Fructooligosaccharides는 무엇을 의미합니까?

프럭토-올리고당 (Fructo-oligosaccharides, FOS)은 비환원당의 일종이다다.그들은 같은 기능 oligosaccharides 자당 trisaccharide, 자당 tetrasaccharide과 자당 pentasaccharide, 3은 1의 조합에 의해 형성 된하는 과당 단위에서에 과당 장치와 자당 β를 통해 1 (2 →) glycosidic 본드.중합도는 2-9 [1]이다.그것은 천연 활성 성분이며 우수한 수용성 식이 섬유입니다.

프럭토올리고당은 바나나, 마늘, 양파, 보리, 밀, 맥아 [2]와 같은 많은 식물에서 널리 발견된다.가장 많이 연구되고 널리 사용되는 프리바이오틱스 중 하나로서 fructooligosaccharides는 강력한 비피더스인자와 수용성 식이섬유의 이중 생리학적 특성을 가진 유일한 모든 천연 성분으로 입증되었습니다.이들은 세계 200여개 국가와 지역의 정부로부터 인정을 받았으며 식품, 보건의료, 술, 화장품, 사료 등 분야에서 널리 사용되고 있다.현재 올리고당은 중국 정부로부터'건강식품','식품성분','영양강화제'로 승인을 받았으며, 관련 기능성 제품 시장도 빠르게 발전하고 있다 [3].본 글에서는 올리고프럭토스의 기능성과 식품산업에서의 응용에 대해 자세히 소개함으로써 향후 올리고프럭토스의 개발과 활용을 위한 이론적 토대를 마련하였다.

장내 미생물 생태학은 인체 건강과 밀접한 관계가 있다.건강한 사람의 장에는 1014개에 이르는 1000여 종의 장내 세균이 들어 있다.여기에는 많은 유익균 (예:bifidobacteria, lactobacilli)과 유해균 (예:coliforms, Clostridium perfringens)이 포함됩니다.대부분의 박테리아는 인체에 무해하다.그 중 비피도박테리움 (Bifidobacterium)과 유산균 (Lactobacillus)이 그 예이다.현재, 그것들은 장에서 생리적으로 가장 기능적인 두 가지 유익균으로 여겨집니다.이런 류형의 세균은 유해세균의 생장을 억제하고 병원성세균에 의한 감염에 견디며 따라서 질병저항력을 향상시킬수 있다.그러나 사람은 성장하고 발달함에 따라 영양상태와 정신상태도 변화하게 되고, 장내 식물군도 변화하여 신체 &에 큰 영향을 미친다#39세, s 면역력, 노화, 건강 [4].

현재 프럭토올리고당은 비피dobacterium과 같은 유익균에 의해 발효될 수 있는 비피도genic 인자가 인정되어 있으며, 부분적으로 단사 지방산 (주로 아세트산, 프로피온산, 뷰티르산)과 숙주의 건강에 도움이 되는 소량의 가스로 전환된다 [5].장팬 등 5명은 올리고당이 인체 장균에 미치는 영향을 연구했다.시험군은 14일 연속 매일 20 mL의 올리고과당을 섭취했다.oligofructose를 섭취하지 않은 대조군과 비교하여 시험군의 장 내 bifidobacteria와 lactobacilli의 수는 시험 후 유의적으로 증가하였으며, 이는 oligofructose 가 인체 장내 균을 조절하는 효과가 있으며 bifidobacteria의 성장과 유산균 성장에 유익한 영향을 미치는 것을 증명한다.피실험자의 건강에는 아무런 악영향을 미치지 않는다.

