베타글루칸 (Beta Glucan)이 뭔가요?

덱스트란 단당류로 포도당으로 구성된 호모폴리머이다.혈당으로 나뉘어 져 있는 단위 당 결합에 의해 연결 되어 있고 α-dextran와 β-dextran다.그들 중, 시리 얼 β-glucan은 잔류 D-glucopyranose로 연결 되어의 선형 homopolymer β-(1-3)와 β-(1-4) 채권, 섬유 조각으로 구성 된, 즉 β-(1-4)-oligoglucan, 어느 β-채권 (1-3)로 연결 됩니다.기능 다당류 로서, 시리 얼 β-glucan은 주로 aleur하나계층에서 추출 되어, 배 세포 벽 같은 시리 얼의 귀리, 밀, 보리, 그리고 파수꾼.귀리와 보리에, β 전역에서-glucan 분산 녹말, 배다.

귀리와 보리는 일반적으로 동물 사료로 사용되며, 양조 및 식사 대용으로 사용됩니다.생체 실험과 체외 실험에서 다는 것을 보여주었β-glucan는 다양 한 생물학적 활동 [1], 증가를 포함 한 위장 기관에서 소화액의 점 성을, 둔화 위암을 비우고, 지연 탄수화물, 흡수하고 상당히 억제와 당뇨 예방;혈중 콜레스테롤 수치, LDL 수치 감소, HDL 수치 증가;장 연동 운동 촉진, 장 내 유해 물질 흡수, 단쇄 지방산 생성 증가, 장 내 유용균 활성화 촉진;대식세포의 활성과 식세포 능력을 향상시켜 더 나아가 항암효과가 있다;그리고 사이토카인의 분비, 식균작용 및 면역세포의 세포독성과 보균계의 활성화에 일정한 영향을 미친다.

이 기사 리뷰 귀리와 보리의 기능 β-glucan에 혈당을 낮추고 혈액 지질, 장내 건강 개선, 종양을 막고 면역 력을 조절하다.

시리 얼의 생리적인 기능 1 β-glucan

1.1 저혈당 효과

그 β-glucan분자들은 펩 티 네트워크 구조로, 그렇게 함 으로써 방해 음식과 소화 효소 사이에 문의하십시오.β-Glucan과 다당류 높은 점도 있다.상부위장관 내용물의 점도를 높임으로써 위장에 점액을 형성하고 위비우는시간을 연장시키며 전분소화율을 감소시키고 인슐린분비를 촉진하여 포도당흡수를 감소시키고 제2 형 당뇨병의 위험을 감소시킨다.

Reg그리고et 알다.[2] 으로서 그것을 발견 한 점도의 체외 추출 귀리 β-glucan 증가, 감소 체외 녹말 소화와 포도당 반응 줄어들었다.때의 대량 비율 β-glucan을 녹말 1이었다., 6, β-glucan 보여주 더나은 피크 혈당을 줄이는 효과 가 있는 반응과 증 분 곡선 아래에 지역을 지정 합니다.리우는 et al다. [3]이 있 다는 것을 발견 귀리 β-glucan 혈당 수준을 개선 할 수 있고 간 포도당 신진대사 유도 쥐에 streptozotocin-nicotinamide에 의해 크게 고치고 개선의 무결 성 췌장암 β-cells와 조직이다.

18~60세의 비당뇨병 남성 (n = 16)과 비임산부 (n = 12)를 대상으로 한 연구에 따르면 귀리 베타글루칸 4 g을 함유한 인스턴트 오트밀을 첨가하면 혈당과 인슐린 곡선 아래 부위가 유의하게 감소되고 위 비우기가 지연되는 것으로 나타났다.그리고 배고픔 식후 펩 티 드-dopa에 대한 반응과 위암 호르몬 후와 비슷하 다는 것을 평범 한 식사였을 때 2와 4 g 귀리 β-glucan 다이어트 [4]에 포함 되어 있었다.보리 β-glucan 간 체중을 줄 일 수 있는 제2 형 당뇨병와 쥐에 간 지질 농도, 그리고 포도당 곡선 아래의 영역을 줄이고, 제안 보리 β-glucan hyper혈당증상 [5]을 효과적으로 향상시 킬 수 있다.마 츠 오 카 et 알다.[6]의 한 연구에서 발견 된 23일 건강 한 젊은 일본 사람들은 β 가 포함 된 보리 소비의 정제 밀가루 빵-glucan 식후에 비해 혈당 농도을 낮 출 수 있을 포함하는 소비의 정제 밀가루 빵 β-glucan다.

