중국인에게 생강의 이점은 무엇입니까?

생강 (Zingiber officinale Roscoe)은 속씨식물 중 단공식물목에 속하는 생강과에 속하는 다년생 초본식물이다.중국에서 재배한 오랜 역사를 가지고 있다.< 논어 >에는 " 생강은 빼거나 흥분을 섭취해서는 안 된다" 라고 기록되어 있고, " 유명한 의사들의 기록" 에도 생강은 풍악, 추위와 더위, 장티푸스, 두통, 코막힘을 없애준다...그리고 " 구토 그만하라".이는 생강이 고대로부터 식품 및 약재로 널리 사용되었음을 나타낸다.과학기술의 지속적인 진보와 더불어 사람들은 생강의 영양성분과 기능성분에 대해 깊이있는 연구를 진행하여 생강의 높은 약효와 건강효익을 더한층 확정하였다.생강의 심층가공과 종합리용을 촉진하기 위해 생강으로부터 유효성분을 추출하는 다양한 방법이 사용되고있다.

1 한의학에서 생강의 약효

생강은 중국 전통의학에서 널리 사용되는데 생강의 임상효과는 주로 땀을 흘리고 증상을 완화하며 몸을 따뜻하게하고 구토를 멈추게 하며 가래와 기침을 해결하고 비장의 부종을 감소시키는 등이다.주로 외풍감기, 위감기, 구토를 치료하는데 쓰인다.

1.1발한 분해표

생강은 한의학에서 해독제로 분류되며 주요 기능은 외부의 열을 없애고 추위를 없애는 것이다." 냉damage"에 관한 논문"에서 변형된 귀지탕과 대청롱탕 제조법은 귀지와 에페드라는 부직포로서 바람과 추위를 없애고 근육을 완화시키고 외부 현현의 병원성 인자를 분산시키는 효과를 발휘하도록 돕기 위해 생강을 사용한다." Materia Medica"의 개요에서, 톡 쏘는 맛과 따뜻한 특성을 가진 들깻생강국은 들깻잎을 도와 땀을 나게하고, 표면의 냉기를 완화시키며, 냉기 효과를 분산시킨다.복용하기 쉬울 뿐만 아니라 위기와 악풍을 저항하는 데도 이롭다.휘지탕 경험처방:오신탕에는 선지, 수예, 생강을 같은 양으로 사용한다.흑설탕을 넣은 후 찻잎과 함께 끓여 바람을 분산시키고 추위와 땀을 분산시키고 외부 증상을 완화시키는 전통 강장식이 된다 [5].

1.2 따뜻한 구토 중지

생강은 몸을 따뜻하게하고 구토를 멈추는 데 좋다.그것은 " 구토하는 성약"으로 알려져 있다.민간의학에서 그리고 냉구토, 더위구토, 멀미구토, 건성구토를 치료할 수 있다." 황금 참대"의 시놉시스에 나오는 진저 피넬리아 디옥션피넬리아 테르나타 (Pinellia ternata)와 생강을 조합한 것으로 식욕을 촉진하고 소화를 촉진하는 데 사용됩니다.그것은 위의 기의 불협화음과 메스꺼움을 치료하는데 사용된다." 치샤오량팡" 라는 책에서 생강십신탕은 주로 땀이 나고, 배에 불협화음이 있으며, 가슴이 딱딱하고 튼튼하며, 입냄새가 나고, 복부 아래에 수증기가 있고, 복부 천둥에 어려움을 겪는 장티푸스 환자를 치료하는 데 사용된다.민속체험에 따르면 신선한 생강을 작게 썰어 네취안 지혈대 오른쪽에 붙이면 멀미와 구토를 효과적으로 예방할수 있다.귤껍질과 함께 생강을 끓이면 마른 구토 증상을 완화시킬 수 있다.어떤 사람이 " 한의학 조제사전 "에 있는 305개의 항진제 조제를 분석했다;그리고 174 종의 중국 한약재가 제조법에 관여한 것으로 밝혀졌으며, 그 중 생강은 84 종의 발생 빈도로 7위를 차지했다 [8].