장리 [6]는 올리고과당을 원료로 사용하여 in vitro 및 in vivo 실험을 수행하여 프로바이오틱스가 증식에 미치는 영향을 평가하였다.그 결과 oligofructose 가 Bifidobacterium과 Lactobacillus의 성장과 증식을 촉진함을 알 수 있었다.G 깁슨 [7]은 매일 올리고당 15g을 섭취한 후 8명의 지원자들의 분변에 있는 세균에 대해 매일 검사를 실시했다.그 결과 대조군과 비교해 올리고당을 섭취한 지원자들의 분변에서 비피도박테리아와 유산균 수가 더 많은 것으로 나타났다.프리바이오틱스 중 가장 널리 연구되어 사용되고 있는 올리고당은 super bifidus factor와 수용성 식이섬유의 이중 생리학적 특성을 가진 유일한 all natural 성분인 것으로 나타났다.가장 많이 연구되고 널리 사용되는 프리바이오틱스 중 하나인 올리고프락토스는 현재 강력한 비피도제닉 (bifidogenic)의 두 가지 생리적 특성을 모두 가진 유일한 모든 천연 성분으로 입증되었으며, 올리고프락토스는 중국 정부로부터"건강식품","식품 성분","영양소 강화제"로 승인을 받았으며, 관련 기능성 제품 시장이 빠르게 발전하고 있다 [3].본 글에서는 올리고당 (oligofructose)의 기능성과 식품 분야에서의 응용에 대해 자세히 소개함으로써 향후 올리고당 (oligofructose)의 개발 및 활용을 위한 이론적 토대를 마련하였다.

올리고당의 기능성 1

1.1 유익균을 증식시켜 면역력을 향상시킨다

장내 미생물생태환경은 인체건강과 밀접한 관계가 있다.건강한 사람의 장에는 많은 유익균 (비피dobacterium, Lactobacillus 등)과 유해균 (Escherichia coli, Clostridium perfringens 등)을 포함하여 1014여 종에 이르는 1,000여 종의 장내 세균이 포함되어 있다.대부분의 박테리아는 인체에 무해하다.그 중 비피도박테리움 (Bifidobacterium)과 유산균 (Lactobacillus)이 그 예이다.현재, 그것들은 장에서 생리적으로 가장 기능적인 두 가지 유익균으로 여겨집니다.이런 류형의 세균은 유해세균의 생장을 억제하고 병원성세균에 의한 감염에 견디며 따라서 질병저항력을 향상시킬수 있다.그러나 사람은 성장하고 발달함에 따라 영양상태와 정신상태도 변화하게 되고, 장내 식물군도 변화하여 신체 &에 큰 영향을 미친다#39세, s 면역력, 노화, 건강 [4].

현재,fructooligosaccharides는 bifidogenic 인자로 인정됩니다비피박테리움 (Bifidobacterium)과 같은 유익균에 의해 발효될 수 있으며, 부분적으로 단사 지방산 (주로 아세트산, 프로피온산, 부티르산)과 소량의 가스로 전환되어 숙주의 건강에 이롭다 [5].장팬 등 5명은 올리고당이 인체 장균에 미치는 영향을 연구했다.시험군은 14일 연속 매일 20 mL의 올리고과당을 섭취했다.oligofructose를 섭취하지 않은 대조군과 비교하여 시험군의 장 내 bifidobacteria와 lactobacilli의 수는 시험 후 유의적으로 증가하였으며, 이는 oligofructose 가 인체 장내 균을 조절하는 효과가 있으며 bifidobacteria의 성장과 유산균 성장에 유익한 영향을 미치는 것을 증명한다.피실험자의 건강에는 아무런 악영향을 미치지 않는다.

장리 [6]는 올리고과당을 원료로 사용하여 in vitro 및 in vivo 실험을 수행하여 프로바이오틱스가 증식에 미치는 영향을 평가하였다.그 결과 oligofructose 가 Bifidobacterium과 Lactobacillus의 성장과 증식을 촉진함을 알 수 있었다.G 깁슨 [7]은 매일 올리고당 15g을 섭취한 후 8명의 지원자들의 분변에 있는 세균에 대해 매일 검사를 실시했다.그 결과 대조군에 비해 분변 내 비피도박테리움의 비율이 크게 증가했고, 클로스트리디움, 클로스트리디움, 박테로이데스 등의 유해균의 비율이 감소한 것으로 나타났다.심지언 (Shen Jian) [8] 등과 함께 단사 fructooligosaccharides 가 어린 돼지에서 이유식 전, 후 장내 세균수에 미치는 영향을 연구하였다.PCR-denaturing gradient gel 전기영동 및 실시간 정량 PCR을 통해 돼지 분변에 대한 세균 모니터링 결과, 이유식 기간을 제외하고는 이유식 전후 Bifidobacterium 속이 지속적으로 증가하였으며, 이는 fructooligosaccharides의 bifidogenic 특성도 확인하였다.

