로즈마리가 동물 먹이에 쓰이는 것은 무엇인가요?

Rosemary (Rosmarinusofficinalis) 은a shrub 에서이family Lamiaceae. It w로first cultivated 에서Europe 그리고northern Africa along 이Mediterrane한coast, 그리고was introduced 을China 동안이Cao Wei period. Rosemary prefers warm climates 그리고requires sandy s기름와good drainage f또는planting, so it is mainly grown 에서places such as Hunan, Yunnan, Guangxi 그리고Guizhou 에서China. Rosemary is a natural spice plant, 그리고의추출include 로즈 마리필수적인oil, rosmarinicacid, carnosic산/phenol, oleanolic산그리고ursolicacid. These 로즈 마리extracts conta에서active substances such as flavonoids, terpenes, 페놀acids 그리고lipids, which play a positive role 에서antioxidant, immunity enhancement, anti-tumor, antibacterial 그리고preventi에의cell damage [1-3].

로즈마리 추출물의 추출과 가공 1

로즈마리 잎을 분쇄하거나 절단하여 증류용기에 옮겨 수증기를 증류용기에 통과시켜 증류하고 로즈마리 에센셜 오일이 모인다.증류된 로즈마리 잎을 유기용매로 역류시켜 추출하여 추출물을 얻는다.추출물이 탈색된 후, 용매를 회수하고, 물로 끓이는 작업을 계속한다.원심 분리, 강수, 진공 건조 및 다음과 같은 지용성 성분을 얻기 위해 다른 공정carnosicacid, 올레아놀산 및 우르솔산;원심분리액을 농축하여 수용성 성분인 로스마린산 (rosmarinicacid) [3]을 얻을 수 있다.에탄올은 일반적으로 유기용매 추출에 사용된다.또한, 초임계 이산화탄소 (CO 2) 추출, 초음파 보조 역류 및 초임계 유체 추출과 같은 더 진보된 기술을 사용하여 로즈마리 [4-6]의 항산화 성분을 추출할 수도 있습니다.추출된 항산화 성분은 다양한 시장 요구 및 응용 시나리오에 따라 다양한 조성과 용량 형태를 가진 제품으로 가공할 수 있습니다.

로즈마리 추출물의 주요 성분 및 그 기능 2

2.1로즈마리 에센셜 오일

로즈마리 에센셜 오일은 말린 로즈마리 잎을 증류해 모은 제품이다.주요 유익 한 성분은 α-pinene, 1, 8-cineole camphene, 장 뇌, borneol,, β-pinene [7].로즈마리 에센셜 오일은 분자량이 작고, 침투가 용이하며, 티로시나제 활성을 억제하는 능력이 있고, 독특한 방향성 냄새가 나는 장점이 있다.피부 관리 제품에 사용되어 피부 상태를 개선하고 색소의 생성을 억제할 수 있다 [8-9].또한, 독특한 향기로 인해 로즈마리 에센티브 오일은 살충효과가 뚜렷하며, 독성 활성이 좋고 숙주 식물의 성장에 영향을 미치지 않는 Tetranychus urticae와 Trialeurodes vaporai-럼 (rum;붉은거미진드기 (Tetranychus cinnabarinus)에 의한 감염을 효과적으로 예방할 수 있으며, 이는 superoxide dismutase (SOD)와 catalase (CAT) 활성 증가와 관련이 있다 [11].로즈마리 에센셜 오일의 살충기전은 아세틸콜린에스테라아제 (acetylcholinesterase, AChE)를 억제하고 해충의 산화적 불균형을 유발하여 살충효과 [12]를 나타낸다는 것일 수 있다.

또한 로즈마리 에센셜 오일은 분자량이 작기 때문에 해충이 수분을 잃거나 탈수로 인해 사멸하는 등 빠르게 침투할 수 있다.연구에 따르면 로즈마리 에센셜 오일을 보충한 식단을 먹이면 동물의 성장을 촉진하고 면역력과 항산화 능력을 향상시킬 수 있다고 한다 [13-14].