1.3 폐를 따뜻하게하고 기침을 완화시킨다

" 유명한 박사의 기록"" 생강 조각은 가래를 제거하고 기를 낮추고, 양을 따뜻하게하고 변형시킨다 … " 라고 기록한다그리고 폐를 따뜻하게 해 기침을 멎게하고 가래를 해결하는 효과가 있다.태평선희 제조법에서 반하 분말은 생강을 이용하여 폐와 위를 따뜻하게하고 반하가 스트레스를 줄이도록 도와주며 동시에 반하의 독성을 치료한다.주로 축축한 가래, 기침을 치료하는 데 쓰인다." 헤쯔 주팽이"에서 수지 장끼탕은 생강을 이용해 찬 가래를 따뜻하게하고 녹이며 역류와 기침을 줄이고 주로 가래와 침이 정체되고 쌕쌕거리고 허약해지는 등 증상을 치료하는 데 사용된다." 모체요강"에서 생강과 말토스프는 폐를 따뜻하게하고 가래와 기침을 줄이며 말토스로 폐를 촉촉하게 한다.결핍성 감기로 인한 기침, 가래 등의 증상에 사용된다.생강, 호두고기, 북아몬드, 꿀 등도 꿀약을 만드는 민간약재로 사용되며 결핍증을 치료하고 폐를 촉촉하게 하며 기침과 천식을 완화시키는 효능이 있다.

비장 부기 감소 1.4

생강은 비장과 위를 따뜻하게 해 부기를 줄이고 이뇨작용을 촉진하는 효과가 있다.비장과 위의 결핍과 감기, 식욕저하, 복부의 불면, 가슴과 갈비뼈 통증, 비장 결핍과 습기로 인한 부종 등 증상을 치료하는 데 사용할 수 있다." 냉손상 망치방법"에 따르면 생강 500g을 사용하고, 잔여물은 즙을 유지하기 위해 으깬 뒤 촉촉해질 때까지 천천히 볶고, 환부를 실크처럼 감싼 뒤 한 단계씩 다림질한다.오랜 시간이 지나면 갑자기 범위가 넓어지고 속도가 빨라질 수 있다." 태평 휘민 헤지 주판"에 있는 핑위산생강을 약재로 사용하는데 생강은 비장과 위를 조화롭게하고 습기를 건조시키고 비장을 튼튼하게 하는 주약을 보조하며 부기와 포만감을 완화시킨다." 중장징"에서, " 우피인"생강 껍질을 이용하여 수악을 없애고, 비장에 활력을 주고 습기를 없애며, 이뇨작용을 촉진하고 부기를 감소시킨다." 의학 숲 컴필레이션"의 필수요소 에서도 " 생강 껍질은 톡 쏘고 차갑고, 많은 껍질은 그 성질에 반해서 차갑다고 언급된다.피부에 닿기 위해 피부를 사용하면 자극적이 될 수 있기 때문에 물이 붓는 것을 치료하고 피부의 바람과 열을 제거할 수 있습니다 "[12].요즘은 생강을 주원료로 고체 음료를 준비하는 사람도 있는데, 생강은 이뇨작용을 촉진하고 부기를 줄이는 효과가 있다 [13].

