사과 추출 분말의 활성 성분은 무엇입니까?

이Malus pumila Mill다. plant 의the Rosaceae family is native to Europe 그리고Central Asia. It has a long history 의cultivation 그리고is grown 에서temperate regions around the world. In China, it is commonly cultivated 에서Liaoning, Hebei, Shanxi, Shandong, Shaanxi, Gansu, Sichuan, Yunnan 그리고Tibet [1]. The Classic 의the Famous Physicians records that the fruit of the 사과is used 에서medicine [2]. The 사과is therefore a fruit that can be used 을both medicinal and 음식purposes, and has high nutritional and economic value. This paper summarizes the research progress of the chemical composition, pharmacological 활동and dynamic changes of apples through literature searches at home and abroad, with a view to providing a reference for the rational development and utilization of apple resources. 

사과 추출물에 함유된 활성 성분 1

Apple extract powder contains a large amount of bioactive substances, and its chemical composition mainly includes flavonoids, phenolic acids and triterpenoids.

1. 1 플 라보 노이 드

Apples contain a large number of flavonoids, including flavones, flavonols, flavanols, anthocyanins and chalcones. So far, 35 flavonoid chemical components have been identified in apples: catechin[3]; epicatechin[3]; proanthocyanidin B1[3]; proanthocyanidin B2[3]; procyanidin B5[3] ; procyanidin C1[3] ; procyanidin tetramer[3] ; procyanidin pentamer[3] ; procyanidin hexamer[3] ; procyanidin heptamer[3] ; procyanidin octamer[3] ; root bark glycoside[3-6] ; root bark extract[3-6] ; quercetin[3-5] ; 3,5,7,3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavanol-3-o-xyloside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-rhamnoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-galactoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-glucoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-arabinoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-rutinoside;[3] 안 토시아 닌;ideain (cyanidin-3-갈락토사이드) [3];[4] 8-methoxyluteolin-7-o-rhamnoside;6-methoxyquercetin [4-5];[4] quercetin-3-o-furanarabinoside; [4] genistein-6-o-β-D-glucopyranoside;[4] quercetin-3-o-D-xylose;6-methoxyluteolin-3-o-rhamnoside [5];3-hydroxyquercetin [6];quercetin-2'-xylosylglucoside [6];3-hydroxyquercetin-2'-xylosylglucoside [6];quercetin-2'-xyloside [6];kaempferol [6];quercitrin [6];quercetin-3-o-β-D-galactopyranoside [6]다.

페놀산 1.2

사과 추출물에서 21 종의 phenolic acid 가 확인되었다:p-coumaroylquinic acid[3], quinic acid[3], chlorogenic acid[3], caffeic acid[3,6],ferulic 산[3], 말론산 (malonic acid);말레산 [3];p-coumaric 산 [3,6];계피산 [3,5];2(R)-hydroxybutanedioic 산 [3];2(R)-hydroxybutanedioic 산 1-메틸 에스테르 [3];얼로드 (erlod-ictyol) [4];메틸 p-protocatechuate[4];3,4-디 히드 록시 벤조산 에틸 에스테르 [4];메틸 프로토 카테 큐에이트 (methyl protocatechuate) [5];5-o-p-coumaroylquinic 산 [6];4-o-p-coumaroylquinic 산 [6];4-o-p-coumaroylquinic 산 메틸 에스테르 [6];1-o-p-coumaroylquinic 산 메틸 에스테르 [6];1-o-caffeoylquinic acid methyl ester[6];1-o-caffeoylquinic acid 에틸 에스테르 [6];3, 5-di-o-caffeoylquinic 산 [6]다.

