리코펜 분말의 안정성을 향상시키는 방법은 무엇입니까?

리코펜은 식물 열매에서 널리 발견되는 천연 카로티노이드이다예를 들면 토마토, 수박, 분홍자몽 등이지만 [1], 주 원산지는 토마토와 토마토 제품다다다.리코펜은 이소프렌 구조를 가지고 있으며 (그림 1, all-trans 리코펜), 분자는 11개의 결합 이중결합과 2개의 비결합 이중결합을 포함하고 있다.이런 특수한 구조는 리코펜에 매우 강한 항산화 작용을 주어 다양한 생리 기능을 부여한다 [2].리코펜은 singletoxygen [3,4]을 효율적으로 억제하고, peroxyl radicals [5]을 제거하며, 세포 간 통신을 조절하고 [6], 면역력을 강화하고 [7] 콜레스테롤 합성을 조절 [8] 등을 할 수 있다.

리코펜은 또 동맥경화증을 예방하고 치료할수 있다, 심혈관 질환, 암 및 기타 질병 [9]..연구에 따르면, 리코펜은 다양한 카로티노이드와 비교하여 자궁내막 (이시카와), 유방 (MCF-7) 및 폐 (NCI-H226) 암세포 [10]와 같은 인체 암세포의 증식에 가장 좋은 억제 효과를 보인다고 한다.리코펜은 유엔 식량 농업 기구, 세계 보건 기구, 유엔 첨가물 위원회 [11]에서 그룹 a 영양소로 인정받았으며 [12] 식품, 의약품, 화장품 등에 점점 더 많이 사용되고 있다.그러나 리코펜의 구조에서 여러 개의 공액이중결합은 열, 빛, 산소에 영향을 받기 쉬워 결합이 끊어져 리코펜이 분해되고 손실될 수 있다 [13].

시아파[14] 등의 연구 결과 열처리에 따른 리코펜 손실이 76%에 달했다.가오리 Gao Li [15]의 연구에 따르면 직사광선을 6시간 쬔 후 리코펜 손실이 50.00%에 달했다.따라서 보관과 사용이 용이한 [16] 안정성이 매우 높은 리코펜 제제의 개발은 리코펜의 대중화와 응용에 있어서 매우 중요하다.현재, 라이코펜 제제의 주요 일반적인 투여 형태는 주로 캡슐레이트, 마이크로 캡슐, 마이크로 에멀젼 및 리포좀이며 (표 1), 이러한 제제는 조성, 준비 방법 및 안정성에 차이가 있습니다.따라서 본 논문에서는 이러한 리코펜 조제의 제조 방법 및 특성에 대한 최신 연구 진행 상황을 검토하여, 안정성이 매우 높은 리코펜 조제의 개발 및 활용에 대한 이론적 뒷받침과 이를 증진하는 것을 목적으로 한다식품, 제약, 화장품 및 소재 산업에서의 리코펜 응용.

리코펜 준비 방법 1

1.1리코펜 고체 포함 복합체 준비 방법

리코펜 고체 포함 복합체는 보통 분말 형태입니다, 덱스트린, 전분 같은 것을 운반체로 하는 과립과 정제.리코펜 고체 포함 복합체는 화학적 용매 방법 및 물리적 밀링 방법을 사용하여 제조 될 수 있습니다.

1.1.1 용액법에 의한 리코펜 포함 복합체 제조

용액법은 물체를 운반물질과 혼합하여 용해시키고 특정 온도에서 일정 기간 교반한 다음 원심분리기 및 정착시키거나 기타 분리 작업을 수행하여 생성물을 얻는다.이 방법에는 포화용액법과 초음파용액법이 있다.왕쇼펑 등 [17]이 사용했다리코 펜 결정체와 β-cyclodextrin포화 용액법을 이용하여 리코펜 복합체를 제조하기 위한 원료 (몰비 1:200) 로서, 캡슐화율은 71.87%이다.진 Xueyuan et알다.[18].초음파 솔루션을 사용 방법을 리코 펜의 준비 과정을 개선 β-cyclodextr에서복잡 한,의 캡슐화 율은 복잡 한 73.60%에 도달 했다;최적화와리 안아 홍 et알다.[19] 리코 펜의 준비 과정-β 솔루션 리코 펜을 준비하는 방법에 의해-cyclodextr에서복합 단지, 그리고 캡슐화 율 91.04%에 도달 할 수 있다.