혈액 해독 1.5

생강은 혈관을 따뜻하게 할수 있으며 독충, 뱀, 짐승의 독을 풀어주는 효과가 있다.산후 혈액 정체, 이상한 맥박 넘침, 뱀 거미 물림 및 기타 질병에 사용할 수 있습니다.Yang&에 따르면#39;s " 우유 생산", 생강 5 량, 물 8리터를 사용하고, 3리터를 끓이고, 3인분을 복용하면 산후 혈액 정지와 심부전을 치료할 수 있다.Xia Ziyi&에서#39; 스" 치지팽이", 천연 생강즙 반 컵과 물 반 컵을 경구로 복용해 머리카락이나 오리피스 관절에 혈액이 지나치게 흐르고 피부가 부은 이상한 상태를 치료한다." 취안진팡"에 따르면, 핏덩이 독사의 물린 부위에 생강가루를 바르면 뱀의 독을 완화시킬 수 있다;생강 조각을 썰어 거미가 물린 상처에 바르면 곤충의 독을 완화시킬 수 있다 [14].단편 드라마에서는 생강즙을 마시면 상추 중독을 완화시키는 공식이 있다는 것도 언급된다.

1.6기타 이득

이생강의 약효위에서 언급한 효과를 훨씬 뛰어넘습니다.이전의 수많은 연구 결과를 검토한 결과, 생강은 콜레라를 쫓고, 외상을 치료하고, 눈의 부기와 치통을 치료하고, 말라리아와 냉열교환을 완화시키고, 냉설사를 멈추게 할 수도 있다는 것이 밝혀졌다." 메이시팡"생강은 콜레라 유발 사망과 복부 팽만 등의 증상을 치료할 수 있다고 기록하는 한편, " 와이 타이 미야오"또한 생강은 콜레라로 유발된 근육회전과 복부사망과 같은 질병을 치료할수 있다고 기록한다.그 " 푸쇼팡"생강을 씹으면 칼과 도끼 상처를 치유할 수 있다고 말한다;" 여가 설사" 에서는 천연 생강즙을 취해 반죽으로 끓여서 양쪽 귀에 바르면 동상을 치료할 수 있다;" 푸지 제조법"껍질이 붙은 생강 조각에 알갱이 가루를 입혀 볶고 곱게 갈면 각종 상처, 치질, 장기 딱지 형성 치료에 사용할 수 있다고 기록한다.

 " 외과용 심장 방법" 에서는 고대 구리 동전을 이용해 생강을 긁어내고 주스를 추출하며, 안약은 붉은 눈 부기를 치료하는 데 사용된다.그것은 투데이 &의 효과를 가지고 있습니다#39;의 포인트와 tomorrow' s 복구." 푸지팡"에는 오래된 생강 타일을 구워 말린 알갱이 가루를 넣어 치통 부위를 닦으면 바로 멈출 수 있다.< 이지안 >에는 4 량의 생강을 즙으로 으깨어 하룻밤 동안 노출시키면 말라리아, 냉열과 더위, 비장과 위의 가래 축적 등에 효과가 있다고 기록되어 있다." 식이요법" 이라는 책에서는 생강을 삶아 빻아 가루로 만들고, 말린 생강 가루를 같은 부분으로 나눠 감기 설사를 예방한다고 한다.게다가 생강은 겨드랑이 체취, 백반증 등 어렵고 복잡한 질환을 완화시킬 수 있다는 기록도 있다.

현대 약리학에서 생강의 약효 가치 2

현대 약리학적 연구에 따르면 생강에는 항균 및 항염증, 진통제, 항산화, 종양 세포 증식 억제, 혈당 및 혈중 지질 저하 [17]와 같은 특정 효과가 있는 다양한 생리활성 성분이 함유되어 있음이 확인되었다.

2.1 항균, 항염증, 진통제

생강에는 진저롤 같은 성분이 들어 있다그리고 terpene 휘발성 기름.이 물질들은 대부분의 세균에 억제 효과가 있으며 다양한 수준의 항균, 항염, 진통 효과를 가지고 있다.이평 등 (18)은 초음파법을 이용하여 진저롤을 추출하고 대장균을 포함한 9가지 미생물에 대한 세균성 시험을 수행하였다.그 결과, gingerol은 시험 그람음성균과 그람양성균에 대해서는 일정한 세균성 효과를 보였으나 brewer&에 대해서는 저해 효과가 없었다#39;s 효모, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger 및 Penicillium.Li Jiaqi 등 19)은 항균활성 연구를 위해 신선생강, 건조생강, 생강사탕의 에탄올 추출물을 선발하였고, 연구 대상자들이 황색포도상구균, 대장균, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis에 대한 억제 효과가 있음을 확인하였다.항균효과는 gingerol의 함량과 관련이 있었다.

