베타글루칸이 몸에 좋을까요?

덱스트란은자연계에서 가장 흔한 형태의 중합형 다당류 사슬로, 포도당 단량체의 중합에 의해 형성된다.d-포도당 피라노스를 기본 단위로 사용하며, 구조는 다양하다.글리코시드 결합에는 (1→3), (1→4), (1→6)의 세 종류가 있다.그것은 α와 β형태로 나뉘어 져 [1-2]다.α-Dextran는 ribbon-like single-cha에서구조, 섬유의 축을 따라 연장 및은 기본적으로 생물학적 활성이 아니다.대표적인 물질은 우리 몸에 주 에너지원을 제공하는 녹말입니다.베타글루칸은 합성 전구체 우리딘 이인산 포도당 [3-4]의 효소적 촉매작용에 의해 형성된 중합체이다.

최근 베타글루칸은 우수한 물리적, 화학적 특성으로 인해 식품업계에서 연구 거점으로 각광받고 있다.특히, 베타글루칸의 분리 및 정제, 구조 규명, 기능성 특성 규명 등의 새로운 연구 기술을 적용함에 따라 베타글루칸의 특수한 생리활성과 약효도 지속적으로 발견되고 있다.이 종이의 현재 연구 상태를 소개 한 β-glucan생물학적 기능의 측면에서 최근 몇 년 간, 혈당에 대한 규제 효과와 지질에 초점을 맞추어, 면역 력, 신경 개발 및 장내 기능, 이론적 기준을 제공하는 등의 추가 개발과 사용 률에 대한 β-glucan다.

1. 소스와 structure-activity의 관계 β-glucan

β는-glucan를 폭넓게 이용 할 수 있그리고 해초, 밀, 귀리, 보리 등의 다양한 천연 식물과 효모, 알칼리, 식용균 [5] 등의 미생물에서 얻을 수 있다.다른 소식통에서 β-glucanglycosidic 본드 유형의 측면에서 다르, 분자 구조, 그리고 뻗어나 가 위치다 (표 1 참조). Plant-derived β-glucans 주로은 β-(1 → 3)와 β-(1 → 4) 당 결합 입니다.시리 얼 β의 포도당 분자에 잔류 물을-glucans로 연결 됩 β-(1 → 4) 당 결합, 종종 단일 β-으로 구분 (1 → 3) glycosidic 본드, 섬유를 형성하는 trisaccharides (DP3)와 섬유 tetrasaccharides (DP4) 파편이다.DP3 및 DP4 율의 비율의 중요 한 구조 특성이 또한이 시리 얼 β-glucan[6].

미생물 학적 β-glucans로 연결은 종종 β-(1 → 3)와 β-(1 → 6) 당 결합 [7].Beta-glucans 로부터 고립 된 균 류는 이스트와 같은 Hericium erinaceus 일반적으로 비슷 한 구조 분자를 가지고 있는 것, 예를들어, 잔류 주요 체인 포도당들로 구성 되어 있로 연결 되어 β-(1 → 3) 당 결합과 나뭇가지에 의해 형성 된 β-(1 → 6) 당 결합.Curdlan에서 Agrobacterium은 선형 β-glucan의 나뭇가지와만로 구성 되어 있 없이 β-(1 → 3) 당 결합 [8].[8] 다당류 합니다.의 결합과 정도의 콘 텐 츠 중 합도 또한 용해도에 영향을 미 친, 분자의 무게와 다른 부지의 속성 β-glucan다.β의 비율 (1 → 3)-β(1 → 4) 당 결합에 수용성 β-glucans은 1:(2. 3~2. 6),에서 그에 상응하는 비율는 동안 non-water-soluble β-glucans은 약 1:4.2 [9].β의 분자 몸무게에 대해-glucan은 보통 분산 사이 103와 106 kDa, 그리고 다양 한, 기원, 추출 방법 및 측정 방법, 그리고 [10]은 특정 차이점들이 있다.