1.1.2 연마를 통한 리코펜 복합체 제조

Lycopene-dextr에서복합또한, 밀링 방법에 의해 준비될 수 있다.밀링 방법은 캡슐화할 코어 재료를 벽재와 혼합하고 물이나 다른 용매를 첨가한 다음 혼합물이 페이스트가 될 때까지 갈아서 만든다.결과 준비물은 덩어리 또는 분말 형태입니다.현재는 서로 다른 시클로 덱스트린을 이용한 라이코펜-덱스트린 복합체를 제조하기 위해 밀링 방법이 대부분 사용되고 있다.안드레아 et알다.[23] 혼합 α-cyclodextrin (α-CD) β-cyclodextrin (β-CD)은 엇 갈렸 리코 펜과 별도로 땅 orange-white 복합을 준비하였다.양 고건 etal. [24] 연 삭 방법을 준비하는 데 사용 되는 lycopene-2-hydroxypropyl-β-cyclodextrin (2-HP-β-CD) 복잡하다.Cuicui [25]과 다른이들 혼합과 지상 β-cyclodextrin, hydroxypropyl-β-cyclodextrin과 리코 펜 oleoresin (15.00% 콘 텐 츠)은 엇 갈렸과 지상 리코 펜 혼합 cyclodextrin 복잡 한 태 블 릿을 준비하였다.

1.2리코펜 리포솜을 준비하는 방법

1.2.1분무냉각에 의한 리코펜 리포솜 제조

리코 펜 liposomes분무 냉각에 의해 준비 될 수 있습니다.분무냉각은 중심물질로 유화된 많은 양의 용융 지질을 분무하여 방울을 만드는 것으로, 추가적인 처리 없이 차가운 공기나 질소와 접촉하면 빠르게 굳는다 [26].분무 냉각은 입자를 생산하는 데 편리하고 경제적입니다.또한 분무 냉각은 높은 온도를 요구하지 않으며 열에 민감한 성분 (예:리코펜)을 캡슐화할 수 있습니다.

스프레이 냉각 준비물은 이미 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다.처음에는 비타민, 미네랄, 효소, 펩타이드, 유리아미노산 [27] 등의 제제 (製制)를 사용하였다.우무로날라 [28]는 메틸 팔미테이트, 저융점 왁스, 리보플라빈을 원료로 사용하여 분무 냉각에 의한 리포솜을 준비하였다.그리고 그 입자 크기는 18. 3 ± 6. 4 μ m, 유충의 물고기에 의해 흡수 되는 쉽게 되었다.Pelissari 등 [29]은 분무냉각법을 이용하여 리코펜을 준비하였다.라이코펜 나노o지질제조쇼트닝 (목화씨유, 콩유, 팜유)과 리코펜 오일 용액을 원료로 사용하여 제조되었다.이 리포솜의 결정구조가 불균일하다는 것이 밝혀졌다.이 이질적인 결정구조는 지질 재결정을 막고 리코펜의 분비를 촉진해 체내에서 소화와 흡수에 이롭다.

1.2.2필름법에 의한 리코펜 리포솜 제조

리코펜 리포솜은 필름법을 이용하여 제조할 수 있다.필름방식은 초음파를 이용하여 바닥면이 둥근 플라스크에 멤브레스 물질을 분산, 용해시키는 방법이다.회전증발로 유기용매를 제거한 후 바닥이 둥근 플라스크 위에 지질막이 형성된다.중심물질을 첨가하고 회전증발로 수분을 계속 공급한 후 바닥면이 둥근 플라스크에서 지질막이 벗겨져 리포솜 [30]을 형성한다.

리코펜 리포솜은 필름법을 이용하여 제조할 수 있다.인지질과 스테롤은 종종 막 재료로 사용된다.판위안징 [31] 등이 레시틴을 사용했고,콜레스테롤과 리코펜을 원료로 합니다그리고 필름법을 이용하여 리코펜 나노리포솜을 제조하기 위한 용매로서 트리클로로메탄을 제조하였다.형성된 리포좀은 입자크기가 작고, 수용성이 우수하며, 생체이용성이 좋은 특성을 가지고 있음을 알 수 있었다.일부 연구에서는 리코펜 리포솜을 준비하기 위해 복합 지질을 원료로 사용하기도 했습니다.Tan [22] 등은 리코펜과 계란 노른자 포스파티딜콜린을 원료로, 클로로포름을 용매로 사용하였으며, 박막법을 이용하여 리코펜 리포솜을 제조하였다.리코펜의 초기 농도가 0.25%~0.75% 일 때 리포솜의 함몰률이 80.00%보다 높은 반면,이 범위를 넘어설 경우 값이 크게 감소하는데, 이는 리코펜의 제조 과정 중 보호 조건 부족으로 인한 산화적 손실과 관련이 있는 것으로 밝혀졌다.