1.2 혈당 낮추기

혈당은 본질적으로 혈액 속의 포도당이다.정상인의 경우 공복 혈당치가 3.9~6.1 mmol/L 정도이나 당뇨병 환자의 경우 공복 혈당치가 7.0 mmol/L를 초과한다.인간의 혈당은 호르몬 (인슐린)에 의해 실시간으로 지속적으로 동적인 균형 속에서 조절된다 [9]..과당 토올리고당은 2 내지 9의 중합도를 갖는 기능성 올리고당이다.그것들은 인간의 소화기관에 흡수되지 않으며 섭취 후 체내에서 포도당이나 다른 작은 단순당으로 분해되지 않는다.

키케로 A F G [10]는 당뇨병 환자를 위한 조언과 혈당 조절 방법에 대한 보고서를 발표했다.혈당을 가장 많이 조절하는 허브 10가지를 추천하는 것 외에도 흔히 권장하는 10가지 건강보조식품 중 하나로 올리고과당을 소개했다.프럭토올리고당류는 체내에서 소화효소에 의해 가수분해되지 않고 그대로 대장까지 도달할 수 있는 소화불능 올리고당류로 결장 미생물에 의해 완전히 대사된다.또 아세트산, 프로피온산, 부티르산 등 단사슬지방산을 생성하고 소화호르몬의 분비를 증가시키며 인슐린 민감성을 향상시켜 혈당을 감소시킨다.[11]

구하오 등 12)은 내당능장애가 있는 쥐에서 복숭아껌의 다당류, 저항성 전분, 프락토올리고당이 혈당에 미치는 영향을 연구하였다.그 결과 복숭아껌 다당류군, 저항성 전분군, fructooligosaccharide 군 모두 30분에 혈당치를 감소시켰고, 내당성이 개선되었으며, 모델군에 비해 당뇨병 발생률을 감소시켰다.코스타 그라시아나 테세이라 (Costa Graciana Teixeira) 등은 프럭토올리고당이 혈당에 미치는 효과를 요약했다.실험연구에 따르면 14일 동안 제2 형 당뇨병 대상자의 식이에 FOS 8 g을 첨가하면 혈청 포도당 수치를 감소시킬 수 있으므로 FOS 섭취가 포도당 대사에 미치는 유익한 효과를 입증하고 혈당을 낮추는 효과를 얻을 수 있는 것으로 나타났다.

1.3 미네랄 흡수를 촉진한다

프럭토올리고당은 위 또는 소장에서 소화 또는 흡수될 수 없는 수용성 식이섬유의 일종입니다.대장에 들어간 후 발효하여 유기산을 생성하는데, 이는 장내 pH를 낮추어 [14] 산성 환경을 조성하여 루멘의 내용물을 산성화하고 칼슘의 용해도를 높여 [15] 체내 칼슘 흡수를 촉진한다.

Holloway L. et al. [16]은 15명의 폐경 후 여성을 대상으로 이눌린이 함유된 올리고프락토스를 6주간 복용한 결과, 올리고프락토스와 이눌린의 혼합물이 폐경 후 여성의 무기질 흡수를 향상시킬 수 있다는 것을 발견하였다.왕유 등 17명은 올리고당이 미네랄 흡수에 미치는 영향을 조사하였다.60 마리의 생쥐에게 gavage를 통해 올리고당을 4주간 투여하였고, 무기질을 측정하기 위해 혈액, 간 및 좌대퇴부를 채취했다.fructan과 혈액, 간 및 왼쪽 대퇴골을 채취하여 무기질을 측정하였다.그 결과 올리고당은 칼슘, 마그네슘, 철의 흡수율을 효과적으로 증가시켰으며, 간 아연 수치도 유의적으로 증가시켰다 (P <0.01)과 대퇴골 마그네슘 수준 (P <0. 01)이다.MARTIN B. R. 등 [18]은 11세에서 13세 사이의 건강한 사춘기 여학생 14명을 대상으로 올리고과당 섭취가 칼슘 흡수와 보유에 미치는 영향에 대한 연구를 2주간 실시하였다.그 결과 올리고당 9g을 식단에 첨가해도 사춘기 여학생의 칼슘 흡수에 크게 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.연구진은 프리바이오틱스가 칼슘 흡수에 미치는 영향은 개체 자체의 칼슘 흡수율과 관련이 있다고 설명했다.칼슘 흡수율이 높은 개체군의 경우 프리바이오틱스의 효과가 제한적이지만, 칼슘 흡수율이 낮은 개체군의 경우 프리바이오틱스가 칼슘 흡수를 촉진하는 효과가 큰 것으로 나타났다.