2. 의 생리적 기능 β-glucan

피플 &의 개선으로#39;의 생활수준과 지방과 당분이 높은 서구식 식문화의 인기로 만성 대사질환의 발병률이 지속적으로 높아지고 있으며, 식이조절을 통한 신체 기능 개선 방법이 점점 더 많은 관심을 받고 있다.[인민망 (人民網)] 건강 중국 건설을 추진하고 국민의 건강을 증진시키기 위해 중국 's 2016년에 제기한"건강중국 2030"개요는 영양중재를 통해 일부 사람들에게 영양부족과 영양과잉이 공존하는 문제를 점차 해결해야 한다고 지적했다.연구에 따르면 β-glucan건강을 향상 시키는 데 중요 한 역할을 할 수 있고 만성 non-communicable 질병을 예방하는 것 (당뇨 병과 같은, 콜레스테롤 혈증, 비만, 암과 신경병 성의 질병) [27].미국 식품 의약 국 (fda 승인 β-glucan 안전 한 식품 첨가물로 2007년에 [28], 그리고 현재 45 개국, 중국, 일본, 미국을 포함 한과 호주, [10] 승인을 사용 해야 한다.의 상관관계에 대한 연구의 분자 특성 β 영양과 기능 식품의 개발을-glucan 및 정밀의에서 뜨 거 운 화제 가 되었필드를 여러 나라에서 영양 키로 결정하고 있다.

2. 1의 역할에 관 한 연구 β-glucan 혈당을 조절하에서

β의 생리적인 기능의 유형 및 강도-glucan은 보통 분자 구조 덕분이 (주요면 사슬의 구성, 3 차원 검증, 분자, 무게 등) 및 부지의 속성 (용해도, 물, 보존, 붓기, 점도, fermentability, 등) [29].다수의 연구에 의하면 β-glucan는 저혈 당 효과이 좋다.잠재적인 메커니즘은 다음과 같을 수 있습니다:body& 와의 간섭#39; s 식이 영양분의 흡수:의 상호작용 β-glucan 물 분자는 해결책의 점도를 증가시 킨과 물 층의 두께에 장내 부 표면, 소장를 통과하는 유미 즙의 속도를 줄이고 영양분의 구속력을 저하시 킬 (같은 당분, 아미노산 등.)을 소화효소 기판 [462];게다가, β-glucan 또한 adsorbs 칼슘, 혈장과 유기물, 그렇게 함 으로써이 러한 물질들의 신진대사 수준에 영향을 미치고 있다.의 점도과 집중력 β-glucan는 그 상대적 분자 무게과 밀접하게 관련 되어 있다.점도가 높을수록 (분자량이 높을수록) 혈당을 낮출 가능성이 커진다 [32].나무 et알다.다는 것을 발견 β-glucan 분자 사이의 무게 1 × 105와 8 × 105에 더 강 한 영향 혈당 규제 [33].

베타글루칸은 또한 췌장 베타세포를 보호하고 포도당 대사와 관련된 효소를 억제하여 혈당을 감소시킬 수 있다 [34].Shen 등은 귀리 베타글루칸이 인슐린과 글루카곤 유사 펩티드-1의 분비를 증가시켜 당뇨병 쥐의 인슐린 저항성을 감소시킴으로써 포도당과 지질 대사를 조절한다는 것을 발견했다 [35].Liu 등은 귀리 베타글루칸이 췌장 베타세포의 보온 (integrity)과 조직 구조의 보온 (integrity)을 회복 및 개선하고, 간 포도당 대사를 보호하며, 제2 형 당뇨병을 가진 생쥐에서 내당 능력을 향상시킨다는 것을 발견했다 [36].게다가, 연구에 의해 Yokoyama etal.과 Juorch etal.에 따르면 β-glucan 식후 혈당을 상당히 줄 일 수 있고 건강 한 사람들은 [37-38]에서 인슐린 수치다.Zheng 등은 약물인 Oatrim (귀리 베타글루칸 함유)이 제1 형 및 제2 형 당뇨병 환자의 식후 혈당농도와 인슐린 수치를 효과적으로 감소시킬 수 있음을 발견하였으며, 이는 α-amylase, α-glucosidase 및 invertase의 활성에 대한 베타글루칸의 억제와 관련이 있을 것으로 보인다 [39-40].

2.2 지질대사 조절에 있어서 베타글루칸의 역할에 대한 연구

1963년 이후 네덜란드 과학자들은 그루 트 et알다.β다고 지적 했-glucan 몸에 있는 콜레스테롤을 낮추는 효과적으로 합성 수 있, 수많은 동물 실험과 인간 임상 연구 결론이 [41]을 확인 했다.의 주효 β-glucan에 콜레스테롤은 그것이 크게 줄 일 수 있는 총 혈장 콜레스테롤과 저 밀도 지단 혈액 속의 콜레스테롤에 유의 하지 않 영향을 미치고 있는 동안 고밀도 지질과 중성지방, 그리고 또한 콜레스테롤의 비율에 영향을 미치지 않는다 지단 비율 [42]다.