1.3리코펜 마이크로 캡슐 준비 방법

1.3.1 라이코펜 마이크로 캡슐을 준비하기 위한 분무 건조법

리코펜 마이크로 캡슐은 분무 건조에 의해 제조 될 수 있습니다다.분무 건조는 미립화에 의한 건조방법으로, 유체 물질 (용액, 분산액 및 페이스트)을 뜨거운 공기 존재 하에 작은 방울로 분해하여 물을 제거하여 건조 분말 [20]을 얻는 방법이다.이 방법은 일반적으로 안토시아닌 마이크로 캡슐, 카로틴 마이크로 캡슐 및 리코펜 마이크로 캡슐 등 마이크로 캡슐화 된 조제를 준비하는 데 사용됩니다.

스프레이 건조 방법이 자주 사용됩니다리코펜 마이크로 캡슐을 준비합니다벽과, β-cyclodextrin 및 수정 된 녹말로 물질이다.사용 Itaciara [21]etal. β-cyclodextrin 리코 펜과 원료들로 결정체 (어금니 비율다) 리코 펜 스프레이 건조에 의해 microcapsules을 준비하였다.연구 결과이 마이크로 캡슐의 캡슐화율은 94.00%에서 96.00%였다.로차 (Rocha) [20] 등은 개질전분을 벽면재료로, 10.00%의 리코펜올레레신을 중심재료로 사용하여 분무건조에 의한 마이크로캡슐을 제조하였다.핵심물질 중 리코펜의 비율이 5.00% 일 때 마이크로캡슐은 29.00%의 최대 캡슐화율을 보이는 것으로 나타났다.다른 연구에서는 리코펜을 캡슐화하기 위해 다양한 재료를 사용하였는데, 예를 들어 젤라틴과 자크로스를 벽면 재료로 사용한 슈보 [32]와 리코펜 올레오레신을 핵심 재료로 사용하여 분무건조를 이용한 리코펜 마이크로캡슐을 제조하였다.이러한 미세캡슐의 캡슐화율은 44.33%인 것으로 나타났다.

게다가, 왜냐하면리코펜은 수용성이 아니고,라이코펜 유화를 제조하는 동안보다 나은 분산을 위해 유화제를 첨가하였다.징 Siqun [33] 사용 β-cyclodextrin 및 수정 된 녹말을, 벽 재료로 리코 펜의 단일 코팅 microcapsules 핵심 재료로, 그리고 monoammonium succinate와 콩 레시 틴 (1:1) emulsifiers로 spray-dried 리코 펜 double-coated microcapsules를 얻을 수 있습니다.단일 및 이중 코팅된 마이크로캡슐로부터 리코펜의 in vitro 방출에 관한 연구 결과, 이중 코팅된 마이크로캡슐이 단일 코팅된 리코펜 마이크로캡슐보다 지속적인 방출이 우수한 것으로 나타났다.

복합 코아세테이션을 통한 리코펜 마이크로 캡슐 1.3.2 제조

리코펜 마이크로 캡슐은 복합 코아세테이션을 통해 제조할 수 있습니다.복합 코아세테이션 방법은 원료가 정착할 수 있도록 배합한 후 pH를 조정하거나 시스템의 온도를 낮춰 마이크로 캡슐을 얻는 것이다.이 방법은의 산화 분해를 줄일 수있는 온화한 온도를 요구합니다준비 중에 리코펜다.실바 (Silva) [34] 등은 젤라틴, 펙틴, 리코펜 등을 원료로 사용하여 복합 코아세터라이제이션 (coacervation) 법으로 마이크로캡슐을 제조하였으며, pH 3.0일 때 응집효과가 최적이며 제품 착화율이 89.50% 이상인 것을 확인하였다.로차셀미 (rocha selmi) [35] 등이 복합코아세테이션법을 이용하여 리코펜 마이크로캡슐을 제조하였으며, 93.08% 이상의 함침율을 보였다.이 방법으로 제조한 마이크로캡슐 제조법의 수율이 분무건조 방법보다 우수하였으며, 이는 분무건조 공정의 고온으로 인한 리코펜의 손실과 관련이 있다.