1.4 지질대사를 개선하고 콜레스테롤을 낮춘다

올리고프락토스가 혈중 지질을 낮추는 메커니즘에 대해 일부 연구자들은 [19] 수용성 식이섬유로서 올리고프락토스는 장의 지질과 담즙산을 흡착할 수 있다고 밝혔다.담즙산은 친수성 하이드록실기와 소수성 탄화수소기를 가지고 있어 물과 기름 사이의 표면장력을 감소시킬 수 있으며 췌장 리파아제와 콜레스테롤 에스터라아제의 작용에 도움이 된다.콜레스테롤 에스테르는 담즙염에 의해 유화되고 효소적으로 가수분해되어 유리 콜레스테롤을 생성하는데,이 유리 콜레스테롤은 담즙염, 인지질, 글리세라이드, 지방산 등 지방의 가수분해산물과 결합하여 혼합미셀을 형성하여 소장 점막에 흡수된다.흡수된 유리 콜레스테롤의 80~90%는 장 점막의 긴 사슬 지방산과 결합해 콜레스테롤 에스테르를 형성한다.이들 중 대부분은 chylomicrons으로 들어가는 반면 소량은 매우 낮은 밀도의 지단백질의 형성에 참여하여 림프계를 통해 순환에 들어간다.흡수되지 않은 콜레스테롤은 소장 하부와 대장의 세균에 의해 대변으로 환원되어 대변과 함께 배설된다.따라서 올리고과당은 담즙염과 결합하여 콜레스테롤과 지방의 흡수를 간접적으로 감소시킴으로써 분변으로부터의 배설을 촉진한다 [20-21].

류구홍 등 (22)은 가배지에 의해 생쥐 30 마리에 0.8 g/kg, 2.5 g/kg의 올리고당을 투여하였고, 증류수를 대조구로 사용하였다.혈청 및 간조직 내 중성지방 (TG)과 총콜레스테롤 (TC) 수치를 30일간 지속적으로 측정하였다.그 결과 올리고당을 개질한 마우스의 혈청 TG 함량은 대조군보다 낮았다.pH 3.0과 pH 7.0에서는 lard에 대한 흡착력이 더 강하여 oligofructose 가 정상 생쥐의 혈청 TG 함량을 감소시키고 lard, 땅콩기름 및 콜레스테롤의 위장관에 의한 흡수를 감소시킬 수 있다는 결론을 내렸다.Costa Graciana Teixeira 등 23)은 올리고프락토올리고당 섭취가 혈청 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 조사한 결과, 올리고프락토올리고당 섭취가 체내 지질대사 및 혈청 콜레스테롤 수치 조절에 유익한 영향을 미칠 수 있다는 결론을 내렸다.따라서 올리고당 보충제를 식단에 사용하는 것이 콜레스테롤을 낮추는 방법이 될 수 있다.Yu Renqiang 등 (24)은 올리고당이 혈청 지질 수준에 미치는 영향을 연구하여 생쥐 실험을 실시하였다.그 결과 올리고과당이 생쥐의 고지방/고당 (HFS)으로 인한 간 내 지질의 장기 축적을 방해하고, 혈청 지질 수치를 감소시키는 것으로 나타났다.

1. 5   설사약

장에 있는 소화효소가 올리고과당을 분해할 수 없기 때문에, 장으로 들어간 후에는 위와 소장에서 소화 또는 흡수되지 않고 그대로 대장으로 들어갈 수 있다 [25].장에서 지속적인 발효를 통해 아세트산, 젖산 등의 대사산물과 암모니아, 인돌 등의 암모니아 유사 물질이 생성되며,이 물질들은 장의 연동능력을 증가시켜 배변 [26]을 증가시킨다.

인중이 등 27명은 fructooligosaccharide 처리가 기능성 변비에 미치는 효과를 연구하였다.기능성 변비 환자 64명을 실험 대상자로 사용하였으며, 이들에게 경구 fructooligosaccharide 치료 계획을 실시하여 치료 전 · 후의 변비 증상 호전을 평가하였다.그 결과 치료 전, 치료 후를 비교했을 때 환자'배변 곤란, 대변 일관성, 불완전 배변감, 배변 빈도, 복부 팽만감 모두 유의하게 개선되었다.이는 fructooligosaccharides 가 기능성 변비 치료에 효과적이라는 것을 증명합니다.