관련 메커니즘은 현재 불분명하, 및에는 5 개의 가설:(1) β-glucan 곤경에 처 할 수 있 담 즙 산이나 수분과 그렇게 함 으로써 담 즙 산은 콜레스테롤의 변환를 홍보하고 억제 하여 혈액 속의 콜레스테롤의 축적 [43];(2)β-glucan 장내 미생물에 의해 발효 될 수 있 short-cha에서지방산을 생산하는 (SCFAs), 아세 트 산과 낙산과 같은,의 합성을 억제 할 수 있는 간에서 콜레스테롤 합성을 [44];③ β-glucan의 활동을 조절 할 수 있는 효소 콜레스테롤 합성 및 신진대사와 관련, 같은 지방산과 glycerides, 지질 신진대사와 콜레스테롤을 조절 신진대사,고 콜레스테롤을 붕괴의 저 밀도 지단을 홍보 [45];④ β-glucan 형태에서 매우 끈 끈 한 솔루션이 소장, 유화를 방해하고 담 즙의 영향과 담 즙 산 [45]의 reabsorption이다;⑤ β-glucan 콜레스테롤을 조절 할 수 있는 [46]macrophage-cholesterol 축을 조절 함 으로써 신진대사를 한다.

Drozdowski et알다.다는 것을 발견 high-viscosity β-glucans 로부터 고립 된 귀리와 왁스 같은 보리을 줄 일 수 있는 장내 긴 사슬 지방산의 이해에 의해과 콜레스테롤 downregulating 지방산과 관련 된 유전자 합성의 표현과 콜레스테롤 신진대사 [47]다.왕과 사용 Sunberg et알다.β-glucanase 는지 확인하 려면 β-glucan이 주 된 기능하는 구성요소 혈장 콜레스테롤을 줄이고 저 밀도 지단 쥐와 햄 스 터 [48]에서 수준을 줄이는 것이다.보리 Thandapilly et알다.high-molecular-무게다는 것을 발견 β-glucan 산 담 즙의 배설을 높 일 수 있에 배설물과 가 벼 운 콜레스테롤 혈증 환자에 총 SCFAs의 농도를 [49]다.

2. 3의 immunomodulatory 효과에 관 한 연구 β-glucan

최근 연구에 따르면 다음과 같다β-glucan 파우더, 천연 면역 조절 물질로서 면역 세포를 결합 및 활성화하여 사이토카인을 분비, host&에 참여 할 수 있습니다#39;의 특이하고 비 특이 한 면역, 그리고 따라서 개선 body's 면역기능 [50-51].진 et알다.다는 것을 발견 귀리 β-glucan 면역 반응을 조절 할 수 있는, 쥐, 혈청 면역 글을 증가 시키고 항 염증의 분비를 촉진 요인, 쥐의 면역 력을 향상시 킬 수 있 있 [52].Y0-51다진 et알다.다는 것을 발견 귀리 β-glucan 면역 반응을 조절 할 수 있는, 혈청 면역 글을 증가시 킬 쥐고 항 염증의 분비를 촉진 요인, 쥐의 면역 력을 향상시 킬 수 있 있 [52].윤 et알다.다는 것을 발견 β-glucan을 효과적으로 셀 번호를 변경 할 수 있의 장 간 막 허 림프 절과 Peyer's 생쥐의 림프절, 그리고 생쥐의 황색포도상구균이나 대장균 [53]감염에 대한 저항력을 향상시킨다.et알다.앗 딘 다는 것을 발견 β-glucan immune-related을 조절 할 수 있는 저항 할 수 있는 tilapia 감염의 유전자 Streptococcus 생선으로 [54].

곰팡이 β Golisch et알다.다는 것을 발견-glucan은 대식 세포와 호중 구 하기 위해 결합하는에 의해 내면 화 한다.그 결과 활성화된 과립세포는 일부 종양 세포를 죽일 수 있다 [2].