1.4리코펜 마이크로에멀젼 제조법

리코펜 마이크로에멀젼은 대부분 용액법을 이용하여 제조된다다.살비아 (Salvia) [36] 등의 인산염 완충제, 옥수수 기름, 트윈 (Tween), 토마토 주스를 원료로 사용하여 용액법을 이용한 리코펜 마이크로에멀전을 제조하였다.혼합된 원료를 고압에서 균질화하여 나노 마이크로 에멀젼을 얻었다.본 마이크로에멀젼 제제의 리코펜 함량은 낮았다 (<0.10%);자오관화 등 37명)의 유화 라이코펜, 식용유, Tween 80, 글리세린을 혼합하고 유화하여 라이코펜 마이크로에멀젼을 제조하였고, 얻어진 라이코펜 마이크로에멀젼의 라이코펜 함량은 0.30%;Yan Shengkun 등 38)이 용액법을 이용하여 리코펜 마이크로에멀젼을 제조하기 위해 고순도 리코펜 (90.00%), 중사슬중성지방, Tween 40, 에탄올을 원료로 사용하였는데, 마이크로에멀젼의 리코펜 함량은 2.50%에 이를 수 있다.

리코 펜 microemulsion용액법에 의해 준비된 준비물은 일반적으로 용해성과 물 분산성이 우수하며, 준비 재료는 저렴한 비용으로 쉽게 구할 수 있다.그러나 용액법에 의한 준비 과정은 시간이 많이 걸린다.예를들어, 왕 Shaofeng etal. [17] 리코 펜 β 얻-cyclodextrin 포함 복합 냉동과 강수량의 12 h 후에 불과하다.

1.5리코펜 마이크로 입자 제조 방법

리코 펜 microparticles초임계 CO2와 초임계 유체 강화 용액 분산 (SEDS)을 결합하여 제조하였다.원리는 용질을 유기용매에 녹여 용액을 만들고, 유기용매와 초임계 유체의 상호 용해도를 이용하여 입자 형태로 용질의 강수를 빠르게 촉진시키는 것이다 [39].e. Franceschi [40]에서 초임 계 이산화탄소 사용 다른 사람들과 함께 sed 강수량을 준비하는 방법 β-carotene입자Hazuki Nerome [41]과 다른 준비 용액을 뿌리면서 lycopene-dextrin 복합 리코 펜과 β-cyclodextrin 초임 계 이산화탄소 스 트림에 있다.이러한 방식으로 제조된 리코펜 입자는 리코펜이 산화되지 않도록 보호하는 동시에 입자를 작고 균일하게 만들기 때문에 안정성이 높고 리코펜 함량이 높은 장점을 제공할 수 있습니다.

리코펜 조제의 안정성 2

2.1리코펜 복합체의 안정성

대부분의 리코펜 조제는 사이클로덱스트린을 벽 재료로 사용하여 준비됩니다.원리는 시클로 덱스트린의 분자 구조에 있는 단단한 구멍을 이용해 게스트 분자를 캡슐화하는 것이다.리코펜 복합체는 리코펜을 산화로부터 보호하고 안정성을 향상시킬 수 있습니다.게다가, β-cyclodextrin을 형성하는 것이 쉽게 물과 수분하이 드 레이 트, 개선 할 수 있는리코펜의 용해도.

리코펜 포함 화합물제형은 리코펜의 안정성을 강화할 수 있습니다.Lian Xiaohong [19]은 준비된 포함 화합물의 저장 안정성을 연구하였다.8일 동안 유산소 조건에서 보관한 후, 리코펜 결정 중의 리코펜은 모두 소실된 반면, 마이크로 캡슐의 리코펜 보유율은 52.28%였다.이는 포함 화합물의 형성이 리코펜의 안정성에 유익함을 나타낸다.진 Xueyuan [18]의 스토리지 안정을 연구 했에서 리코 펜-β-cyclodextrin 복합 위에서 설명 한 방법에 의해 준비 되어 있다.그는 일반 상온 조건에서 60일 저장 후 리코펜의 유지율이 92.20%나 되는 것을 발견해이 복합체에서 리코펜의 안정성이 우수함을 나타냈다.파이유펜 [42]은 라이코펜 캡슐화 정제를 제조하고 라이코펜 캡슐화 정제와 라이코펜 결정의 안정성을 연구하였다.라이코펜이 캡슐화된 정제는 라이코펜 결정과 비교하여 빛 및 열 안정성이 좋은 것으로 나타났다.또한, 라이코펜이 캡슐화된 정제는 라이코펜의 용해도를 향상시켜 생물의 라이코펜의 흡수와 이용에 이롭다.

