중국인에게 생강의 이점은 무엇입니까?

생강 (Zingiber officinale Roscoe)속씨식물 중 단공식물목에 속하는 생강과에 속하는 다년생 초본식물이다.중국에서 재배한 오랜 역사를 가지고 있다.< 논어 >에는 " 생강은 빼거나 흥분을 섭취해서는 안 된다" 라고 기록되어 있고, " 유명한 의사들의 기록" 에도 생강은 풍악, 추위와 더위, 장티푸스, 두통, 코막힘을 없애준다...그리고 " 구토 그만하라".이는 생강이 고대로부터 식품 및 약재로 널리 사용되었음을 나타낸다.과학기술의 지속적인 진보와 더불어 사람들은 생강의 영양성분과 기능성분에 대해 깊이있는 연구를 진행하여 생강의 높은 약효와 건강효익을 더한층 확정하였다.생강의 심층가공과 종합리용을 촉진하기 위해 생강으로부터 유효성분을 추출하는 다양한 방법이 사용되고있다.

1 한의학에서 생강의 약효

생강은 중국 전통의학에서 널리 사용되는데 생강의 임상효과는 주로 땀을 흘리고 증상을 완화하며 몸을 따뜻하게하고 구토를 멈추게 하며 가래와 기침을 해결하고 비장의 부종을 감소시키는 등이다.주로 외풍감기, 위감기, 구토를 치료하는데 쓰인다.

1.1발한 분해표

Ginger is classified as a detoxifying agent in traditional Chinese medicine, and its main function is to dispel external heat and dispel coldness. In the "Treatise on Cold Damage", the modified Guizhi Tang and Daqinglong Tang formulas use ginger to assist Guizhi and ephedra in dispelling wind and cold as adjuncts, exerting the effect of relieving muscle and dispersing the pathogenic factors of external manifestation. In the "Compendium of Materia Medica", the perilla ginger soup, with its pungent and warm characteristics, assists perilla leaves in enhancing sweating, relieving surface coldness, and dispersing cold effects. It is not only easy to take, but also beneficial for stomach qi and resisting evil winds. Huizhitang Experience Prescription: In the Five God Soup, Jingjie, Suye and Ginger are used in the same amount. After adding brown sugar, they are boiled together with tea leaves to become a traditional Tonic Diet for dispersing wind, dispersing cold, sweating and relieving external symptoms [5].

1.2 따뜻한 구토 중지

Ginger is good at warming and stopping vomiting. It is known as the "holy medicine of vomiting" in folk medicine and can treat cold vomiting, heat vomiting, motion sickness vomiting, and dry vomiting. 이 Ginger Pinellia Decoction in the "Synopsis of the Golden Chamber" is a combination of Pinellia ternata and ginger, which is used to stimulate appetite and promote digestion. It is used to treat stomach qi disharmony and nausea. In the book "Qi Xiao Liang Fang", Ginger Xiexin Tang is mainly used to treat patients with typhoid fever who sweat, have disharmony in the stomach, have a hard and strong chest, have foul breath, have water vapor under the abdomen, and have difficulty with abdominal thunder. According to folk experience, cutting fresh ginger into small pieces and sticking them on the right side of the Neiguan acupoint can effectively prevent motion sickness and vomiting. Boiling ginger with tangerine peel can alleviate symptoms of dry vomiting. Someone analyzed 305 antiemetic formulas in the "Dictionary of Traditional Chinese Medicine Formulas" and found that 174 Chinese herbal medicines were involved in the formulas, among which ginger ranked 7th with a frequency of 84 occurrences [8].

