크랜베리 추출분말의 활성성분에 관한 연구

크 랜 베리, 북반구의 시원한 지역에서 주로 산성이 강한 이탄 토양에서 자라는 백신속 (Vaccinium)의 열매이다.콩코드 포도, 블루베리 [1]와 함께 북미 3대 전통 과일 중 하나로 알려져 있다.크랜베리의 열매는 길이 2 cm에서 5 cm의 타원 모양의 베리이다.잘 익으면 껍질과 살이 선홍색을 띤다.먹었을 때는 강한 산도와 함께 약간 달다.다른 음식과 함께 먹으면 개운한 맛을 더한다.다양한 방법으로 조리된 후에도 크랜베리 특유의 선홍색은 변하지 않으며, 맛이 떨어지기는 커녕 오히려 강화된다.크랜베리는 미국과 다른 서구 가정에서 식사에 없어서는 안 될 필수품이 되었다.

맛있을 뿐 아니라,크랜베리 역시 식이섬유가 풍부한 저칼로리 과일이다, phytochemical과 다양한 비타민과 미네랄.그것들은 건강한 영양소의 진정한 보물창고이다.크랜베리에서 많은 수의 생리적으로 활성 플라보노이드와 다른 피토케미컬을 추출할 수 있습니다.이러한 물질들은 대부분 항산화 효과가 있으며, 생체 조직의 불포화 지방산의 지질과산화에 저항하고, 생체 조직의 구조와 기능을 보호하며, 각종 퇴행성 질환을 예방할 수 있다 [2].최근 연구에 따르면 크랜베리는 요로 감염 예방, 헬리코박터 파일로리 저항, 산화 방지, 항암, 심혈관 질환 예방 등의 효과가 있다 [3].

현재 크랜베리 제품으로는 주스 농축액, 요구르트 [4], 츄어블 정제, 캡슐, 과일주, 말린 과일 등이 많이 있으며 점차 중국 시장에 도입되고 있다.크랜베리는 동북 등 지역에 일부 야생종만 분포되어 있을 뿐 중국에서 아직 야생상태에 머물러 있기 때문에 원료의 심층가공과 기능성식품의 개발은 물론 재배와 시장개발 모두 걸음마 단계라고 할 수 있다.그러나 독특한 맛과 자연적이고 매우 효과적인 항균 및 건강 이점으로 인해 크랜베리 및 그 가공 제품은 China&에서 발전 가능성이 큽니다#39;의 과일 및 야채 가공 산업 및 시장에서.이 글에서는 크랜베리 &의 영양 성분, 분석 시험 및 주요 생리 기능에 대해 검토한다#크랜베리의 영양 구성 및 기능에 대한 최신 연구 결과를 바탕으로 39;s 주요 생리활성 물질.

크랜베리 추출물의 주요 영양 및 생리활성 성분 1

1. 1 영양분을

신선한 크랜베리의 탄수화물, 단백질, 지방 및 대표적인 비타민과 미네랄의 함량은 표 1에 나와 있다.

표 1에서 볼 수 있듯이 크랜베리는 식이섬유가 풍부하고 다양한 비타민과 미네랄이 함유된 저칼로리 식품이다.이들의 풍부한 식이섬유는 장의 연동작용과 해독작용을 촉진시키는 효과가 있으며 대장암을 예방하고 당뇨병의 예방과 조절에 도움을 준다.풍부한 비타민 C는 괴혈병 예방, 항산화 작용, 성장과 발육 촉진, 신체 강화 및 피로 해소의 효과가 있다.게다가 크랜베리는 칼륨이 많고 나트륨이 적어 고혈압 환자에게도 제격이다.또한 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해 시력 저하를 막고 피부 세포 기능을 유지하며 정상적인 면역계 기능을 유지할 수 있다 [6].

