사과 추출 분말의 활성 성분은 무엇입니까?

Malus pumila 밀.장미과 (Rosaceae)의 식물로 유럽과 중앙 아시아 가 원산지이다.재배 역사가 오래되어 전 세계 온대 지방에서 재배된다.중국에서는 랴오닝, 허베이, 산시, 산둥, 산시, 간쑤, 쓰촨, 윈난, 티베트 [1]에서 흔히 재배한다.유명한 의사들의 고전에는 사과열매가 약재로 사용된다고 기록되어 있다 [2].따라서 사과는 약용과 식용에 모두 사용할 수 있는 과일로 영양적, 경제적 가치가 높다.본 논문은 국내외의 문헌 검색을 통한 사과의 화학적 성분, 약리학적 활성 및 동적변화에 대한 연구 진행과정을 요약하여, 이의 합리적인 개발 및 이용에 참고자료를 제공하는 것을 목적으로 한다사과자원이다. 

사과 추출물에 함유된 활성 성분 1

사과 추출 분말 (Apple extract powder)대량의 생리활성물질을 함유하고있으며 그 화학조성은 주로 플라보노이드, 페놀산, 트리테르페노이드를 포함한다.

1. 1 플 라보 노이 드

사과에는 플라보노이드 (flavonoid) 가 다량 함유되어 있는데, 플라보놀 (flavonol), 플라보놀 (flavonol), 안토시아닌 (anthocyanin), 칼콘 (chalcones) 등이 있다.지금까지 사과에서 밝혀진 플라보노이드 화학 성분은 35가지로 카테킨 (catechin) [3];[3] epicatechin;[3] proanthocyanid에서B1;proanthocyanidinB2[3];프로시아니딘 B5[3];프로시아니딘 C1[3];프로시아니딘 테트라메르 (procyanid에서tetramer) [3];프로시아니딘 펜타머 [3];프로시아니딘 헥사머 (procyanid에서hexamer) [3];프로시아니딘 헵타머 (procyanidin heptamer) [3];프로시아니딘 옥타머 [3];뿌리껍질 글리코사이드 [3-6];뿌리껍질 추출물 [3-6];케 르 세 틴 [3-5];3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavanol-3-o-xyloside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-rhamnoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-galactoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-glucoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-arabinoside;3, 5, 7, 3', 4&#[3] 39;-pentahydroxyflavone-3-o-rutinoside;[3] 안 토시아 닌;ideain (cyanidin-3-갈락토사이드) [3];[4] 8-methoxyluteolin-7-o-rhamnoside;6-methoxyquercetin [4-5];[4] quercetin-3-o-furanarabinoside; [4] genistein-6-o-β-D-glucopyranoside;[4] quercetin-3-o-D-xylose;6-methoxyluteolin-3-o-rhamnoside [5];3-hydroxyquercetin [6];quercetin-2'-xylosylglucoside [6];3-hydroxyquercetin-2'-xylosylglucoside [6];quercetin-2'-xyloside [6];kaempferol [6];quercitrin [6];quercetin-3-o-β-D-galactopyranoside [6]다.

페놀산 1.2

사과 추출물에서 21 종의 phenolic acid 가 확인되었다:p-coumaroylquinic acid[3], quinic acid[3], chlorogenic acid[3], caffeic acid[3,6],ferulic 산[3], 말론산 (malonic acid);말레산 [3];p-coumaric 산 [3,6];계피산 [3,5];2(R)-hydroxybutanedioic 산 [3];2(R)-hydroxybutanedioic 산 1-메틸 에스테르 [3];얼로드 (erlod-ictyol) [4];메틸 p-protocatechuate[4];3,4-디 히드 록시 벤조산 에틸 에스테르 [4];메틸 프로토 카테 큐에이트 (methyl protocatechuate) [5];5-o-p-coumaroylquinic 산 [6];4-o-p-coumaroylquinic 산 [6];4-o-p-coumaroylquinic 산 메틸 에스테르 [6];1-o-p-coumaroylquinic 산 메틸 에스테르 [6];1-o-caffeoylquinic acid methyl ester[6];1-o-caffeoylquinic acid 에틸 에스테르 [6];3, 5-di-o-caffeoylquinic 산 [6]다.

