Green Spring

시중에서 판매되는 커큐민은 보통 커큐민 (CUR, 함량 약 77%), 드메톡시커큐민 (DMC, 함량 약 18%), 비드메톡시커큐민 (BDMC, 함량 약 5%)이 혼합되어 있다. 커 (C12H20O6)에는 두 개의 benzenepropanoic 산 반 족 중추 로서, o-hydroxy-methoxy 그룹 벤젠에 부...

생강은 생강과에 속하는 다년생 약초인 Zingiber officinale의 마른 리좀이다.일상생활에 필수적인 향신료인 생강은 항암, 항염증, 항산화, 항균 효과 등 다양한 생리적 기능도 가지고 있다 [1-3].강황 (Curcumalong한L.)은 생강과, Curcuma 속에 속하며, 식용 뿌리가 있는 약용 식물이다.일조량...

마늘에는 알리신, s-알리-l-시스테인 (SAC)과 같은 유기 황 화합물이 풍부한데, 이들은 항균, 항산화, 항암, 항당뇨 및 항염증 효과 [1]를 갖는 활성 성분이다.그러나 마늘의 세포 구조가 파괴되면 이들 화합물은 알릴메틸황화물, 알릴메르캅탄 등의 휘발성 물질로 전환되어 마늘의 강한 자극적인 맛과 자극적인 냄새 [2]...

발효흑마늘이라고도 하는 흑마늘은 신선한 마늘을 고온과 높은 습도에서 발효시켜 만든 제품이다.흑마늘은 마늘에 비해 물, 지방 등 물질의 함량이 현저히 낮고 당, 미량원소 등 물질의 함량이 현저히 높다.단백질, 환원당, 비타민 등 물질의 함량은 마늘의 적어도 2배이다.때문에 흑마늘은 인체에 꼭 필요한 영양소가 풍부하며 인체의...

마늘은 양파과 (Alliaceae)에 속하는 종인 마늘과 (Allium Sativum L.)의 구근이다.중국은 마늘재배의 역사가 유구하여 재배면적이 넓고 생산량이 많다.마늘은 중국 특색의 기능성 식품 자원이 되었다.마늘은 풍부한 영양성분, 저렴한 가격, 뛰여난 건강효익과 거대한 시장수요로 하여 소비자들의 광범한 주목을 받...

마늘은 성질이 따뜻하고 맛이 자극적이다.백합과의 지하구근 (Allium spp.)으로 중앙아시아와 지중해 지역에서 기원했다.현재는 피플&에서 양념으로 쓰이고 있다#39년생 하루 식단.모체의 개요에는 마늘은 오장육부의 원활한 흐름을 촉진하고, 온몸의 통로가 막히지 않게 하며, 추위와 습기를 없애고, 사악을 배출하며, 부기와...

마늘은 중국에서 재배된 역사가 오래다.전통 농산물 및 조미료로서 독특한 맛과 건강에 좋은 효능으로 인기가 높다.한동안의 발효를 거친후 신선한 마늘의 세포내부에서 일련의 물리적반응, 화학반응이 일어나며 마늘몸체는 유백색의 흑보라색으로 변한다.그러므로 발효시킨 마늘을 흑마늘이라고 하며, 흑마늘이라고도 한다.흑마늘은 영양가치가...

발효흑마늘이라고도 하는 흑마늘은 신선한 생마늘을 껍질이 벗겨진 채로 고온 고습의 발효상자에서 60~90일간 발효시켜 자연발효가 가능하도록 만들어 진다.발효 후 마늘 전체가 검게 변하기 때문에 흑마늘이라고 한다.마늘 (Allium 움L.)은 알리아과 (Alliaceae)에 속하는 다년생 초본류의 지하 구근이다.자극적인 맛과...

마늘 (Allium sativum L.)은 마늘과 (Liliaceae)에 속하며, 세계적으로는 한약재는 물론 식품과 요리재료로 모두 사용할 수 있는'육지에서 자란 천연 항생제'로 알려져 있다.마늘에는 다양한 생리활성 성분이 함유되어 있어 비장을 따뜻하게하고, 소화를 촉진하고 기를 조절하며, 항균과 항염증, 혈당과 혈중 지...

흑마늘은 새로운 종류의 건강 식품 재료이다신선한 생마늘을 원료로 첨가된 성분 없이, 특별한 고온 고습의 생물학적 발효 과정을 통해 생산되었습니다.흑마늘은 21세기 초 일본 아오모리현에서 처음 생산됐다.근 10년간 국내외 학자, 기업가들의 끊임없는 노력을 거쳐 흑마늘은 다양한 건강효능을 가진 신형의 식품으로 전 세계를 놀라...