크랜베리 추출물에 함유된 활성 성분 1.2

크랜베리 추출분말에는 생리활성을 가진 피토케미컬이 다량 함유되어 있다.이들 물질은 대부분 항산화 효과가 있고, 생체 조직 내 불포화지방산의 지질과산화에 저항할 수 있으며, 생체 조직의 구조와 기능을 보호하고, 노화 · 종양 등 각종 퇴행성 질환을 예방할 수 있다.크랜베리 추출분말의 주요 생리활성물질은 프로안토시아니딘, 플라보놀물질, 페놀산, 안토시아닌이다.

프로안토시아니딘 (Proanthocyanidins, condensed tannins)은 페놀성 화합물의 일종이다.크랜베리에서 34.3 mg/100 g의 농도로 발견되며, 현재 국제적으로 인체 내 활성산소를 제거하는 데 가장 효과적인 천연 항산화제로 인정받고 있다.다른 베리류와 달리 크랜베리는 하나 이상의 flavan A 결합을 가진 프로안토시아니딘을 함유하고 있다.크 랜 베리의 proanthocyanidins은 oligomers 4 β → 8과 2 β → O → 8 채권 (A-type 구조), 전통적인 4 보다는 β → 8 채권 (B-type 구조) (그림 1)다.이 독특 한 분자 구조를와 접촉 할 수 있게 외인 렉틴 박테리아에 섬 모, 그리고는 항균 접착 속성 [5].

크랜베리 추출물의 주요 플라보놀은 3,5,7,3', 4'-pentahydroxyflavone (quercetin):약 25 mg/100 g을 차지한다.항산화 작용이 좋기 때문에 저밀도 지단백 콜레스테롤의 1차 산화를 억제하고 혈중 중성지방 수치를 효과적으로 감소시키며 심혈관 질환 보호 및 심혈관 건강 증진에 도움을 준다 [7].또한, 케르세틴은 세포 밖 신호 조절 키나아제 ERK, 단백질 키나아제 HKT, survivin, 단백질 키나아제 PKC 등의 특정 효소의 활성을 억제하여 발암물질이 활성 발암성 화합물로 전환되지 못하게 하여 [8] 특정 항암효과를 발휘하기도 한다.또한 크랜베리의 flavonol 물질은 glycoside의 형태로도 존재하며, 주로 quercetin-3-O-galactoside 가 약 75%를 차지하며, quercet에서glucoside, xyloside, rhamnoside, arabinofuranoside, arabinopyranoside 등도 소량 함유되어 있다.

크랜베리 추출물의 페놀산에는 주로 hydroxycinnamic acid와 salicylic acid 가 있는데, 이들은 폴리페놀 구조의 주요 그룹으로서 자유로운 형태로 존재하거나 폴리페놀의 화학 구조에 내장되어 있다.또한, 연구에 따르면 크랜베리에는 p-coumaric acid, sinapic acid를 포함한 hydroxycinnamic acid와 p-coumaroyl glucose, feruloyl glucose, caffeoyl glucose와 같은 acylated sugar 물질의 유도체도 함유되어 있습니다.

안토시아닌은 크랜베리의 특징적인 검붉은 색소로 중요한 품질 지표입니다.크랜베리에 들어 있는 안토시아닌은 주로 갈락토사이드 (galactoside)와 아라비노사이드 (arabinoside)로 시아니딘 (cyanidin)과 모오니딘 (peonidin)으로 존재한다.그러나 크랜베리에서 소량의 cyanidin과 peonidin 3-o-glucoside와 delphinidin 3-O-galactoside 및 arabinoside도 검출될 수 있다.

크랜베리 추출물은 또한 펙틴, 엘라 그산, 레스베라트롤, 리그난, 우르솔산, 그리고 토코 트리에놀과 w-3 지방산과 같은 잠재적인 건강 이점과 영양 가치가 있는 많은 다른 성분을 함유하고 있습니다.ellagic acid는 빛, 열 및 산소의 영향으로 탄소-탄소 결합에 의해 플라반-3-ol과 중합하여 ellagitannin을 형성할 수 있으며, 프로안토시아니딘과 함께 크랜베리의 주요 탄닌 물질을 구성한다.