1. 3 Triterpenoids

사과의 트리테르페노이드에 대한 연구는 주로 사과 껍질에 초점을 맞추었는데, 24개의 트리테르페노이드 화학 성분이 발견되었는데, 주로 펜타시클리크 트리테르페노이드:ursolic 산[7];산 2 α-hydroxyursolic [7] 입니다;2 α-hydroxy-3 β-{[(2E)-3-phenyl-1-oxo-2-propenyl] 옥시} 산 urs-12-en-28-oic [7] 입니다;산 3 β-trans-cinnamoyloxy-2 α-hydroxyurs-12-en-28-oic [7] 입니다;3 β-trans-p-coumaroyloxy-2 α 산-hydroxyurs-12-en-28-oic [7] 입니다;3 β-cis-p-coumaroyloxy-2 α 산-hydroxyurs-12-en-28-oic [7] 입니다;마슬린산 [7];2 α-hydroxy-3 β-{[(2E)-3-phenyl-1-oxo-2-propenyl] 옥시} 산-olean-12-en-28-oic[7] 입니다;2 α-hydroxy-3 β-{[(2Z)-3-phenyl-1-oxo-2-propenyl] 옥시} olean-12-en-28-oic  산성 [7];3 β-trans-cinnamoyloxy-2 α-hydroxyolean-12-en-28-oic    산성 [7]; 3 β-trans-p-cou-maroyloxy-2 α-hydroxyolean-12-en-28-oic  산성 [7]; 3 β-cis-p-coumaroyloxy-2 α-hydroxyolean-12-en-28-oic   산성 [7]; 3 β, 13 β 산-dihydroxyurs-11-en-28-oic [7] 입니다;2 α, 3 β, 13 β 산-trihydroxyurs-11-en-28-oic [7] 입니다;3 β, 28-di-hydroxy-12-ursene [7]; olean-12-en-2 α, 3 β-diol [8];olean-12-en-3 β-ol (β-amyrin) [8];olean-12-en-2 α, 3 β 28-triol [8];urs-12-ene-2 α, 3 β-diol [8];urs-12-ene-3 β-ol [8];urs-12-ene-2 α, 3 β 28-triol [8];3 β-trans-p-cou-maroyloxy-2 α, 3 β,  산 13 β-trihydroxy-urs-11-en-28-oic [8] 입니다;3 β-cis-p-coumaroyloxy-2 α, 3 β, 13 β 산-trihydroxy-urs-11-en-28-oic [8] 입니다;[8] urs-12-en-28-ol 합니다.

1.4기타 종류의 성분

이지화 [6]는 플라보노이드와 페놀산 외에 활성 추적법을 이용하여 5개를 분리하였다는 파생상품사과에서:Cinchonain Ia;Rhinchoin 내사과;Cinchonain Ib;Rhinchoin Id;그리고 Cinchonain Id.

2 약리학적 활성 (Pharmacological activity)

사과에는 다양한 생물학적 활성 성분이 함유되어 있다.이러한 생물학적으로 활성 성분들은 사과의 다양한 약리학적 활성을 결정하는데 주로 항산화, 노화방지, 항암, 항균, 저혈당 및 간 보호 효과가 있다.

2.1 항산화 및 안티에이징 효과

사과에는 다량의 폴리페놀균이 함유되어 있다화합물이다.폴리페놀성 화합물은 활성산소를 제거하는 효과가 있으며, 사과의 항산화 및 항노화 효과는 폴리페놀성 화합물과 관련이 있다.

Kelly 등 9)이 사과 4 품종의 총 폴리페놀과 항산화 활성을 조사한 결과 사과 껍질의 총 폴리페놀 함량이 사과 과육에 비해 높았으며 항산화 활성이 우수하였다.

바이슈얼리안 [10] 추출되었다사과는 폴리 페놀10가지 용매를 사용한 사과포메스로부터 폴리페놀의 추출수율은 극성이 높은 용매에 대해 높은 것으로 나타났으며, DPPH 활성산소와 hydroxyl 활성산소에 대한 소거효과도 더 좋은 것으로 나타났다.

2.2 항암 활성

사과에 들어있는 플라보노이드와 이소플라보노이드는 항암효과가 강하다.

