Green Spring

베타카로틴은 자연에 풍부한 카로티노이드 중 하나다.천연 색소 중 가장 안정적인 색소로서 당근, 시금치, 브로콜리, 토마토, 망고, 스타프루츠 등 천연 제철 채소와 과일에 널리 함유되어 있다.채소와 과일에 따라 베타카로틴 함량은 다양하며 일반적으로 색이 진할수록 함량이 풍부하다.Wacken-roder 이후 처음 추출 β-c...

1 도입베타카로틴은 녹색 채소, 과일, 해조류, 박테리아 등에서 널리 발견되며, 옥타하이드로-리코펜에서 리코펜으로 갈라진 선형 경로가 순환하면서 형성된다 [1].베타카로틴은 비타민 a의 좋은 공급원이며 항산화, 항염증, 면역 증진, 항종양 및 기타 측면에서 중요한 역할을합니다.FAO/WHO 합동 식품첨가물 전문가위원회 (...

암퇘지의 생식성능은 양돈장 생산의 핵심과 기초이며 암퇘지의 건강은 갓 태어난 새끼돼지의 생존율을 직접적으로 결정한다.임신기간 생식호르몬의 분비량은 암퇘지의 발정, 배란, 수정, 임신, 배아발육, 분만발육과 수유를 고도로 조절한다.그러나 중국의 경우 암퇘지의 생식장애는 유전적 요인, 영양수준, 먹이관리, 각종 감염성 질병 ...

산화스트레스 (Oxidative stress, OS)는 활성산소종 (reactive oxygen species, ROS)의 생성과 보호기전의 정리가 상쇄될 수 없는 불균형 상태이다 [1].적절한 양의 활성산소는 동물의 정상적인 생명 활동을 유지하는 데 도움을 주지만, 내인성 정리 시스템이 과도한 활성산소를 제때 제거할 수...

강황은 Curcuma longa L. (과 Zingiberaceae) 식물의 말린 리좀이다.성질이 따뜻하며, 톡 쏘는 맛과 쓴맛이 있다.비장과 간 통로로 들어가 정혈을 분해하고 혈액 순환을 촉진하며, 통로의 차단을 풀고 통증을 완화시키는 기능을 한다 [1].강황에는 커큐미노이드, 에센셜 오일, 플라보노이드, 당, 알칼로이...

커큐민은 강황, 생강, 강황, 튤립 등의 무좀에서 추출한 황산성 페놀성 물질이다.약리학적 효과를 발휘하는 강황의 주요 활성 성분이다.주로 일본, 인도, 중국 등 열대, 아열대 국가에서 생산되며 응용역사는 6,000여년이 된다.강황 추출물은 장 점막 보호, 산화 방지, 염증 억제, 항균, 지질 저하 및 면역 조절 등의 다양...

치주염은 치태 등 국소적 요인에 의해 발생하는 만성 염증이다.수프러핑 스케일링, 치은하 소염술 등의 기계적인 치료법이 많이 사용되지만 치아 표면의 형태학이나 기기의 한계로 감염물질을 완전히 제거하지 못하는 경우도 있다.따라서 약물요법은 기계적인 치료에 가장 보편적으로 사용되는 부가적인 방법의 하나가 되었다.보조약물은 병원...

1 도입Curcumin은 주황색의 소수성 식물 폴리페놀 화합물로 주로 생강과 (Zingiberaceae)에 속하는 Curcuma 식물의 리좀에서 유래합니다 (그림 1) [1].주황색의 결정 또는 결정 분말로 나타나며 특유의 강황 냄새가 나고 약간 쓴 맛이 나며 물에 쉽게 녹지 않습니다.커큐민은 식품 조미료, 착색제, 방부...

최근 들어 식품 보존 기술은 과학 연구자들의 연구 거점 중 하나가 되었으며 [1], 식품 보존을 위해 일반적으로 사용되는 식품 첨가물은 일반적으로 합성 첨가물이다.건강에 미치는 부정적인 영향 때문에 합성첨가물은 소비자들에게 널리 받아들여지지 않으므로 무독성, 무해한 천연첨가물이 더 중요하다 [2]. 커큐민 (Cu...

식품 안전은 세계적인 도전은 우리의 관심 [1]을 끌어들였다.동안의 성장과 생식 미생물 부패 음식 스토리지의 주요 원인이 음식과 노후 화, 심각 한 식품 안전 문제를 초래하고을 유발 할 수 있는 잠재적인 인간의 건강 [2]을 위협 한다.억제 및/또는 미생물을 죽이는 것은 매우 중요 한 [3] 음식 안전을 보증 하기이다.p...