2. 크랜베리 추출물의 성분 검출 기술

크랜베리 추출물을 분석한 결과 많은 생리활성 물질들이 발견되었는데 플라보놀 (quercetin 3-galactoside), 안토시아닌 (cyanidin 3-galactoside, cyanidin), 탄닌 (ellagitannins, proanthocyanidins), 페놀산 유도체 (coumaric acid, chlorogenic acid, ellagic acid, hydroxybenzoic acid) 등은 크랜베리의 다양한 영양 및 건강 효능을 주는 물질들이다.

크랜베리의 분석은 보통 분리와 분석의 두 단계로 진행된다.측정하고자 하는 물질의 화학적 성질, 시료량 및 간섭물질의 유무에 따라 분석 및 분석기법의 선택이 달라진다.시료에서 측정된 페놀 함량은 검출 방법에 매우 민감합니다.현재 식품 중의 활성물질을 검출하기 위해 사용되는 기술로는 가스 크로마토그래피, 모세관 영역 전기영동, 미셀라 모세관 크로마토그래피 등이 있으나 가장 널리 사용되는 것은 자외선 및 질량분석기와 결합된 고성능 액체 크로마토그래피 (HPLC)이다 [9].

2.1 크로마토그래피 분리

크랜베리의 페놀성 및 플라보노이드 물질의 분리는 종종 이성분 용매 시스템과 gradient elution을 이용한 역상 (RP) 크로마토그래피를 이용하여 수행된다.이동상 (mobile phase)은 대부분 물 이며 유기적 조정제 (organic modifier)이다.유기상은 보통 물과 아세토니트릴, 메탄올, 또는 포름산, 아세트산, 트리플루오로아세트산, 암모늄 아세테이트 또는 포름산과의 둘의 혼합물이다.일반적으로 고성능 액체 크로마토그래피에 의한 페놀 및 플라보노이드 물질의 분석은 1시간 이내의 평형화 단계 및 1 mL/min 또는 1.5 mL/min의 일반 유량을 포함한다.

안토시아닌의 경우, 안토시아닌 B 고리의 치환기, 치환기의 위치, 그리고 당 분자의 수와 안토시아닌에 대한 당화 정도에 따라 용출 패턴이 결정된다.B 고리의 치환기에 따른 용출 순서는 델피니딘, 시아니딘, 펠라르고니딘, 페오니딘, 말비딘, 페투니딘 [10]이다.고분자 안료는 RPC18 컬럼으로 고성능 액체 크로마토그래피를 사용할 때 많은 성분이 쉽게 함께 용출되어 브로드피크를 형성한다는 사실에 의해 제한된다.최근, 폴리스티렌-디비닐벤젠 RP 컬럼은 고분자 안료를 분석할 수 있는 방법을 제공했습니다.플라보노이드의 용출 패턴은 플라보놀과 플라본이 먼저 용출되고, 플라보논이 용출된다.

2.2 uv-가시광 흡수 분광법

모든 페놀성 물질은 하나 이상의 방향족 고리를 가지고 있으므로 자외선을 효율적으로 흡수한다.각 페놀은 약간의 구조적 차이로 인해 특정한 자외선 또는 초광선 가시 흡수 범위를 가지고 있습니다.다이오드 어레이 검출 (DAD)는 특정 부품 스캔과 최대 파장에 대한 데이터를 제공할 수 있습니다.이러한 스펙트럼 특성을 크로마토그래피 유지 특성과 함께 이용하면 용출된 물질의 조성 및 구조적 특성을 파악할 수 있다.