1.3 폐를 따뜻하게하고 기침을 완화시킨다

" 유명한 박사의 기록"" 생강 조각은 가래를 제거하고 기를 낮추고, 양을 따뜻하게하고 변형시킨다 … " 라고 기록한다그리고 폐를 따뜻하게 해 기침을 멎게하고 가래를 해결하는 효과가 있다.태평선희 제조법에서 반하 분말은 생강을 이용하여 폐와 위를 따뜻하게하고 반하가 스트레스를 줄이도록 도와주며 동시에 반하의 독성을 치료한다.주로 축축한 가래, 기침을 치료하는 데 쓰인다." 헤쯔 주팽이"에서 수지 장끼탕은 생강을 이용해 찬 가래를 따뜻하게하고 녹이며 역류와 기침을 줄이고 주로 가래와 침이 정체되고 쌕쌕거리고 허약해지는 등 증상을 치료하는 데 사용된다." 모체요강"에서 생강과 말토스프는 폐를 따뜻하게하고 가래와 기침을 줄이며 말토스로 폐를 촉촉하게 한다.결핍성 감기로 인한 기침, 가래 등의 증상에 사용된다.생강, 호두고기, 북아몬드, 꿀 등도 꿀약을 만드는 민간약재로 사용되며 결핍증을 치료하고 폐를 촉촉하게 하며 기침과 천식을 완화시키는 효능이 있다.

비장 부기 감소 1.4

Ginger has the effects of warming the spleen and stomach, reducing swelling and promoting diuresis. It can be used to treat symptoms such as spleen and stomach deficiency and cold, decreased appetite, bloating in the abdomen, chest and rib pain, and edema caused by spleen deficiency and dampness. According to the "Cold Damage Hammer Method", 500g of ginger is used, the residue is mashed to retain juice, slowly stir fried until moist, wrapped in silk around the affected area, and ironed step by step. After a long time, it can suddenly become wider and faster. The Pingwei San in the "Taiping Huimin Heji Ju Fang" uses ginger as a medicinal herb, which can harmonize the spleen and stomach, assist the main medicine in drying dampness and strengthening the spleen, and relieve swelling and fullness. In the "Zhongzang Jing", "Wupi Yin" uses ginger skin to dispel water evil, invigorate the spleen and dispel dampness, and promote diuresis and reduce swelling. In the "Essentials of the Medical Forest Compilation", it is also mentioned that "ginger skin is pungent and cold, and many skins are contrary to their nature, so it is cold. Using the skin to reach the skin can make it pungent, so it can treat water swelling and remove the wind and heat from the skin" [12]. Nowadays, some people use ginger as the main raw material to prepare solid beverages, which have the effect of promoting diuresis and reducing swelling [13].

혈액 해독 1.5

생강은 혈관을 따뜻하게 할수 있으며 독충, 뱀, 짐승의 독을 풀어주는 효과가 있다.산후 혈액 정체, 이상한 맥박 넘침, 뱀 거미 물림 및 기타 질병에 사용할 수 있습니다.Yang&에 따르면#39;s " 우유 생산", 생강 5 량, 물 8리터를 사용하고, 3리터를 끓이고, 3인분을 복용하면 산후 혈액 정지와 심부전을 치료할 수 있다.Xia Ziyi&에서#39; 스" 치지팽이", 천연 생강즙 반 컵과 물 반 컵을 경구로 복용해 머리카락이나 오리피스 관절에 혈액이 지나치게 흐르고 피부가 부은 이상한 상태를 치료한다." 취안진팡"에 따르면, 핏덩이 독사의 물린 부위에 생강가루를 바르면 뱀의 독을 완화시킬 수 있다;생강 조각을 썰어 거미가 물린 상처에 바르면 곤충의 독을 완화시킬 수 있다 [14].단편 드라마에서는 생강즙을 마시면 상추 중독을 완화시키는 공식이 있다는 것도 언급된다.

1.6기타 이득

The생강의 약효위에서 언급한 효과를 훨씬 뛰어넘습니다.이전의 수많은 연구 결과를 검토한 결과, 생강은 콜레라를 쫓고, 외상을 치료하고, 눈의 부기와 치통을 치료하고, 말라리아와 냉열교환을 완화시키고, 냉설사를 멈추게 할 수도 있다는 것이 밝혀졌다." 메이시팡"생강은 콜레라 유발 사망과 복부 팽만 등의 증상을 치료할 수 있다고 기록하는 한편, " 와이 타이 미야오"또한 생강은 콜레라로 유발된 근육회전과 복부사망과 같은 질병을 치료할수 있다고 기록한다.그 " 푸쇼팡"생강을 씹으면 칼과 도끼 상처를 치유할 수 있다고 말한다;" 여가 설사" 에서는 천연 생강즙을 취해 반죽으로 끓여서 양쪽 귀에 바르면 동상을 치료할 수 있다;" 푸지 제조법"껍질이 붙은 생강 조각에 알갱이 가루를 입혀 볶고 곱게 갈면 각종 상처, 치질, 장기 딱지 형성 치료에 사용할 수 있다고 기록한다.