1. 3 Triterpenoids

사과의 트리테르페노이드에 대한 연구는 주로 사과 껍질에 초점을 맞추었는데, 24개의 트리테르페노이드 화학 성분이 발견되었는데, 주로 펜타시클리크 트리테르페노이드:ursolic 산[7];산 2α-hydroxyursolic [7] 입니다;2 α-hydroxy-3 β-{[(2E)-3-phenyl-1-oxo-2-propenyl] 옥시} 산 urs-12-en-28-oic [7] 입니다;산 3 β-trans-cinnamoyloxy-2 α-hydroxyurs-12-en-28-oic [7] 입니다;3 β-trans-p-coumaroyloxy-2 α 산-hydroxyurs-12-en-28-oic [7] 입니다;3 β-cis-p-coumaroyloxy-2 α 산-hydroxyurs-12-en-28-oic [7] 입니다;마슬린산 [7];2 α-hydroxy-3 β-{[(2E)-3-phenyl-1-oxo-2-propenyl] 옥시} 산-olean-12-en-28-oic[7] 입니다;2 α-hydroxy-3 β-{[(2Z)-3-phenyl-1-oxo-2-propenyl] 옥시} olean-12-en-28-oic  산성 [7];3 β-trans-cinnamoyloxy-2 α-hydroxyolean-12-en-28-oic    산성 [7]; 3 β-trans-p-cou-maroyloxy-2 α-hydroxyolean-12-en-28-oic  산성 [7]; 3 β-cis-p-coumaroyloxy-2 α-hydroxyolean-12-en-28-oic   산성 [7]; 3 β, 13 β 산-dihydroxyurs-11-en-28-oic [7] 입니다;2 α, 3 β, 13 β 산-trihydroxyurs-11-en-28-oic [7] 입니다;3 β, 28-di-hydroxy-12-ursene [7]; olean-12-en-2 α, 3 β-diol [8];olean-12-en-3 β-ol (β-amyrin) [8];olean-12-en-2 α, 3 β 28-triol [8];urs-12-ene-2 α, 3 β-diol [8];urs-12-ene-3 β-ol [8];urs-12-ene-2 α, 3 β 28-triol [8];3 β-trans-p-cou-maroyloxy-2 α, 3 β,  산 13 β-trihydroxy-urs-11-en-28-oic [8] 입니다;3 β-cis-p-coumaroyloxy-2 α, 3 β, 13 β 산-trihydroxy-urs-11-en-28-oic [8] 입니다;[8] urs-12-en-28-ol 합니다.

1.4기타 종류의 성분

이지화 [6]는 플라보노이드와 페놀산 외에 활성 추적법을 이용하여 5개를 분리하였다는 파생상품사과에서:Cinchonain Ia;Rhinchoin 내사과;Cinchonain Ib;Rhinchoin Id;그리고 Cinchonain Id.

2 약리학적 활성 (Pharmacological activity)

사과에는 다양한 생물학적 활성 성분이 함유되어 있다.이러한 생물학적으로 활성 성분들은 사과의 다양한 약리학적 활성을 결정하는데 주로 항산화, 노화방지, 항암, 항균, 저혈당 및 간 보호 효과가 있다.

2.1 항산화 및 안티에이징 효과

Apples contain a large amount polyphenolic의compounds. Polyphenolic compounds have the effect of scavenging free radicals, and the 항 산화and anti-aging effects of apples are related to polyphenolic compounds.

Kelly 등 9)이 사과 4 품종의 총 폴리페놀과 항산화 활성을 조사한 결과 사과 껍질의 총 폴리페놀 함량이 사과 과육에 비해 높았으며 항산화 활성이 우수하였다.

Bai Xuelian [10] extracted apple polyphenols 에서apple pomace 사용10 solvents and found that the extraction yield of polyphenols was high for highly polar solvents, and the scavenging effect on DPPH free radicals and hydroxyl free radicals was also better.

2.2 항암 활성

사과에 들어있는 플라보노이드와 이소플라보노이드는 항암효과가 강하다.

다이키 등 [11]은의 효과를 연구했다사과 polyphenol 추출물rat ascites hepatoma cell line AH109A의 증식과 침입에 대하여.그 결과 사과 폴리페놀 추출물은 용량 의존적으로 간암의 증식과 침공을 억제하고, 이식한 종양 쥐의 성장과 전이를 유의적으로 감소시켰으며, 이식한 쥐의 혈청 과산화지질 수준을 유의적으로 감소시켰으며, 혈청 매우 저밀도 지단백 (VLDL)-콜레스테롤 수준을 감소시켰다.체외 및 생체실험 결과는 모두 사과 폴리페놀에 좋은 간암 예방 효과가 있다는 것을 보여준다.Yang 등 12)은 사과에 함유된 케르세틴의 항암효과를 연구한 결과, 케르세틴이 파클리탁셀의 항암효과를 높일 수 있다는 사실을 발견하였다.

레이건-쇼 등 13명은 갈라 사과의 사과껍질 추출물을 연구했다.이사과 껍질 추출물다양한 암세포주에 억제 효과를 주어 인체 전립선암세포인 CWR22Rv1과 DU 145와 유방암세포인 Mcf-7과 Mcf-7/Her18의 성장과 클론 생존율을 현저히 감소시켰다.

2.3 항균효과

Apple polyphenols have good antibacterial activity against a variety of bacteria, including Staphylococcus aureus, Agrobacterium, Bacillus cereus, Bacillus subtilis SHL45, Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens SHL5, Pseudomonas fluorescens SHL7, Bacillus subtilis, etc.