2. 2Rosmarinic 산 

Rosmarinic 산는 phenolic diterpene 화합물로 무색에서 연황색의 분말 결정입니다.지용성이며 매우 효과적이고 독성이 없으며 내열성 [15] 이라는 유리한 특성을 가지고 있다.여러 로즈마리 추출물의 항산화 능력에 대한 연구에 따르면 rosmarinic산가 가장 강력한 항산화 능력을 가지고 있으며, rosmarinic acid, carnosol, 로즈 마리phenol [16]보다 우수한 항산화 능력을 가지고 있다.카르노산 (Carnosic acid)은 1-메틸-4-페닐-1,2,3,6-테트라하이드로피리딘 (tetrahydropyridine)에 의해 유도되는 도파민 신경 손상에 대한 보호 효과가 있으며, 이는 뉴런에 대한 산화적 손상 억제 및 카스파제-3 활성의 비정상적인 상승 방지와 관련이 있을 수 있다 [17].살비아산은 강로화의 발생을 억제하고 생존하는 뉴런의 수를 증가시키며 척수손상을 감소시키고 신경기능의 회복을 촉진할수 있다.이 기전은 항산화 능력을 강화시키는 nuclear factor E2-related factor 2 (Nrf2) 경로의 활성화와 관련이 있을 수 있다

[18].

2.3 우르솔산과 올레아놀산

Ursolic acid 그리고oleanolic산are pentacyclic triterpenoids that are isomers 의each other (oleanolic 산has a methyl group at 이C-20 position, while ursolic 산has a methyl group at 이C-19 position) 그리고have similar biological 활동[19]. Oleanolic 산can significantly reduce hepatocellular necrosis, steatosis, atrophy, ballooning, interstitial inflammatory response, mitochondrial swelling, endoplasmic reticulum vesicle lesions 그리고reduced glycogen caused 에 의해carb에tetrachloride [20-21]. Ursolic 산can prevent ethanol-induced injury to 고립 된rat hepatocytes, 릴리스transaminases 그리고activati에factors, 그리고block ethanol's의 능력으로 간세포 생존력을 감소시킨다 [22].올레아놀산 (oleanolic acid)과 우르솔산 (ursolic acid)의 간보호 효과는 이들의 지질대사 조절 및 향상된 항산화 능력과 관련이 있을 수 있다 [21];다른 한편으로, 그것은 그들의 강화된 면역 기능과 관련이 있을 수 있습니다.Ursolic 산성 핵 요인을 억제 할 수 있다-κ B (NF-κ B) 신호 장내 상피 세포에 있는 경로를하고, 대식 세포, 이로 인한 쥐 [23] 실험 대장 염 완화 되고 있다.

Rosmarinic acid 2.4

Rosmarinic acid is a phenolic acid 와strong 항 산화properties. Its ma에서functi에is to prevent 산화damage 에 의해scavenging free radicals in 이body, an 효과that is related to 이structure 의이hydroxy group [1]. In addition, rosmarinic acid can alleviate the inflammatory response caused by oxidized low-density lipo단백질(oxLDL)-induced atherosclerosis [24] 그리고inhibit the producti에의nicotine-inducedC-reactiveprotein 그리고reactive oxygen species (ROS) in vascular smooth muscle cells [25]. Rosmarinic acid also inhibits bacterial growth. The mechanism 의acti에is as follows: 에the one hand, it alters the permeability 의the cell membrane, causing leakage 의sugars 그리고proteins 그리고thus disrupting the metabolic processes in the bacterial cell; 에the other hand, it inhibits the 활동의DN한polymerase 그리고disrupts the replicati에의bacterial DN한[26].

로즈마리 추출물이 동물 성장능에 미치는 영향 3

Rosemary 추출added to feed can promote animal 성장(Table 1). A study 에pigs showed that ad딩0.03% 로즈 마리필수적인oil to the weaning piglet diet can improve the apparent digestibility 의crude fat 그리고neutral detergent fiber, thereby improving feed conversi에efficiency, but has no significant 효과on weight gain, feed intake 그리고diarrhea rate [14]; 추가 0.05% 로즈 마리acid to the feed can improve the morphological structure 의the colon in weaned piglets after infection with the enterotoxin-producing Escherichia콜K88 (ETECK88), regulate the 구성의the colon flora, increase the content 의short-chain fatty acids in bacterial metabolites in the colon chyme, 그리고help maintain the barrier 함수의the colon, relieve the inflammatory response in the colon caused by ETECK88 infection, alleviate diarrhea in weaned piglets 그리고maintain intestinal health [27].

