로즈마리엑기스카르노산이란?

로즈마리 (Rosmarinus officinalis L다.)는 장미과 (Lamiaceae)에 속하는 다년생 초본으로서 프랑스, 스페인, 이탈리아 등이 원산지이며, 현재는 후난, 하이난, 윈난, 구이저우, 광시 [1-2] 등 중국의 넓은 지역에서 재배되고 있다.로즈마리에는 플라보노이드, 휘발성 기름, 폴리페놀, 테르펜 등의 다양한 생리활성 화합물이 풍부하며 항균, 항산화, 항염증, 면역 조절, 항암, 지질 조절, 간 보호, 진정, 위장 강화 효과 [3-4] 등이 있다.특히,로즈마리에서 rosmarinic acid와 carnosic acid항균 및 항산화 작용이 강하다 [5].

최근년간 경제와 사회의 발전에 따라 사람들은 식품안전에 대한 중요성이 날로 높아지고있다.화학방부제의 상당한 부작용과 항생제 남용으로 인한 세균저항성의 점진적인 증가를 배경으로 로즈마리와 그 추출물의 항균 가능성이 많은 관심을 끌고 있다.저자는 로즈마리와 그 추출물의 항균활성, 작용기전 및 연구 진행 과정을 검토하여 추후 개발 및 이에 대한 참고자료를 제공하고자 하였다로즈마리 자원의 활용.

로즈마리 추출물 및 그 활성 성분에 의한 세균 억제1

1.1로즈마리 추출물

로즈 마리 추출그람 음성균인 대장균과 그람 양성균인 황색포도상구균 등 다양한 세균에 억제 효과가 있다.Sacco 등 6)은 그람음성균인 E. coli와 Pseudomonas aeruginosa 그리고 그람양성균인 S. epidermidis와 S. aureus에 대한 세 종류의 로즈마리 에탄올 추출물 (E-YL,E-ML, E-F)의 항균효과를 연구하였다.억제구의 결과는 그람양성균이 로즈마리 추출물에 더 민감하게 반응하였으며, S. epidermidis의 억제구가 가장 큰 것으로 나타났다.최소 bactericidal 농도 (MBC) 값은 다는 것을 보여 준 세 가지 유형의 로즈 마리 에탄올 대장균에 강 한 bacteriostatic 영향을 미치, 추출 한 MBC의 < 70 μ g/mL, p. 된 bacteriostatic 효과는 가난 한 반면에, MBC 200 μ g/mL었고, 그것은 항균 효과 가과 관련 될이 될 지도 모 른 다는 추측의 콘 텐 츠를 비 휘발성 terpenes 로즈 마리에서 추출.

로즈마리 추출물은 구강 미생물 감염을 효과적으로 제어할 수 있습니다그리고 구강 미생물인 Porphyromonas gingivalis의 성장을 억제합니다.그것의 항균 효과는 로즈마리 추출물에 풍부한 다양한 페놀성 성분과 관련이 있다 [7-9].De Oliveira 등의 연구 [10]에 따르면 로즈마리 추출물은 S. aureus, Enterococcus faecalis, Streptococcus mutans 및 P. aeruginosa의 성장을 억제할 수 있는 것으로 나타났다.연구에 따르면 로즈마리 추출물은 S. aureus, E. coli, Salmonella, Bacillus subtilis와 같은 여러 일반적인 식품 오염 미생물에 대해 다양한 수준의 억제 효과가 있는 것으로 나타났다 [11-12].Zhang 등 13)은 로즈마리와 정향 2가지 향신료 추출물과 그 혼합 추출물이 15 d에 대해 4 ℃에서 저장한 생닭의 항균 및 보존 효과에 미치는 항균 및 방부제 효과를 연구한 결과, 로즈마리 추출물이 닭의 총 생존 가능 수 (TVC)와 장내 세균수를 현저히 감소시킬 수 있는 것으로 나타났다.

