이 증가하였다.

천상유 등 34)은 56주령 태항닭의 식이에 200 또는 300 mg/kg 마리골드루테인을 첨가한 것이 태항닭의 혈청 또는 간의 MDA 함량을 유의적으로 감소시키고 GSH-Px, SOD 및 T-AOC 활성의 활성을 유의적으로 증가시킨다는 것을 증명하였다.이리핑 등 [35]은 브로일러의 기본 식이에 다양한 수준의 마리골드 루테인을 첨가한 것이 42일 된 브로일러의 간과 다리 근육의 T-AOC와 SOD 활성을 유의적으로 증가시킨 반면 MDA 함량은 감소시켰다.구준지 등 (36)은 고온 조건 (33±0.52) °C에서 60일령 노랑가슴브로일러의 식이에 루테인을 첨가한 경우 가슴근육의 T-AOC 및 GSH-Px 활성도가 유의적으로 증가하였고 MDA 함량은 감소시켰다.

Jang 등 (37)은 암탉을 사육하는 간의 항산화능에 미치는 두 가지 다른 루테인 공급원의 영향을 비교하였다.24주령 산란계 암탉의 기초식이에 40 mg/kg의 루테인 첨가가 간의 SOD 활성을 유의적으로 증가시키고 간의 항산화능을 개선시키는 것을 확인하였다.이상의 연구결과는 마리골드 루테인을 가금류 식이에 첨가할 경우 T-AOC, SOD, CAT, GSH-Px 등의 수준을 증가시켜 농가생산에서 산화적 스트레스로 인한 산화적 손상을 효과적으로 완화시킴으로써 가금의 항산화 능력을 향상시킬 수 있음을 알 수 있다.

마리골드 루테인이 가금 착색에 미치는 영향 3.2

색은 식품의 신선도를 측정하는 감각기준 중 하나이며 소비자들이 식품을 선택할 때 중요한 기준이 되기도 한다.가금류 껍질이나 달걀 노른자가 노란색을 띄는 것은 주로 루테인 축적의 결과이다 [38].가금껍질과 계란노른자의 색갈은 주로 색소의 종류와 함량에 의해 결정된다.Kljak 등 [39]은 마리골드 루테인을 암탉을 낳는 식단에 첨가하면 달걀노른자 속 루테인 함량을 증가시킬 수 있고 달걀노른자 색을 개선하는데 긍정적인 영향을 미친다는 것을 발견했다.품종과 연령이 다른 암탉을 낳는 식단에 루테인을 첨가하면 계란 노른자의 루테인 함량을 개선하여 계란 노른자 색을 개선할 수 있다 [40~41].괜찮아 č evit et al. [2]를 추가 한 다는 것을 보여주 42 g/kg이 루테인를 31-week-old의 식단을 달걀 노른자 암탉의 루테인 내용이 상당히 증가 및 향상 된 계란 노른자 색깔이다.

Rajput et al. [43]은 42일 된 식육목 에이커 브로일러의 식이에 200 mg/kg의 루테인을 첨가한 것이 가슴근육과 다리근육의 피부 황색가를 유의하게 증가시켰다.Jiang Yuanyuan 등 [44]의 연구에 의하면 150일령 단저닭의 식이에 다양한 용량과 색소의 공급원을 첨가하여 28일까지 먹였을 때 20 mg/kg carthamus red + 40 mg/kg carthamus yellow와 1,000 mg/kg lutein을 첨가하였을 때 단저닭 등껍질의 황색가를 유의적으로 증가시켰다.Lu Yong 등 [45]은 중간 닭 단계 (26~45일)와 큰 닭 단계 (46~75일) 동안 기초 식이에 다른 용량의 천연 루테인과 복합 색소를 첨가한 것이 노란 깃털 브로일러의 shanks, 발 및 복부 피부 착색 효과를 현저히 심화시킨다는 것을 발견하였다.이상의 연구 결과는 마리골드 루테인을 가금류 식이에 첨가하면 가금류 피부와 계란 노른자의 루테인 함량을 증가시키고, 가금류의 조직 부위별 피부와 계란 노른자 색을 어둡게 하며, 가금류 사체 색을 개선할 수 있음을 보여준다.

마리골드 루테인이 가금류 면역공능에 미치는 영향 3.3

면역계통은 면역조직, 기관, 면역세포와 면역활성분자로 구성되였다.가금류의 면역기관에는 주로 파브리키우스의 비장, 흉선, 부르사 등이 있다.파브리키우스의 부르사는 가금류의 독특한 면역기관으로 가금류가 나이가 들면서 점차 퇴화된다.비장은 가금류에서 가장 큰 말초면역기관으로 신체&에 참여한다#39;s 세포 및 체액성 면역 [46].가금류 식이에 마리골드 루테인을 첨가하면 가금류의 면역기관 지수를 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 혈청 내 면역글로불린 A (IgA), 면역글로불린 M (IgM) 및 면역글로불린 G (IgG)의 함량을 증가시켜 면역기능을 강화시킬 수 있다는 것이 수많은 연구에서 밝혀졌다 [47-48].면역글로불린은 병원체의 번식을 억제할수 있고 병원성세균과 바이러스의 침입으로부터 인체를 보호할수 있다.그들은 body&를 반영할 수 있습니다#39;의 병 저항.immunoglobulins의 함량이 높아지면 신체 '의 면역력이 강화되고, 반대로 면역력이 강화된다.