리코펜 리포솜의 안정성 2.2

나노리포좀은 한 층 이상의 지질층이 소분자 약물을 캡슐화하여 형성된 나노입자로, 질서정연하게 배열된 이중층 구조를 가지고 있다.리포솜은 독성이 없고 생체적합성이 좋으며 [43] 표적이 되기 쉽다는 장점이 있다.이 기술을 리코펜 용량 형태 제조 연구에 적용하면 리코펜의 안정성과 용해도를 향상시킬 수 있으며, 이를 개선하는 데 긍정적입니다리코펜의 생물학적 유용성.

리코펜 나노리포좀은 나노 입자이다리코펜을 지질에 캡슐화하여 형성합니다.지질에 캡슐화 된 후, 리코펜의 안정성이 향상됩니다.류후이샤오 등은 준비한 리코펜 나노포솜을 병에 밀봉해 빛을 피해 일정한 온도로 인큐베이터에 30일간 보관했다.저장 10일에는 유지율이 85.00%로 급격히 감소하였으나, 후반 20일에는 유지율이 서서히 감소하여 약 80.00%를 유지하는 것으로 확인되었으며, 이는 리코펜 나노리포솜이 단기 저장시 양호한 저장 안정성을 나타난다는 것을 의미한다 [44].Pelissari 등은 제조된 리코펜 나노포좀의 분해 운동성을 연구한 결과 gum arabic과 결합된 쇼트닝을 사용하면 안정성이 좋은 나노포좀을 얻을 수 있음을 발견하였다.그러나 이들 리포솜의 분해율은 저장 90일 후 60.00%에 달해 리코펜 리포솜이 리코펜의 안정성 향상에 미치는 효과가 제한적임을 알 수 있었다.이는 리코펜의 사슬 길이가 너무 길어서 [29] 지질에 의한 불완전한 캡슐화를 초래한다는 사실과 관련이 있다.

리코펜 마이크로 캡슐의 안정성 2.3

마이크로 캡슐은 작은 분자나 다른 핵심 물질을 벽체재료로 캡슐화 기능을 가진 천연 또는 합성 중합물질과 내장시켜 만든다.시중에서 하드 캡슐과 소프트 캡슐의 형태로 구입할 수 있다.리코펜 마이크로캡슐 제조리코펜의 안정성을 향상시키고 용해도를 높일 수 있어 식품 및 제약 산업에서 리코펜을 응용하는 데 매우 중요합니다.

리코펜 마이크로 캡슐은 리코펜의 안정성을 향상시킬 수 있습니다다.린웨이팅 (Lin Weiting) [45] 등은 유장 단백질 분리 및 자일로올리고당의 마이야드 반응 생성물을 벽체 재료로 사용하여 라이코펜 마이크로 캡슐을 제조하였다.마이크로캡슐 내 리코펜의 유지율을 조사한 결과 어두울 때 4 °C에서 24일 저장 후 유지율은 78.25%, 어두울 때 상온에서 24일 저장 후 유지율은 47.91%로 나타났는데 캡슐 외부의 리코펜은 두 조건 모두에서 완전히 소실되어 마이크로캡슐화 후 리코펜의 안정성이 크게 향상되었음을 알 수 있었다.Shu 등 (46)은 젤라틴과 자크로스를 벽체재료로 사용하여 리코펜 마이크로캡슐을 제조하였고, 이들 마이크로캡슐의 리코펜이 양호한 안정성을 나타냄을 확인하였다.그러나 일부 결과에 따르면 리코펜을 미세캡슐화해도 안정성이 크게 향상되지 않는 것으로 나타났다.실바 (Silva) [34] 등이 복잡한 코아세터레이션 (coacervation) 방법을 이용하여 캡슐화율이 좋은 리코펜 마이크로캡슐을 제조하였다.이러한 마이크로 캡슐의 안정성을 연구한 결과, 라이코펜을 10 °C와 25 °C에서 저장하였을 때 라이코펜의 선형적 분해손실이 발생하였으며, 주당 평균 14.00%의 손실이 발생하는 것으로 나타났다.