다이키 등 [11]은의 효과를 연구했다사과 polyphenol 추출물rat ascites hepatoma cell line AH109A의 증식과 침입에 대하여.그 결과 사과 폴리페놀 추출물은 용량 의존적으로 간암의 증식과 침공을 억제하고, 이식한 종양 쥐의 성장과 전이를 유의적으로 감소시켰으며, 이식한 쥐의 혈청 과산화지질 수준을 유의적으로 감소시켰으며, 혈청 매우 저밀도 지단백 (VLDL)-콜레스테롤 수준을 감소시켰다.체외 및 생체실험 결과는 모두 사과 폴리페놀에 좋은 간암 예방 효과가 있다는 것을 보여준다.Yang 등 12)은 사과에 함유된 케르세틴의 항암효과를 연구한 결과, 케르세틴이 파클리탁셀의 항암효과를 높일 수 있다는 사실을 발견하였다.

레이건-쇼 등 13명은 갈라 사과의 사과껍질 추출물을 연구했다.이사과 껍질 추출물다양한 암세포주에 억제 효과를 주어 인체 전립선암세포인 CWR22Rv1과 DU 145와 유방암세포인 Mcf-7과 Mcf-7/Her18의 성장과 클론 생존율을 현저히 감소시켰다.

2.3 항균효과

사과는 폴리 페놀Staphylococcus aureus, Agrobacterium, Bacillus cereus, Bacillus subtilis SHL45, Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens SHL5, Pseudomonas fluorescens SHL7, Bacillus subtilis 등을 포함한 다양한 세균에 대한 항균 활성이 좋습니다.

Fattouch 등 14)은 사과 페놀성 화합물이 포도상구균, Agrobacterium, Bacillus cereus의 성장을 효과적으로 억제할 수 있다고 보고하였다.

손애동 등 15명은 옥스퍼드컵법을 리용하여의 항균효과를 연구하였다사과 polyphenol 추출물다.그 결과 사과 폴리페놀 추출물은 세균에 강한 억제 효과를 보였으며, Bacillus, Escherichia coli, Pseudomonas와 같은 시험균에 대한 최소 억제 농도 (MIC)는 0.1%였다.사과 폴리페놀 추출물의 항균 활성은 열 안정성이 우수하며, pH = 5-6, 0.3 mol/L 이하의 무기염 환경 조건에서 항균 효과가 가장 좋다.

손애동 등 16명 또한 이중층판천공법을 이용하여 사과 폴리페놀의 질량농도 (2 g/L, 6 g/L, 10 g/L)에 따른 사과 폴리페놀의 억제 효과를 6세균, 3 효모, 3 곰팡이에 대해 연구하였다.선발된 시험균주의 경우, 0.3 g/L, 0.4 g/L, 0.5 g/L, 0.6 g/L, 0.7 g/L, 0.8 g/L, 1.0 g/L 및 2.0 g/L이다.시험된 농도범위 내에서 가장 낮은 억제농도를 시험하였다.그 결과의 최소 저해 농도를 알 수 있었다테스트에서 사과 폴리페놀Bacillus subtilis SHL45, Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens SHL5, Pseudomonas fluorescens SHL7, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus 균주는 각각 0.6 g/L, 0.7 g/L, 0.6 g/L, 0.6 g/L, 0.8 g/L, 0.5 g/L로 6개 시험균주에 대하여 현저한 저해효과를 나타내었다.

하오샤오리 등 17명은 여과지 디스크법을 이용하여 사과 폴리페놀의 항균활성을 연구하였다.그 결과 사과포메스폴리페놀은 세균에 대한 억제 효과가 강하였으나 시험용 몰드 및 효모에 대한 억제 효과는 크지 않았다.이 결과는 손애동 등의 연구 결과와 일치한다.

랴오춘리 등 [18].은 여과지 디스크 방식을 이용해에 대한 연구를 했다사과 폴리페놀의 항균활성다.그 결과 사과 폴리페놀은 Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis의 3가지 시험균주에서 현저한 저해효과를 보였으며, 시험농도범위에서 가장 낮은 저해농도는 각각 0.6 g/L, 0.7 g/L, 0.8 g/L 이었다.이 결과는 사과 폴리페놀이 항균 활성이 좋음을 더욱 입증한다.