2. 4 연구에 영향을 미치는 β-glucan 뇌 기능 개선에

많은 연구에서 이눌린, 올리고프룩토스와 같은 식이섬유와 그 대사산물이 잠재적인 뇌 보호 효과가 있다는 것이 밝혀졌다.하이 더 et알다.다는 것을 보여주 β-glucan scopolamine-induced을 완화 할 수 있의 인지 적자 지구에 억제 하여 쥐의 중추신경계 [55]에서 아세 틸 콜린이다.고지 방, low-섬유다이어트 활성화 microglia 및시 냅 손상의 원인, 쥐와 식이 보충 제는 동안 β-glucan 최적화 할 수 있는시 냅 ultrastructure와 관련 된 신호 통로 뇌에, neuroinflammation를 줄이고 인지능력 쇠퇴에 비만인 생쥐 [56-57]다.이스트 Xu et알다.다는 것을 보여주 β-glucan 개선 neuroinflammation와 쥐에 뇌 인슐린 저항 치매 모델 [58]이다.후 등은 장기간 보완을 통해 전두엽 피질에서 시냅스 미세구조가 상당히 개선되고 인식 기억력이 향상되었음을 증명했다 [59].더 중요 한 것은, 임상 연구들은 자폐 아들이 3세에서 18년 동안 누가 음식을 한 소비 가들어 있는 보충 β-glucan 그들의 행동에서 상당 한 개선을 보여주 (자폐증 평가 척도의 상당 한 감소는 점수)의 표현 수준과 α-synucle에서[60].

2. 5 연구에 영향을 미치는 β-glucan에 장내 microenvironment

사람의 장내에 있는 대량의 공생세균은 병원성세균의 침입에 저항할수 있고 중요한 보호를 제공할수 있는 미생물장벽을 형성한다.장내 미생물군의 변화는 숙주의 생리적 기능에도 상당한 영향을 미친다 [27].중요 한 prebiotic로, β-glucan microbiota에 긍정적인 효과를 가 져 올 수 있 위와 장이다.이 부족 하기 때문에 β-glucanase 인간의 몸에, β-glucan 소화관에 의해 직접적으로 소화 할 수 없지만에 의해 흡수 되는 저하 될 수 있고 활 생 균에 의해 분비 되는 glycosidases 대장이다.그러므로, β-glucan 선별적으로 활 생 균의 활력과 확산을 자극하다.이와 동시에 일부 프로바이오틱스는 자체 대사에서 젖산 등의 물질을 생성해 장의 pH를 낮추고 유해균의 성장과 번식을 억제한다 [61].반면에, SCFAs의 이화 작용에 의해 서 생성 된 β-glucan 콜론에서 혐 기성 세균에 의해 결장에 영양분을 제공 부 세포 [62]그리고 홍보 장내 상피 세포와 장내 T 세포의 확산 [63].또한 SCFAs는 장내 암 유발 인자인 글루코시다아제, 글루쿠로노실 트랜스퍼레이스와 우레아제의 활성을 억제하고, 1차 담즙산이 2차 담즙산으로 전환되는 것을 억제하며, 2차 담즙산 배설을 증가시켜 대장암 예방 효과가 있다 [64-65].

셴 Ruiling et al. 귀리 β 다는 것을 발견-glucan bifidobacteria의 확산을 홍보 할 수 있고 마우스에 lactobacilli 창자, 대장균의 번식을 억제하고, [66]장 환경을 개선 합니다.Pieper et al. 다는 것을 발견 했을 포함하는 먹이 β-glucan들의 확산은 이롭 부티 르 acid-producing 활 생 균의 창자에 새끼 돼지 젖을 떼다 [67다]뷰티르산은 장 상피세포에 에너지를 제공하고, 장 점막의 온전성을 유지하는데 도움을 주며 [68]세포 실험에서 암세포의 활동을 억제할 수 있다.SCFAs는 또한 쥐의 대장 내 점액층의 두께를 증가시키고 장의 정상적인 기능을 유지할 수 있다 [69].

3 요약

베타글루칸은 건강을 증진하고 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 한다.식후 혈당 조절 및 인슐린 저항성 감소, 콜레스테롤 및 고지혈증 저하, 체내 & 강화 등에 긍정적인 효과가 있습니다#39;의 면역체계와 장 및 뇌 건강을 보호하여 기능성 식품, 의료, 식품 첨가물 등 건강 산업에서의 발전 가능성이 큽니다.최근 몇 년 간, 연구는의 근원에 집중 되어 β-glucan 원자재, 처리 방법, 분자 크기나 점도, 실험 체외과 생체 실험에서 등, 사용의 특성을의 영양을 측정 하기 위해 효과의 측면에서 생화학 지표와 대사 규정이다.그러나, β의 다양 한 생물학적 활동 메커니즘에 대한 연구에-glucan은 아직 명확 하지 않다.미래 연구는 대사 학, 유전체 학 및 전사 학 같은 새로운 기술 방법을 결합하여 그것의 영양 메커니즘을 더 설명하고 새로운 건강 식품 연구 개발의 더 많은 과학적 증거를 제공 할 수 있습니다.

