Green Spring Technology

발효흑마늘이라고도 하는 흑마늘은 신선한 생마늘을 껍질이 벗겨진 채로 고온 고습의 발효상자에서 60~90일간 발효시켜 자연발효가 가능하도록 만들어 진다.발효 후 마늘 전체가 검게 변하기 때문에 흑마늘이라고 한다.마늘 (Allium 움L.)은 알리아과 (Alliaceae)에 속하는 다년생 초본류의 지하 구근이다.자극적인 맛과...

마늘 (Allium sativum L.)은 마늘과 (Liliaceae)에 속하며, 세계적으로는 한약재는 물론 식품과 요리재료로 모두 사용할 수 있는'육지에서 자란 천연 항생제'로 알려져 있다.마늘에는 다양한 생리활성 성분이 함유되어 있다, 비장을 따뜻하게하고, 소화를 촉진하고 기를 조절하며, 항균과 항염증, 혈당과 혈중지...

흑마늘은 새로운 종류의 건강 식품 재료이다신선한 생마늘을 원료로 첨가된 성분 없이, 특별한 고온 고습의 생물학적 발효 과정을 통해 생산되었습니다.흑마늘은 21세기 초 일본 아오모리현에서 처음 생산됐다.근 10년간 국내외 학자, 기업가들의 끊임없는 노력을 거쳐 흑마늘은 다양한 건강효능을 가진 신형의 식품으로 전 세계를 놀라...

마늘(AlliumsativumL.)Liliaceae 과에 속하는 초본식물의 지하 구근이다.조미료 · 기능성 식품으로 널리 쓰인다.또한 마늘은 약효로 인해 다양한 질병을 치료하는데 사용되고 있으나, 톡 쏘는 냄새와 자극적인 냄새는 마늘 산물의 개발과 이용에 제한을 주고 있다. 흑마늘은 열을 가해서 만든 제품이다높은...

마늘은 영양소가 풍부하지만 톡 쏘는 맛이 위장에 불편을 줄 수 있어 마늘 소비시장을 심각하게 제한한다 [1]다.따라서 마늘 냄새를 최소화하고 시장 경쟁력을 높이기 위해 마늘에 대한 다양한 형태의 심층가공 기술에 대한 연구가 필요하다.흑마늘은 신선한 마늘을 고온 (60~90 °C)과 높은 습도 (70%-90%) [2]에서 ...

흑마늘은 깊게 가공된 마늘 제품이다그것은 최근 몇 년간 인기를 끌었다.신선한 마늘을 온도와 습도를 조절한 [1] 상태에서 일정 기간 발효시켜 만든다.흑마늘 장아찌는 색깔이 짙은 갈색이고 맛이 약간 달며 마늘 특유의 고소한 냄새와 매운 맛이 없다.식후 입냄새를 유발하지 않으며 마늘의 일부 불량반응, 즉 위장불편과 접촉성피부...

1 개요흑마늘, 흑마늘 또는 발효흑마늘이라고도 한다, 신선한 마늘을 연속적으로 세척, 효소, 숙성, 건조 [1] 하여 만든 새로운 종류의 마늘 제품이다.흑마늘의 가공에는 효소반응과 비효소적 갈변반응이 있는데, 마야르 반응, 캐러멜화 반응, Vc 산화분해 [2] 등이 있다.발효 후 마늘이 검게 변하기 때문에 흑마늘이라고 부...

Parthenolide 일종의 sesquiterpene lactone 화합물이 feverfew에서 추출되나요피버리어의 꽃봉오리에서 유래된 것입니다.일부 외국의 약전에서는 파르테놀라이드의 함량으로 규정되어 있다 있 었 피버의 품질을 보장하기 위해 0.20%보다 적어서는 안된다 약품 재료다...

마카 (LepidiummeyeniiWalp.)(스페인어:Maca)는 Lepidium meyenii Walp의 리좀이다., 브라시카과 (Brassicaceae)에 속하는 식물.사탕무 또는 페루 인삼이라고도 한다.남아메리카의 고지대 안데스 산맥이 원산지로, 살이 많은 뿌리는 짧은 원추형 모양이며, 보라색, 크림색 또는 노란색...

1 개요학명:Loquat (Eriobotryajaponica (Thunb) Lindl)는 중국이 원산지인 장미과에 속하는 상록식물이다.낙엽 (Loquat leaves)은 식물의 마른 잎이다.성질은 중성이고 맛은 쓰다.폐경맥과 위경맥에 들어가 옛날부터 약초로 이용됐다.그것들은 기침과 천식을 멎게 하는 전통적인 한약입니다.그...