텔루구에서 스피룰리나는 무엇인가요?

스피룰리나 (Spirulina)는 청록조류로도 알려져 있다 Telugu에서, 원핵 단세포 수생 식물의 고대적이고 낮은 유형이며 플랑크토닉 원시 조류로도 알려져 있습니다.이들은 세균과 마찬가지로 세포내에 진정한 핵을 갖고있지 않기때문에 청록색세균이라고도 한다.스피룰리나 (Spirulina) 라는 이름이 붙었다 텔루구에서는 현미경으로 보았을 때 나선형으로 보이기 때문이다.실제로 식물 분류상 시아노박테리아문 (phylum Cyanobacteria), 시아노박테리아목 (class Cyanophyceae), 스피로차에탈목 (order Spirochaetaceae), 스피로차에탈목 (family Spirochaetaceae)에 속하는 스피루리나속 (spirulina)에는 약 36~38 종이 있다.

그중 대부분은 담수종이며 해양에는 4 종만이 분포되여있다.현재 국내외 생산에서 대량으로 재배되는 주요수종은 두종, 즉,Spirulina platensis와 Spirulina maxima[1-3]다.스피룰리나는 1940년 가을 프랑스 약사 크리치가 아프리카 차드 호수를 탐험하던 중 처음 발견했다.그러나 여러 가지 이유로 스피룰리나의 영양가는 심각하게 받아들여지지 않았다.세계 식량과 에너지 위기가 갈수록 두드러지던 1960년대에 와서야 프랑스의 크레만 박사가 스피룰리나의 기적적인 효과를 재발견하여 세계에 소개하였다.이후 스피룰리나에 대한 연구는 세계를 휩쓸었고 여러 나라의 연구 결과도 스피룰리나의 기적적인 영양 효과를 확인했다.스피룰리나는 원자력에너지와 함께 20세기 가장 위대한 발견 중 하나로 꼽히고 있다.

스피룰리나는"미니어처 그린 기능성 영양의 보물 창고"로 알려져 있으며,"며"유엔식량농업기구 (FAO)는 21세기 인류식량자원개발계획에 포함시켰다.국내외 연구에 따르면 스피루리나는 단백질 함량이 높고 아미노산 조성비가 매우 합리하다.필수아미노산 8 종의 함량은 FAO 권고기준에 근접하거나 초과했다.스피룰리나의 세포벽은 섬유질이 아니라 일부 다당류로 구성되어 있기 때문에 소화 · 흡수가 용이하며, 단백질 소화율은 75%, 생물학적 이용률은 68%에 달한다.따라서 스피룰리나는 현재 알려진 단백질 함량과 품질이 가장 높은 식품이다.스피룰리나에는 단백질이 풍부할뿐만아니라 비타민과 각종 미량원소도 함유되여있다.

이는 과학자들이 발견한 천연단백질식품중에서 가장 종합적이고 균형잡힌 영양을 섭취한 식품으로서 단연 최고이다.또한 면역체계를 증강시키고 대사기능을 조절하는 등 다양한 기능을 가지고 있다.또한 건강식품과 의약품의 천연자원이기도하다.이러한 이유로,스피룰리나는 식량 농업 기구 (Food and Agriculture Organization)의 추천을 받았습니다'21세기의 이상적인 음식'으로 유엔과 세계음식협회의.최근 연구에서도 스피룰리나가 환경오염 제거와 바이오 에너지 개발에 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다.

I. 스피룰리나의 기본 생물학적 특성

1.1. spirulina의 분포

스피룰리나는 다세포 실 모양의 청록색 조류이다그것은 30억 년 전에 성장했고 원시 고대 조류의 많은 특징을 가지고 있습니다.스피룰리나는 현재 30여종이 있는데 열대, 아열대, 온난한 온대지역의 바다, 호수, 온천 및 특히 염분이 많은 호수에 널리 분포되여있다.중국에서는 5 종이 발견되었으며 [4], 최근에는 북극 근해 지역에서도 스피룰리나가 자라는 것이 발견되었다.이를 통해 스피룰리나는 거의 어디서나 볼 수 있으며 [5] 극한 환경에도 적응할 수 있다는 것을 알 수 있다.