장청풍 등 [49]은 21주령 로마회색낳은암탉의 식이에 마리골드 루테인을 첨가하였을 때 대조군과 비교하여 혈청 IgG, IgA 및 IgM 수준을 다양한 수준으로 유의하게 증가시켰다.위안나 등 (50)은 150일 된 Hy-Line 갈색알을 낳는 암탉의 식이에 0, 60, 120 또는 240 mg/kg의 마리골드 루테인을 첨가한 결과, 120 mg/kg의 마리골드 루테인 군에서 대조군보다 뉴캐슬병 항체 수치가 높게 나타났으며, 이는 결과적으로 신체 '의 병 저항.이상의 연구는 마리골드 루테인을 식이에 첨가하면 가금류의 면역력을 강화시켜 질병 저항성을 향상시키고 건강한 성장을 촉진할 수 있음을 증명하고 있다.

마리골드 루테인이 가금육 및 계란의 품질에 미치는 영향 3.4

육질은 육색, 부드러움, 수분 보유량, pH [51] 등의 다양한 지표를 통해 종합적으로 평가하는 경우가 많다.계란 품질은 일반적으로 Haugh unit, 노른자 색깔, 계란 무게, 계란 모양 지수, 껍질 강도 및 두께 등의 지표를 사용하여 측정됩니다.Wang et al. [52]은 식육 에이커 브로일러의 식이에 marigold lutein을 첨가한 결과 40일 된 브로일러의 다리 근육에서 점적손실 및 전단력이 현저히 감소하였고 근육의 적색도가 증가하였음을 발견하였다.육색은 신선도를 나타내는 주요 지표이며 주로 빛의 반사와 산화 [53]에 의해 결정된다.적색도 값은 근육 내 미오글로빈의 양을 어느 정도 반영할 수 있기 때문에 적색도가 클수록 고기 색깔이 붉고 육질 점수가 높다.일상 연구에서 전단력 값은 종종 닭고기의 압통을 평가하는 데 사용됩니다.전단력 값이 클수록 압통이 좋지 않습니다.물 보유 능력 (Water-holding capacity)은 근육 조직이 물을 보유하는 능력이다.근육에 섬유가 많을수록 수분 보유 능력이 강해지고 [54]고기가 더 섬세해진다.

Hu Weiheng 등 [55]과 Xu Liang [56]은 다른 품종의 암탉을 낳는 식이에 마리골드루테인을 첨가하면 계란의 Haugh unit과 노른자색, 달걀 껍질의 두께, 깨진 연질란의 비율을 현저히 개선하고, 달걀 낳기 성능을 향상시켜 달걀 품질을 향상시킬 수 있음을 보였다.Haugh unit는 계란의 신선도와 단백질 품질을 나타냅니다.Haugh unit 값이 클수록 단백질의 농도가 높고 알이 신선하다.왕민 등 (57)은 50주령의 Hy-Line brown 산란계 암퇘지를 식이에 0.10%의 마른매리골드꽃 (루테인)을 첨가하였을 경우 알껍질의 강도는 크게 향상될 수 있으나 알껍질의 두께, 알모양지수 및 알품질에는 큰 변화가 없는 것으로 나타났다.

신청우 등 [58]은 35주령 Hy-Line gray 산란계 암닭 식이에 40 g/kg의 건조 마리골드꽃 (루테인)을 첨가한 것이 4주령의 계란 노른자색과 껍질 무게를 유의하게 증가시켰으며, 8주령의 계란 무게, 껍질 무게, 노른자색 및 껍질 강도를 증가시켰다.이상의 연구 결과는 마리골드 루테인을 식이에 첨가할 경우 근육 내 점적 손실 및 전단력을 감소시켜 닭고기의 부드러움이나 색을 개선함으로써 가금류의 육질을 향상시킬 수 있음을 보여준다.달걀 껍질의 두께와 강도가 클수록 달걀 파손률이 낮아지고 달걀 껍질의 품질도 높아진다.마리골드 루테인은 계란 운송에 중요한 가금류의 계란 품질을 향상시킬 수 있습니다.

4 요약

최근 합성색소의 안전성에 대한 소비자들의 의문이 제기되면서 이후 축산물에 대한 사용량이 감소하였다.천연 색소를 가금에 응용하는 연구는 피할 수 없는 추세로 되었다.전통적인 추출공정과 비교할 때 초음파보조추출, 초임계유체추출, 효소보조추출, 마이크로파보조추출 등 천연색소에 대한 현대추출기술은 추출시간이 짧고 에너지절약과 효률이 높은 등 장점을 갖고있으며 점차 전통방법을 대체하고있다.동시에 마리골드루테인을 식단에 첨가하면 가금사체와 계란노른자의 색갈을 개선하고 항산화성질과 면역력을 강화할수 있을뿐만아니라 가금육과 계란의 품질도 향상시킬수 있다.

현재 마리골드 루테인에 대한 국내외 연구는 주로 암탉을 낳을 때 계란 노른자 색소의 침전에 초점을 맞추고 있으며 브로일러 및 기타 동물의 면역력, 장내 동식물 및 육질에 대한 연구는 아직 많은 여지가 있다.또한, 색소의 흡수 및 대사 경로 메커니즘, 육계 사체가 도축 후 색을 유지하는 기간 등에 대한 추가 연구가 필요하다.이는 조직 내 색소 분포가 균일하지 못한 문제를 해결하고 향후 농업에서 비용을 절감하고 효율을 높이는 데 중요하며, 향후 마리골드 잔토필이 가금류 및 기타 동물 생산에 응용될 수 있도록보다 포괄적인 이론적 뒷받침이 될 수 있다.

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