안토시아닌은 240 nm에서 280 nm 사이에서 특징적인 피크를 가지며 450 nm에서 560 nm 사이에서 강한 가시성 피크를 갖는다.이 피크는 안토시아닌과 플라보노이드를 더 쉽게 구별할 수 있게 하며, 최대 흡수 피크는 안토시아닌의 염색체 때문에 약간 이동된다.프로안토시아니딘의 자외선 스펙트럼은 240 nm 내지 280 nm 범위에서 제2흡수 피크를, 300 nm 내지 380 nm 범위에서 제1흡수 피크를 갖는다.

플라보노이드는 자외선 영역에서 두 가지 주요 흡수 영역이 있다.첫째는 300 nm 내지 500 nm의 범위이며, 이는 B 링의 유무, 기판의 특성, C 링의 공중합체 등에 기인한 것으로 볼 수 있다.두 번째 흡수 영역은 240 nm에서 285 nm의 범위에 있으며, 이는 A 링의 존재 때문이다.방향족 고리에 메틸, 메록시 및 결합된 히드록실기와 같은 전자 공여 치환기를 첨가하면 보통 최대 흡수 피크의 위치에 미미한 영향만 미친다.플라보놀의 자외선 스펙트럼은 240 nm 내지 280 nm의 제1흡수 영역과 300 nm 내지 380 nm의 제2흡수 영역을 갖는다 [11].

그러나 대부분의 glycoside와 acyl 잔기는 염색체가 약해서 DAD를 이용하여 구별하기 어렵다.따라서 single stage MS와 UV-VIS를 조합하여 시료에 함유된 페놀성 물질을보다 잘 확인할 수 있도록 한다.

질량분석기 검출 2.3

질량분석기는 분자량을 검출하고 페놀고리 위의 치환기의 분포를 알아내기 위해 자주 사용된다.

대기압 전기 분무 이온화 (APESI)와 대기압 화학 이온화 (APCI)는 현재 HPLC-MS에서 사용되는 거의 유일한 이온화 방법이다.음이온 모드 전기 스프레이 이온화는 대부분의 페놀과 폴리페놀에 대해 더 민감하지만 안토시아닌은 케이션 모드에서 더 잘 이온화됩니다.따라서 대부분의 페놀과 폴리페놀의 경우 분자량은 [M-H] 이온으로부터, 안토시아닌의 분자량은 M+ 로부터 확인할 수 있다.크랜베리 및 기타 질량분석기 파라미터에서 주요 생리활성 물질의 분자 이온 피크와 특성 조각 이온 피크는 표 2에 표시되어 있다.

크랜베리 추출물의 생리학적 기능 3

3.1 요로감염의 예방법

크랜베리의 가장 독특하고 가장 연구된 효과는 요로감염 예방이다.요로감염은 비뇨기계통의 세균감염으로 인한 염증반응이다.대장균은 요로감염의 주요 원인이며, 요로감염의 80%~90% 가 대장균에 의해 발생한다.크랜베리에 함유된 프로안토시아니딘은 사과나 포도와 같은 다른 식물에 들어있는 프로안토시아니딘과 매우 다르다는 것이 많은 과학 연구에서 확인 [14-15] 되었다.이런 식물에 들어있는 프로안토시아니딘은 모두 B 형의 플라반결합을 갖고있는데 크랜베리에 들어있는 프로안토시아니딘은 하나 혹은 그 이상의 한형의 플라반결합을 갖고있는데 이런 독특한 a 형 구조는 세균의 섬모에 있는 외인성 렉틴과 경쟁하여 세균이 세포수용체에 결합하는 것을 방해할수 있다.대장균의 요로벽 유착을 억제해 요로 건강을 유지할 수 있다.