1.2. 스 피 루 리나 형태학

스피룰리나는 다세포 실 형태의 미생물이다다.나선모양은 Spirulina 속의 특징이지만, 나선변수 (나선피치 및 나선직경)는 종에 따라 다르다.광학 현미경 아래 blunt-top 스 피 루 리나는 청록색, 거의 광장 세포와 함께, 다세포 측정 6-8 μ m 넓고 2-6 μ m 길이다.나선은에 느슨하게 곡선, 스 피 루 리나는 26-36 μ m 넓은, 나선 간격은 42-57 μ m, 200에서 500 μ m 녹조의 필라멘트은 길고, 끝을 하거나 약간 뾰 족에는 임명 되지 않는, 터미널 세포는, 넓고 둥글 약간 수축 된 횡 벽과 횡 벽에 입자 가 없다.가장 큰 스 피 루 리나는 grayish-green 7~9 세포와 μ m, 폭 넓은, 이상과 코끼리의 나선형 피치 μ m, 약간 뾰 족 팁, 및 수축 되지 않은 횡 벽과 양쪽에 입자를 가지고 있다.녹조 필라멘트의 나선형 모양은 액체 배양 매체에서만 유지됩니다.고체 배양 매체에서는 펩티도글리칸 층의 탈수로 인해 세포 뻣뻣함의 변화가 일어나며, 종종 나선형 모양을 잃고 직선형 조류 필라맨트가 된다.

1.3. spirulina의 성장 특성

현재는 일반적으로 Arthrospira platensis와 Arthrospira maxima의 두 종류로 나뉜다.스피룰리나는 민물에서 자랄 수 있고,소금물, 바닷물, 온천.높은 알칼리성 환경과 적당한 염분은 스피룰리나에게 필수적인 생활 조건입니다.적정 pH는 8.3~10.3 이며, pH 가 11일 때도 잘 자란다.염도에 대해서는 Arthrospira platensis의 가장 좋은 생장 조건은 염도가 20~70 g/L인 물에서이다.대부분의 cyanobacteria와 마찬가지로 Arthrospira platensis는 광합성 자가영양으로 이산화탄소를 줄이고 빛 아래에서 탄수화물로 동화시킬 수 있다.Arthrospira platensis는 최대 18%의 높은 빛 에너지 전환율을 가지고 있어 거대한 생산 가능성을 제공합니다.수율은 10~35 g/m2·d이다.0.6~30,000 Lx의 광도에서도 잘 자란다.스피룰리나의 최적 생장 온도는 일반적으로 28-35°C 이며, 15°C와 40°C 가 최소 및 최대 생장 온도이다.보온성을 선호하고 내열성이 우수한 Spirulina 균주는 35°C-40°C에서 재배할 수 있다 [1-3].스피룰리나는 자외선에도 강한 내성을 갖고 있다.빛의 질은 스피룰리나의 성장에 다른 영향을 미친다.적색 광선 아래에서 재배된 스피루리나는 더 빨리 자라고, 더 많은 건조물을 축적하며, 엽록소 함량과 phycobiliprotein 함량이 더 높고, 녹색 광선 아래에서 재배된 스피루리나는 단백질 함량이 더 높다 [6].

2. 영양 가치

16세기 이전에, 멕시코의 인디언들은 이미텍스코코 호수에서 수확한 스피룰리나 (spirulina)그리고 마른 벽돌로 만들었습니다.아프리카 중부 차드 호수 연안에 사는 카넴부 부족은 대대로 말린 스피룰리나를 먹어왔다.스피루리나는 고단백, 저지방, 저탄수화물이 함유되어 있으며, 각종 비타민과 미량원소가 함유되어 있어 [5] 영양이 굉장히 풍부하다.그러나 그 생화학적 조성은 종에 따라 다르다.실험실 환경과 자연 환경에서 채취한 시료에서 분석된 스피룰리나의 생화학적 조성은 대략 다음과 같다 [7]:65%의 단백질, 19%의 탄수화물, 4%의 지질, 6%의 색소, 3%의 회분과 섬유, 약 3%의 비타민.

2.1. 스 피 루 리나 단백질

탈수의 평균 단백질 함량스 피 루 리나 파우더는 55%에서 70%까지 높아 계란과 대두보다 훨씬 높다 (표 1 참조).

