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분자식이 C21H20O6인 커큐민 (Curcumin)은 강황, 사프란, 갈랑갈과 같은 생강과에 속하는 식물의 리좀이나 칼라무스 [1]와 같은 아룸과에 속하는 식물의 리좀에서 발견되는 천연 활성 폴리페놀 화합물이다다다다.이커화합물의 주요 형태비슷한 구조를 갖는 curcumin, demethyl커및 bisdemethylcur...

커큐민 (Curcumin)은 페놀성 성분을 함유한 천연 의약품이다그리고 중국, 인도, 일본과 같은 아열대 지역에서 주로 생산되는 강황, Curcuma longa 및 기타 Curcuma 종의 리좀에서 추출된 quinone group.강황 추출물은 물에 녹지 않고 에탄올과 프로필렌 글리콜에 잘 녹으며 빙하의 아세트산과 알칼리...

커큐민은 현재 월드 '의 가장 잘 팔리는 천연 식품 색깔다다.착색성이 강하고 열 안정성이 우수하며 착색 특성 [1]이 있다.커큐민은 주로 생강과에 속하는 커큐마롱가식물의 무좀에서 추출한 것으로 중국에서 카레 가루를 색칠하는 데 사용한 역사가 길다.안전하고 독성이 없으며 부작용이 없기 때문에 가장 가치 있는 천연 활...

시중에서 판매되는 커큐민은 보통 커큐민 (CUR, 함량 약 77%), 드메톡시커큐민 (DMC, 함량 약 18%), 비드메톡시커큐민 (BDMC, 함량 약 5%)이 혼합되어 있다. 커 (C12H20O6)에는 두 개의 benzenepropanoic 산 반 족 중추 로서, o-hydroxy-methoxy 그룹 벤젠에 부...

생강은 생강과에 속하는 다년생 약초인 Zingiber officinale의 마른 리좀이다.일상생활에 필수적인 향신료인 생강은 항암, 항염증, 항산화, 항균 효과 등 다양한 생리적 기능도 가지고 있다 [1-3].강황 (Curcumalong한L.)은 생강과, Curcuma 속에 속하며, 식용 뿌리가 있는 약용 식물이다.일조량...

마늘은 다음과 같은 유기 황 화합물이 풍부합니다알리신 및 s-알릴-l-시스테인 (SAC),항균, 항산화, 항암, 항당뇨, 항염증 효과 [1] 가 있는 활성 성분인 것.그러나 마늘의 세포 구조가 파괴되면 이들 화합물은 알릴메틸황화물, 알릴메르캅탄 등의 휘발성 물질로 전환되어 마늘의 강한 자극적인 맛과 자극적인 냄새 [2]를...

발효흑마늘이라고도 하는 흑마늘은 신선한 마늘을 고온과 높은 습도에서 발효시켜 만든 제품이다.마늘에 비하면,흑마늘은 수분과 지방 등 물질의 함량이 현저히 낮다, 그리고 당 및 미량 원소 같은 물질의 함량이 상당히 높습니다.단백질, 환원당, 비타민 등 물질의 함량은 마늘의 적어도 2배이다.때문에 흑마늘은 인체에 꼭 필요한 영...

마늘은 양파과 (Alliaceae)에 속하는 종인 마늘과 (Allium Sativum L다.)의 구근이다.중국은 마늘재배의 역사가 유구하여 재배면적이 넓고 생산량이 많다.마늘은 중국 특색의 기능성 식품 자원이 되었다.마늘은 풍부한 영양성분, 저렴한 가격, 뛰여난 건강효익과 거대한 시장수요로 하여 소비자들의 광범한 주목을 ...

마늘은 성질이 따뜻하고 맛이 자극적이다.백합과의 지하구근 (Allium spp.)으로 중앙아시아와 지중해 지역에서 기원했다.현재는 피플&에서 양념으로 쓰이고 있다#39년생 하루 식단.모체의 개요에는 마늘은 오장육부의 원활한 흐름을 촉진하고, 온몸의 통로가 막히지 않게 하며, 추위와 습기를 없애고, 사악을 배출하며, 부기와...

마늘은 중국에서 재배된 역사가 오래다.전통 농산물 및 조미료로서 독특한 맛과 건강에 좋은 효능으로 인기가 높다.한동안의 발효를 거친후 신선한 마늘의 세포내부에서 일련의 물리적반응, 화학반응이 일어나며 마늘몸체는 유백색의 흑보라색으로 변한다.그러므로 발효시킨 마늘을 흑마늘이라고 하며, 흑마늘이라고도 한다.흑마늘은 영양가가 ...