우르두어의 강황 분말을 동물 먹이로 사용하는 것은?

커 is a yellow natural phenolic pigment extracted from the turmeric rhizome. It is the main active ingredient in the Curcuma longa plant. Curcumin plays an important role in antioxidant, anti-inflammatory, anti-tumor, and regulating nutritional physiological metabolism. At present, many studies have reported that curcumin has broad application prospects in the prevention and treatment of many diseases. Turmeric extract has a variety of nutritional and pharmacological functions and is naturally non-toxic. It has been classified as a food additive by the World Health Organization. In July 2014, China's 농업부는 공식적으로 사료 첨가제의 새로운 유형으로 강황 추출물을 승인했다.강황 추출물은 동물 생산에 중요한 응용 가치가 있습니다.

커큐민의 물리적, 화학적 특성 1

Curcumin is a yellow plant-derived polyphenolic pigment. Its chromophore is a double carbonyl group, its molecular formula is C21H20O6, and its melting point is 183°C. Curcumin is soluble in organic solvents and slightly soluble in water. It is also sensitive to high temperatures and strong light and is prone to decomposition. 연구에 따르면, 그 결과 the absorbance of curcumin under strong light will decrease sharply with increasing irradiation time. The stability of curcumin also changes accordingly in different pH environments. Curcumin can be stored stably for a long time in acidic and neutral environments, while in an alkaline environment, the stability of curcumin will decrease rapidly and it will decompose quickly. At the same time, the degradation rate of curcumin will also increase with the increase of pH. In addition, changes in pH can also cause curcumin to change color. Under acidic conditions, curcumin appears yellow; under alkaline conditions, it appears reddish brown [1].

커큐민의 흡수 및 대사 2

Curcumin은 무독성, 무해한 폴리페놀 색소입니다.일부 학자들은 커큐민을 고용량 복용해도 인체에 독성이 나타나지 않는다고 지적했다.하지만 동물 체내의 커큐민 흡수율은 매우 낮기 때문에 고용량의 커큐민을 복용하더라도 체내 커큐민의 흡수 효율은 향상되지 않는다.연구에 따르면 쥐에게 1 g/kg의 커큐민을 경구투여했을 때, 약 75%의 커큐민이 대변으로 배출되며, 소변 속의 커큐민의 양은 무시할 수 없을 정도로 많다;혈장 수치와 담즙 배출량을 측정한 결과 커큐민은 장에서 거의 흡수되지 않는 것으로 나타났다 [2].

체내에서 커큐민의 대사경로는 크게 1기와 2기 두 가지가 있다.

제1단계는 커큐민에 있는 4개의 불포화 이중결합이 환원되는 것을 말하며, 이는 디하이드로커큐민으로 환원되고, 테트라하이드로커큐민으로 환원되고, 헥사하이드로커큐민으로 환원되고, 마지막으로 옥타하이드로커큐민으로 환원된다.

제2단계 대사 경로는 커큐민의 흔합 반응, 즉, 커큐민 및 그 대사산물이 모노글루쿠로니드 및 황산 화합물과 흔합 반응을 나타낸다.반응 과정은 conjugated curcumin → conjugated dihydrocurcumin → conjugated tetrahydrocurcumin → conjugated hexahydrocurcumin → conjugated octahydrocurcumin이다.

커큐민의 생물학적 기능 3

커큐민의 항산화능 3.1

신체 조직의 에너지 대사에 장애가 생기면 체내 산소는 전자를 잃고 반응성 산소 활성산소로 변할 수 있다.체내에 활성산소 활성산소가 과다하게 생기면 세포막의 구조와 기능에 손상을 주고 미토콘드리아 기능에 영향을 주며 인체에 산화적 손상을 준다.커큐민은 산소 활성산소의 생성을 억제하거나, superoxide dismutase 및 catalase의 활성을 증가시켜 항산화 특성을 발휘할 수 있습니다.커큐민은 생체 내 및 체외에서 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다.연구에 따르면 커큐민은 매우 중요한 항산화 경로인 Nrf2-ARE 신호전달 경로를 조절하는데 중요한 역할을 한다.일반적인 상황에서 Nrf2는 세포 내에서 Keap1에 결합되어 있다.산화스트레스가 발생하면 Nrf2가 활성화되어 Keap1에서 분리되어 핵으로 진입하여 표적 유전자의 발현을 촉진한다.Curcumin은 Nrf2 유전자의 발현을 유도하여 Nrf2의 핵 내 진입을 촉진하고, 핵 내 Nrf2의 발현 수준을 증가시키며, HO-1 및 GPX-1과 같은 표적 유전자의 발현을 상향 조절하고, 다양한 항산화 효소의 활성을 증가시켜 세포 내 반응성 산소종의 수준을 억제하고 산화적 손상을 완화한다 [3].