1.2로즈마리 에센셜 오일

로즈마리 에센셜 오일 (Rosmarinus officinalis, REO)은 휘발성 오일이다로즈마리 휘발성유라고도 하는 로즈마리에서 추출한 화합물로 전체 알코올 화합물이 54%, 알데히드 화합물이 1% 미만이다 [14].류취안 등 15명은 약물 민감도 검사를 통해 로즈마리 에센셜 오일의 체외 항균 효과를 실험했다.그 결과 로즈마리 에센셜 오일은 S. aureus, E. coli 및 Streptococcus의 성장을 유의적으로 억제하였으며, (12.6±1.2), (12.4±2.4), (11.5±0.5) mm의 억제 구역을 보였으며 (Table 1), 동물실험 결과, 1주일 동안 로즈마리 에센셜 오일을 지속적으로 흡입하면 마우스 폐렴 모델에서 S. aureus의 대장균을 억제하고 S. aureus에 감염되는 생쥐의 폐렴 증상을 완화시킬 수 있음을 알 수 있었다.지아지아 등 16)이 로즈마리와 시나몬 에센셜 오일의 항균 효과를 단독 및 병용하여 조사하였다.그 결과 로즈마리 에센셜 오일은 P. aeruginosa에 대한 항균활성이 약한 것을 제외하고는 S. epidermidis, S. aureus, B. subtilis, E. coli 및 proteus 종에 대해 양호한 항균활성을 보였다.MIC (Minimum Inhibitory Concentration)의 범위는 1.25-2.5 mL/L이고, MBC 값의 범위는 2.5-5 mL/L이다 (표 1).

일부 연구에서도 그런 사실이 밝혀지기도 했다로즈마리 에센셜 오일은 S. aureus, E. coli, B. subtilis에 강한 항균 효과가 있으며,살모넬라 파라티피 B (Salmonella paratyphi B), 모두 강한 세균성 효과가 있다.세균성 효과는 에센셜 오일의 1,8-cineole과 관련이 있다 [17-18].Ostr그리고등 19)은 농도별 로즈마리 에센셜 오일이 일반 어류 병원균인 Flavobacterium psychrophilum, Yersinia ruckeri, Aeromonas salmonicida, Aeromonas hydrophila, Edwardsiella ictaluri 및 Edwardsiella tarda에 미치는 영향을 연구하였다.그 결과, 로즈마리 에센셜 오일의 농도에 따라 여러 병원성 세균에 대한 억제 효과가 나타났으나, 50% 이상의 농도에서 로즈마리 에센셜 오일이 대부분의 시험 병원성 세균에 더 좋은 효과를 나타냈으며, 특히 사이코박터 크라이오보란의 억제에 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다.위의 연구는 모두 로즈마리 에센셜 오일이 광범위한 항균 활성을 가지고 있음을 나타냅니다.

Rosmarinic 산1.3

Rosmarinic acid (RA)는 로즈마리에서 분리된 페놀산 화합물이다다.Sun 등 23)은 판성장억제법을 이용하여 RA의 항균활성을 연구하였고, 그 결과 RA는 대장균과 S. aureus의 성장을 억제할 수 있으며, S. aureus에 대한 억제효과도 더 좋은 것으로 나타났다.Guo 등 [24]은 RA와 3,3-diethoxyrosmanol이 S. aureus와 E. coli에 대해 강한 항균활성을 보였다.S. aureus와 E. coli에 대한 1 mg/mL RA의 항균직경은 각각 30, 32 mm 이고, S. aureus와 E. coli에 대한 1 mg/mL 3,3-diethoxyrosmanol의 항균직경은 각각 28, 30 mm이다.Li Zhaoting 등 [25]은 20% 이상의 RA 농도가 전체 군집 수와 대장균군의 가장 가능성 있는 수 (MPN)를 유의하게 감소시킨 것으로 나타났다.

RA와 항생제를 함께 투여하면 시너지 효과를 낼 수 있어 항생제에 대한 약제내성균의 민감도를 높일 수 있다.Ekambaram 등 [26]은 S. aureus와 methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA)에 대한 RA와 표준 항생제의 항균 활성과 시너지 효과를 연구하였다.그 결과 RA는 S. aureus와 MRSA의 성장을 억제할 수 있었으며, MICs는 각각 0.8, 10.0 mg/mL로 나타났다.S. aureus와 MRSA에 대한 RA의 세균성 활성은 세균 표면막 단백질인 MSCRAMM 단백질의 주요 독성 인자의 발현 억제와 관련이 있을 것이다.RA는 S. aureus에 대하여 vancomycin, ofloxacin, amoxicillin과 시너지 효과가 있으며, MRSA에 대하여 vancomycin과 시너지 효과가 있다.Suriyarak et알다.[27]은 RA와 r의 항균 활성과 작용 메커니즘을 연구하였다osemary dodecyl ester입니다(RE12) Staphylococcus hyicus LTH1502에 대하여 그리고 RA의 활성은 환경의 pH,소금 이온의 종류 및 농도에 강하게 의존하는 반면, 에스테르화 된 RE12는 환경의 pH 및 소금 농도에 덜 민감함을 발견하였다.