Studies on poultry have shown that adding 0.5% 로즈 마리잎powder사료에 브로일러의 체중 증가와 사료 섭취량을 증가시키고 사료 효율을 향상시킬 수 있다 [28];암탉을 낳는 사료에 0.01%~0.04%의 로즈마리 추출물을 첨가하면 달걀 노른자의 색을 상당히 개선할 수 있다 [29].수생 동물에 대한 연구에 따르면 0.04%, 0.07%, 0.1% 또는 0.3%의 로즈마리 에센셜 오일을 사료에 첨가하면 무지개송어 (Oncorhynchus mykiss)의 특정 성장 속도 및 체중 증가를 개선할 수 있으며, 개선 효과는 로즈마리 에센셜 오일 첨가 양과 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났다 [30].사료에 0.05% 로즈마리 추출물을 첨가하면 무지개송어의 생존율, 단백질 및 지방 효율비를 향상시킬 수 있고, 살찐 정도를 개선할 수 있다 [31];로즈마리 추출물을 사료에 0.5% 첨가하면 뾰족한 치메기 (Clarias gariepinus) [32]의 체중 증가율과 단백질 효율비를 현저히 높일 수 있다;사료에 첨가한 carnosicacid와 carnosol (1:1)의 혼합물은 golden seabream (Sparus aurata)의 성장능에는 큰 영향을 미치지 않았으나, 간의 지방 변성과 혈청 내 aspartate aminotransferase (AST) 및 alanine aminotransferase (ALT)의 활성을 유의적으로 감소시켰다 [33].잉어 (Cyprinus carpio)의 사료에 로즈마리 잎 분말을 2%, 3% 첨가하면 체중 증가율과 특정 성장 속도를 높일 수 있다 [34].

다른 동물에 대한 연구에 따르면 우유 염소의 사료에 로즈마리 추출물 (rosmarinic acid 5%, 폴리페놀 5%, 수분 5%, 회분 10%, 카페인산 1% 함유)을 첨가하면 우유 생산을 5.84% (통계적으로 유의하지 않음) 증가시킬 수 있다고 한다 [35].Cardinali 등 [36]은 토끼 사료에 0.1%의 로즈마리 에센셜 오일과 0.1%의 오레가노 에센셜 오일 콤플렉스를 첨가할 경우 1일 평균 체중 증가와 80일째의 체중은 증가시킬 수 있으나, 1일 평균 사료 섭취량과 사료 전환율에는 큰 영향을 미치지 않는다고 보고하였다.동물 성장 능의 개선은 1) 로즈마리 추출물은 영양소 소화율을 향상시키고 영양소의 장 흡수 및 이용률을 높일 수 있기 때문이라고 한다 [30, 37];2) 로즈마리 추출물은 항염증, 항산화, 지질대사 조절 및 항균 효과가 있어 간과 장의 건강을 증진시키고 대사능력을 향상시켜 동물의 성장을 촉진시킨다.

로즈마리 추출물이 동물 면역력에 미치는 영향 4

동물의 성장 능의 향상은 면역력의 증진과 밀접한 관련이 있는데, 이는 라이소자임 (LZM), 면역글로불린, 염증성 사이토카인 [40]과 밀접한 관련이 있다.연구에 따르면 로즈마리 에센셜 오일을 사료에 첨가하면 무지개송어 혈청의 LZM활성과 총 면역글로불린 및 백혈구 함량을 증가시키고, AST와 ALT의 활성을 감소시킬 수 있다 [30];철갑상어 혈청의 AST와 ALT, 포도당 함량의 활성을 감소시키고, 총 단백질, 글로불린, 림프구 함량을 증가시킬 수 있다 [39].먹이에 추가 Rosmarinic 산성의 수준을 크게 줄 일 수 있는 interleukin-1 β (IL-1 β)와 종양 괴 요인-α (TNF-α)의 점막에 새끼 돼지, 루 킨의 수준을 증가시 킬 (IL-10), down-regulate 메신저 표현 수준의 Toll-like 수용체 (TLR)-2과 TLR-4, 그리고 up-regulate의 메신저 rna 표현 수준 TLR-5 [27];젖염소의 혈청 중 면역글로불린 A (IgA)와 면역글로불린 M (IgM)의 함량을 증가시킬 수 있으나 [35] 사이토카인의 함량에는 큰 영향을 미치지 않는다.