플라반 3-ol 구조를 가진 프로안토시아니딘이 풍부한 식물의 희소성을 감안할 때, 요로 감염 예방은 크랜베리의 독특한, 부작용 없는 건강 혜택이라고 할 수 있습니다.동물 실험을 통해 크랜베리 추출물이 요로 감염 예방에 뛰어난 효과를 확인했다.그 메커니즘은 I 형, p 형 우산 요로 병원균 (주로 대장균 병원균)이 요로 상피에 유착되는 것을 억제하여 [16] 이들의 대장균과 감염을 조절하는 것이다.또 다른 연구에서는 아질산염이 약산성 조건에서 불균형적인 반응을 거쳐 이산화질소 (NO2)와 산화질소 (NO)를 형성하며, 후자는 생체 내에서 시간 및 용량에 따른 세균 활성을 나타낸다고 보고하였다.따라서 크랜베리나 이들의 프로안토시아니딘 추출물은 산성인 아질산염이 NO로 전환되는 것을 촉진하여 [17] 요로 감염을 예방하는 효과를 발휘할 수 있다.게다가 크 랜 베리 추출 물, 몸에 있는 염증 성 반응을 억제 수 있을 줄 임 으로써 세포 염증 성 같은 요소들의 표현 cyclooxygenase-2 (2) 라고, 전사 요인 NF-κ B, 그리고 종양 괴 요인-α (TNF-α), 또는을 통제 함 으로써 산화 스트레스 수준을 향상 시키기 위해 body'의 면역반응성을 나타냄으로써 요로전염병 [18]의 발생을 통제한다.요약하면, 크랜베리의 요로 감염을 예방하는 주요 메커니즘은 그림 2에 나와 있습니다.

최근 몇 년간, 많은 역학 연구를 통해 크랜베리는 인구, 특히 여성의 요로 감염 발병률을 효과적으로 줄일 수 있음이 확인되었다.여성은 남성에 비해 독특한 생리구조-짧은 요도, 방광에 가까운 요도 입구, 나쁜 생활습관-소변을 참는 것 등으로 인해 요로감염에 더 쉽게 걸린다.연구에 따르면 여성의 발병률은 약 50:1이다.

때문에 크랜베리는 요로감염을 효과적으로 예방, 통제할 수 있어"여성의 친구"로 불리운다 [19].최근에는 이를 이용한 식사중재 연구가 보고되고 있다크 랜 베리 추출캡슐 (12개월간 1 g/d)이나 크랜베리 농축액 혼합물 (12주간 75 mL/d)은 크랜베리가 요로 감염의 병력이 있는 여성의 재발을 효과적으로 막고 요로 건강을 유지할 수 있는 것으로 나타났다 [20].최근 전향적 관찰 연구에서 Cysticlean 이라는 크랜베리 추출물이 재발성 성교후 요로감염 (PCUTI)에 대한 예방 효과가 보고되었다.Cysticlean 치료를 시작하기 3개월 전에 (2.8± 1.3) PCUTI 가 발생하였으며, 치료 6개월 후 (P<0.000 1)에는 (0.2±0.5)로 감소하여 93%의 호전을 보였다.요로감염 [21]의 재발을 막기 위해 고전적인 항생제를 대체할 가능성이 있다.

항 헬리코박터 파일로리 3.2

헬리코박터 파일로리균은 만성 위염과 위궤양 질환을 일으키는 병원성 세균이다.위암, 위궤양, 십이지장궤양 및 기타 질병의 발생에 중요한 인자이다.개체에서의 감염률은 50%나 그 이상으로 높다.세계보건기구 (who) 가 공식적으로 1 급 발암물질로 분류한 1994년 이후 H. pylori에 감염된 많은 사람들이 박멸치료를 강력히 요구해 왔다.하지만 항생제 치료의 경우 헬리코박터 파일로리균은 아직 널리 퍼져 있어 박멸이 매우 어렵다.또한 항생제 치료를 할 경우 약물 과다 복용, 이생증, 항생제 내성 등의 부작용이 나타날 수 있다.