리코펜 마이크로에멀젼의 안정성 2.4

마이크로에멀젼은 1943년 슐만 (Schulman)에 의해 처음 제안되었다.마이크로에멀젼은 열역학적으로 안정하고 균질한 오일-물 혼합계로서 일반적으로 계면활성제 계면필름의 작용하에 두 개의 불순물 표면액체가 형성된다.마이크로 에멀젼은 오일-물 비율의 차이 [47]에 따라 O/W, W/O, 이콘 미약한 타입으로 나눌 수 있다.유화제의 사용은 다음을 안내합니다지질과 함께 리코펜의 형성, 물 등을 이용하여 균질한 분산계를 형성하여, 예를 들어, 리코펜 마이크로 에멀젼을 형성한다.리코펜을 함유하고 생체적합성을 갖는이 식품급 마이크로에멀젼은 수용액 및 비극성 매체에서 양호한 용해성을 나타낼 수 있으며, 리코펜의 생체이용성을 향상시켜 생체에 의한 흡수를 촉진할 수 있다.

양생근 외, 『 사회복지실천기술론 』, 양서원라이코펜 마이크로 에멀젼을 준비했습니다그리고 온도별, 유화제별, 공유화제별, 유종별 등의 요인이 마이크로에멀젼 시스템의 안정성에 미치는 영향을 연구하였다.연구결과 중사슬중성지방, Tween 40, 에탄올을 원료로 사용하였을 때 라이코펜 마이크로에멀젼의 안정성은 37 °C에서 보관할 때 더 좋아졌으며, 라이코펜 함량은 2.50%에 이를 수 있었다.그 제품은 자연스러운 색상과 좋은 안정성을 가지고 있습니다.어떤 비율으로든 물과 섞을 수 있으며 [38] 넓은 응용 가능성을 가지고 있다.Quan Lichan [48] 등이 물 분산성 마이크로 에멀젼에서 라이코펜의 안정성에 영향을 미치는 요인을 연구한 결과 4 h의 빛 노출이 라이코펜을 완전히 분해할 수 있음을 발견했다.온도는 리코펜 안정성과 음의 상관관계가 있으며 알칼리성 조건은 리코펜 안정성을 유지하는 데 더 도움이 됩니다.철과 구리 이온은 리코펜 안정성에 해롭다.이는 리코펜은 어두운 곳, 낮은 온도, 알칼리성 조건에서 보관해야 하며 철, 구리 용기는 피해야 함을 나타낸다.

리코펜 준비물의 다른 특성 3

리코펜 조제의 생체이용성 3.1

보디 &를 통해 작용 부위에 도달하는 의약품 조제의 비율입니다#39; 정상적인 생리조건하에서 s 순환계통은 생물리용성이라고 한다.다른 처리 방법은 리코펜의 생물학적 이용성에 영향을 줄 수 있습니다.탕 등 (49)은 여러 종류의 토마토 제품의 생물학적 이용성이 토마토소스>토마토 주스>토마토.리코펜의 생물학적 이용성은 조제의 종류에 따라 다르다.주진창 [50] 등 라이코펜 리포솜과 라이코펜 원료의 장내 흡수 특성을 연구했다.그 결과 리코펜 리포솜의 리코펜은 소장에서 더 쉽게 흡수되는 것으로 나타났는데, 이는 리포솜 용량 형태가 리코펜의 생체 이용성을 높인다는 것을 의미하며, 이는 Colle [51] 등의 연구와 일치한다.후린린은 리코펜 나노 캡슐을 제조하고이 용량 형태의 생물학적 가용성이 72.50%에 도달 할 수 있음을 발견했다.공상희 등 [52]은 자체 제작한 라이코펜 리포솜의 생체이용성을 연구한 결과, 유수용성 라이코펜을 기준용량 형태로 사용하여 시중에서 판매되는 라이코펜 마이크로캡슐의 205.03%에 근접한 154.42%의 생체이용성을 보였다.