Fattouch 등 14)은 사과 페놀성 화합물이 포도상구균, Agrobacterium, Bacillus cereus의 성장을 효과적으로 억제할 수 있다고 보고하였다.

Sun Aidong et al. [15] used the Oxford cup method to study the antibacterial effect of apple polyphenol extract. The results showed that apple polyphenol extract had a strong inhibitory effect on bacteria, and its minimum inhibitory concentration (MIC) for test bacteria such as Bacillus, Escherichia coli, and Pseudomonas was 0.1%. The antibacterial activity of apple polyphenol extract has good thermal stability, and its antibacterial effect is best under environmental conditions of pH = 5–6 and less than 0.3 mol/L inorganic salt.

Sun Aidong et al. [16] also used the double-layer plate perforation method to study the inhibitory effect of apple polyphenols at different mass concentrations (2 g/L, 6 g/L, 10 g/L) on 6 bacteria, 3 yeasts and 3 molds. For the selected test strains, 0.3 g/L, 0.4 g/L, 0.5 g/L, 0.6 g/L, 0.7 g/L, 0.8 g/L, 1.0 g/L, and 2.0 g/L. The lowest inhibitory concentration within the tested concentration range was tested. The results showed that the minimum inhibitory concentrations of apple polyphenols on the test strains of Bacillus subtilis SHL45, Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens SHL5, Pseudomonas fluorescens SHL7, Bacillus subtilis and Staphylococcus aureus were 0.6 g/L, 0.7 g/L, 0.6 g/L, 0.6 g/L, 0.8 g/L and 0.5 g/L, respectively, and had a significant inhibitory effect on the six test strains.

하오샤오리 등 17명은 여과지 디스크법을 이용하여 사과 폴리페놀의 항균활성을 연구하였다.그 결과 사과포메스폴리페놀은 세균에 대한 억제 효과가 강하였으나 시험용 몰드 및 효모에 대한 억제 효과는 크지 않았다.이 결과는 손애동 등의 연구 결과와 일치한다.

Liao Chunli et al. [18]. used the filter paper disc method to study the antibacterial activity of apple polyphenols. The results showed that apple polyphenols had a significant inhibitory effect on three test strains of Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis, and the lowest inhibitory concentrations in the test concentration range were 0.6 g/L, 0.7 g/L and 0.8 g/L, respectively. This result further demonstrates that apple polyphenols have good antibacterial activity.

2.4 저혈당 효과

에 있는 다양한 활성 물질애플 추출 물펙틴 (pectin)과 같이 저혈당 활성이 좋다.

Adyanthaya 등 19)은 사과 폴리페놀은 글루코시다아제의 활성을 억제함으로써 식후 혈당을 조절할 수 있다고 보고하였다.사과 가지와 잎, 껍질에 주로 들어있는 펙틴은 저혈당 효과가 좋다.펙티닌은 포도당과 Na+의 공동수송에 결합하여 포도당 수송체 유전자인 Glut2의 발현을 억제하여 [20] 혈당 수치를 감소시킨다.

Li Zhihua [6] used an activity tracking method to determine the active site of apple polyphenol extract by testing a diabetic mouse model, from which 25 compounds were isolated. The isolated compounds were tested for islet cell proliferation, and it was found that the compounds had an effect on islet cell proliferation, with coumaric acid, 1-o-caffeoylquinic acid methyl ester, 3-hydroxyquercetin, 3-hydroxyquercetin-2-xylosylglucoside, quercetin-2-xylosylgalactoside, root bark has a proliferative effect on islet cells, and 3-hydroxyroot bark-2-xylosyl glucoside and root bark-2-xylosyl galactoside have a stronger proliferative effect on islet cells.

간 보호 효과 2.5

Li Yan [21] studied the hepatoprotective effect of apple polyphenols using various chemical liver injury models. The results showed that at doses of 200 mg/kg, 400 mg/kg and 800 mg/kg, apple polyphenols significantly improved the pathological changes in liver tissue caused by CCl4, D-galactosamine, ethanol and cisplatin. Apple polyphenols at a dose of 800 mg/kg significantly increased the relative liver weight and spleen index of mice undergoing partial hepatectomy, while a dose of 400 mg/kg significantly increased the relative liver weight. Both 400 mg/kg and 800 mg/kg significantly increased the bile secretion of normal mice. This indicates that apple polyphenols have a significant protective effect on various liver damage models and have a choleretic effect. The mechanism of 그들의hepatoprotective effect may be related to scavenging free radicals, inhibiting lipid peroxidation, improving the body's antioxidant capacity, promoting the repair and regeneration of liver cells, and protecting the 함수of liver cell membranes and mitochondria.