Adding 로즈 마리leaf 파우더to animal feed can increase the levels 의albumin 그리고globulin in the serum 의broilers and 잉어[28]; it can increase the LZM activity, complement alternative activity (ACH50), and white blood cell count (WBC) in the serum 의잉어[34]; and it can increase the levels 의immunoglobulin, interferon-γ (IFN-γ) and IL-10 levels in 그릴serum [38, 41]. The mechanism by which 로즈 마리추출improves animal immunity may be related to its inhibition 의the NF-κB signaling pathway. NF-κB is an important transcription factor that regulates the gene expression 의cytokines and other 요인related to inflammatory 반응[42]. Studies have reported that rosmarinic acid can downregulate the mRNA expression level 의NF-κB in the mucosa 의piglets [27]; ursolic acid can inhibit the 활성화의NF-κB in intestinal epithelial cells and macrophages, thereby reducing the colitis response in mice [23]. In BV-2 glial cells, it was found that 로즈 마리추출can reduce the protein expression levels 의IL-1β, TNF-α and NF-κB, enhancing the anti-inflammatory effect [43].

로즈마리 추출물이 동물의 항산화능력에 미치는 효과 5

활성산소는 생물체가 생물학적 에너지를 얻는 과정에서 생성되는 노폐물이다.동물에게 고단백, 고지방 식이를 먹이거나 높은 비율로 먹이를 주거나 높은 사육밀도를 유지할 때 에너지 대사가 활발해져 활성산소가 더 많이 생성된다.산화적손상에 저항하기 위하여 동물들은 주로 효소와 비효소항산화체계를 포함하는 항산화체계를 발전시켰다.효소 항산화 시스템에는 SOD, CAT, 글루타치온 페록시다아제 (glutathione peroxidase, GPx)와 같은 항산화 효소가 포함되어 있으며, 산소 활성산소를 제거할 수 있다 [44].

로즈마리 에센셜 오일을 보충한 식이를 공급하면 젖을 떼는 돼지들의 혈청 내 SOD와 GPx 활성을 증가시킬 수 있으며, 총 항산화능 (T-AOC)과 말론디알데하이드 (MDA) 함량에 큰 영향을 미치지 않는다 [14];이는 육계 [45]와 정해황계 [13]의 혈청 내 SOD활성을 증가시키고 MDA 함량을 감소시킬 수 있다;무지개송어serum [30]에서 고양이와 SOD활동을 증가시킬 수 있다.rosmarinic acid를 보충한 식이를 공급하면 유제품 염소의 혈청 내 GPx 활성을 증가시킬 수 있지만, MDA 함량, T-AOC및 SOD 활성에는 큰 영향을 미치지 않는다 [35].헤스페리딘 (hesperidin)과 로스마린산 (rosmarinic acid)을 보충한 식단을 공급하면 브로일러의 가슴근육에서 MDA 수치를 감소시키고, 총초산화dismutase (T-SOD) 활성을 증가시키며, quinone NADHdehydrogenase 1 (NQO1)과 SOD [46]의 mRNA 발현 수준을 증가시킬 수 있다.

Feeding a diet supplemented with 로즈 마리leaf powder can increase the activity 의glutathione S-transferase (GST) and T-SOD and the content 의glutathione (GSH) in the thymus 의broilers, and reduce the content 의MDA [38]; it can increase the activity 의SOD and GPx in the serum 의rainbow trout, but has no significant effect on the activity 의CAT[31]; can increase the activity of SOD and CAT in the serum of 잉어[34]. The mechanism by which rosemary 추출improves the 항 산화capacity of animals is related to its molecular structure. The phenolic hydroxyl group has the ability to scavenge oxygen free radicals, and the conjugated double bond at the C-3 position has a synergistic effect. It is also related to the 활성화of the Nrf2 pathway, and Nrf2 is a key transcription factor that upregulates the expression of antioxidant enzyme genes [47].

브로일러 식이에 첨가되는 Rosmarinic acid 함유 첨가제는 근육의 Nrf2 mRNA 발현을 상향시킬 수 있다 [46].인간 대장암 세포주 (HCT116과 SW480)에 대한 연구에서, 로즈마리 추출물은 Nrf2, glutathione peroxidase 1 (GPx 1), glutathione S-transferase P1 (GSTP1) 및 SOD의 단백질 발현 수준을 증가시키는 것으로 밝혀졌다 [48].쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 고지방 식이에 로즈마리 추출물을 첨가하면 간에서 CAT, SOD, GPx, Nrf2의 mRNA와 단백질 발현 수준을 증가시켜 항산화 능력을 강화할 수 있다 [49].