커큐민의 항염증 기능 3.2

Studies have shown that curcumin has a certain alleviating effect on inflammation-induced diseases, mainly by inhibiting the expression levels of transcription factors and inflammatory mediator genes to exert anti-inflammatory effects. On the one hand, the nuclear transcription factor κB (NF-κB) signaling pathway is an important inflammatory signaling pathway. Inflammatory mediators in the body can activate NF-κB and promote the activation of the expression of inflammatory mediator genes, which in turn further causes an inflammatory response. Curcumin can achieve an anti-inflammatory effect by inhibiting the activation of NF-κB. On the other hand, curcumin antagonizes cyclooxygenase, inhibits the activity of cyclooxygenase, and limits the production of inflammatory mediators such as interleukin and tumor necrosis factor to exert an anti-inflammatory effect [4]. The anti-inflammatory function of curcumin has been studied in vivo and in vitro by scholars. Xue Fahuan et al. found that curcumin can treat non-alcoholic fatty liver disease in rats by significantly reducing blood lipid levels and improving liver function [5]. Scientists found in a rat model of colitis that adding curcumin to the diet at different concentrations can alleviate weight loss induced by colitis and improve liver histopathology [6]. In addition, Kavita et al. found in an in vitro study that curcumin can relieve cell stress damage by reducing the expression levels of the nuclear transcription factor κB and activating protein-1 in cells [7].

3.3 커큐민은 영양생리대사의 기능을 조절한다

커큐민은 항산화 및 항염증 특성 외에도 지질대사 조절에도 매우 중요한 역할을 한다.많은 연구에 따르면 커큐민은 생체 내 및 체외에서 지질대사 장애를 조절하는 기능이 있다.커큐민을 첨가하면 마우스에서 고지방 식이로 유도된 간 및 부고환내 지방조직의 체중 증가와 체중 증가를 현저히 감소시킬 수 있다.연구들은 다는 것을 발견 했는 커의 표현 수준이 크게 증가시 킬 수 있 CPT-1 lipolysis 유전자를 제거하고 PGC1-α, forkhead 상자의 표현을 크게 단축시는 동안 단백질 O1 (FOXO1), FOXO1을 억제 하여 lipogenesis를 억제 할 수 있는 커는 제안을 경로 및 활성화 lipolysis 유전자 [8].

Intrauterine growth restriction (IUGR) can lead to liver dysfunction in piglets, which in turn causes disturbances in lipid metabolism in the piglet liver. Liu Huijuan et al. found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet of IUGR piglets호르몬에 민감한 리파아제 (HSL)와 지방 중성지방 리파아제 (ATGL)의 상대 발현을 현저히 증가시키고, perilipin (PLIN)의 상대 발현을 현저히 감소시켜 lipolysis를 효과적으로 촉진하고 IUGR에 의해 유도된 지방 침착을 완화시킬 수 있다 [9].연구원들은 또 일부 체외 실험에서 커큐민이 지방세포의 증식과 분화를 조절해 지질대사를 개선할 수 있다는 것을 발견했다.장 Qingmei et al. 발견 그것에 20 μ mol/L는 커을 추가하 돼지 골수 중간 엽 줄기 세포 (BMSCs)의 transcriptional 수준을 크게 줄 일 수 있는 그 뚱 뚱 한 차별화 유전자 PPAR γ 2 [10].류 Jingxia와 팬 Shifeng 또한 커의 메신저 rna 표현이 상당히 억제 할 수 있 다는 것을 발견 PPAR γ 2, C/EBP-β과 지방에 대한 주요 효소 합성 FAS ACC에서 BMSCs [11, 12].

동물 생산에 강황의 적용 4

4.1 커큐민의 양돈생산 적용

At present, many studies have reported that curcumin has broad application prospects in pig production, especially in piglets, finishing pigs and breeding pigs. The application of curcumin in piglet production is mainly manifested in improving production performance, resisting immune stress and alleviating oxidative damage. Lu Na et al. found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet can significantly improve the growth performance of weaned piglets, the average daily gain (ADG) and the average daily feed intake (ADFI) [13]. Zhao Chunping also found that adding curcumin to the diet can significantly improve the growth performance of weaned piglets [14]. Yu Jiayao et al. induced immune stress in piglets by lipopolysaccharide (LPS) and found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet could reduce the concentration of interleukin-1β (IL-1β) in the jejunal mucosa and tumor necrosis factor-α (TNF-α) in the ileal mucosa. and also significantly reduced the mRNA expression levels of the inflammatory factors TLR4 and MyD88 at the transcriptional level. At the same time, curcumin also significantly improved the oxidative damage caused by inflammation, as evidenced by a significant reduction in the malondialdehyde (MDA) content in the jejunal mucosa and ileal mucosa of piglets [15]. Zhao Chunping et al. also confirmed that curcumin can significantly increase the activity of antioxidant enzymes and total antioxidant capacity in piglet serum, and significantly reduce MDA levels [14].