참조:

[1] NAKASHIM한한,야마다 K,이와 타 O, et al. β 음식과 그것의 생리적 기능에-Glucan다 [J다]한국영양학회지 비타민학 (도쿄), 2018년,64(1):8-17.

[2] 골리슈 B, LEI Z, 타무라 K, et  al.  구성 인간에 대한 직감 microbiota:분자 메카니즘의 식이 β-Glucan 이용률 [J].ACSChemical Biology, 2021, 16(11):2087-2102. 

[3] 잉렛 G E, 뉴먼 RK. 귀트 베타글루칸 아밀로 덱스트린:예비  준비  그리고  생물학적  속성 [J].  식물식품 (Plant Foods For Human Nutrition), 1994, 45(1):53-61.

[4] 맥주 MU, 아리고니 E, 아마도 R.귀리 껌 추출 에서 귀리 bran: 효과 과정의 산출량에, 분자량 분포, 점도 및 (1 → 3) (1 → 4)-β-D-glucan의 콘 텐 츠 껌 [J]다.시리얼화학, 1996, 73(1):58-62.

[5] 왕 Sy 연구의 진행 β-glucan 귀리 [J]에 있다.곡류, 기름, 식품의 과학과 기술, 2004(6):47-48.

[6] 류 YF,ZHAO 한J.분자구조의 연구 진행,physical 속성 그리고 응용 프로그램 의 시리 얼  β-D-glucans다 [J다]외식산업, 2017, 38(2):253-256.

[7] 두 B,MEENU M, 류 H Z et al.분자 (molecular)에 대한 간결한 검토 구조 그리고 함수 관계 의 β-glucan다 [J다]국제분자학회지 2019, 20(16):4032.

[8] WAN YJ, 수 (XU) X J, 길버트 R G, et  al.  한 검토 에 구조를 그리고 anti-diabetic (유형 2)  기능 의 β-glucans다 [J다]Foods, 2022, 11(57):57.

[9]GAJDOSOVA 한,PETRULAKOVA Z,HAVRLENTOVA M 등이 있다.수용성의 내용과 지방질 부분 β-d-glucans 선택 한 귀리와 보리의 품종을다 [J다]탄수화물 중합체, 2007, 70(1):46-52.

[10] 장 H, 채 Q S. 연구 진행  의 β   -glucan  시리 얼 [J]에 있다.시리 얼 &oil, 2010(5):7-11.

[11]야 오 H YY 격리, 정화와 β의 구조적 특성에서-glucan 및 arabinoxylan하 이랜드 보리 [D]다.남창대학교, 2016.

[12] 장  H,  장  N,  웅 정필  Z  Q,  et   al.   구조적 성격 묘사와 부순 모래의 β-D-glucan hull-less에서 보리 (Hordeum vulgare l. var. nudum 훅.f.) [J]이다.식물 화학 (Phytochemistry), 2018, 155:155-163.

[13] 황 Z H.  연구  에  이  효과  의 진 기둥  유도 침투  의 보리  β-glucan   microgel  에  밀  단백질 집합과 응용 [D].장난대학교, 2019.  

[14] 샤 오 X, 선 탠을 C, 태양 X, et  al.  효과 의 발효 구조적 특성과 체외 생리적 활동에에 관 한 보리 β-glucan다 [J다]탄수화물 중합체, 2020, 231:115685.

[15] 황 Z H,ZHU KX,조우 H m. 연구의 젤 속성 및 응용 프로그램 되는 진척을 보리 β-glucan다 [J다]한국식품과학회지 2017, 35(5):25-31.

[16]   R유JH,LEESY,YOU S G,외.보리와 귀리 미치는 영향 β-glucan    구조    에    그들의    레올로    그리고    [J] 열적 특성이다.탄수화물 중합체, 2012, 89(4):1238-1243.

[17]   AHMAD한,ANJUM F M, ZAHOOR T, 외.추출 및 특성화  의  beta-D-glucan  에서   귀리  을  산업 이용률 [J].국제저널의생물학적macromolecule, 2010년,46(3):304-309.