표 1은 그스피룰리나 단백질 함량이 더 높다다른 음식들의 그것보다.스피루리나 단백질은 또한 인간에게 처음으로 아미노산을 제한하는 lysine을 포함하여 다양한 아미노산의 균형 잡힌 구성을 가지고 있으며, 이는 스피루리나 분말 100 g 당 2.6-3.3 g입니다 (이하 동일한 적용).다른 아미노산의 함량은 다음과 같다:티로신 2∙6~3∙3;leucine 2 ∙. 6~3 ∙ 3;메탄올 2 ∙. 6~3 ∙ 3;methionine 1 ∙ 2~3 ∙ 0;글루타민산 7∙3~9∙5;아스파라산 5∙2~6∙0;트립 토 판 1 ∙ 0~1 ∙ 6;cystine 0 ∙ 5~0 ∙ 7이다.스피룰리나는 세포에 진핵생물인 녹조류에서 발견되는 셀룰로오스 세포벽이 부족하기 때문에 소화가 쉽다.스피룰리나 단백질은 동화율이 매우 높으며 양질의 완전한 단백질 공급원이다.

2. 2 스 피 루 리나 지질

탈수 된 스피룰리나 분말에는 평균 약 4%의 지질이 함유되어 있습니다, 주로 리놀레산과 리놀렌산, 2g/100g 건조 물질만큼 높을 수 있습니다.스피룰리나는 건조한 물질 100 g 당 32.5 밀리그램에 불과해 콜레스테롤 함량이 낮다.스피룰리나 분말 1 테이블스푼 (약 10 g)에는 약 1.3 밀리그램의 콜레스테롤과 36 kcal의 에너지가 들어 있을 뿐, 같은 양의 달걀에는 300 밀리그램의 콜레스테롤과 80 kcal의 에너지가 들어 있다.

2.3. spirulina에 있는 비타민과 미량 원소

스피루리나에는 비타민이 풍부합니다.초보적인 분석에 의하면 스피루리나에는 비타민 B 군이 풍부한외에 비타민 A와 E. 표 2는 또 스피루리나의 비타민 B 함량을 여러 식품의 함량과 비교하고있다.표 2에서 볼수 있듯이 스피룰리나의 비타민 B1, B2와 니아신의 함량은 기타 품종에 비해 높다.또한, 스피루리나의 남은 비타민 함량은 (mg/100g 건조 물질):비타민 A 원료 100-200;비타민 E~7;비타민 B60 · 5-0 · 7;비타민 B120 · 0으로 · 25;판토텐산 0·5-0·8;그리고 엽산, 카로티노이드 등.스피룰리나는 비타민의 풍부한 공급원임을 알 수 있습니다.

2.4. spirulina에 미네랄입니다

스피룰리나에는 미네랄도 풍부합니다.다양한 광물 원소의 함량은 (mg/100g):인 300-700;칼슘 100-400;나트륨 450-500;마그네슘 100-;철 30-50다.이러한 미네랄은 인간의 건강을 유지하는데, 특히 어린이의 성장과 발달을 촉진하는데 중요하다.그러므로 스피룰리나는 광물원소의 좋은 공급원이기도하다.

3. 약용 가치

스피룰리나는 극히 높은 영양가치를 가지고있을뿐만아니라,하지만 또한은 의료에 큰 값을 가지고, 영화의 내용이 조류의 다당류로 인해 같은 불포화 지방산 γ-linolenic 산성, 다양 한 비타민과 효소, 미량 원소 등 입니다.Spirulina는 현재 다양한 생물학적 효과를 가지고 있다고 믿어지고 있습니다:(1) 신체를 개선 's 면역기능;(2) 항암 및 항발암 효과;(3) 방사선 방지 효과;(4) 과도한 금속이 인체에 미치는 유해한 영향을 개선;(5) 피부와 상처를 치유하고 항균효과가 있음;(6) 안티 피로 및 안티 에이징 효과;그리고 (7) 체내 유산균의 생장을 촉진한다.국내외의 일부 보고에 따르면 스피룰리나와 그 추출물은 녹내장과 백내장을 예방하고 치료하며 심혈관과 뇌혈관질병을 예방하고 체중을 줄이며 위궤양과 십이지장궤양을 치료하고 철결핍성빈혈을 치료하는데 극히 중대한 기능이 있다.