2.4 저혈당 효과

에 있는 다양한 활성 물질애플 추출 물펙틴 (pectin)과 같이 저혈당 활성이 좋다.

Adyanthaya 등 19)은 사과 폴리페놀은 글루코시다아제의 활성을 억제함으로써 식후 혈당을 조절할 수 있다고 보고하였다.사과 가지와 잎, 껍질에 주로 들어있는 펙틴은 저혈당 효과가 좋다.펙티닌은 포도당과 Na+의 공동수송에 결합하여 포도당 수송체 유전자인 Glut2의 발현을 억제하여 [20] 혈당 수치를 감소시킨다.

이지화 [6]는의 활동 장소를 파악하기 위해 활동 추적 방법을 사용했다사과 polyphenol 추출물당뇨 생쥐 모델을 실험하여, 25개의 화합물을 분리하였다.분리된 화합물을 섬세포증식 실험한 결과, 화합물은 섬세포증식에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, coumaric acid, 1-o-caffeoylquinic acid methyl ester, 3-hydroxyquercetin, 3-hydroxyquercetin-2-xylosylglucoside, quercetin-2-xylosylgalactoside, 뿌리껍질은 섬세포에 증식 효과가 있고, 3-hydroxyroot bark-2-xylosyl glucoside, 뿌리껍질-2-xylosyl galactoside는 섬세포에 증식 효과가 더 강한 것으로 나타났다.

간 보호 효과 2.5

리얀 (Li Yan) [21]은 다양한 화학적 간 손상 모델을 이용해 사과 폴리페놀의 간 보호 효과를 연구했다.그 결과 200 mg/kg, 400 mg/kg, 800 mg/kg의 용량으로,사과는 폴리 페놀CCl4, D-galactosamine, ethanol 및 cisplatin에 의한 간조직의 병리적 변화를 유의하게 개선하였다.사과 폴리페놀을 800 mg/kg의 용량은 부분 간 절제술을 받은 생쥐의 상대 간 무게와 비장 지수를 유의적으로 증가시켰으며, 400 mg/kg의 용량은 상대 간 무게를 유의적으로 증가시켰다.400 mg/kg과 800 mg/kg 모두 정상 마우스의 담즙 분비를 유의하게 증가시켰다.이는 사과 폴리페놀이 다양한 간 손상 모델에 상당한 보호 효과를 나타내며 담체화 효과가 있음을 나타낸다.그들의 간보호 효과의 메커니즘은 활성산소를 제거하고, 지질과산화를 억제하며, 신체를 개선& 하는 것과 관련이 있을 수 있다#39;s 항산화 능력, 간세포의 회복과 재생을 촉진, 간세포막과 미토콘드리아의 기능을 보호.

일부 연구에 따르면 [22] 사과 총 다당류와 총 플라보노이드 또한 쥐의 간 손상을 보호하는 효과가 있다.

2.6 심혈관 보호 효과

연구에 따르면 플라보노이드와 질산염의 결합은 위에서 일산화질소의 생성을 강화할 수 있지만 순환계에서 이들의 결합 효과는 아직 명확하지 않습니다.따라서 본돈노 등 23)은 플라보노이드가 풍부한 사과와 아질산염이 풍부한 시금치의 산화질소 농도, 내피기능 및 혈압에 대한 독립적, 첨가적 효과를 연구하였다.그 결과 다음과 같은 사실을 알 수 있었다apple-spinach 조합산화질소 농도, 내피기능 및 혈압에는 첨가제나 시너지 효과가 없었다.플라보노이드가 풍부한 사과와 질산염이 풍부한 시금치는 독립적으로 산화질소 수치를 높이고 내피세포 기능을 강화시키며 혈압을 현저히 낮출 수 있다.이는 사과가 일정한 심혈관 보호효과가 있음을 나타낸다.

2.7기타 효과

사과 추출물은 또한 항 인플루엔자 바이러스와 납 촉진 효과가 있다 [24-25].

리런펑 등 (24)은 개 신장세포 (MDCK)의 인플루엔자 a 바이러스 감염으로 인한 세포손상 (CPE) 모델을 이용하여 사과 폴리페놀의 인플루엔자 바이러스 복제 억제 효과를 in 체외및 in vivo에서 평가하였다.그 결과 사과 폴리페놀은 in vitro 및 in vivo에서 인플루엔자 예방 효과가 큰 것으로 나타났다.