지질 저하 효과 1.2

의 능력 β-glucan 혈청 콜레스테롤을 낮추는 콜레스테롤을 낮추는,하는 능력에 달 려 있는 주로 점도 장의 내용을 증가시 킴 으로써 이루어 집니다.

셴 Ruiling et 알다.[7]의 한 연구에서 발견 된 쥐는 총 콜레스테롤과 귀리 β-glucan 금식 플라 즈 마를 크게 줄 일 수 있는 총 콜레스테롤과 저 밀도 지단 수준에서 쥐, 그리고 이것은-고 dose-dependent 시간이다.그것은 또한 추가 한 후 있 다는 것을 발견었β-glucan을 먹이의 체중과 음식 섭취 쥐는 명확 한 하향 추세,를 보여주었음을 나타내는 귀리 β-glucan 좋은 콜레스테롤을 낮 춰 주는 효과 가 있다.발견 되는 체외 지질 소화 테스트 lipolysis의 시간을 직접 하지 않 는다는 귀리 β의 농도에 따라-glucan에 방출 되 해결책이다.귀리 조직 행렬 구조의 무결 성을 유지하는 것은 중요 한 정도와 속도를 줄이기 위한 lipolysis, 및은 관련하는 물리적 형태에 귀리 β-glucan은 소화 [8]에게 전달 한 것이다.

TONG 등 [9]의 연구 결과에 따르면 헐리스 보리로부터 베타글루칸을 섭취하면 분변 지질의 배설을 촉진하고, 고콜레스테롤 햄스터의 간에서 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme a와 콜레스테롤 7-한hydroxylase의 활성을 조절하며, 혈장 저밀도 지단백 콜레스테롤의 농도를 감소시킬 수 있는 것으로 나타났다.왕 et al. [10]의 콜레스테롤을 효과 있 다는 것을 발견 보리 β-glucan 향상 된 담 즙 산으로 수와 관련 합성의 개별 소비로 인해 high-점도β-glucan, 억제 보다는 콜레스테롤의 흡수 또는 합성.샤 오 et al. [11] 있 다는 것을 보여주,과 비교 해 보리 β-glucan, 발효 된 보리 β-glucan에 반대하는 더나은 억제 활동 α-amylase, α-glucosidase 그리고리 파 아제, 뿐만 아니라 콜레스테롤 산성 조건에서 흡착 용량을 합니다.

1.3장 건강 개선

위 및 소장에서는 수용성 식이 섬유β-glucan주로 위 및 장 내용물의 점도를 높여 기능하며,이 효과는 내분비 및 위장 호르몬을 포함하는 신경 호르몬 시스템에 의해 매개됩니다.결장에의 주요 기능 β-glucan은 기질 로서 그것은 낙산의 생산에 도움이 된다.생산 되는 되었다는 것을 보여 준 oligosaccharides β-glucan 행동으로 성장에 도움이 된 selectins은 알 려 진 일부 바이오 틱의 변종을 보호하는 장내 건강 [12]이다.

셴 Ruiling et al. [13]의 효과를 공부 했 귀리 β-glucan 결장에 플 로라와 쥐와 다는 것을 발견에 그것의 기능이 증가 한 gavage의 시간에, 귀리 β-glucan bifidobacteria의 확산을 높 일 수 있고 lactobacilli에 마우스 창자와 배설물을 줄이면서 대장균의 숫자이다.동 et al. [14] 다는 것을 발견 β-glucan 다른 귀리에서 제품을 늘렸 장내 우유 점도, 지연 위암을 비우고, 승진 장내 운동성,아 밀라 아제들의 활동 감소, trypsin,리 파 아제과 Na +, K +-ATPase, 승진과 혈장의 분비 cholecystokin에서(CCK)와 motil에서(MOT)이다.