일부 연구에 따르면 [22] 사과 총 다당류와 총 플라보노이드 또한 쥐의 간 손상을 보호하는 효과가 있다.

2.6 심혈관 보호 효과

Studies have shown that the combination of flavonoids and nitrates can enhance the production of nitric 산화in the stomach, but their combined effect in the circulatory system is not yet clear. Therefore, Bondonno et al. [23] studied the independent and additive effects of flavonoid-rich apples and nitrate-rich spinach on nitric oxide levels, endothelialfunction and blood pressure. The results showed that the apple-spinach combination had no additive or synergistic effect on nitric oxide levels, endothelial function and blood pressure. Flavonoid-rich apples and nitrate-rich spinach can independently increase nitric oxide levels, enhance endothelial cell function, and significantly lower blood pressure. This indicates that apples have a certain cardiovascular protective effect.

2.7기타 효과

사과 추출물은 또한 항 인플루엔자 바이러스와 납 촉진 효과가 있다 [24-25].

리런펑 등 (24)은 개 신장세포 (MDCK)의 인플루엔자 a 바이러스 감염으로 인한 세포손상 (CPE) 모델을 이용하여 사과 폴리페놀의 인플루엔자 바이러스 복제 억제 효과를 in 체외및 in vivo에서 평가하였다.그 결과 사과 폴리페놀은 in vitro 및 in vivo에서 인플루엔자 예방 효과가 큰 것으로 나타났다.

Ai Zhi-lu et al. [25] used a lead-contaminated mouse model to study the lead-promoting effect of apple polyphenols. The results showed that after lead-contaminated mice were treated with apple polyphenols, the blood lead and lead content in the femur and liver were significantly lower than those in the positive control group, while the urinary lead was significantly higher than that in the positive control group. This indicates that apple polyphenols have a good lead-promoting effect.

동적 변화 연구의 결과 3

The content of bioactive substances varies according to the variety of apple, the different parts of the same variety, and the growth process of the apple. Some studies have shown that the phenolic substances in the peel are higher than those in the flesh, and 46% of the apple polyphenols are found in the peel. The main polyphenols in ripe apples are catechins, proanthocyanidins and chlorogenic acids, while immature apples contain more dihydrochalcones and flavonol compounds. The synthesis of proanthocyanidins in apples continues to increase throughout the growth and development period. The synthesis of many polyphenols begins 40 days after flowering, and the content of flavonoids shows a significant downward trend within a range of about 35 to 100 days after flowering [2].

자오옌민 등 26명은의 내용 변화를 연구했다rutin과 quercetin사과 가지와 잎에서.사과 가지와 잎 모두 루틴을 함유하고 있는 것으로 나타났으나 그 변화의 특징은 다른데, 사과 잎에는 케르세틴을 함유하고 있는 반면 사과 가지는 검출되지 않았다.

4 결론

현재,에 있는 활성 성분에 대한 연구사과 추출 분말 (apple extract powder) mainly focuses on the peel, leaves, roots, branches and flesh, with relatively little research on the chemical composition of apple flowers. The chemical composition of apple flowers is dominated by flavonoids. Our research group previously studied the chemical composition of apple flowers and isolated and identified nine compounds: pyracanthoside, kaempferol, kaempferol-7-o-β-D-glucopyranoside, kaempferol-3-o-β-D-glucopyranoside, kaempferol-3-o-α-L-arabinopyranosiduronic acid. The contents of root bark glycoside, astragaloside and afzelin in apple flowers were simultaneously determined using ionic liquid microextraction-high performance liquid chromatography. After the addition of ionic liquid, the total extraction rate of root bark glycoside, astragaloside and afzelin in apple flowers can reach 25.4%. The effect of apple flower extract on tyrosinase activity was studied, and it was found that methanol extract of apple flower had a certain activating effect on tyrosinase, while methanol ionic liquid extract had a certain inhibitory effect on tyrosinase [27].

Yin Yizhen 등 [28]은 고성능 액체 크로마토그래피를 사용하여 다양한 기원의 사과꽃의 지문을 연구했고 12개의 공통 정점을 식별했다.기준물질과 비교하여 quercetin, kaempferol, kaempferol의 3개의 정점을 확인하였다.

Dynamic studies on apple flowers have mainly focused on the dynamic changes in amino acids and proteins, and there have been no reports on the research of secondary metabolites in apple flowers. Apple flowers have similar chemical compositions as the fruit, and can also be used as a flower tea, so research on apple flowers can be increased to enrich the study of apples, with a view to making fuller use of apple resources.

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