 " 외과용 심장 방법" 에서는 고대 구리 동전을 이용해 생강을 긁어내고 주스를 추출하며, 안약은 붉은 눈 부기를 치료하는 데 사용된다.그것은 투데이 &의 효과를 가지고 있습니다#39;의 포인트와 tomorrow' s 복구." 푸지팡"에는 오래된 생강 타일을 구워 말린 알갱이 가루를 넣어 치통 부위를 닦으면 바로 멈출 수 있다.< 이지안 >에는 4 량의 생강을 즙으로 으깨어 하룻밤 동안 노출시키면 말라리아, 냉열과 더위, 비장과 위의 가래 축적 등에 효과가 있다고 기록되어 있다." 식이요법" 이라는 책에서는 생강을 삶아 빻아 가루로 만들고, 말린 생강 가루를 같은 부분으로 나눠 감기 설사를 예방한다고 한다.게다가 생강은 겨드랑이 체취, 백반증 등 어렵고 복잡한 질환을 완화시킬 수 있다는 기록도 있다.

현대 약리학에서 생강의 약효 가치 2

현대 약리학적 연구에 따르면 생강에는 항균 및 항염증, 진통제, 항산화, 종양 세포 증식 억제, 혈당 및 혈중 지질 저하 [17]와 같은 특정 효과가 있는 다양한 생리활성 성분이 함유되어 있음이 확인되었다.

2.1 항균, 항염증, 진통제

생강에는 진저롤 같은 성분이 들어 있다그리고 terpene 휘발성 기름.이 물질들은 대부분의 세균에 억제 효과가 있으며 다양한 수준의 항균, 항염, 진통 효과를 가지고 있다.이평 등 (18)은 초음파법을 이용하여 진저롤을 추출하고 대장균을 포함한 9가지 미생물에 대한 세균성 시험을 수행하였다.그 결과, gingerol은 시험 그람음성균과 그람양성균에 대해서는 일정한 세균성 효과를 보였으나 brewer&에 대해서는 저해 효과가 없었다#39;s 효모, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger 및 Penicillium.Li Jiaqi 등 19)은 항균활성 연구를 위해 신선생강, 건조생강, 생강사탕의 에탄올 추출물을 선발하였고, 연구 대상자들이 황색포도상구균, 대장균, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis에 대한 억제 효과가 있음을 확인하였다.항균효과는 gingerol의 함량과 관련이 있었다.

장윤링 등은 진저롤 추출물이 헬리코박터 파일로리 (Hp)를 억제할 수 있음을 보였다.그 중 6-gingerol은 체외에서 강력한 항마력 효과가 있으며 최소 억제농도가 1 mg/mL이다.왕기린 등 (21)은 크실렌 (xylene)을 이용하여 생쥐에 귀 부종을 유발하고 계란 흰자가 유발한 쥐발 부종을 유발하여 생강기름이 급성 염증에 미치는 영향을 관찰하였다.그 결과 생강휘발유는 생쥐에서 자일렌으로 인한 귀부기와 알흰발부기를 유의적으로 억제할 수 있어 생강휘발유가 상당한 항염증 효과가 있음을 알 수 있었다.장수등 (22)은 생강물과 알코올 추출물이 염증을 현저히 억제하고 일정 농도 범위 내에서 모델 쥐의 통증 임계치를 현저히 높일 수 있음을 보여 생강물과 알코올 추출물이 뚜렷한 항균 및 항염증 효과 외에 진통 효과가 있음을 보여주었다.

2. 2 항 산화

생강 에센셜 오일, flavonoids, polyphenols and gingerol in ginger have a certain ability to scavenge free radicals, indicating that ginger has a strong antioxidant effect. Studies by Xing Ying et al. [23] and Duan Bin et al. [24] have confirmed that the active substances in ginger have a significant scavenging effect on hydroxyl radicals and DPPH radicals, and that the scavenging ability for ABTS radicals is closely related to concentration.

