Green Spring Technology

생활수준의 향상으로 소비자들은 하루 식단에서 섭취하는 당분의 양에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있다.최근에는 무설탕 음료나 저당 음료도 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다.국민영양계획 (2017~2030년) 에서도 건강한 생활양식의 추진을 명확히 제시하고 있으며,"당분 줄이기"는 중요한 특별시책의 하나이다.희귀당은 단당...

사회의 발전과 인간의 식생활 구조의 변화에 따라 people's 육류 및 유제품의 섭취는 증가하고 있는 반면, 시리얼 식품의 섭취는 점차 감소하고 있다다.식생활 구조의 변화는 직접적으로 고혈압, 당뇨병, 각종 구강 및 소화기 질환의 급증으로 이어졌다.더욱이 고령화 사회의 악화로 기능성식품 및 건강식품의 수요는 지속...

올리고당 생산 11980년 일본 기업 야쿠르트 혼샤, 닛신 설탕, 스노우 브랜드 우유 제품은에 대한 특허 15개를 획득했다oligosaccharide 제품다다.1990년대 초 유럽과 미국은 올리고당 제품을 개발해 공업생산에 적용하기 시작했다.중국에서는 1990년대부터 올리고당 생산에 대한 연구가 시작되었고, 현재 광동장먼...

최근 프리바이오틱스는 잠재적인 대체 항균첨가제로서 연구의 거점으로 부각되고 있다.Gibson 등 [1]은 프리바이오틱스를 인간의 소화효소에 의해 분해되지 않고 장에서 유익균의 성장을 촉진하여 숙주 건강에 이로운 물질이라고 정의하였다.프리바이오틱스는 주로 다양한 올리고당류를 포함하며, 기능성 올리고당류로도 알려져 있다.Ca...

갈락토올리고당 (Galactooligosaccharides, GOS)은 기능성 올리고당입니다자연 (自然)하다.그들은 일종의 heterooligosaccharide 때 형성 된 β-galactosidase 유당에 작용을 연결 하기 위해 갈 락 토 오 그룹에 1-4갈 락 토 오 단위의 유당 분자이다.GOS는 사람의 장에서 유...

갈락토올리고당 (GOS)은 2 내지 8개의 단당류를 연결하여 형성된다통해 β-glycosidic 채권을 형성하는 것 straight-chain oligosaccharide다다다.이들은 인체의 상부소화관에서 소화, 흡수될수 없으며 직접 대장에 들어갈수 있다.국내외 과학자들의 광범위한 연구 끝에 갈락토올리고당은 저에너지, 장...

갈락토올리고당 (GOS)은 새로운 유형의 기능성 물질입니다다.그것들은 천연 성질을 가진 기능성 올리고당의 일종으로 모유 [1]에 있는 중요한 프리바이오틱이다.모유 내 고농도로 발견되며, 기호성, 수용성, 안정성이 좋다.섭취하면 인체 장내 유익균, 특히 비피도박테리아의 성장을 증가시키는 동시에 부패균의 성장을 억제할 수 있...

1 도입크실리톨은 식품 분야에서 넓은 시장 공간을 가지고 있습니다, 의학과 다른 영역, 그리고 발전 가능성이 크다 [1-3]다다.현재, 생체 분해를 통한 자일리톨 생산은 자일리톨을 생산하는 새로운 친환경적이고 경제적인 방법입니다.바이오침전에 의한 자일리톨의 생산은 격렬한 화학반응을 피하고, 고온, 고압의 장비와 촉매를 필...

자일리톨은 1970년대 유엔식량농업기구 (FAO)와 세계보건기구 (JECFA)의 식품첨가물합동전문가위원회로부터 a 급 식품첨가물로 승인받았으며 ADI 값이 없는 안전한 식품으로 인정받고 있다다다다.국제식품규격위원회 (Codex Alimentarius Commission, CAC)는 1999년 6월에"정상적인 생산 요구에 ...

식단에서 영양소의 소화와 흡수는 인체의 가장 중요한 시스템 중 하나인 소화기관에 의존한다다.음식물은 경구씹기, 위분해, 장소화 등을 통해 장에서 소화, 흡수되어 인체에 필요한 에너지와 영양소를 매일 공급한다.사람들은 매우 다양한 식품을 섭취하는데, 복잡한 식이섬유, 다당류, 구조적으로 변화된 단백질 등 위장관에서 소화, ...