카르노산 1.4

카르노산 (Carnosic acid, CA)은 로즈마리 등의 식물에서 발견되는 페놀성 디테르펜 화합물이다[28].연구에 따르면 다양한 농도의 CA를 함유한 로즈마리 추출물이 리스테리아 모노사이토제네스의 성장을 억제할 수 있는 것으로 나타났다.Pavi ć et al. [29] CA bacteriostatic하는 효과 가 있 다는 것을 보여주 대장균, p. 된, b. 항생제, s. 황색이다.Yuan 등 [30]은 분리 및 정제를 통해 순도 98.6%의 CA를 얻었다.MRSA의 다른 고립 된 변종 마이크 값을은 8-16 μ g/mL, 그리고 MBC 32 μ g/mL 값이다.benzylpenicillin sodium이나 ampicillin sodium과 병용했을 때 시너지 효과를 보였으며, MRSA에 대한 세균성 활성이 증가한다.Vazquez 등 [31]의 연구에 따르면 CA는 MRSA의 성장을 억제할 수 있으며, 젠타마이신과 결합할 경우 MIC 값을 75%에서 80%까지 낮출 수 있고, 젠타마이신 내성 MRSA 균주에 대한 살상 능력은 32~40배 증가하는 것으로 나타났다.시아 Tianjuan et al. [28] 다는 것을 보여주 항균 활동 대장균에 대한 CA 및 p. 된 neomycin의 그것보다 우월하다고 말 했고, 마이 신 나트륨과 erythromycin, mic의 4과 < 각각 2 μ g/mL 위를 차지 했다.Klebsiella pneumoniae에 대한 CA의 항균효과는 neomycin과 ampicillin sodium에 비해 우수하였고 erythromycin에 비견되었다.

2로즈마리 추출물과 그 활성 성분이 균류를 억제합니다

Sacchetti et al. [32]의 항균 활동을 연구 했었비 칸에 반대하고 여러 효모,하고 마이크 값을 다는 것을 보여주었는에 대한 되었c. albicans Rhodotorula glutinis, 미세, Schizosaccharomyces pombe, Yarrowia lipolytica, 마이크 값은 90, 120, 60, 180, 각각 120 μ g/mL 위를 차지 했다.Jiang 등 [21]은 Aspergillus niger에 대한 REO의 MIC 값은 10 mL/L, 최소살균 농도 (MFC)는 >4%로 나타났다.C. albicans에 대한 MIC 값은 1 mL/L, MFC 값은 0.5% 이었다.

류자오밍 외 17명증기 증류에 의해 로즈마리 에센셜 오일을 추출했습니다그리고 A. niger, Aspergillus flavus, Penicillium citrinum에 대한 저해효과를 연구하였다.항균효과는 힘 순으로 A. niger>P. 시트늄>a. flavus다.서이안 등 11)은 로즈마리 알코올 추출물과 로즈마리 에센셜 오일은 A. niger, C. albican, Penicillium funiculosum, Mucor, Botrytis cinerea, Candida albicans에 억제 효과가 있는 것으로 나타났으며 (Table 2), 로즈마리는 식물병원성 곰팡이에도 억제 효과가 있는 것으로 나타났다.연구 결과, 로즈마리 에탄올 추출물과 로즈마리 에센셜 오일은 벼도열곰팡이, 오이시들곰팡이, 토마토솜털곰팡이 등의 식물 병원성 곰팡이에 대해 높은 항균 활성이 있는 것으로 나타났다 [34-35].

로즈마리 추출물의 항바이러스 효과 및 활성 성분 3

박테리아와 균류를 억제하는 능력 외에도,로즈마리는 또 바이러스에 대해 일정한 억제작용을 한다다.Dubois 등 [36]은 RA 가 산성조건에서 질산이온과 반응하여 6-nitro-rosmarinic acid와 6&의 두 화합물을 형성함을 보였다#39;, 인간 면역 결핍 바이러스 HIV-1의 통합 효소 활성을 억제하여 MT-4세포에서 HIV-1의 복제를 억제 할 수있는 6-dinitro-rosmarinic acid.rosmarinic acid의 nitration은 HIV integrase에 대한 억제를 크게 향상시켜 세포에 대한 세포 독성을 증가시키지 않으면서 HIV에 대한 항바이러스 활성을 향상시킵니다.

라이츨링 등 [37]이 그것을 보여주었다로즈마리 20% 에탄올추출물과 로즈마리 80% 에탄올추출물이다둘다 acyclovir-sensitive와 acyclovir-resistant herpes simplex virus type 1 (HSV-1)에 대해 높은 수준의 항바이러스 활성을 보였다.Swarup 등 [38]은 RA 가 일본뇌염 바이러스 (JEV)에 감염된 생쥐에서 사망률을 낮출 수 있음을 보여주었다.8-9 d 감염 후, RA를 처리한 jev-감염된 동물에서 치료하지 않은 감염된 생쥐에 비해 바이러스량과 pro-inflammatory cytokine 농도의 현저한 감소가 관찰되었다.