리코펜 조제의 항산화 활성 3.2

리코펜의 항산화 활성은 중요한 생물학적 활성 중 하나입니다.리코펜 결정에 대한 In vivo 항산화 동물실험 결과, 리코펜 결정은 생쥐에서 superoxide dismutase (SOD)와 glutathione peroxidase (GSH-Px)의 활성을 현저히 증가시키고 malondialdehyde (MDA)의 함량을 현저히 감소시켜 리코펜 결정이 항산화 활성을 갖는 것으로 나타났다 [53,54].리코펜은 제조 후에도 여전히 항산화 활성을 가지고 있습니다.류용 등 [55]은에 대한 in vivo 항산화 실험을 진행했다사람이 만든 리코펜 연질 캡슐, 그리고 리코펜 연질 캡슐이 인체 혈청 내 SOD및 GSH-Px 활성을 증가시킬 수 있음을 발견하였으며,이 용량 형태가 항산화 특성을 가지고 있음을 나타냅니다.또한, 일부 복용량 형태는 리코펜 원료보다 강한 항산화 활성을 나타낼 수 있습니다.시 Xingxing et al. [56] 리코 펜 nanodispersions의 체외 항 산화 활동에과 공부 했 다는 것을 발견 함 으로써 H2O2의에 대한 IC50 값을 청소을 nanodispersions과 리코 펜 tetrahydrofuran 솔루션은 29.70 μ g/mL 및 34.42 μ g/mL, 각각 리코 펜 nanodispersions 나타내는 더나은 항 산화 활동이다.

3.3리코펜 조제의 구성 변환 및 안정성

리코펜은 구조적인 안정성이 떨어진다그리고 온도는 그것의 구성에 영향을 미칩니다.리홍 등 (57)은 열역류와 재결정을 병행하여 올 트랜스 라이코펜을 시스 비율이 78.00%에서 85.00%인 이성질체로 전환할 수 있음을 발견하였다.리코펜 조제를 준비하는 동안 리코펜의 구성은 트랜스 구성 (trans configuration)에서 시스 구성 (c은configuration) 으로의 변화를 겪을 수 있다.Wang Xiaowen et al. [58]은 리코펜 마이크로에멀젼 제조에서 리코펜의 구성 변화를 확인하였고 마이크로에멀젼을 제조하는 동안 올 트랜스 리코펜이 c은리코펜의 4가지 다른 구조 (x1-cis, x2-cis, 9-cis, 13-cis)로 이성질화할 수 있음을 발견했다;이러한 제조에 따른 cis-lycopene과 trans-lycopene의 안정성에 대한 추가적인 연구를 통해 마이크로에멀젼을 25 °C에서 40일간 저장하였을 때 cis-lycopene의 유지율은 47.9%인 반면, trans-lycopene의 유지율은 91.00%로 높게 나타나 마이크로에멀젼을 제조할 때 라이코펜의 순응성이 떨어지고 cis 구성으로 전환한 이후에도 안정성이 저하됨을 알 수 있었다.

연구 전망 4

리코펜의 조제는 리코펜의 안정성을 높일 수 있다.동시에, 리코펜 조제는 리코펜의 좋은 항산화 활성을 유지하고 더 나은 생체 이용성을 가지고 있습니다.그러나 기존의 리코펜 조제는 여전히 다음과 같은 문제점을 가지고 있습니다:(1) 마이크로 캡슐 및 복잡한 조제는 식품 시스템에서 사용하기에 적합하지 않습니다;(2) 일부 조제는 유기 용매 잔류 물 포함;(3) 마이크로 에멀젼 준비는 엄격한 저장 및 운송 조건을 가지고 있으며 식품 산업에서 사용에 제한이 있습니다;(4) 준비 중 리코펜의 저하와 소실이 여전히 있다.따라서, 리코펜의 안정성을 향상시키고, 생물학적 가용성을 향상시키고, 기존 용량 형태의 문제를 해결하기 위해, 리코펜 조제의 향후 개발에서:(1) 전분, 단백질 및 식용 기름과 지방과 같은 안전하고 식용 가능한 매개체는 식품 시스템에서 조제의 적용을 확대하기 위해 리코펜과 복합체로 선택되어야합니다;(2) 합성 코아 커베이션 방법, SEDS강수 방법과 결합 된 초임계 이산화탄소추출 방법 등과 같은 온화하고 효율적인 방법으로 준비 중 리코펜의 손실을 줄이고 준비 중 잔류 유기 용매.안전성이 좋고 편리하고 경제적인 리코펜 준비물을 준비할 수 있으므로 더 넓은 것을 도모할 수 있습니다lycopene의 응용식품, 생물, 제약, 재료 및 기타 산업에서 준비.

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