장윤링 등은 진저롤 추출물이 헬리코박터 파일로리 (Hp)를 억제할 수 있음을 보였다.그 중 6-gingerol은 체외에서 강력한 항마력 효과가 있으며 최소 억제농도가 1 mg/mL이다.왕기린 등 (21)은 크실렌 (xylene)을 이용하여 생쥐에 귀 부종을 유발하고 계란 흰자가 유발한 쥐발 부종을 유발하여 생강기름이 급성 염증에 미치는 영향을 관찰하였다.그 결과 생강휘발유는 생쥐에서 자일렌으로 인한 귀부기와 알흰발부기를 유의적으로 억제할 수 있어 생강휘발유가 상당한 항염증 효과가 있음을 알 수 있었다.장수등 (22)은 생강물과 알코올 추출물이 염증을 현저히 억제하고 일정 농도 범위 내에서 모델 쥐의 통증 임계치를 현저히 높일 수 있음을 보여 생강물과 알코올 추출물이 뚜렷한 항균 및 항염증 효과 외에 진통 효과가 있음을 보여주었다.

2. 2 항 산화

생강에 들어있는 생강 에센셜 오일, 플라보노이드, 폴리페놀, 진저롤 등은 활성산소를 제거하는 일정한 능력이 있어 생강이 강한 항산화 효과가 있음을 나타낸다.Xing Ying 등 [23]과 Duan Bin 등 [24]의 연구에 의해 생강 내 활성물질이 hydroxyl 라디칼과 DPPH 라디칼에 대한 유의적인 소거효과가 있으며, ABTS 라디칼에 대한 소거능력이 농도와 밀접한 관계가 있음을 확인하였다.

수준 등 (25)의 연구에서는 생강 추출물이 체외에서 배양된 human umbilical vein endothelial cell (HUVEC)에 대한 산화적 스트레스 손상을 보호하는 효과가 있으며, h2o2로 유발된 HUVEC에 대한 산화적 스트레스 손상을 농심 의존적으로 감소시킬 수 있음을 보여주었다.이러한 이유는 생강에 함유된 생강 에센셜 오일, 진저롤, 디페닐헵탄 화합물의 항산화 스트레스와 관련이 있을 것으로 보인다.손신 [26]은 디클로로메탄을 이용하여 생강 추출물에 액-액 추출을 수행하고, DPPH와 ABTS 활성산소에 대한 극분획별 소거능력과 FRAP 철이온의 환원력을 연구하였다.HPLC-MS 질량분석기 정보 및 관련 문헌 분석을 통해 디클로로메탄 추출물에는 6개의 진저롤이 함유되어 있으며, 그 중 6-gingenol이 가장 강력한 항산화능을 가지는 것으로 추측되었다.Mei 등 27)은 화학발광법을 이용하여 superoxide 음이온 라디칼, hydroxyl 라디칼 및 과산화수소에 대한 생강 crude flavonoid의 소거효과를 확인하였고, 생강 crude flavonoid 가 항산화효과가 좋다는 것을 발견하였다.