미야모토 et al. [15] 모델 마우스를 사용 한 다는 것을 보여주는 고지 방에 의해 비만 식단의와 쥐에 먹이를 주고 high-barley-β-glucan 콘 텐 츠의 분비를 증가 장내 호르몬 펩 티 드 YY과 glucagon-like peptide-1, 음식 섭취량과 개선을 차례로 감소하는 인슐린 바 꿈 으로써 민감도를 장내 플 로라와 short-cha에서지방산 (특히 butyrate) 증가하고 있다.연구에 의하면을 보리 β-glucan 총 short-chain 지방산이 상당히 증가와 30 과목의 농도 데일리 의자에서 가 벼 운 혈증은 하지만 그렇지 않으면 건강, 담 즙의 농도로 측정 했을 산, 중립 sterols과 short-chain 지방산 의자에 배설 된다.

1.4 종양 예방 및 면역 조절 효과

의 anti-tumor 및 immune-enhancing 효과 β-glucan은 능력에 바탕을 둔 백혈구를 자극 함 으로써 그들의 활성화 하기의 생산 활동과 염증 성 cytokines (예:TNF α)다.β-Glucan와 상호 작용하는 표현 된 Dectin-1 수용체 세포 표면에 있고에 대식 세포, 호중 구, 수지상 세포, 자연 킬러 세포와 T lymphocyte, 부분 집합 하여 종양과 면역 력을 조절하을 방지 할 수 있습니다.

에서 관찰 CHOROMANSK한et al. [17] 암 세포를 배양 시간과 β 가 증가하고 있 다는 것을-glucan 농도, 암세포의 생존 율이 유의하게 감소 했 음을 나타내는 귀리 β low-molecular-weight-glucan는 강 한 antitumor 속성을 정상적인 세포들 이며 독성이 있지 않습니다.ES-TRADA et al. [18] 다는 것을 발견 귀리 β-glucan 대식 세포를 자극 할 수 있 IL-1을 출시하고 TNF-α, 그리고의 능력을 향상시 킬 nonspecific 저항 쥐를 박테리아에서 공격, 귀리 나타내 β-glucan 면역 기능을 자극 할 수 있고 면역 활동을 규제하는 생체 실험과 체외에서다.홍 씨는 et al다. [19]에 의하면 보리의 구강 관리 β-glucan의 활동을 향상시 킬 수 있 anti-tumor 단일 클론 항체, 종양으로 이어지는 회귀 및 생존 율이 향상 되었다.

혈압 저하 효과 1.5

인슐린 저항성은 고혈압의 발병과 관련이 있다.β-glucan 혈압 인슐린을 규제 함 으로써 신진대사에 영향을 미 칠 수 있다.혈장 콜레스테롤 수치의 감소는 내피륨을 매개로 한 혈관 확장 및 혈압 감소와도 관련이 있다.

"et al."[20] 귀리을 포함 한 음식 다는 것을 발견 β-glucan 탄수화물 대사에 긍정적인 효과를 가지고 있었고 비만 과목에서 혈압, 심장 수축과 확장 혈압에 있는 사람들은 제어 그룹보다 낮다.왕 et al. [21] 35일 후에 있 다는 것을 발견 식이 개입의 보리와 β-glucan, 일일 섭취량 3 g의 높은 분자의 무게 보리 β-glucan,의 수가 크게 증가시 킬 수 있었고 Bifidobacteria의 증가 혈압과 부정적으로 연관 되어 있다.그러나, β의 잠재적인 저혈압 메커니즘-glucan 아직 설명 되지 않았습니다, 그리고 더 많은 연구가 필요하는 메커니즘을 완전히 입증하 β-glucan은 고혈압과 관련 있는 질병에는 긍정적인 효과 가 있습니다.

2 전망

최근 몇 년 동안, β의 생리적인 기능-glucan 귀리에서 추출 되어 보리, 같은 혈당을 낮추고 혈액 지질, 건강, 장내 개선과 anti-tumor, 국내외에서 광범 위하게 학자들에 의해 연구 되었다.고립과 추출에 대한 연구를 강화하는 것, 부지의 속성, 그리고 β의 기능적 특성-glucan, 개발과 일련의 β-glucan 건강 음식과 부가가치 가 높 β-glucan 제품, 비교적 넓은 시장과 개발 전망을 가지고 있다.

참조:

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