Curcumin has also been extensively studied in the production of fattening pigs. Compared to antibiotics, adding curcumin to the diet can better improve the daily weight gain of fattening pigs, significantly reduce the feed-to-weight ratio, and has no toxic effect on fattening pigs. At the same time, the curcumin group also showed higher pH24 and lower drip damage [16]. Zhu Guoqiang et al. also confirmed that the addition of 400 mg/kg turmeric to the diet can significantly reduce the backfat thickness of fattening pigs and extremely significantly increase the lean meat rate [17]. This shows that for fattening pigs, curcumin can not only improve the growth rate of fattening pigs, but also improve the quality of their pork, and also suggests that curcumin can be used as a potential alternative to antibiotics. In addition, research on turmeric in breeding pigs has mainly focused on the reproductive performance of sows and the semen quality of boars. Studies have shown that turmeric can improve the reproductive performance of sows and the survival rate of piglets by increasing their resistance to blue ear disease [18]. On the other hand, turmeric can also improve the sperm motility, sperm count and acrosome integrity of breeding boars [19]. This suggests that curcumin is also worth further study in pig conservation.

가금류 생산에서의 강황 4.2

커큐민은 또한 육계 생산에 널리 사용되며, 육계의 성장 성능, 육질 및 면역 기능을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.Cui Yan et al.은 150 mg/kg, 200 mg/kg을 첨가하고Aviagen 브로일러의 식이에 250 mg/kg curcumin, which increased the daily weight gain, slaughter rate and breast muscle and leg muscle weight of the broilers to varying degrees, and reduced the feed conversion ratio [20]. Meanwhile, Hu Zhongze et al. also found in a study on Arbor Acres broilers that adding 250 mg/kg curcumin to the diet can significantly increase body weight and average daily gain at 21 and 42 days of age, and also reduce the feed-to-weight ratio [21]. This shows that curcumin has a good growth-promoting effect in broilers of different breeds. Studies have shown that curcumin also has the function of improving meat quality. Since myoglobin in the muscle causes changes in the color of the muscle due to oxidation, and at the same time, when the muscle oxidizes and discolors, its nutrients and meat quality are also damaged. This is because the unsaturated fatty acids in the muscle undergo lipid peroxidation, which leads to the accumulation of peroxide products and ultimately affects the muscle nutrients. The antioxidant function of curcumin can improve this trend, and alleviate the discoloration and oxidation rate of the muscle, improving its freshness [22].

Peng Xiang 등은 식이에 200 g/t 커큐민을 첨가하면 브로일러의 우엉지수, 림프구 전환율, 혈청 면역글로블린 IgG 함량을 유의하게 증가시킬 수 있다는 것을 발견하였다 [23].마찬가지로 후중제는 커큐민이 흉선 지수와 뉴캐슬병 항체 역가를 개선시켜 브로일러의 면역 기능을 향상시킬 수 있다는 사실도 확인했다 [21].또한, 커큐민은 산란하는 암탉의 생산 성능과 알을 낳는 성능도 향상시킬 수 있다.왕즈 등은 커큐민이 산란 암탉의 알을 낳는 비율을 향상시킬 수 있고, 사료 대 알의 비율도 현저히 낮아지는 한편, 계란의 콜레스테롤 함량도 감소해 커큐민이 알을 낳는 성능을 향상시킬 뿐만 아니라 [24] 계란의 품질도 향상시킨다는 것을 발견했다.Hy-Line Brown 산란계 연구에서 식이에 200 mg/kg 커큐민을 첨가한 경우 열 스트레스로 인한 알 생산능의 감소를 완화할 수 있었다 [25].

양식업에서의 강황 4.3

At present, there is relatively little research on turmeric in aquaculture. Experimental studies have mainly been carried out on grass carp, tilapia and rainbow trout. Adding 400–600 mg/kg curcumin to the feed can increase the growth rate of grass carp fry and reduce the feed conversion ratio. Adding 50, 100 and 150 mg/kg curcumin to the feed of tilapia can significantly increase the specific growth rate and average daily weight gain of tilapia, with the 50 mg/kg dosage being the most effective. In addition, the addition of curcumin at a concentration of 2% to the feed also significantly increased the specific growth rate of rainbow trout, significantly improved its antioxidant function and immune function, and reduced the feed conversion rate [26].

5 요약

요약하면 커큐민은 산화방지, 염증 억제, 생리대사 조절 등의 생물학적 기능을 가지고 있다.동시에 커큐민은 새로운 종류의 사료첨가제로서 항생제의 대안으로도 잠재력을 가진 제품이며, 동물생산에 응용할 수 있는 넓은 전망을 가지고 있다.그러나 아직까지 커큐민의 이용에는 낮은 흡수율과 이용률, 커큐민이 생물학적 기능을 발휘하는 구체적인 메커니즘이 불분명하고, 가축 및 가금 생산에서 첨가하기에 가장 적합한 양 등의 문제점이 있어 추가적인 연구가 필요하다.

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