A study by Su Jun et al. [25] showed that ginger extract has a protective effect on oxidative stress damage to human umbilical vein endothelial cells (HUVEC) cultured in vitro, and can reduce H2O2-induced oxidative stress damage to HUVEC in a concentration-dependent manner. The reason for this may be related to the antioxidant stress of ginger essential oil, gingerol and diphenylheptane compounds contained in ginger. Sun Xin [26] used dichloromethane to perform liquid-liquid extraction on ginger extract, and studied the scavenging abilities of different polar fractions for DPPH and ABTS free radicals and the reducing power of FRAP iron ions. Through HPLC-MS mass spectrometry information and analysis of relevant literature, it was speculated that the dichloromethane extract contains six gingerols, of which 6-gingenol has the strongest antioxidant capacity. Mei et al. [27] used a chemiluminescence method to determine the scavenging effect of ginger crude flavonoids on superoxide anion radicals, hydroxyl radicals, and hydrogen peroxide, and found that ginger crude flavonoids have a good antioxidant effect.

2.3 종양세포 증식 억제

생강에 대한 약리학적 연구가 심화되면서 생강 활성물질 추출물이 종양세포 증식에 일정한 억제효과가 있다는 것이 밝혀졌다.Tian Chengpiao 등 28)은 생강 추출물을 MTT 방법을 사용하여 HCT116, Hep G2 및 Skov3 등 세 가지 인간 종양 세포주의 증식을 억제하는 시험을 하였다.그 결과 생강 에탄올 추출물은 HCT116세포 증식 억제 실험에서 가장 두드러진 효과를 보였으며, Skov3세포에도 좋은 억제 효과를 보였다.류신 등 29)은 초임계 CO2 액 추출법을 이용하여 생강의 활성 성분을 추출하고 MTT 법을 이용하여 다양한 종양세포의 활성에 대한 억제 효과를 알아보았다.그 결과 생강에서 추출하여 분리한 8-gingerol과 10-gingerol은 다양한 종양세포의 활성에 좋은 억제효과를 보였으며, 특히 10-gingerol이 가장 효과적이었다.

The anti-tumor mechanism may be related to its effect on the phosphorylation levels of ERK and P38 in the MAPK pathway, which causes cell cycle G1 phase arrest. Wang Yuxia et al. [30] used a natural drug combination of ginger and galangal to study the inhibitory effect on S180 sarcoma and Ehrlich ascites carcinoma (EAC) in mice. The results showed that the high-dose double-ginger composition had the highest inhibition rate of tumor proliferation. In addition, ginger also plays an important role in adjuvant anti-tumor therapy. Liu Cuifang et al. [31] found that ginger mouthwashes and ginger compresses applied to acupoints in combination with droperidol were effective in relieving the nausea and vomiting caused by chemotherapy in breast cancer patients. Cheng Menghui [32] used lemon and ginger in three ways: orally, gargling, and aromatherapy, to intervene in the CINV symptoms of breast cancer patients and found that ginger was significantly effective in treating the symptoms of nausea, dry retching, and acute vomiting.

혈당과 혈중지질 저하 2.4

생강은 전통적인 요리용 향신료로서 혈당과 혈중지질을 낮추는 데 상당한 효과가 있다.혈당을 낮추는 면에서 Tahir 등 [33]은 생강의 에틸 아세테이트 추출물이 포도당 섭취를 촉진하고 포도당 수송체-4의 발현을 촉진하며 단백질 당화를 억제하여 항 당뇨병 효과가 있다는 것을 발견했다.Tabibi 등 [34]은 가루생강이 제2 형 당뇨병 환자의 혈당 지수, TAC, PON-1 활성 등을 개선시킬 수 있다는 것을 발견했다.