아이지루 등 25)은 납에 오염된 생쥐 모델을 이용하여 사과 폴리페놀의 납 촉진 효과를 연구하였다.그 결과는 납에 오염된 쥐를 처리한 후에 나타났습니다사과는 폴리 페놀, 대퇴부와 간에서의 혈중 납 및 납 함량은 양성 대조군보다 유의하게 낮았으며, 뇨납은 양성 대조군보다 유의하게 높았다.이는 사과 폴리페놀이 납촉진 효과가 우수하다는 것을 나타낸다.

동적 변화 연구의 결과 3

사과의 품종, 같은 품종의 부위, 사과의 성장과정에 따라 생리활성물질의 함량이 달라진다.껍질에 들어 있는 페놀성 물질이 과육에 비해 많다는 연구결과도 있으며, 사과 폴리페놀의 46% 가 껍질에 들어 있다.잘 익은 사과에 들어 있는 주요 폴리페놀은 카테킨,프로안토시아니딘 (proanthocyanidins)과 클로로겐산 (chlorogenic acid), 반면 미성숙 사과에는 디 히드로 칼콘과 플라보놀 화합물이 더 많이 함유되어 있습니다.사과의 프로안토시아니딘의 합성은 성장 및 발육 기간 내내 계속 증가한다.많은 폴리페놀의 합성은 개화 후 40일 후에 시작되며, 플라보노이드의 함량은 개화 후 약 35일에서 100일 범위 내에서 현저한 하락 경향을 보인다 [2].

자오옌민 등 26명은의 내용 변화를 연구했다rutin과 quercetin사과 가지와 잎에서.사과 가지와 잎 모두 루틴을 함유하고 있는 것으로 나타났으나 그 변화의 특징은 다른데, 사과 잎에는 케르세틴을 함유하고 있는 반면 사과 가지는 검출되지 않았다.

4 결론

현재,에 있는 활성 성분에 대한 연구사과 추출 분말 (사과extract powder)주로 껍질, 잎, 뿌리, 가지, 과육에 중점을 두며 사과꽃의 화학성분에 대한 연구는 비교적 적다.사과꽃의 화학성분은 플라보노이드가 주를 이룬다.우리의 연구는 이전에 애플의 화학적 구성을 공부 했 그룹 꽃과 고립 되고 9 화합물 확인:pyracanthoside, kaempferol, kaempferol-7-o-β-D-glucopyranoside, kaempferol-3-o-β-D-glucopyranoside, kaempferol-3-o-α-L-arabinopyranosiduronic 산성이다.사과꽃의 뿌리껍질 glycoside, astragaloside 및 afzelin의 함량을 이온성 액체 microextraction-high performance liquid chromatography를 이용하여 동시에 확인하였다.이온성액체를 첨가한후 사과꽃에서 뿌리껍질 글리코사이드, 아스트라갈로사이드, 아프젤린의 총추출률은 25.4%에 달할수 있다.사과꽃 추출물이 tyrosinase 활성에 미치는 영향을 알아본 결과, 사과꽃의 메탄올 추출물은 tyrosinase에 일정한 활성화 효과가 있는 반면, 메탄올 이온성 액체 추출물은 tyrosinase에 일정한 억제 효과가 있는 것으로 나타났다 [27].

Yin Yizhen 등 [28]은 고성능 액체 크로마토그래피를 사용하여 다양한 기원의 사과꽃의 지문을 연구했고 12개의 공통 정점을 식별했다.기준물질과 비교하여 quercetin, kaempferol, kaempferol의 3개의 정점을 확인하였다.

사과꽃에 대한 동태적 연구들은 주로의 동태적 변화에 초점을 맞추어 왔다아미노산s와 단백질, 그리고 사과꽃에서 이차대사산물의 연구에 대한 보고는 없었다.사과꽃은 열매와 화학조성이 유사하며, 꽃차로도 이용될 수 있으므로 사과꽃에 대한 연구를 증가시켜 사과자원을보다 풍부하게 이용할 수 있는 방안을 모색할 수 있다.

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