[18].   YU   S  J, 왕 J, 리 Y  X,  et  al.   구조  연구 지방질 부분의 β-glucan 귀리에서 브 랜과 지질 신진대사에 개선에 미치는 효과를 쥐에게 [J] 고지 방 식단을 먹인다.nutrition, 2021, 13(9):3254.

[19]   슈미트 M. 시리 얼 beta-glucans: 한 활용 률이 낮은 건강 보증하는 식재료 [J].Critical 검토에서Food Science 그리고Nutrition, 2022, 62(12):3281-3300.

[20]   나무 P J. 검토: 귀리 그리고 파수꾼 β-glucan: 속성 [J]과 기능을 합니다.  시리 얼   화학,  2010,    87 (4):   1007210812-1007210330다.

[21]   장  N,  AI  L  Z,   장  H.  연구  진행  구조, 기능의   그리고   응용 프로그램   의  시리 얼   β-glucans다 [J다]식품산업과학과 기술, 2018, 39(9):318-324.

[22]   AVRAMIA I, AMARIEI S.는 불용성의 원천으로 브루어의 효모를 썼다  β-glucans다 [J다]  국제  저널  의  분자과학, 2021, 22(2):825.

[23]   류Y  F,왕이 T, 조우 S, et  al.  구조 그리고 체인 검증의 bioactive β-D-glucan  정화  에서 ganoderma lucidum unbroken 포자의 물추출물 [J].(영어) 국제journal 의biological macromolecule, 2021, 180:484-493.

[24]   동 Q, 왕 Y,  시아파 L,  et  al.  A  소설 수용성 β-D-glucan 로부터 고립 된 휘 ganoderma은 [J]의 포 자이다.탄수화물 연구 (Carbohydrate Research), 2012, 353:100-105.

[25]  장 S  F. 구조 식별 Hericium의 erinaceus β-Glucan과 녹말 [D] 과의 상호작용이다.상하이 공과대학, 2019.

[26]   MCIN헛소리를M, STONE B 한,STANISICH V A. Curdlan 및 기타 세균 (1-->3)-beta-d-글루칸 [J].「 Applied Microbiology 그리고Biotechnology 」, 2005, 68(2):163-73.

[27]   JAYACHANDRANM, CHEN JL,CHUANG S S M, 외.의 영향에 대해 비판적인 검토 β-glucans 직감 microbiota과 인간의 건강에다 [J다]한국영양생화학회지, 2018,61:101-110.

[28]   MATHEWS R,KAMIL한,CHU Y F. 귀리 베타글루칸 제품에 대한 심장 건강 주장의 글로벌 검토 [J].Nutriti에Reviews, 2020, 78(Supplement 1):78-97.

[29].   LAZARIDOU A,   BILIADERIS C G. 분자 측면 시리 얼의 β-glucan 기능:물리적 특성, 기술적 응용 프로그램 그리고 생리적 효과 [J]다. 저널 의 시리 얼 과학, 2007, 46(2):101-118.

[30]   야생, TEMELLI다. 추출  그리고 기능 속성 보리의 β-Glucan로 온도와 pH [J]에 의해 영향을 받는다.저널 식품과학, 1997, 62(6):1194-1201.

[31]   바바라 A  W, 루카스 J G, 마이클 J G,  et  al.  직감 식이섬유의 발효:식물세포벽의 물리-화학 그리고 의미 을 건강 [J]다. International  저널 분자과학, 2017, 18(10):2203.

[32]   왕 H,  수 (XU) Q, LIU  D, et  al.  레올로 속성 [J]의 β-glucans 귀리에서 합니다.한국농업공학회 학술발표대회 논문집 2008년, 24(5):31-36.

[33]   나무 PJ,맥주 M U, 집사 G 외.집중의 역할 평가  그리고  분자 weight   의 귀리 beta-glucan  혈장 포도당과 인슐린에 대한 점도의 효과를 결정하는데 있어 경구 포도당 부하에 따라 [J].영국 영양학회지, 2000, 84(1):19-23.

[34]   젠킨스 한 L, 젠킨스 D  J  A,  ZDRAVKOVIC유, et  베타글루칸 섬유의 고농도에 의한 혈당지수의 우울 (al 에서 두 기능 음식 테스트 에서 유형 2 당뇨 [J]이다.유럽임상영양학회지 2002, 56(7):622-628.

[35]   SHEN R L, CAI F L, DONG J L, 외.streptozotoc에서유발에 대한 귀리 생성물의 저혈당 효과 및 생화학적 기전 당뇨병 환자 쥐다 [J다] 저널  의 농업 그리고 식품화학, 2011, 59(16):8895-900.