자오징징 [28]은 만성 변비 대상자 307명에게 매일 프락토올리고당 5 g을 투여했고, 대조군은 위약을 복용했다.1주일 후 배변 횟수, 배변 횟수, 대변 특성 및 기타 지표를 집계하여 fructooligosaccharides에 의한 변비 증상의 호전을 평가하였다.복용하기 전과 비교하여 subjects'배변빈도는 유의하게 증가하였고, 배변조건과 대변특성은 유의하게 개선되었으며, 대변의 수분함량은 유의하게 증가하였다.FOS 조제가 만성 변비 증상을 효과적으로 개선할 수 있다는 결론을 내렸다.Yen Chi-Hua M.D 외. 남자 6명, 여자 4명을 대상으로 4주간 FOS 섭취 실험 (10 g/day)을 실시하였다.4주 후, 대변의 무게와 일일 대변의 bifidobacteria 수를 계산했습니다.4주 후 대상자 10명 모두의 대변 무게가 증가해 변비 효과가 있는 것으로 나타났다.

2. fructooligosaccharides의 산업 응용 프로그램

프럭토 올리고당은 다양한 식품에 첨가하여 영양 가치와 풍미를 향상시킬 수있는 기능성 올리고당 및 감미료입니다.그들은 유제품, 음료, 베이킹 및 다른 분야에서 널리 이용됩니다.

2.1. 유제품에의 응용 (Applications in dairy products)

유제품 부문에서 프럭토올리고당은 분유 또는 요구르트에 가장 일반적으로 사용됩니다.bifidobacteria를 증가시키는 fructooligosaccharides의 효과로 인해 발효유 및 분유 제품에서 프로바이오틱스의 증식을 촉진하여 장 건강에 유익한 효과가 있습니다.동시에 발효된 요구르트에 살아있는 세균의 영양원을 제공할 수 있고, 살아있는 세균의 효과를 높일 수 있으며 [30] 유통기한을 연장할 수 있다.국가 표준 GB/T 23528-2009의 요구에 따라 유제품 중 fructooligosaccharides의 권장 사용량은 0.4%입니다.현재 시중의 많은 유제품 브랜드에서는 Yili, Mengniu, Junlebao 등 올리고과당을 첨가했다.

2.2 음료에 적용

피플 &의 증가로#39;s 음료에 대한 수요와 건강한 라이프스타일에 대한 수요가 증가함에 따라 최근 음료시장은 격렬한 변화를 겪고 있다.China's 음료 시장은 포장음료수, 즉석음료수, 탄산음료가 주류를 이루고 있다.그러나 과량의 음료를 장기간에 걸쳐 마시면 인체건강에 리롭지 않다.례를 들면 일부 탄산음료는 산도가 높아 장기간 마시면 치아를 부식시킬수 있으며;또는 일부 과일주스음료는 단맛을 높이기 위하여 과당시럽을 첨가하는데 과량 섭취하면 체내의 일부 물질의 대사를 방해하여 체내's 신경계통이 제대로 기능하지 못하여 기억력 감퇴, 신경쇠약 등의 증상이 나타나게 된다.

Fructooligosaccharides (FOS)는 천연 감미료의 일종입니다감칠맛 (?)으로.55 형 프럭토올리고당은 60% 가 수크로스의 단맛이 나며, 95 형 프럭토올리고당은 30% 가 수크로스의 단맛이 난다.이를 음료에 첨가하면 제품이 일정한 단맛과 식이섬유함량이 높다는것을 보장함과 동시에 드링크&를 감소시킬수 있다#39; s 칼로리를 소모 한다.음주 후 혈당이 상승하지 않으며, 충치를 예방할 수 있다.또한 제품의 맛을 더 부드럽고 신선하게 만들어 줍니다.

2.3 제빵에의 응용

구운 제품에 올리고당을 첨가하면 색감이 좋아지고 바삭함이 좋아지며 퍼핑이 쉬워진다.기존의 구운 제품은 당원으로 백설탕을 사용하고, 작동 오류로 인해 제품의 감각적 특성에 문제가 있는 경우가 많다.구운 상품에 올리고과당을 첨가하면 조작이 간단하고 제어가 쉬워 이러한 문제점을 크게 개선할 수 있다.또한, 빵에 적당량의 올리고당을 첨가하면 보습 효과를 낼 수 있고, 전분 노화를 지연시키며, 식품이 딱딱해지는 것을 막고, 부드럽고 맛있게 만들 수 있으며, 제품의 유통기한을 연장할 수 있다.