2.3 종양세포 증식 억제

생강에 대한 약리학적 연구가 심화되면서 생강 활성물질 추출물이 종양세포 증식에 일정한 억제효과가 있다는 것이 밝혀졌다.Tian Chengpiao 등 28)은 생강 추출물을 MTT 방법을 사용하여 HCT116, Hep G2 및 Skov3 등 세 가지 인간 종양 세포주의 증식을 억제하는 시험을 하였다.그 결과 생강 에탄올 추출물은 HCT116세포 증식 억제 실험에서 가장 두드러진 효과를 보였으며, Skov3세포에도 좋은 억제 효과를 보였다.류신 등 29)은 초임계 CO2 액 추출법을 이용하여 생강의 활성 성분을 추출하고 MTT 법을 이용하여 다양한 종양세포의 활성에 대한 억제 효과를 알아보았다.그 결과 생강에서 추출하여 분리한 8-gingerol과 10-gingerol은 다양한 종양세포의 활성에 좋은 억제효과를 보였으며, 특히 10-gingerol이 가장 효과적이었다.

항암기전은 세포주기 G1 상정지를 유발하는 MAPK 경로에서 ERK와 P38의 인산화 수준에 미치는 영향과 관련이 있을 수 있다.왕유하 등 [30]은 생강과 갈랑갈의 천연약물 조합을 이용하여 생쥐의 S180 육종과 Ehrlich ascites carcinoma (EAC)에 대한 억제 효과를 연구하였다.그 결과 고용량 이중생강 조성이 가장 높은 종양 증식 억제율을 보였다.게다가 생강은 보조 항암치료에도 중요한 역할을 한다.Liu Cuifang 등 [31]은 droperidol과 함께 지압에 도포한 생강 구강청정과 생강 압축제가 유방암 환자의 화학 요법으로 인한 오심, 구토를 완화하는 데 효과적임을 발견했다.청멍희 [32]는 레몬과 생강을 구강, 가글링, 아로마테라피의 세 가지 방법으로 사용하여 유방암 환자의 CINV 증상에 개입하였고 생강이 메스꺼움, 헛구역질, 급성 구토 증상 치료에 현저한 효과가 있음을 발견하였다.

혈당과 혈중지질 저하 2.4

생강은 전통적인 요리용 향신료로서 혈당과 혈중지질을 낮추는 데 상당한 효과가 있다.혈당을 낮추는 면에서 Tahir 등 [33]은 생강의 에틸 아세테이트 추출물이 포도당 섭취를 촉진하고 포도당 수송체-4의 발현을 촉진하며 단백질 당화를 억제하여 항 당뇨병 효과가 있다는 것을 발견했다.Tabibi 등 [34]은 가루생강이 제2 형 당뇨병 환자의 혈당 지수, TAC, PON-1 활성 등을 개선시킬 수 있다는 것을 발견했다.

이유화 등 [35]은 생강을 발효시켜 흑생강으로 만들고 그로부터 진저롤을 추출하여 고혈당 생쥐에 대한 저혈당 효과를 연구하였다.그 결과 진저롤은 alloxan으로 유도된 고혈당 마우스에 유의한 저혈당 효과를 보였으며, 혈당 수치가 높을수록 효과 후 혈당의 감소가 컸다.류 Fuyue [36]에 의하면 생강 α-glucosidase 억제 제 상당 한 저혈 당 0. 5 h 로드 녹말을 한 후에 미치는 영향, 보통 쥐 및 혈청 인슐린을 증가시 킬 수 있 수준 정상적인 쥐에 식사 후, 그래서 그들은 hyperglycemic 쥐에 좋은 치료 효과를 가지고 있다.혈중 지질을 낮추는 측면에서 우카이하 등 37은 생강의 활성 성분이 고지혈증을 가진 쥐에서 LDL-C와 TG 수치를 현저히 낮추고 HDL-C 수치를 높여 동맥경화증을 예방할 수 있음을 확인하였다.Bhandari 등 [38]은 일찍이 1990년대 후반에 생강이 콜레스테롤을 낮추고 토끼 동맥의 동맥경화증의 정도를 줄일 수 있다는 것을 확인하였다.천쿤난 등 39명 또한 진저롤 추출물이 혈액 점도를 낮추고 항 adp 유도 혈소판 응집 효과가 있으며 혈액 응고를 지연시킬 수 있음을 보였다.