[36]   류 M, 장 Y, 장 H 외.귀리 β의 anti-diabetic 활동에서-D-glucan streptozotocin-nicotinamide 유도 당뇨병 쥐다 [J다]  International  저널  의 Biological   macromolecule들, 2016, 91:1170-1176.

[37]   TOSH   S   M.  Review   의  인간  연구  조사하고  귀리 및 보리식품의 식후혈당저하능 (J.유럽임상영양학회지, 2013, 67(4):310-317.

[38]   HALLFRISCH J,  BEHALLK M. 생리적 반응 보리와 귀리 추출물 (Nu-trimX)에 남성과 여성의.I. 숨 수소, 메 탄, 그리고 위장 증상들은 [J]다. 시리 얼 화학, 2003, 80(1):76-79.

[39]   정 샤 오 위 J  X다. 기능 식이 섬유 [M]이다. 베이징: 화학공업신문, 2005:106-109.

[40]   수 (XU) C, 진나라 N  B,  옌 C Y,  et  al.  격리, 푸에라리아 로바타 (pueraria lobata) 뿌리에서 glucan의 정제, 특성 및 생물활성 (purification, characteristics 그리고bioactivity 의a glucan 에서이root 의pueraria lobata[J])음식 &함수, 2018, 09(5):2644-2652.

[41]   GROOT AD, LUYKEN R, PIKAARN A. roll oats의 콜레스테롤 저하 효과 [J].The Lancet, 1963, 282(7302):303-304.

[42]   CHEN J S,PAN WH, TONG WL, 외.보리의 효과는 β-glucans 혈청 지질에 쥐 [J]다.보리학, 2002(3):23-25.

[43]   RONG Y  X다.  준비, 구조 분석 그리고 hypidemic 활동  의  β    -glucan   from   하 이랜드   보리 [D]다.  쑤저우대학, 2019.

[44]   THEUWISSEN E, MENSINK R P. 수용성 식이섬유 및 심혈 관 [J] 질병이다. 생리학 & 행동, 2008, 94(2):285-292.

[45]   ZHANG F, YANG Y, ZHAO G H, 외.헐리스보리 [J]의 베타글루칸을 전진.시리 얼 &기름, 2003(12):3-5.

[46]    VETVICKA V,   VETVICKOVA J.  효과 의 효모유래 베타글루칸이 혈중 콜레스테롤과 대식세포 기능성에 미치는 영향 [J.Immunotoxicol, 2009, 6(1):30-35.

[47]   DROZDOWSKI L  A,  REIMER R  A,   TEMELLI F,  et  알다. Beta-glucan 추출 억제 이 in  체외 장 이해 쥐의 지방생성과 지질운반에 관여하는 긴사슬 지방산과 콜레스테롤 그리고 하향조절 유전자의 [J].한국영양생화학회지, 2010, 21(8):695-701.

[48]   YANG Z J, ZHANG W G.의 건강 식품 중 보리 글루칸의 응용 [J].보리학, 2000(3):8-10.

[49]   THANDAPILLY S J, 은두 S P, 왕이엔, et al.보리 β-glucan 배설물을 증가시 킨 담 즙 산 배설과 짧은 체인 지방산 수준에 약간 hypercholesterolemic 개인 [J]다.식품기능사, 2018, 09(6):3092-3096.

[50]   DAVIS J M, MURPHY E A, BROWN A S, 외.귀리 베타글루칸 (oat beta-glucan)의 효과 에 타고 난 면역 력 그리고 감염 후 운동 스트레스 [J]이다.약 &스포츠 &의 과학;운동, 2004, 36(8):1321-1327.

[51]   LEGENTIL  L,   파리  F,   발레  C,   et   al.   분자의 상호작용 β-(1 → 3) 수용체 [J]와 함께-glucans을 합니다.분자, 2015, 20(6):9745-9766.

[52]   왕리 진 Y, P, f. β-glucans 잠재적인 immunoadjuvants로:adjuvanticity에 관 한 검토, structure-activity 관계와 수용체  인식  속성 [J].  백신,  2018,   36 (35):5235-5244.

[53]    윤 C  H,  에스 트 라다 한, 케셀 A V, et  al.  귀리에서 추출한 베타글루칸은 세균에 대한 질병 저항성을 강화하고 기생 감염 [J]다. FEMS 면역학 그리고 의료미생물학, 2003, 35(1):67-75.

