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프럭토-올리고당 (Fructo-oligosaccharides, FOS)은 비환원당의 일종이다다.그들은 같은 기능 oligosaccharides 자당 trisaccharide, 자당 tetrasaccharide과 자당 pentasaccharide, 3은 1의 조합에 의해 형성 된하는 과당 단위에서에 과당 장치와 자당 β를 ...

커큐민 (Curcumin)은 강황과 다른 생강 식물 [1]의 건조된 무좀에서 추출한 천연 폴리페놀 화합물이다.주황색의 결정성 분말로, 약간 쓴 맛이 난다.그것은 물과 에테르에 녹지 않습니다.화학 분자식은 C21H20O6이다.주로 커큐민 (curcumin), 데메톡시커큐민 (demethoxycurcumin), 비데메톡시커큐...

Curcumin은 강황과의 건조된 무좀인 Curcuma longa L다다., tumeric, Curcuma domestica, 생강과의 galangal, Alpinia officinarum에서 추출한 천연 활성 성분이다.다양한 약리학적 효과를 가지며, 독성이 낮고 잘 견딘 편이다 [1].커큐민은 1870년 저분자 폴리페놀...

Curcumin은 천연 페놀성 활성 성분입니다강황의 리좀에 있으며 강황의 리좀에서 추출되는 주요 페놀성 물질이다.강황은 bisdemethoxycurcumin, demethoxycurcumin, ferulic acid methyl ester 등 세 가지 커큐미노이드로 나눌 수 있다 (그림 1). 세 가지 커큐미노이드는 항균...

커큐민 (커)은 리좀 (rhizome)에서 추출한 폴리페놀성 화합물이다인도의 향신료인 강황 (瀆黃).그것은 좋은 열 안정성과 착색 속성, 그리고 world&의 하나입니다#39;의 가장 잘 팔리는 천연 식품 색깔.현재 커큐민은 식품업계에서 식품첨가물로 널리 사용되고 있다.한의학에서 커큐민은 모기를 쫓고, 바람을 없애고 혈액...

귀리는 인류의 8대 전통 주요 작물의 하나이며 전 세계에서 널리 재배되며 주요 작물 중 4위를 차지한다.귀리는 독특한 영양가치와 건강을 촉진하는 생리기능을 가지고있다.최근 국내외에서 많은 임상 연구를 통해 귀리가 함유된 식품을 규칙적으로 섭취하면 환자의 혈압 [1]과 콜레스테롤 [2]을 낮추고, 심장질환 [3]을 예방하고...

귀리는 중국에서 기원한 고대 경작 작물로 내몽골, 허베이, 간쑤, 산시 [1] 등 중국 북부의 고지대 지역 사람들의 주요 식량 작물이기도하다.귀리는 불포화지방산 4.71%, 단백질 16.89%, 식이섬유 10.60%로 영양가가 높다.귀리 β-glucan의 주요 기능 재료는 식이 섬유효소 가수분해, 추출, 강수, 알코올 강...

관상동맥 심장 질환 (CHD)은 인간의 이환률과 사망률의 주요 원인 중 하나이다.이상지질혈증은 CHD [1]의 발생률과 사망률을 높일 수 있다.저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDL-C) 농도가 0.26 mmol/L 증가할 때마다 심혈관 질환 위험은 12% 증가하며;총 콜레스테롤 (TC)이 10% 감소할 때마다 CHD 사망 위...

귀리 β-glucan은 수용성 식이 섬유그것은 귀리의 endosperm과 aleurone 층 세포벽에서 주로 발견된다다.그것은 non-녹말다당류 포도당으로 연결로 이루어 져 β-(1 →3)와 β-(1 → 4) 당 결합 입니다.혈당을 낮추는 등 다양한 생리적 효과가 있다 [1-3].귀리 제품을 정기적으로 섭취하면 심혈관 및...

귀리 (Aven한sativ한L.)는 널리 재배되고 있으며 전 세계적으로 2,000년 이상에 걸친 재배 역사를 가지고 있다.귀리는 다양한 생리활성 물질이 풍부하고 영양적 가치 면에서 다른 많은 곡물 (보리, 옥수수, 기장, 수수 등)보다 우수한 작물이다 [1].귀리는 보통 시리얼로 먹으며 단백질, 불포화지방산, 수용성 식이...