3.1. 몸을 향상 ', s 면역기능

Spirulina 다당류는 몸 &를 개량할 뿐만 아니라#39;s 비특이세포면역기능하지만, 또한 body&를 촉진합니다#39;s의 특이 체액성 면역 기능.그 작용기전은 스피루리나 다당류가 골수세포의 증식을 강화하고 흉선, 비장과 같은 면역기관의 성장을 촉진하며 혈청 단백질의 생합성을 촉진한다는 사실과 관련이 있다.또한 면역억제제 (cyclophosphamide)의 면역억제효과를 제거하는 능력과 관련이 있다 ', s 면역체계.

3.2. 항암 및 암 유발 억제 효과

류리성 등은 [9] 그렇게 보고하였다스피루리나 다당류는 암세포에 억제 효과가 있습니다체외에 있다.다당류는 고용량 투여시 육종 S180 및 ascites-type hepatoma 세포에서 DNA 합성 저해효과가 높은 반면, 백혈병 L7712세포에서는 DNA 합성 저해효과가 낮은 것으로 나타났다.spirulina polysaccharide (200 mg/kg) 가 ascites-type hepatoma 세포에 미치는 영향도 관찰하였으며, 그 결과 다당류가 생체 내에서 이식 가능한 암세포에 상당한 억제 효과가 있음을 알 수 있었다.

3.3. Anti-radiation 효과

의 중요한 생물학적 특징스피룰리나는 자외선에 대한 강한 저항력이다그리고 다양한 종류의 이온화 방사선.실험들은 또한 γ에 저항 스 피 루 리나는 정말로 매우를 보여주-rays다.방사선 전후에 스피루리나 다당류 추출물을 처리하면 방사선으로 인한 유전적 손상을 상당히 줄일 수 있다 [10].

3.4. 과도한 금속이 인체에 미치는 해로운 영향을 개선하다

스피룰리나는 수은의 독성을 줄일 수 있습니다신장에 대한 약도.쥐를 대상으로 수은과 약물의 신독성 효과를 실험한 결과, 스피룰리나를 쥐 식이에 첨가했을 때, 검사 지표로 사용되던 혈액 및 소변 질소와 혈청 크레아틴의 수치가 현저히 떨어진 것으로 밝혀졌다 [11].

3.5. 피부와 외상의 치유와 항균효과 [11]

한 프랑스 연구는 마약을 발견했다spirulina를 주원료로 합니다상처의 치유를 가속화할 수 있습니다.스피루리나와 그 가수 분해 효소가 함유된 화장품이 피부 대사를 촉진하고 흉터를 줄이는 효과가 있다는 일본 연구 결과가 나왔다.스피룰리나 추출물은 또 세균의 생장을 억제할수 있으며 약효도 있다.

3.6. 피로 방지 및 안티에이징 효과

스피루리나에는 니아신, 비타민 B6, 글루콘산 칼슘의 혼합물이 들어 있습니다, 선수들의 운동을 도울 수 있으며, 호르몬 활력과 신경계 기능을 강화하고, 신체를 유지 's 근육 글리코겐을 저장하고, 항피로 효과를 발휘한다 [10,11].

3.7. 체내 유산균의 성장을 촉진하다

일본은 이것에 대해 시험을 실시한 적이 있다스피루리나 (spirulina) 섭취다.스피룰리나 5%를 100일 동안 먹인 쥐는 맹장 무게가 13%, 유산균은 27%, 비타민 B1은 43% 증가한 것으로 나타났다.이 테스트는 스피룰리나를 섭취하면 몸&를 증가시킬 수 있다는 것을 보여줍니다#39;s 유산균이며 인체가 전체 식단에서 더 많은 비타민 B1 및 기타 비타민을 흡수하도록 합니다.

4. 에너지 값

세계 에너지 소비량의 급격한 증가와 지구상의 화석연료 매장량의 제한으로 인해 새로운 에너지원과 태양에너지를보다 효율적으로 전환할 수 있는 방법을 찾아야 하는 전략적 필요성이 대두되고 있다.바이오에너지는 청결하고 재생가능하며 공해가 없는 특성, 특히 바이오수소의 생산으로 인해 점차 인기를 끌고 있다.수소는 경량화, 고열량, 청정재생, 다양한 활용이 가능한 특성을 가지고 있다.미래사회의 가장 유망한'에너지 운반체'로 꼽힌다.성장기나spirulina의 재배,수소 방출 형태로 태양에너지를 수소에너지로 변환할 수 있다는 사실이 밝혀졌다.