초기 연구에 따르면 크랜베리 주스는 쥐의 위에서 헬리코박터 파일로리 감염을 80%까지 제거할 수 있으며, 이를 통해 위염과 위궤양을 예방할 수 있다고 한다 [15].추가적인 연구를 통해 크랜베리의 폴리페놀이 헬리코박터 파일로리균의 세균 형태를 구형으로 변화시켜 [22] 성장과 증식을 억제할 수 있음이 확인되었다.따라서 헬리코박터 파일로리 균을 치료하기 위해 천연 항생제인 크랜베리를 사용하는 것은 앞으로 점점 더 많은 관심을 끌 수 밖에 없고 더 많이 사용될 수 밖에 없다.

3. 3 항 산화

인체는 대사 과정 중에 지속적으로 산화가 잘 되는 활성산소를 생성한다.만약 체내의 활성산소를 제때에 제거하지 못하면 과도한 활성산소는 단백질, 지방, DNA와 같은 생물학적 대분자를 공격하여 지질과산화의 연쇄반응을 유발하여 세포막의 무결성을 파괴하고 인체에 일련의 손상을 주게 된다.이는 암, 비만, 심혈관질환 등 만성질환 발생과 밀접한 관련이 있다.

연구에 따르면 크랜베리 수용액 추출물은 수용성 프로안토시아니딘, 안토시아닌, 폴리페놀 등이 풍부하며, 크랜베리 유기상 추출물보다 우수한 효과로 우수한 활성산소 소거능 및 항산화 능력을 나타낸다 [23].Vinson 등 (24)은 크랜베리 주스를 섭취한 후 체내 항산화 수준을 과당 시럽을 조절제로 사용하여 체계적으로 연구하였다.그 결과 크랜베리 주스는 혈장 항산화 수치를 유의적으로 증가시키고, 과당 섭취로 인한 식후 중성지방 수치 상승으로 인한 산화적 스트레스 손상을 효과적으로 예방할 수 있는 것으로 나타났다.대사증후군 환자의 경우, 저에너지 크랜베리 주스를 매일 2 컵 마시면 체내 지질 과산화 수치를 현저히 감소시키고 혈장 항산화 지표의 활성을 증가시킬 수 있다 [25].비야레알 (Villarreal) 등 [26]도 크랜베리가 혈장의 항산화 능력을 향상시키고 적혈구를 용혈에 대해 보호하며 세포 항산화 활성을 강화한다는 것을 발견했다.

심혈관 질환의 예방법 3.4

지질과산화는 활성기 매개 연쇄 반응이다.과학자들은 [7] 크랜베리 추출물이 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어 생체 조직의 불포화 지방산의 지질과산화를 퇴치하고 생체 조직의 구조와 기능을 보호하며 노화를 지연시키고 심혈관 질환과 같은 다양한 퇴행성 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 발견했다.

Reed J 등 [27]은 크랜베리 추출물에 함유되어 있는 플라보노이드가 in vivo와 in vitro 실험에서 모두 항산화성을 가지고 있으며, 특히 플라보놀과 프로안토시아니딘은 동맥경화증 예방효과가 있다는 것을 발견하였다.이들 화합물은 혈소판 응집 및 접착뿐만 아니라 저밀도 지단백의 산화를 억제하고, 지질 및 지단백질 대사에서 효소를 억제하며, 역콜레스테롤 수송을 증가시키고, 총 콜레스테롤과 저밀도 지단백 콜레스테롤을 낮춘다.Chua et al. [28]은 크랜베리가 저밀도 지단백질의 산화를 효과적으로 막고 liver&를 개선할 수 있음을 보여주었다#39, s 콜레스테롤의 흡수.지질과산화를 억제하는 능력은 VC의 10배, VE의 37배에 달한다.

낸시 등은 크랜베리 주스를 복용하는 지원자들의 체내 지질과산화가 현저히 개선되었고 혈장내 항산화 능력이 증가했으며 혈장내 LDL과 말론디알데하이드 수치가 현저히 감소했음을 발견했다.이는 크랜베리가 대사증후군과 심혈관질환 환자에게 유익하다는 것을 나타낸다.