다른 분야의 응용 2.4

Fructooligosaccharides는 호환성이 우수하며 다양한 제품과 결합 될 수 있습니다.유제품, 음료, 제빵의 3대 식품분야에 널리 사용될뿐만아니라 화장품, 보건품, 술, 사료에도 일부 응용되고있다.사슬이 짧고 중합도가 낮기 때문에 올리고과당은 흡습성이 강하고 물에 더 잘 용해된다.화장품에 올리고프락토스를 첨가하면 피부에'좋은 세균'의 생장을 촉진하고, 표면의 유해 세균 생장을 억제해 피부 장벽 유지, 동식물의 균형 유지, 피부 ' s 저항.2008년 국민건강증진위원회 (People's 공화국은 공표 제16호에서"올리고당"을 화장품 원료로 사용할 수 있다고 발표하였고 화장품의 위생기준에 포함되었으며 화장품의 최대 허용농도는 5%로 하였다.이신항 등 31명은 화장품 유화제 제조에 프럭토올리고당을 포함한 3 종류의 올리고당을 첨가하고 피부 수분 함량과 아크네 클리어 효능을 실험했다.그 결과 올리고당을 함유하지 않은 공시대조군에 비해 올리고당을 함유한 유화제품은 사용 후 경피수분손실 (TEWL) 값이 낮고 피부수분함량이 높아 올리고당이 효과적으로 피부를 촉촉하게 할 수 있음을 알 수 있었다.

건강관리제품 분야에서는 올리고과당이 여드름, 흑점, 주근깨, 노화반점 등의 형성을 막고 피부를 밝게 만들며 구취를 개선하는 효능이 있다.현재 중국에서는 올리고당을 이용한 신선한 파낙스 노토삼의 지질 저하 및 체중 감량 입안 정제, 주근깨 제거 미용 연질 캡슐 등 일련의 새로운 보건식품이 개발되고 있다.

알코올 음료에 올리고과당을 첨가하면 내용물이 가라앉는 것을 막을 수 있고, 선명도가 향상되며, 풍미가 좋아지고, 음료가 더 부드럽고 상쾌해진다.

동물사료에 올리고과당을 첨가하면 장내 식물체를 개선하고 광물흡수를 촉진하며 동물, 가금의 면역력을 강화할수 있다.매우 효과적인 녹색 사료 첨가제로서 사료의 항생제 사용을 효과적으로 줄일 수 있습니다.Fructooligosaccharides는 일본 연구자들에 의해 돼지 사료에 처음 첨가되었습니다.이들은 장내 균열을 개선하여 소화 능력을 향상시켜 하루 평균 체중 증가량 증가, 사료 전환율 감소, 설사율 감소, 모유 수유 증가, 사육 환경을 대폭 개선 [33] 할 수 있다.쿠민그렌 등 (34)은 태허닭의 사료에 기존의 항생제를 대체하기 위하여 fructooligosaccharide 사료첨가제를 사용하였으며, 사료 5주째와 10주째에 태허닭 혈청의 단백질 함량이 항생제군보다 높게 나타나, fructooligosaccharides 가 태허닭의 면역계 기능을 강화하는 효과가 있음을 알 수 있었다.

3 전망

China&의 지속적인 발전으로#39;의 경제와 국민의 지속적인 향상 '의 생활 수준, people'의 소비개념과 소비수준도 중대한 전환과 업그레이드를 겪었다.장기간 혼란스러운 식생활 구조로 인한 아건강 현상이 점차 보편화되면서 자신의 건강에 더 많은 관심을 갖고 생활 속에서 기능성 식품을 선호하는 사람들이 늘고 있다.

프럭토올리고당 (FOS)은 기능성 올리고당으로서 면역체계를 증진시키고 무기질의 흡수를 촉진하며 지질대사를 개선하고 혈당을 낮추는 등 인체건강에 여러가지 유익한 작용을 한다.그들은 매우 유망한 설탕 공급원이며 식품, 보건품, 화장품 및 동물 사료에 널리 사용됩니다. 

참조:

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