수소를 방출하는 다른 물질과 비교할 때 광합성 효율이 높고 성장 속도가 빠르며 수소효소 활성이 높고 오랫동안 지속적으로 수소를 방출할 수 있다.그것은 생물학적 수소 방출을 연구하는데 이상적인 물질 중 하나입니다.기존 문헌에서 수소에너지 분야의 연구 및 개발이 아직 기초연구에 그치고 있지만,기존 연구에 따르면 스피룰리나는 발전 전망이 좋을 뿐만 아니라식품과 의약품으로서도, 에너지 개발을 위한 바이오 수소 생산 기술 연구 분야에서도 매력적인 응용 가능성을 가지고 있다 [12].

5. 환경 보호 기능

Spirulina는, 음식과 사료로서,식량 수요를 감소시켜 식량 생산으로 인한 오염을 줄일 수 있다.이것 자체가 환경 보호에 대한 기여입니다.더욱 중요한것은 스피룰리나는 생장과 번식 과정에서 대량의 영양분을 흡수해야 하며 생장과 번식이 빠르고 광효률이 높으며 적응성이 강한 등 특징을 갖고있다.스피룰리나의 이러한 특성을 이용하여 직접적인 환경적인 의미를 갖는 오염물질 정화에 사용할 수 있습니다.이는 유기성 폐수를 처리하는 데 사용될 수 있다 [13];과도한 질소와 인으로 인한 수체의 부영양화를 방지하다;폐수중의 중금속 제거 및 재활용;그리고 광합성을 통해 공기중의 이산화탄소를 흡수하고 유기물을 합성하며 산소를 방출하고 공기중의"온실기체"의 전환을 촉진하며 대기중의 산소균형을 유지하는데 이는 중요한 생태적 의의가 있다.

위의 생물학적 특성에 대한 소개를 통해,스피룰리나의 영양 및 약용 가치,스피룰리나는 에너지와 환경보호 분야에 응용될뿐만아니라 개발과 이용가치가 높은 신형의 자원임은 분명하다.그 발전전망과 응용전망은 매우 넓다.때문에 스피룰리나의 개발과 연구를 가속화하는것은 아주 큰 리론적의의와 광범한 실천응용가치가 있다.

참조:

[1] 후홍준.외국의 스피룰리나 생명공학의 현황과 개발동향.무한식물학연구, 1997, 15 (4):360-374.

[2] 후홍준, ed. Principles of Spirulina Biology and Biotechnology [M].북경:과학기술출판사, 2003, 10.

[3] 후홍준 외.스피룰리나 농법의 원리와 기술응용 [M.북경:중국농업신문사, 2002, 1.

[4] 등량위, 청슈페.스피룰리나의 응용 가치와 환경 보호 기능 (J.사천환경, 1996, 15(3):26-29.

[5] 시페리 0, 티보니 0.스피룰리안 [J]의 생화학과 산업적 잠재력.앤.미생, 1985, 39:503-506.

[6] 장아이친 등.다양한 광질이 Spirulina platensis의 생장과 산소 및 수소 방출활성에 미치는 영향 (J), 식물생리학회지, 1989, 4:23-26.

[7] 천동린.스피룰리나의 생화학적 분석과 개발 및 이용가치에 대한 연구.예빈교사대학 논문집 (자연과학편), 1997, (2):90-93.

[8] 최준이.스피룰리나 [J]에 대한 연구 진행.천연물 연구 개발, 1994, 6 (4):80-83.

[9] 류리성, 궈바오장, 루안지홍 등.이식 가능한 암세포에 대한 스피룰리나 다당류의 억제 효과 및 그 기전 연구 [J.해양과학, 1991, (5):33.

[10] 카다.N. G. 외.2011년 7월 1일에 확인함."The Biology of Cyanobacteria, Blackwell".Scientific Publications London, 1982, 263 쪽.

[11] Ciferri 0,0 Tiboni Spirulian, 식용 미생물 [J.Microbiological Review, 1983, 43 (1):29-32.

[12]리 콴순, 수 충하이.바이오 에너지원으로서 스피룰리나에 대한 연구 진행 [J.에너지절약, 2005, 8:15-18.

[13] 구천칭, 장후이마오.산업폐수, 폐가스 (CO2) 및 폐열을 이용하여 배양한 spirulina의 생물학적 특성 연구 (J.한국식물학회지, 1992, 9(2):47-52.