생강의 이용 전망 3

3.1 한의학에서 생강의 약효는 아직 더 연구할 필요가 있다

생강은 일반적으로 사용되는 임상 약초로 중국 약전의 다양한 판본에 포함되어 있습니다.통계에 따르면 산한운 [40]의 113가지 제조법 중 30가지 이상에 생강을 사용한다;웨니룬에는 33개의 제조법이 들어 있으며, 그 중 17개는 생강 [41]이 들어 있다;"태평후 민허지국식"의 788가지 처방중 224가지가 생강을 함유하여 28.4%를 차지하고 11가지가 생강을 주재료로 사용한다 [42].이는 전통 의학에서 생강의 사용 빈도와 광범위한 효과, 그리고 각종 질병의 치료와 예방에서 생강의 독특한 역할을 충분히 보여준다.비록 지금은 생강의 특성이 더 충분히 이해되고 높이 평가되고 있지만, 지난 5,000년 동안 중국 전통 의학의 발전으로 미루어 볼 때, 생강의 약효는 완전히 활용되지 못했다.특히 다양한 처방, 용량 및 용법, 질병 양생 기전, 생강 지압 요법 등에서 생강의 적합성 여부는 아직 탐색 단계에 있으며, 많은 민속 처방에서 생강의 놀라운 효과는 아직 더 명확하게 밝혀지지 않았다.이를 위해서는 전통의학에서 생강의 용도 및 약리학적 기전에 대한 지속적인 심층적 연구와 요약이 이루어져야 생강의보다 나은 임상적 적용을 위한 이론적 토대를 마련할 수 있다.

3.2 현대 가공 기술 및 광범위한 응용 전망

중국은 세계에서 생강 재배면적이 가장 크고, 총 생산량이 가장 많으며, 수출도 가장 많은 나라이다 [43].최근년간 현대적인 생강의 가공기술은 계속 성숙되였다.생강의 영양가치와 약효를 결합시킨 다양한 심층가공제품이 잇달아 등장하였는데 이는 큰 범위에서 생강의 종합리용범위를 넓혀주었고 넓은 시장전망을 갖고있다.생강의 활성 성분을 이용해 다양한 기능성 식품을 준비하면 people& 뿐만 아니라 만나볼 수 있다#39;의 영양소를 필요로 하지만 생강차, 생강와인, 생강사탕, 생강설탕에 절인 과일, 생강음료 등과 같은 건강 관리 효과도 발휘한다.생강에 들어있는 방향성화학물질을 리용하여 여러가지 조미료를 준비할수 있는데 조미료는 식사의 맛을 높일수 있을뿐만아니라 조미료공업이 심층가공, 상업화, 산업화에로 나아가도록 촉진할수 있다.

생강에서 다양한 활성 성분을 추출하여 관련 약물을 준비하면 항균 및 항염증, 위장 기능 개선, 오심 및 감기 완화, 혈당 및 혈액 지방 저하, 종양 치료, 신체 &를 강화하는 역할을 할 수 있습니다#면역 력 39; s다.생강에 들어있는 항산화활성물질은 과일과 채소의 천연방부제를 마련하는데 사용할수 있는바 농산물과 부업생산물의 저장기간을 연장할수 있다.샴푸, 치약, 화장품 등 흔히 사용되는 일용 화학제품을 가공, 생산하면 미세혈관 순환을 촉진하고 모낭 조직 성장을 촉진하며 노화된 세포를 회복시켜 비듬, 탈모, 잇몸 출혈 치료에 도움을 주는 효과를 얻을 수 있다.산업적 활용의 가치는 상당하다.그러므로 생강은 원료의 범위가 넓고 독특한 식품과 약재를 갖고있는 천연종으로서 연구의의가 크며 식품, 보건품, 의약 등 산업에 응용가치가 아주 크다.

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