3. 5 Antitumor

크랜베리 추출물의 항산화 성분은 인체 내 활성산소와 돌연변이 세포를 효과적으로 제거할 수 있기 때문에 암을 예방하고 암세포를 죽이는 데 좋은 영향을 미친다.

Murphy 등 30)은 크랜베리 추출물에 함유되어 있는 triterpenoid 화합물이 종양세포 성장을 억제하는 효과가 있음을 보고하였고, 이들 화합물이 cis-및 trans-ursolic acid를 함유하고 있음을 확인하고 분석하였다.정제된 triterpene 계피산은 여러 종양 세포주 (유방암, 자궁경부암, 전립선암)의 억제 실험에서 높은 항암 활성을 보인 반면, anthocyanin-3-galactoside의 세포독성은 훨씬 낮았다.

퍼거슨 등 [31]은 말린 크랜베리에서 안토시아닌과 다른 플라보노이드를 추출해 유방암 세포를 이식한 쥐에게 먹였다.일정 기간 먹이를 주자 쥐의 암세포 전이가 제한되고 속도가 느려지면서 종양이 줄어들었다.이 추출물은 암세포에 독성효과를 가져 암세포의 성장을 현저히 억제하였다.

크랜베리가 대장암에 미치는 영향에 대한 Vu 등의 연구 [32] 결과, 대장암을 억제하는 크랜베리의 활성 성분은 안토시아닌과 페놀산이며, pH 2.5인 크랜베리 주스가 pH 7.0인 주스보다 항암효과가 더 좋은 것으로 나타났다.

3.6 구강 건강 증진

연구 결과 [33] 크랜베리 주스에서 분리한 물질이 입안의 식물체를 분해하고, 연쇄상구균 (Streptococcus mutans)이 치아 표면에 달라붙는 것을 막고, 번식을 억제하며, 충치를 예방하는 효과가 있다는 것이 밝혀졌다.임상 실험 [34]에 따르면 참가자들이 크랜베리 농축액 (투석불가능성 중합체)이 함유된 구강 청결제 (구강청결제)와 일반 구강 청결제 (구강청결제)를 사용할 때, 타액의 총 세균 수와 뮤탄스 연쇄구균 수가 현저히 감소하며, 구강 내 뮤탄스 연쇄구균 수가 2배 정도 감소한다.

3. 7 노화 방지

세실리아 왕 (Cecilia Wang) [35]의 연구에 따르면 크랜베리 섭취는 초파리의 수명을 연장시킬 수 있으며, 특히 암컷 초파리에게 뚜렷한 효과가 있으며, 번식력과 운동능력도 높일 수 있다고 한다.Sujay Guha 등 [36]은 예충선충을 대상으로 한 실험에서 크랜베리 추출물로 일찍 중재를 시작한 C. elegans 가 나중에 중재를 시작한 C. elegans보다 스트레스 저항성이 우수하고 노화 방지 상태가 좋다는 것을 발견했다.그들은 또한 크랜베리를 이용한 식이 중재가 C. elegans의 수명을 상당히 연장시킨다는 것을 발견했다 [37].그들의 연구는 크랜베리가 daf-16과 osr-1조절 경로를 통해 C. elegans의 수명을 연장시킨다는 것을 보여준다.

4 결론

크랜베리는 뛰어난 맛과 풍부한 영양, 여러 가지 생리 기능을 겸비한 이상적인 식품 보충제입니다.크랜베리 추출물의 건강 혜택에 대한 현재 연구는 주로 요로 감염의 예방 및 치료에 초점을 맞추고 있습니다.산화방지, 항종양, 노화방지 등 기타 기능에 대한 연구는 아직 매우 제한적이다.그러나, 크랜베리 &의 증명으로#39;s 많은 건강 이점, 그것의 활성 성분의 검출 및 분리, 재배 기술의 개발, 크랜베리는 더 많은 소비자에게 더 잘 알려질 것으로 믿어지고 크랜베리 제품은 확실히 넓은 시장 전망을 가질 것입니다.

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