로즈마리 추출물과 활성 성분의 세균성 기전 4

4.1 미생물의 세포 구조 파괴

로즈마리와 그 활성 성분은 박테리아 세포에 직접적으로 작용할 수 있습니다막/세포벽, 세균의 세포벽이 파열되어 세포가 누출되고 세균성 효과를 일으킨다.오제다사나 등 [39]은 REO 가 대장균에 억제 효과가 있으며, 로즈마리 에센셜 오일의 1, 8-cineole이 대장균의 세포막을 손상시키는 기전이 있다고 밝혔다.1, 8-cineole은 ½ MIC (4 mL/mL)에서 대장균의 세포막을 손상시킨다.

Da Silva Bomfim 등 [40]은 REO 가 Fusarium verticillioides (Sacc.)의 성장을 억제할 수 있음을 보여주었다.Nirenberg, MIC와 MFC 모두 150 mg/mL.REO의 농도가 150 mg/mL 일 때, F. verticillioides 균사체의 성장속도를 유의적으로 감소시켰다;REO 농도가 300 mg/mL 일 때 F. verticillioides의 세포벽이 파열되고 세포질이 누출되었다.Bais 등 41)은 공초점 스캔 영상 기술을 이용하여 rosmarinic acid 가 Aspergillus niger의 균사에 미치는 영향을 연구하였다.그 결과는 다음과 같은 사실을로즈마리산은 A. niger의 균사 골격을 손상시킬 수 있고,셀 스페이서의 분해와 셀 표면의 왜곡으로 이어집니다.

4.2 미생물의 생체 조직의 형성을 억제한다

세균성 생체막은 항생제로부터 세균성 세포를 보호할 수 있다.일부 연구에 따르면 생체 조직을 형성하는 세균 세포는 항생제에 대한 내성이 수백 배, 심지어 수천 배 더 강한 것으로 나타났다.로즈마리 에센셜 오일은 세균의 생체 조직 형성을 억제할 수 있다다.Miladi 등 [42]은 Salmonella enteritidis에 대한 REO의 MIC 값은 25 mg/mL, MBC 값은 50 mg/mL로 나타났다.REO는 살모넬라 바이오필름 형성의 초기 단계에 작용하여 세균의 성장과 세균의 접착을 억제할 수 있습니다.Chifiriuc 등 43)은 REO로 코팅된 나노입자가 카테터 표면에 대한 C. albicans와 Candida tropicalis의 접착능력과 생체막의 발달을 강하게 억제할 수 있음을 보여주었다.

4.3 미생물 효소의 활성을 조절하고 미생물 대사를 방해한다

L-Asparaginase는 대장균의 세포 내 효소로 아스파라긴을 아스파라산과 암모니아로 가수분해할 수 있습니다.리밍제 등은 RA 가 대장균 세포에 들어가 세포 내 효소 L-asparaginase의 활성을 증가시키고, 대장균에서 L-asparaginase 반응을 활성화시켜 아스파라긴의 분해를 가속시켜 대장균에서 단백질 합성에 필요한 원료를 감소시키는 동시에, 세포 내 암모니아 함량을 증가시켜 세포 내 대사 장애를 일으키고, 궁극적으로 대장균을 사망에 이르게 할 수 있음을 보였다;그리고 Fe2+는 RA의 항균효과를 촉진할수 있다.Slobodnikova 등 45)은 RA 가 S. aureus 생체 조직의 형성을 억제하고 포도당 전달 효소의 활성을 감소시키며 박테리아의 정상적인 당 대사 과정을 방해하여 박테리아의 성장을 억제한다는 것을 보여주었다.

결론 및 전망 5

로즈마리는 중국의 남방지역에서 널리 재배되고있는데 약효가 매우 높다.로즈마리의 RA와 CA는 그것의 주요 활성 성분이다.수많은 연구에서 로즈마리 추출물과 그 활성 성분이 다양한 박테리아, 곰팡이 및 바이러스에 대한 억제 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다.로즈마리 추출물 및 그 활성 성분은 천연 식물로 만들어집니다그리고 추출하여 새로운 항균소로 가공할수 있다.저위험성, 고활성성, 잔류성, 저공해 등의 장점이 있다.그러나 현재 로즈마리 추출물 및 그 활성 성분에 대한 연구는 주로 식품 보존에 초점을 맞추고 있다.가축, 가금의 병원성 세균을 예방, 제어하기 위한 로즈마리 추출물 및 그 활성 성분의 사용에 대한 연구가 적다.향후 로즈마리 및 그 활성성분의 가축, 가금 사육에 대한 응용을 깊이있게 모색하여 로즈마리 활성성분의 상업화에 새로운 아이디어를 제공해야 한다.

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