이유화 외 [35]는 생강을 발효시켜 흑으로 만들었다생강과 추출한 진저롤그것으로부터 고혈당 생쥐에 대한 그것의 저혈당 효과를 연구하기 위해.그 결과 진저롤은 alloxan으로 유도된 고혈당 마우스에 유의한 저혈당 효과를 보였으며, 혈당 수치가 높을수록 효과 후 혈당의 감소가 컸다.류 Fuyue [36]에 의하면 생강 α-glucosidase 억제 제 상당 한 저혈 당 0. 5 h 로드 녹말을 한 후에 미치는 영향, 보통 쥐 및 혈청 인슐린을 증가시 킬 수 있 수준 정상적인 쥐에 식사 후, 그래서 그들은 hyperglycemic 쥐에 좋은 치료 효과를 가지고 있다.혈중 지질을 낮추는 측면에서 우카이하 등 37은 생강의 활성 성분이 고지혈증을 가진 쥐에서 LDL-C와 TG 수치를 현저히 낮추고 HDL-C 수치를 높여 동맥경화증을 예방할 수 있음을 확인하였다.Bhandari 등 [38]은 일찍이 1990년대 후반에 생강이 콜레스테롤을 낮추고 토끼 동맥의 동맥경화증의 정도를 줄일 수 있다는 것을 확인하였다.천쿤난 등 39명 또한 진저롤 추출물이 혈액 점도를 낮추고 항 adp 유도 혈소판 응집 효과가 있으며 혈액 응고를 지연시킬 수 있음을 보였다.

생강의 이용 전망 3

3.1 한의학에서 생강의 약효는 아직 더 연구할 필요가 있다

Ginger is a commonly used clinical herb that is included in various editions of the Chinese Pharmacopoeia. According to statistics, ginger is used in more than 30 of the 113 formulas in Shanghan Lun [40]; Wenyi Lun contains 33 formulas, 17 of them contain ginger [41]; among the 788 prescriptions in the “Taiping Huimin Heji Bureau Formula”, 224 of them contain ginger, accounting for 28.4%, and 11 of them use ginger as the main ingredient [42]. This fully demonstrates the frequency of use and wide range of effects of ginger in traditional medicine, and its unique role in the treatment and prevention of various diseases. Although the properties of ginger are now more fully understood and appreciated, its medicinal value has not been fully tapped, judging from the development of traditional Chinese medicine over the past 5,000 years. In particular, the compatibility of ginger in various prescriptions, dosage and usage, disease-curing mechanism, and ginger acupressure therapy are still in the exploratory stage, and the wonderful effects of ginger in many folk prescriptions have yet to be further clarified. This requires continued in-depth research and summarization of the use and pharmacological mechanisms of ginger in traditional medicine to lay a theoretical foundation for the better clinical application of ginger.

3.2 현대 가공 기술 및 광범위한 응용 전망

중국은 세계에서 생강 재배면적이 가장 크고, 총 생산량이 가장 많으며, 수출도 가장 많은 나라이다 [43].최근년간 현대적인 생강의 가공기술은 계속 성숙되였다.생강의 영양가치와 약효를 결합시킨 다양한 심층가공제품이 잇달아 등장하였는데 이는 큰 범위에서 생강의 종합리용범위를 넓혀주었고 넓은 시장전망을 갖고있다.생강의 활성 성분을 이용해 다양한 기능성 식품을 준비하면 people& 뿐만 아니라 만나볼 수 있다#39;의 영양소를 필요로 하지만 생강차, 생강와인, 생강사탕, 생강설탕에 절인 과일, 생강음료 등과 같은 건강 관리 효과도 발휘한다.생강에 들어있는 방향성화학물질을 리용하여 여러가지 조미료를 준비할수 있는데 조미료는 식사의 맛을 높일수 있을뿐만아니라 조미료공업이 심층가공, 상업화, 산업화에로 나아가도록 촉진할수 있다.

생강에서 다양한 활성 성분을 추출하여 관련 약물을 준비하면 항균 및 항염증, 위장 기능 개선, 오심 및 감기 완화, 혈당 및 혈액 지방 저하, 종양 치료, 신체 &를 강화하는 역할을 할 수 있습니다#39;s immunity. The antioxidant active substances in ginger can be used to prepare natural preservatives for fruits and vegetables, which can extend the storage period of agricultural and sideline products. Processing and producing commonly used daily chemical products such as shampoo, toothpaste, and cosmetics can stimulate microvascular circulation, promote hair follicle tissue growth, and repair aging cells, achieving the effect of assisting in the treatment of dandruff, hair loss, and gum bleeding. The value of industrial utilization is considerable. Therefore, as a natural species with a wide range of sources and distinctive food and medicinal properties, ginger is of great research significance and has great application value in the food, health product, and pharmaceutical industries.

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