Green Spring

관상동맥 심장 질환 (CHD)은 인간의 이환률과 사망률의 주요 원인 중 하나이다.이상지질혈증은 CHD [1]의 발생률과 사망률을 높일 수 있다.저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDL-C) 농도가 0.26 mmol/L 증가할 때마다 심혈관 질환 위험은 12% 증가하며;총 콜레스테롤 (TC)이 10% 감소할 때마다 CHD 사망 위...

귀리 β-glucan수용성 식이 섬유는 주로 배에서 발견 되었는데 aleurone 귀리의 층 세포 벽이다.그것은 non-녹말다당류 포도당으로 연결로 이루어 져 β-(1 →3)와 β-(1 → 4) 당 결합 입니다.혈당을 낮추는 등 다양한 생리적 효과가 있다 [1-3].귀리 제품을 정기적으로 섭취하면 심혈관 및 뇌혈관 질환,...

귀리 (Aven한sativ한L.)는 널리 재배되고 있으며 전 세계적으로 2,000년 이상에 걸친 재배 역사를 가지고 있다.귀리는 다양한 생리활성 물질이 풍부하고 영양적 가치 면에서 다른 많은 곡물 (보리, 옥수수, 기장, 수수 등)보다 우수한 작물이다 [1].귀리는 보통 시리얼로 먹으며 단백질, 불포화지방산, 수용성 식이...

시리얼은 동양의 식단에서 중요한 부분이다.정제된 곡물과 비교해 통곡물은 겨와 배아를 더 많이 유지하고 영양소, 특히 식이섬유, 미량 영양소, 폴리페놀 같은 피토케미컬이 풍부하다.통곡물의 섭취가 균형 잡힌 식습관을 크게 개선하고 제2 형 당뇨병, 심혈관 질환, 대장암 [1]과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다는 증거는...

베타글루칸은 베타-글리코시드 결합으로 연결된 d-포도당 단위로 구성된 천연 다당류이다.세포벽의 중요한 구조적 구성 요소이며 박테리아, 곰팡이 (효모 포함), 조류 및 식물에서 널리 발견됩니다.연구 결과 베타글루칸의 물리화학적 성질과 생물학적 활성은 분자적 공간 구조와 밀접한 관련이 있음이 밝혀졌다 [1].다른 공급원과 다...

베타글루칸은 베타-글리코시드 결합으로 연결된 d-포도당 단량체로 이루어진 비전분 다당류의 일종이다.이는 오랫동안 전통적인 동물영양에서 항영양적 인자로 간주되어 왔으며 일처다부제 동물의 소화 및 흡수에 영향을 미치는 것으로 생각된다.하지만, 최근 몇 년 간, 연구는 그 일부를 밝 혀 점차 β-glucans에 이로 운 효과 ...

…에서 얻은 산물콩 단백질을 가수분해합니다효소촉매작용에 의하여 콩가수분해단백질이라고 한다.이 제품은 액체, 콜로이드 및 분말 형태로 제공됩니다.콩 가수분해 단백질은 주로 유분기의 부산물 식사로부터 생산된다.일반적으로 식사에는 15%~50%의 단백질이 들어있다.전통적으로 식사는 대부분 사료와 비료로 사용되기 때문에 자원의 ...

대두는 중국에서 유래되었으며 콩의 왕이다.그들은 중국에서 4,000년 이상 재배되고 사용되었으며 콩 재배는 China&의 중요한 부분입니다#농업 39; s다.단백질은 콩의 주성분이며, [1] 품종에 따라 함량이 30%에서 50%까지 다양하다.콩의 모든 가공에는 콩 단백질의 가공이 포함되므로 콩 가공은 콩 단백질 가공이라고...

콩은 식물성 단백질과 기름작물의 중요한 공급원이다.중국이 수입한 유전자 변형 콩은 주로 기름 추출에 사용되며, 이들의 콩가루는 동물 사료에 사용된다.기름 추출 후 국내에서 생산된 비유전자 변형 콩으로 만든 콩가루는 콩 단백질 분리, 콩 단백질 농축액, 탈질 콩가루 등을 준비하여 먹이사슬에 들어갈 수 있다 [1-3].&nb...

건강과 웰니스의 상징으로서 채식은 21세기의 환경에서'환경보호, 건강, 생태계의 균형'이라는 주제에 부합할 뿐만 아니라 질병의 위험을 줄이고 고위험군의 범위를 단축시킬 수 있으며, 인간의 신체적 상태를 향상시키고, 몸과 마음의 조화와 통합에도 기여할 수 있기 때문에 항상'순결, 청결, 아름다움, 채식'으로 알려져 왔다.&...