로즈마리가 육질에 미치는 영향 6

육질은 소비자의 구매 결정에 영향을 미친다.육색, 전단력, 조리손실, pH와 같은 변수들은 육질의 지표이다 [50].또한 소비자들은 육색을 신선도 및 육질과 연관짓는 경우가 많으며 육색은 소비자의 구매 결정에 직접적으로 영향을 미친다 [51].근육의 L* 값이 낮을수록 흰색이 적고 표면에서 물이 덜 흘러나와 육질이 좋다는 것을 알 수 있다;근육의 a* 값이 높고 b* 값이 낮을수록 고기색이 좋다 [52].연구 결과, 0.015%의 로즈마리 에센셜 오일을 베이징 황닭의 사료에 첨가하면 다리와 가슴 근육 비율을 높이고, 수분과 조단백질 함량을 증가시키고 다리와 가슴 근육의 조지방 함량을 감소시키며, 육색을 개선하고, 전단력과 pH를 낮추고, 육질을 개선할 수 있다고 보고되었다 [13].브로일러의 경우 로즈마리산을 보충한 식단을 먹이면 도축율과 가슴근육률을 향상시킬 수 있고, 가슴근육의 L*, b* 값을 감소시키며, 조리손질과 전단력을 감소시키고, 가슴근육의 질을 향상시킬 수 있다 [46].

가슴 근육 비율과 다리 근육 비율의 증가는 플라보노이드가 신체 &를 개선한다는 사실과 관련이 있을 수 있습니다#39;s deposition of protein and thus improve slaughter performance. In addition, rosemary 추출also plays an active role in extending the shelf life. It has been reported that rosemary 추출can significantly inhibit the 성장rate of microorganisms during the refrigeration of Litopenaeus vannamei, slow down the increase in pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N) and thiobarbituric acid (TBA) values, maintain good hardness and elasticity values, reduce the rate of protein oxidation, and maintain storage TVB-N) and thiobarbituric acid (TBA) values, maintains good hardness and elasticity values, reduces the rate of protein oxidation, maintains the stability of the protein tertiary structure during storage, and maintains the stability of the surface color, extending the refrigerated shelf life by 2–3 d [53]. Adding 0.04% rosemary extract to chilled pork meatballs can inhibit fat oxidation, improve the 색상and flavor of the meatballs, and lower the pHof the meatballs in the early stages of refrigeration. In addition, rosemary 추출has a better effect on extending the shelf life than thyme 추출and butylated hydroxytoluene (BHT) [54].

1.7 g/L의 로즈마리 추출물이 함유된 용액에 41분 동안 담가두면 흰붕어고기의 TBA와 트리메틸아민 (TMA) 수치를 현저히 감소시킬 수 있다.또한, 알데히드, heptaldehyde, 비항문 및 1-octen-3-ol과 같은 비린내 냄새에 크게 기여하는 비린내 물질의 농도 또한 현저히 감소되어 로즈마리 추출물이 은붕어고기의 지질산화를 효과적으로 억제하고 생선 맛을 개선시켜 은붕어 가공 산업의 발전을 촉진하는데 긍정적인 의미가 있다고 사료된다 [55].마천양 등 [56]도 rosmarinic acid 가 어류를 탈취하기 위한 활성물질이며, 탈취능력이 농도와 양의 상관관계가 있음을 보였다.육질을 보호하고 탈취하는데 있어 로즈마리 추출물의 메커니즘은 다음과 같을 수 있다:로즈마리 추출물은 육류의 산화율을 효과적으로 지연시키고 육류 성분의 상대적 안정성을 유지할 수 있다 (57;비린내 물질과 근섬유 단백질의 친수성 부위에 경쟁적으로 결합하고 단백질과 단백질의 상호작용을 강화시켜 [58] 비린내 물질의 분비를 촉진시킬 수 있다.

7 요약

In summary, rosemary 추출contains rosemary essential oil, carnosic acid, ursolic acid, oleanolic acid and rosmarinic acid, which play an active role in antioxidant, 면역regulation, 간protection and antibacterial activities. Adding rosemary extract to animal feed can promote the healthy 성장of animals by improving their antioxidant capacity and immunity and improving meat quality. However, the current research on the mechanism of rosemary extract promoting the healthy 성장of animals mainly focuses on enzyme activity levels, and there has been little research on the molecular mechanism, which requires further systematic and in-depth research. In addition, on this basis, further research is needed to determine whether the 효과of different rosemary extract components in promoting the healthy 성장of animals and their mechanisms of action are consistent or different, in order to provide guidance for the comprehensive application of rosemary extract in animal husbandry.

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