[54]   SALAH AS, NAHAS AF E, MAHMOUD S.의 Modulatory effect 다른 복용 의 β-1, 3/1 6-glucan 에 the   표현 oreochromis의 항산화, 염증, 스트레스 및 면역 관련 유전자의 niloticus 도전 와 streptococcus iniae다 [J다]어패류면역학, 2017, 70:204-213.

[55].   하이 더 A, INAM W, 칸을 S, et al. β-glucan 약화 된 코폴라 유도 인지 장애 을 통해 쥐의 해마 acetylcholinesterase 저해 [J.뇌연구, 2016, 5(17):141-148.

[56]   시아파 H L, 유 Y, H,린 D H, et al. β-glucan 흐르면서 인지 장애를 통해 gut-brain 축에 diet-induced 비만인 생쥐 [J]다.마이크로바이옴, 2020, 8(1):143.

[57]   팬 W,지 앙 P F, 자 오 J X, et al. β-Glucan에서 lentinula edodes 고지 방에서 인지 장애을 방지 diet-induced 비만 쥐: 개입 의 colon-brain 축다 [J다] 저널 전환의학, 2021, 19(1):54.

[58].   수 M, 모 X X, 황 H 등.효모 β-glucan 직감 microbiota 인지적 적자을 완화시 규제하고 대사 물질에 β (1) (-) (42)-induced AD-like 쥐 [J]다.International 저널of Biological macromolecule, 2020, 161:258-270.

[59]   HU M M, ZAHNG P, WANG R Q, 외.세 유형의 β-glucans 인식 향상:gut-brain 축 [J]의 역할이다.2016년 1월 30일에 확인함. Frontiers in nutrition, 2022, 9:848930.

[60]   RAGHAVAN K, 외.행동 패턴의 개선 및 α-synuclein  수준   in   자폐증   스펙트럼  장애   베타글루칸 식품 보충제 섭취 후 무작위 추출, 평행군 조종사 임상 [J] 공부 한다. BMJ 신경학 open, 2022, 4(1):e000203.

[61]   브 레 넌 C S, 클 리어리 L의 잠재적인 사용 J. 시리 얼 (1으로이 어진 3, 1 4)으로이 어진-β-D-glucans 기능으로 음식 재료 [J].한국시리얼과학회지, 2005, 42(1):1-13.

[62]    BENGMARK S. 결장 음식: Pre-  그리고 활 생 균다 [J다]  The 미국Journal of Gastroenterology, 2000, 95(1 Suppl):S5-S7.

[63]   CAVAGLIERI C R, MARTINS E F, COLLEONE V. 섬유질이 풍부한 식단 변경 쥐 장 백혈구 가 신진대사다 [J다] Journal  영양생화학, 2000, 11(11-12):555-561.

[64]   아흐메드 R,  시 걸나는, 하산 H. 발효 식용 전분의 in  인간은 [J]다. American  Journal   of  소화기내과, 2000, 95(4):1017-1020.

[65]  류 씨 Y  C. 개발 and  활용 률 of  β-glucan  in  보리 [J]다.보리학, 1998(2):43-45.

[66]    첸 셴 R L, W. W. 현재 연구의 진행 시리 얼 β-glucan 중요 한 식이 섬유로 구성 요소 전체 시리 얼 음식 [J]이다. 과학과 기술 시리 얼의, 기름 and  식품, 2022, 30(2):31-40.

[67]   PIEPER R, JHA R, ROSSNAGEL B 외.보리와 귀리의 효과 품종들이 와 다른 탄수화물 작곡 에 장관을 박테리아 공동체 in  젖을 뗀 새끼 돼지다 [J다] FEMS Microbiology Ecology, 2008, 66(3):556-66.

[68]    제이콥스  L   R.    효과  of   식이   fiber   on    결장  세포 증식 and  의 관계  을 콜론 거 친다 [J다]예방의학, 1987, 16(4):566-571.

[69]   HEDEMANN M  S,  THEIL P  K,  KNUDSEN K  E  B. 다양한 먹이를 먹은 쥐의 대장 내 장 점액층의 두께 소식통 of  non-digestible 탄수화물 은 SCFA의 풀과는 양의 상관관계가 있지만 과는 음의 상관관계가 있다 digesta[J]에서 부티르산의 비율.영국 영양학회지, 2009, 102(1):117-125.